好吃的面条卤子有哪些？
面条卤子做法大全 ， 做好拌一拌简直不要太美味！下面介绍各种面条卤子的做法 。
一、经典家常面卤
用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味和人数
做法
能切的都切成小小丁 这样好熟
锅热油下葱姜蒜爆锅炒香
下肉丁炒加料酒去腥吧
加土豆丁炒 放豆瓣酱炒 加点酱油 放香菜 我喜欢放了很多 而且它也是好吃的关键啊
炒差不多 添水没过一点就行
汤热点时淋入淀粉水煮开至稍粘稠 ，熟了就行， 淡的话就加点盐。
二、经典番茄鸡蛋卤
用料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许
做法
西红柿洗净，顶部划十字刀 ， 放入沸水中滚一下捞出去皮 。
把去皮后的西红柿用手掰成小块，备用 。
小葱末 蒜末切好 。
鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎 ， 翻至金黄滑嫩立刻出锅备用 。
锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁 。
再倒入之前炒好的鸡蛋碎 ， 混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅 。
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末 。
锅中烧油放入适量花椒烧花椒油 ， 烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部 。
吃的时候搅拌均匀就可以啦！
三、私房麻酱面卤子
用料：盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量
做法
芝麻酱用香油泻，一定用香油不要用水 。不要太稠 ， 因为之后里面要加榨菜芽菜会变稠 。
弄好的麻酱
榨菜切沫备用 。切下口感更好 。
1、把泻好的麻酱里，放糖，五香粉 ， 醋，酱油 ， 醋，鸡精 ， 这些都依据个人口味适量吧 。个人建议醋和酱油适当多放点，醋可以解麻酱的腻 。2、放榨菜和碎米芽菜 。3、用盐调咸淡 。因为是卤子，一定不要太淡 。还得和面条 。
四、香菇鸡丁卤子
用料：鸡腿肉半只、香菇与鸡肉等量、蒜4颗、葱白3段、姜三片、八角若干、香叶若干、花椒少许、郫县豆瓣一汤匙、盐适量、生抽少许、面粉少许、干淀粉少许、料酒少许
做法
将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用 。
将干香菇洗净泡水，水不要倒掉 ， 等下一起下锅 。新鲜的香菇也可以 。
讲鸡肉切?。⑷胪胫? ，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀 。
锅内放油 ， 油温升高以后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒一会儿 ， 把鸡肉捞起来备用 。油温要偏高，不然容易粘锅 。
利用炒鸡的油将葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，豆瓣酱最后放 。
将鸡肉放入一起炒，放盐少许 。
将香菇和水一起倒入锅中 ， 另外再加些水，加盐少许 。水可以多放一些，盐根据水的多少来放 。煮15分钟
五、肉臊子卤子
用料：猪肉1000g、醋100g、葱2大根约300g、八角2个、香叶2片、桂皮一小段、五香粉少许、盐、酱油少许、辣椒面3大勺
做法
将肥、瘦肉分别切片
锅中倒油（油量比较大是平时炒菜的3倍）油热后关火凉1分钟后把肥肉和八角、桂皮、香叶下锅转小火翻炒 ， 等锅中的油由浑浊变清澈后下瘦肉和葱段 。
待肉熟后放入五香粉、盐、少量酱油、盐拌匀后加入大量的红醋（大约是肉的1/10）
3-5分钟后洒入辣椒面等油全部侵入辣椒面后翻动拌匀出锅
做好的肉臊子可夹馍或者拌面都特别好吃
六、香菇土豆卤子
用料：香菇5朵、土豆1个、青椒1个、五花肉适量、杭椒1个、干辣椒适量、葱适量、姜1片、蒜适量、花椒适量、老抽适量、盐适量
