淹黄腌制黄瓜条的做法大全能放半年？
1.先把黄瓜削皮，然后把削好的黄瓜切成小块 。
2.用刀将小黄瓜切成4等份，切成黄瓜条 。
3.将切片的黄瓜条放入大碗中，加入一勺食用盐，用手抓拌，腌制20分钟 。
4.黄瓜条腌制的同时，我们准备一些辅料备用 。姜切成姜丝，蒜切成蒜片，小米辣切丝，干辣椒切碎 ， 锅烧热，加入食用油，然后倒入准备好的姜丝、蒜片、小米辣和干辣椒，再加入少许花椒，翻炒至香 。
5.将炒好的调料放入碗中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺米醋、一勺白糖、一勺鸡粉，一起搅拌均匀备用 。
6.我们再来看看腌黄瓜条 。很多水都已经盐出来了，再把盐出来的水倒掉 ， 然后把混合好的汁倒进黄瓜条碗里 。
黄瓜条加盐后 ， 多余的水分被盐出 ， 这样黄瓜条会更脆更爽口 。爽口的黄瓜条又香又脆 ， 吃起来松脆可口 。米醋腌黄瓜条会更酸甜开胃，加白糖调味，酸酸甜甜的味道 。将腌黄瓜条密封在坛子里保存，尽量不要接触生水，上半年还是会很脆很爽口 。
【黄瓜浸醋可以放多久】具体步骤：
（1）、首先我们要到市场上购买适量的黄瓜 ， 对黄瓜进行购买的时候，尽量要选择翠绿新鲜的 。还有要看一看黄瓜的水分是否充足，越新鲜的黄瓜，越适合用来制作腌黄瓜 。如果黄瓜已经有干瘪现象的话，这样的黄瓜就别买了，这种黄瓜用来腌制的话，是不容易入味的 。其次我们也要看一看瓜顶部分，有没有凸起现象，有凸起现象的话，这样的黄花最好别买，大多数属于激素黄瓜 。
（2）、我今天购买的黄瓜，大概有三斤重 。买回家的黄瓜，我们第一步要先对其进行清洗，在对黄瓜清洗的时候，除了要用清水以外，我们还要往清水中加入食盐一勺，以及两勺面粉 。现在我们所能购买到的黄瓜，在其表面大多数都会残留一些农药残留 ， 为了让黄瓜吃起来更健康，食盐能起到杀菌消毒作用，而面粉能起到很好的吸附杂质作用，两者结合在一起对黄瓜进行清洗，能让黄瓜被清洗的更干净 。
（3）、清洗干净的黄瓜 ， 我们要将其放到干燥的地方，把表面水分晾干，或者用厨房纸巾擦干其表面水分 。接着我们要把黄瓜切去头尾，再切成段状，最后切成小条状，装入碗中备用 。切好的黄瓜，我们要往里面加入食盐一大勺 ， 用手抓拌均匀，用食盐先对黄瓜进行腌制两个小时，将黄瓜中多余的水分腌出一部分 。先用食盐对黄瓜进行腌制以后，能让黄瓜口感变得更脆 。
（4）、趁着食盐腌制黄瓜的这个时间段 ， 我们要准备一些大蒜 ， 将大蒜切成蒜片备用，再准备一些姜丝和蒜片装入碗中 。最后再准备几个小米辣，切圈装入碗中，然后再准备一大勺的热油淋入碗中，将几种配料的香味激发出 。然后往碗里加入两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖，搅拌均匀制作成料汁备用 。
（5）、等黄瓜腌制两小时以后，我们要把黄瓜中的水分给完全挤出，并装入大碗中备用 。然后把准备好的料汁，也全部加入到黄瓜中，并用手抓拌均匀，让黄瓜再腌制两个小时，使黄瓜充分融入调料汁的味道，就可以把腌制好的黄瓜，取出进行食用 。在平常吃饭的时候，来上一小盘，是一道非常不错的开胃菜，在早上吃早餐的时候，用来搭配包子、馒头都是非常不错的 。
温馨提示：
以上腌黄瓜的方法 ， 喜欢吃黄瓜的朋友 ， 完全可以试一试 。每次腌黄瓜的时候，我们可以多腌制上一些，然后把黄瓜密封保存起来 ， 就算是放上一年，黄瓜味道也依旧非常好吃 ， 而且黄瓜是越腌越好吃哦 。
###其它资料参考###1、黄瓜切开，去瓤
2、切成小段
3、加入盐，拌匀 ， 腌制30分钟
4、小米椒切碎，蒜头切碎，生姜切丝
5、挤出水分，倒出
6、放入小米辣 ， 姜丝和蒜粒
7、倒入调好的醋汁
8、拌均匀
9、保鲜膜封好，腌制四个小时以上 。买优质老陈醋
醋泡黄瓜成品图
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###其它资料参考###醋泡黄瓜的具体做法：
1、选新鲜的黄瓜吧 ， 那样就可以不削皮了，色也绿荫荫的 。黄瓜切成小圆片 。
2、醋多放一点，再加入适量的糖、盐 。
3、黄瓜小圆片放里边泡半小时左右即可 。
###其它资料参考###腌黄瓜的方法有n多种，就是没有看到用陈醋泡黄瓜的这种腌法 。以下分享几个腌黄瓜的方法给你
腌制整根黄瓜的方法（一）
主料：黄瓜10斤
配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量
步骤：
1.把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天 。
2.把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎） 。