做法
葱 姜 蒜 青椒 杭椒 五花肉切好备用
土豆 香菇切小块备用
1、土豆下锅热水煮 ， 煮到发软盛出备用 。
2、开火，锅内放适量油，烧热，依次放入花椒，姜末，干辣椒，稍微翻炒 ， 依次放入葱花，蒜瓣，杭椒，随后放入五花肉煸炒（也可以先煸炒五花肉再放葱姜蒜等材料，根据个人喜好），加入酱油，可放入适量蚝油 ， 中火翻炒一会
3、放入香菇继续翻炒 ， 随后放入土豆继续翻炒，可加入适量清水，大火翻炒一会，最后放入青椒翻炒几下便可出锅！
七、酸菜卤子
用料：酸菜200克、肉馅200克、姜末少许、蒜末4瓣、生抽适量、盐适量、料酒适量、油适量
做法
自己家淹的酸菜或超市买的酸菜都行，清洗酸菜（根据酸菜的酸度决定清洗次数），使劲攥干 。切碎 。
肉馅是卖肉的时候加工好的 。先把蒜瓣拍扁，然后切成蒜末 。
锅烧热，倒油，油的用量差不多是平时做菜的二倍（酸菜很吃油） 。油烧到六成热，倒入肉馅和姜末 ， 快速翻炒 ， 肉变色后 ， 加入料酒和酱油 。
倒入酸菜，快速翻炒 ， 炒半分钟左右，倒入清水适量，放盐适量，开锅后 ， 改中小火炖 。
根据添加的水量和火候炖20-30分钟，收汤 ， 这时候看住 ， 汤不能多，也不能焅干，铲起卤子，锅底还能见到汤汁的水平 。
加入蒜末，翻炒均匀即可出锅 。
八、尖椒肉卤子
用料：猪肉200多克、葱手指头那么长葱白、生抽点一点儿、老抽点一点儿上色、花椒粉抖十下、十三香抖两下、孜然粉抖三下、呼玛豆瓣酱瓷勺两三勺看个人口味、鸡精来一点、尖椒三根
做法
肉切小丁，尖椒切丁 。油锅爆葱香，然后下肉丁煸炒 。用我妈的话说是使劲扒楞
然后下尖椒，翻炒均匀后放花椒粉孜然粉十三香 ， 继续翻炒 。下酱两三勺，看个人口味儿增减
翻炒均匀后点酱油 。这个步骤炒酱别整胡了 注意 。一定要等到尖椒软乎了再收汁成酱
看个人喜好 稀一点儿也没关系 出锅前整点鸡精 。
九、鸡丝打卤面
1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后 ， 空干水，切成大小适合的长短 。
2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用 。
3）油热后，放葱 ， 放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳 ， 榛蘑，再煸炒2分钟 。4）放老抽 ， 盐 ， 少许糖 ， 盐 。
5）成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去 。半分钟后关火 。6）用小的容器，倒入一些食用油 ， 将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以 。
面条配什么卤好吃
第一种卤汁就是扁豆肉丝 ， 其实很多时候大多数人在吃面条的时候都是非常喜欢吃肉的，而且她们也觉得只有面条配肉吃起来才是最美味的 ， 尤其是把扁豆以及肉丝搭配在一起做成乳脂的话，那么吃起来也是非常不错的，只是在吃扁豆肉丝的时候其实是非常适合吃焖面的，而这样的焖面吃起来真的是让人吃了一碗还想吃的 。
第二种卤汁就是蒜汁 。对于很多河南人来说 ， 他们都是非常喜欢吃这种蒜面条的，虽然说这种蒜面条看起来没有什么特别之处，但是它吃起来却是非常爽口的 ， 尤其是在夏季的话，吃上一碗这样的蒜面条，真的是让人觉得神清气爽的 ， 是比那些比较油腻的卤汁好吃太多的，不知道你们喜不喜欢吃呢？
第三种卤汁就是茄子肉末了，对于这样的卤汁来说，有一部分的人还是非常喜欢的，虽然说很少有人会用茄子来吃面条，但是如果把茄子以及肉末放在一起做成乳脂的话 ， 吃起来也是非常不错的呢，因为我们总是会把茄子还有肉都切的特别多岁，这样的话放在面条里面搅拌着 ， 吃连菜带面条一起吃 ， 吃的是很好吃的 。
第四种卤汁就是榨菜肉丝了，虽然说很多人都知道榨菜吃起来很好吃 ， 却很少有人会用榨菜来当做卤汁的，但是如果你尝试过一次这样的卤汁的话，你就再也忘不掉这种味道了，吃起来既清爽又美味，真的是非常下饭，如果用这样的卤汁来吃面条的话，我真的会多吃一碗的 。
第五种卤汁就是最经典的番茄鸡蛋卤汁了，这种卤汁可以说是火遍了大江南北的，不管是北方人南方人 ， 他们都是非常喜欢吃这种番茄鸡蛋卤汁的，因为这种番茄鸡蛋卤汁除了能够吃面条之外，吃米饭也是非常美味的，尤其是配在面条里面吃酸酸的，再加上一些鸡蛋的清香，真的是让人吃了一碗还想吃的，如果再加上一点辣椒的话 ， 那种味道别提有多爽了，是很多人都非常爱吃的 。
最后一种卤汁是很多人在外出吃饭的时候会选择的一种卤制，而这种卤汁就是大盘鸡，其实大盘鸡在吃的时候，鸡肉非常的美味儿，土豆非常的软烂，但是吃到最后的时候，底下的汤汁也是非常适合用来拌面条吃的 ， 尤其是办那种比较宽的面条，吃起来就更加的美味了 。
###其它资料参考### 大家都知道，人类的智慧是无穷的 。这不仅体现在一些建筑上，科技上，更体现在吃上面 。比如说，大家都非常喜欢吃的面条 。面条呢，也被人们研发出了不同的做法和吃法，比如说可以煮面条 ， 也有炒面 。更令人惊喜的是，面条还可以卤着吃 。大家都知道卤味是一种非常浓厚香醇的口味儿，很多人都非常的喜欢 。那么，面条什么卤好吃呢?
面条吃什么卤好吃一、香菇牛肉酱面卤
材料：牛腱子肉、干香菇、豆瓣酱、剁椒酱、黄酱、豆豉、米酒汁、生姜、大蒜 。
做法：1.将牛腱子肉清洗干净以后，切成小丁 ， 再将香菇泡发以后切成小丁 ， 生姜、蒜切丁以后备用 。
2.锅内加入适量的油，油热了以后 ， 将肉末放入到锅内炒香，牛肉变色以后，加入香菇末以及蒜、姜沫继续炒香 。
3.加入准备好的剁椒酱、豆瓣酱、豆豉、米酒汁小火慢慢熬 。当卤汁没有多少 ， 慢慢溢出香味以后，就可以取出了 。
二、榨菜肉丝面卤
材料：瘦肉、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、尖椒、生姜、蒜 。
做法：1.先将瘦肉清洗干净以后 ， 切成细丝放入到碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香油搅拌均匀 。
2.将准备好的尖椒、榨菜、生姜、大蒜、小葱全部切成丝 。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将肉丝放入到锅内炒香，变色以后取出备用 。
4.锅内加入适量的油 ， 油热了以后 ， 将尖椒和榨菜丝放入到锅内翻炒 。
5.加入适量的盐、肉丝、蒜末、蒜末继续翻炒 。
6.最后加入适量的鸡汤和生抽以后搅拌均匀就可以了 。
三、经典番茄鸡蛋卤
用料：西红柿、鸡蛋、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许
1、西红柿洗净顶部划十字刀，放入沸水中煮一下去皮，捞出切成小块，备用 。
2、葱末 蒜末切好 。
3、鸡蛋液打匀，锅中倒油烧至8分热，倒入蛋液迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用 。
4、锅中再倒入油，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒炒出汤汁 。
5、再加入炒好的鸡蛋碎，放入适量味极鲜，翻炒均匀加少许开水 。
6、锅内水开后加入剩下的一般葱花和蒜末 ， 加入花椒油(香油)
怀孕能不能吃过桥米线首先 ， 女性在怀孕期间，是可以吃一些过桥米线的 。但是要注意，不要吃太多，是因为过桥米线一般都是由大米制作而成的，如果吃了太多 ， 可能会影响孕妇的消化，让孕妇出现消化不良的情况，因此孕妇还是应该少吃过桥米线 。
其次，很多过桥米线在做的时候 ， 会加入很多辣椒 ， 孕妇如果吃了，会感觉到比较刺激，如果孕妇的身体情况不是太稳定，这些辣椒可能还容易引起孕妇发生宫缩的情况，甚至出现流产的现象 。因此孕妇如果要吃过桥米线，也不要加入过多的辣椒，或者是不加入辣椒比较好 。
怀孕期间需要适当的吃一些新鲜的蔬菜以及水果，不仅可以更全面的补充营养，还可以有效预防便秘的情况出现 。还可以吃一些铁元素含量高的食物，毕竟孕期的女性容易缺铁，所以适当的吃一些含铁量高的食物，可预防缺铁性贫血 。
###其它资料参考###问题一：打卤面的卤子怎么做?。∶嫣踉趺醋龈贸裕? 卤有很多种,比如西红柿鸡蛋卤和茄子卤等等!