3.把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好 ， 根据自己的的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐 。
4.把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用 。
甜辣小黄瓜的腌制方法（二）
主料：鲜小黄瓜10公斤
配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克 ， 味精20克，芝麻100克 。
制作方法：
1、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍 。
2、第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次 。20天后可以腌透 。
3、将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天 ， 中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻 。
腌黄瓜咸菜的方法（三）
原料：黄瓜10斤、辣椒2斤（可以个人口味 ， 喜欢吃辣的朋友可多放辣椒）大蒜半斤，姜3两 ， 盐7两 ， 花椒2两 ， 花生油3两，白酒1两，白糖2两，味精30克 ， 酱油8包 。
腌制方法：
第一步、把黄瓜洗净晾干（晾到黄瓜打蔫）辣椒、姜洗净晾干，大蒜剥皮待用 。
第二步、把打蔫的黄瓜和辣椒切成条状分别放盆里用盐腌上 ， 要腌10小时 。
第三步、把酱油倒在锅里加热 ， 再取炒瓢放炉灶上，炒瓢里放花生油烧热再把花椒放油里炸熟 ， 关火 。
第四步、把炒瓢放炉灶上，点小火，放少许的油再放糖炒，炒到鸡血色关火（不要炒过了，过了会发苦的）把炒好的糖和花椒油一起放到酱油里烧开，待到烧开时把白酒加上，味精加上，要马上关火，待晾 。
第五步、姜切成条，蒜切成片 。腌好的黄瓜控调水分 。
第六步、取一容器洗净擦干，把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了 。
酸辣黄瓜的腌制方法（四）
主料：黄瓜5千克 ， 青椒1.5-2千克 。
配料：豆油250克，熟酱油1千克，白糖350克，白酒350克，精盐250克，大蒜300克（切片） ， 生姜300克（切片），味精300克 。
制作方法：
1、将黄瓜、青椒洗净放在凉水中侵泡30分钟（去农药），黄瓜、青椒都切条，放入精盐拌匀腌制1-2天后出酸味时，挤干水分待用 。
2、将豆油、酱油烧开后和在一起稍凉放入白糖、味精搅匀 ， 再放入白酒、大蒜、生姜做成汁 。
3、将黄瓜、青椒放入容器（最好是坛子）内，倒入做好的汁，盖上盖 ， 放在常温处2-3天后即可食用 。
提示：此菜酸辣味美，脆嫩爽口，放在阴凉处可保存2-3月 。
###其它资料参考###主料：嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)
醋溜黄瓜的做法：
一、将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水 。
二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜 ， 随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好 。
做法二
主料:乳黄瓜250克
辅料:青椒20克
调料:白砂糖7克白醋15克姜5克
大葱5克盐5克香油15克花椒2克酱油5克淀粉(豌豆)5克各适量
做法
1.黄瓜开边挖去瓤，切成梳子薄片 ， 加入5克盐，略腌，挤去水分辣椒去蒂去籽洗净切成丝葱姜分别洗净均切成米粒状 。
2.烧红锅 ， 下麻油，爆香辣椒及花椒，放入黄瓜，再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水，兜炒几下，便可上碟 。
做法三
1.将黄瓜切细条
2.然后加醋，适量糖，味精 。
3.搅拌下即可食用
###其它资料参考###黄瓜用盐腌制放的时间长 。
腌制方法如下：
食材：黄瓜1000g；食盐300g
步骤：
1、将新鲜的黄瓜洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，一层黄瓜一层盐；
2、多翻动几次；
3、过几个小时再看，上尖的一盆黄瓜变成了半盆，出了很多水；
4、腌制24小时，把黄瓜捞出（水倒掉），拿到外面去晾晒；
5、晒到表面干松、表皮发皱即可 。