面条好吃,在于劲道!凉水和面,做出来的面条就很劲道好吃!
【面条打卤卤什么好吃吗】
问题二：玉米面条打什么卤好吃下锅前先将面条用温水浸泡,使粘连部分分开,再下锅煮,吃起来没有什么特别感觉,也吃不出玉米味道,与普通面粉差不多,生时黄颜色较重,熟后轻些 。卤子要多样才不吃烦！
一、最简单的拌面 。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面 ， 少许硬一点，
放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序 ， 否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵校?成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调） 。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐 ， 水开放面条至熟，加胡椒味精 。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝 。
下面 ， 少许硬一点 。
捞出 ， 放冷水冲，漓干水分 。
大火 ， 先炒肉丝，熟 ， 加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄 。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋 。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀 。
四、家常面
先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油 ， 放面条 ， 快煮好时 ， 加小白菜，熟 ， 加盐、胡椒、少许味精，即可 。
五、凉（拌）面 。
烧水 ， 水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用 。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精 ， 香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀 。
然后，放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序，否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵校?成品榨菜丁不好吃） ， 芝麻酱或花生酱（用凉开水调?。殖韵值鳎?。
六、西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用 。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出 ， 余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅 。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦 。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了 ， 只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了 。
七、焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚） ， 再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜 ， 水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
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问题三：面条什么卤好吃青蒜蘑菇炒肉卤（先炒五花肉 ， 炒的有点焦黄色放入蘑菇炒啊炒啊放生抽，再放老抽上色 ， 炒啊炒然后放青蒜炒啊炒，放鱼露一点点，炒啊炒加水，别做成汤了，差不多就行 ， 开了尝咸淡再放盐，因为生抽老抽鱼露都是咸的，所以不能随便加盐 ， 咕嘟咕嘟，收收浓，盛盆里吃吧 ， 营养丰富香极啦?。┳詈迷倮磁贪撞顺炊垢?
西红柿鸡蛋卤（啊不要加水西红柿都用铲子扁烂，又硬又功的柿子不好吃 ， 要沉甸甸汁多的才好吃，记得葱花炝锅?。。┳詈迷谂渖闲×共耍稚下虻幕熳虐璧木屯贸裕?
炸酱卤
五花肉多放点，放油把切丁的五花肉炸微黄，放一根大葱切的末，炸呀炸把火关了，放两袋葱伴侣的甜面酱（口重的放一袋甜面酱放一袋豆瓣酱，我觉的葱伴侣的味正），倒锅里酱以后 ， 把袋丢垃圾桶，把手洗了，然后开中火用铲子不停搅和 ， 三十秒或一分钟就行了，吃面的时候再配上黄瓜条，洋葱丝，萝卜条（不是胡萝卜）下面的时候放些豆芽或者白菜丝，哎呀美味?。?
快夏天了，吃着面条，喝瓶啤酒 ， 爽?。?
问题四：打卤面的卤子怎么做?。∶嫣踉趺醋龈贸裕? 打卤面的做法：肉切成小?。蜕掌叻秩龋?将肉丁翻炒一下 ， 将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多 ， 马上添水 ， 咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精 。以上是炸酱 。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁 。肉汤留着打卤用 。打卤的菜可以是，茄子，土豆，刚白菜，菜花，胡萝卜，西红柿，这样耐煮的菜，有三种就行 ， 都切?。俜⒛径?最好有黄花菜 。做的时候 ， 锅里放一点油，炝锅，把菜统统倒入 ， 翻炒，看土豆透明了，就加肉汤，不够加水，同时肉丁也放进去，煮到菜熟，撒木耳，黄花菜，甩鸡蛋，放盐，酱油 ， 鸡精起锅 。煮面，如果马上吃就不用过水 ， 如果想吃爽口的，就过水 。吃的时候，用炸酱拌，再浇卤 。讲究点的还要切点鸡瓜丝，或者是绿豆芽用开水抄一下 。注意，卤不要太咸了，做到白嘴喝都可以 。第一碗吃面，第二碗光喝卤 ， 这样可以多吃菜，还不撑的荒 。打卤讲究的，都是把鸡蛋在锅里蒸成块（就像蒸鸡蛋羹似的，但是这个不加水），再切丁，这样的卤看上去漂亮 ， 都是丁 。
问题五：面条用什么卤子好吃？很多啊 ， 黄瓜肉丁 ， 茄子肉丁，鸡蛋西红柿等等 。如果你喜欢辣，超市一般都有牛肉辣酱或现成伐麻辣/担担面调料，直接拌在面条里就可以 。
问题六：食堂吃面条打什么卤 最省事 最快 还好吃 怎么做要说打卤面 一般以西红柿打卤面最省事还好吃 做法也相对简单
问题七：吃面条，用什么打卤好呢简单点的就是西红柿鸡蛋卤，复杂点的老北京打卤要用黄花，木耳，香菇 ， 瘦肉丝，黄瓜片，鸡蛋 。
问题八：吃面条打什么卤可根据自己的口味定，我认为肉丁打卤，蘑菇打卤，还有西红柿鸡蛋打卤比较好吃这个也不错
问题九：说说面条卤有哪些种一、最简单的拌面 。
烧水 ， 水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点 ，
放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序，否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕?芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀 ， 现吃现调） 。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精 。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝 。
下面，少许硬一点 。
捞出，放冷水冲，漓干水分 。
大火，先炒肉丝，熟 ， 加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀 ， 白菜不能黄 。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋 。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀 ， 加一点油，再拌匀 。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻 ， 再给油，放面条，快煮好时 ， 加小白菜，熟 ， 加盐、胡椒、少许味精，即可 。
五,最简单的凉（拌）面 。
烧水 ， 水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用 。
碗里放海天牌生抽 ， 胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌 ， 使其冷却均匀 。
然后 ， 放在碗里一拌 。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋 。
千万记住先后程序，否则味道就不一样 。
如果加一点上好的榨菜?。ㄒ约呵?nbsp;， 成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调?。?现吃现调） 。
西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用 。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅 。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦 。）
煮面条这点事好像就没啥可说的了 ， 挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了 。
最简单焖面的做法
你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；
放入一个或2个西红柿再翻炒一下；
然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面 ， 盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；
水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了
简单吧
经典面条做法宝典[经典]
面条的作法：以下都是以一人份为准的份量
材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的 ， 可以减半） 。
请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生 。“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净 ， too 。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了 ， 把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下 ， 慢慢的倒进锅里 。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀 ， 赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟......>>
###其它资料参考###如果只有清水煮面的话，面条吃起来太单调无味，所以卤子是煮面条是常做的搭配小菜，卤子的做法多种多样，很多种蔬菜都可以做成卤子 ， 吃起来味道也不一样 。那么，吃面条做什么卤子好吃呢?
吃面条做什么卤子好吃
一、猪肉土豆卤
用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味加入
1、猪肉、土豆切成小?。悴饲兴?nbsp;， 葱姜蒜切末 。
2、锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，倒入猪肉丁炒变色加少许料酒 。
3、加土豆丁炒，放豆瓣酱翻炒，再加点酱油、盐翻炒一会 ， 添水没过食材 ， 烧开后放上香菜 。
4、水淀粉加水调和出锅时淋在酱汤里，汤汁浓稠 。
二、豆角卤
材料：细干面条、豆角、豆芽、蒜薹、芹菜、五花肉 。
做法：1.首先将新鲜的肉清洗干净以后，切成细条放入到碗中，加入适量的老抽、五香粉、葱段、料酒腌制10分钟 。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后 ， 将干面条放入到锅内煮开 。
3.另外一个锅内加入适量的油，油热了以后 ， 将准备好的肉条放入到锅内炒制变色，然后将豆芽、豆角、芹菜等放入到锅内炒熟 。
4.加入适量的醋、盐、番茄酱炒香以后 ， 加入适量的温水，盖上锅盖煮10分钟左右 。
5.将煮好的面条放入到碗中，搅拌散开 。
6.将煮好的菜和菜汁洒在面条上，撒好的面条需要搅拌均匀 。
7.拌好的面条放入到锅内蒸5分钟左右 ， 取出后就可以食用了 。
女性怀孕能不能吃米线呢
1、米线的主要成分是大米，孕妇适当吃点米线可以补充身体的营养 。但是现在市面上的米线为了增添口感 ， 添加了大量的膨化剂，所以市面上的米线不能多吃 。
2、如果是自己做的米线，那么就没有那么多禁忌了 。自己做的米线基本上是不含任何添加剂的，是纯天然食品，孕妇吃了还能有利于胎儿的健康成长 。
3、由于孕妇的饮食需要保持清淡，所以吃米线的过程中尽量少添加味精以及酱油等调味料，适当添加香油和盐就可以了，想要增添香味可以适当加葱或者香菜等 。
大米中的淀粉含量很丰富 ， 被人们吃进肚子以后会转化成葡萄糖储存在体内，为人们提供能量 。女性怀孕时的主食是米饭 ， 米饭的成分是大米，所以尽量以主食为主 。
自己家里制作米线，孕妇妈妈们肯定会放很多食材，但是食材的选择也需要注意 ， 很多食物是相生相克的，只要避免这样的食物混合就不会给身体和胎儿带来麻烦 。
###其它资料参考### 面条是大家都很喜欢的一种主食，尤其是北方的朋友几乎每天都会吃一碗面条，在不同的地区面条的吃法也是不一样的，有些地方会清淡一点，有些地方会重口味一点，那么面条用什么可以打卤好吃呢?下面文章来分享吧 。
面条用什么可以打卤好吃第一种卤汁就是扁豆肉丝 ， 其实很多时候大多数人在吃面条的时候都是非常喜欢吃肉的 ， 而且她们也觉得只有面条配肉吃起来才是最美味的，尤其是把扁豆以及肉丝搭配在一起做成乳脂的话，那么吃起来也是非常不错的 ， 只是在吃扁豆肉丝的时候其实是非常适合吃焖面的 ， 而这样的焖面吃起来真的是让人吃了一碗还想吃的 。
第二种卤汁就是茄子肉末了，对于这样的卤汁来说，有一部分的人还是非常喜欢的，虽然说很少有人会用茄子来吃面条，但是如果把茄子以及肉末放在一起做成乳脂的话，吃起来也是非常不错的呢，因为我们总是会把茄子还有肉都切的特别多岁，这样的话放在面条里面搅拌着，吃连菜带面条一起吃，吃的是很好吃的 。
第三种卤汁就是最经典的番茄鸡蛋卤汁了，这种卤汁可以说是火遍了大江南北的，不管是北方人南方人，他们都是非常喜欢吃这种番茄鸡蛋卤汁的，因为这种番茄鸡蛋卤汁除了能够吃面条之外，吃米饭也是非常美味的，尤其是配在面条里面吃酸酸的，再加上一些鸡蛋的清香，真的是让人吃了一碗还想吃的，如果再加上一点辣椒的话，那种味道别提有多爽了，是很多人都非常爱吃的 。
简单的面条卤子材料：面条半斤，瘦肉三两，海砺三两，干香菇六个，小葱四根，油菜四五个
做法：
1、将瘦肉切丝，海砺和油菜(每叶分开)洗净，干香菇泡在温水里十分钟后切成丝，小葱切成葱白末，葱花
2、锅里放半小碗油，油热后放入葱白末 ， 炸几秒后，倒出一半油备用，留一半油在锅里，倒入肉丝，香菇丝翻炒，加入少许盐
3、肉丝炒熟后加入海砺，加入三小碗清水
4、水开后，直接放入面条，水的量差不多淹过面条，盖上锅盖焖一会，待下层的面差不多熟了，将入油菜，把面翻一面，继续焖一会
5、待全部面都差不多熟的时候，可以将锅里多余的汤用汤匙盛出来 ， (要不然就成汤面了)
6、在锅里加入盐鸡精，洒上葱花，最后一道程序很关键，淋上刚才炸好的油 ， 用筷子将面和这些调料在锅里拌均匀了 ， 出锅即可了 。
###其它资料参考### 面条的做法是有非常多的 ， 不同的地区做法也是不一样的 ， 例如北京的炸酱面、陕西的油泼面、四川的凉面等都是很出名，符合了当地人们的口味，那么面条配啥卤子好吃你知道吗?那下面文章就来详细介绍一下面条卤子吧 。
面条配啥卤子好吃一、扁豆肉丝
其实很多时候大多数人在吃面条的时候都是非常喜欢吃肉的，而且她们也觉得只有面条配肉吃起来才是最美味的 ， 尤其是把扁豆以及肉丝搭配在一起做成乳脂的话 ， 那么吃起来也是非常不错的，只是在吃扁豆肉丝的时候其实是非常适合吃焖面的，而这样的焖面吃起来真的是让人吃了一碗还想吃的 。
二、番茄鸡蛋
番茄鸡蛋面可是火遍全国，不管是南方还是北方大家都喜欢吃番茄鸡蛋，吃米饭是绝配，吃面条更是最佳搭档!再配上黄瓜丝和芝麻酱，别提多爽了!
二、茄子肉末
对于这样的卤汁来说，有一部分的人还是非常喜欢的，虽然说很少有人会用茄子来吃面条，但是如果把茄子以及肉末放在一起做成乳脂的话，吃起来也是非常不错的呢，因为我们总是会把茄子还有肉都切的特别多岁，这样的话放在面条里面搅拌着 ， 吃连菜带面条一起吃 ， 吃的是很好吃的 。
四、榨菜肉丝
前今天涪陵榨菜涨价了，但是依然抵挡不住大家对榨菜的喜爱!经常出差的朋友肯定没少带榨菜 ， 在家不妨试一试榨菜肉丝面，同样非常的好吃，非常下饭!
面条卤子怎么做一、西红柿鸡蛋卤
食材：用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许做法
1、西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出
2、去皮
3、把去皮后的西红柿用手掰成小块备用
4、小葱末 蒜末切好
5、鸡蛋液打匀 ， 锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
6、锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁 。
7、再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅 。
8、在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末
9、锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部 。
10、吃的时候搅拌均匀就可以啦!
二、岐山肉臊子
食材：用料猪肉1000g、醋100g、葱2大根约300g、八角2个、香叶2片、桂皮一小段、五香粉少许、盐、酱油少许、辣椒面3大勺做法
1、将肥、瘦肉分别切片
2、锅中倒油(油量比较大是平时炒菜的3倍)油热后关火凉1分钟后把肥肉和八角、桂皮、香叶下锅转小火翻炒，等锅中的油由浑浊变清澈后下瘦肉和葱段 。
3、待肉熟后放入五香粉、盐、少量酱油、盐拌匀后加入大量的红醋
4、3-5分钟后洒入辣椒面等油全部侵入辣椒面后翻动拌匀出锅
5、做好的肉臊子可夹馍或者拌面都特别好吃
###其它资料参考###可根据自己的口味定，我认为肉丁打卤 ， 蘑菇打卤，还有西红柿鸡蛋打卤比较好吃这个也不错
材料：面条半斤，瘦肉三两，海砺三两 ， 干香菇六个，小葱四根，油菜四五个
做法：1 将瘦肉切丝，海砺和油菜(每叶分开)洗净，干香菇泡在温水里十分钟后切成丝 ， 小葱切成葱白末，葱花 ；
2 锅里放半小碗油，油热后放入葱白末，炸几秒后，倒出一半油备用，留一半油在锅里，倒入肉丝，香菇丝翻炒 ， 加入少许盐；
3 肉丝炒熟后加入海砺 ， 加入三小碗清水；
4 水开后，直接放入面条，水的量差不多淹过面条，盖上锅盖焖一会 ， 待下层的面差不多熟了，将入油菜，把面翻一面，继续焖一会；
5 待全部面都差不多熟的时候，可以将锅里多余的汤用汤匙盛出来，(要不然就成汤面了) ；
6 在锅里加入盐鸡精，洒上葱花，最后一道程序很关键，淋上刚才炸好的油，用筷子将面和这些调料在锅里拌均匀了 ， 出锅即可了。百度知道
###其它资料参考### 面条是餐桌上常见的主食，汤面和炒面是家里面大多数人的做法 。但也有一些人会做卤面，卤面的味道比较的浓 ， 非常的香 。要想卤面好吃，最重要的是卤汁，但是在面条的选择上也会影响到面条的味道，什么面条做卤面好，啥面条卤好吃呢?
啥面条卤好吃1.挂面卤番茄鸡蛋好吃 。西红柿鸡蛋卤的做法为：西红柿洗净，去皮掰成小块备用小葱末蒜末切好，鸡蛋液浇入锅中，用筷子搅碎 ， 翻至金黄滑嫩立刻出锅备用锅中再倒油，取葱花以及蒜末爆香 ， 把西红柿倒入锅中翻炒再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，翻炒均匀出锅 。锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部即可 。
2.宽面卤蒜汁好吃 。对于很多河南人来说，他们都是非常喜欢吃这种蒜面条的，虽然说这种蒜面条看起来没有什么特别之处 ， 但是它吃起来却是非常爽口的，尤其是在夏季的话 ， 吃上一碗这样的蒜面条，真的是让人觉得神清气爽 。
3.手擀面的各种打卤 ， 要说最好吃的就是香菇卤了，到时候我们把香菇加水泡十来分钟 ， 捞出来切成碎末，把香菜，韭菜洗净切成碎末，把瘦肉洗净剁成肉碎 ， 打上一个鸡蛋撒些味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，接着把它们一块放在锅里，撒些豆瓣酱，味精，盐焖炒十来分也就行了 。想手擀面好吃，不要忘记加点凉水 。要想面汤味道好，面条不夹生，在水开后 ， 一定用凉水将面条点一下，这样面条吃起来口感更佳 。
面条的卤汁有哪些1.经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等 。
2.尖椒肉卤用料：猪肉200多克、葱白、生抽少许、老抽少许、花椒粉适量、十三香适量、孜然粉适量、豆瓣酱两三勺、鸡精适量、尖椒三根 。
3.经典番茄鸡蛋卤用料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许 。
4.扁豆肉丝 。在众多豆角中，美食家庭季还是感觉扁豆最好吃，尤其是扁豆肉 ， 用来吃面条是非常不错的卤菜，扁豆肉丝做焖面也是非常不错的呢 。
5.茄子肉末 。茄子是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，但是却很少人会用茄子来吃面条，都感觉茄子吃面条不筋道 ， 口感不好!其实不妨试试茄子丁炒肉末 ， 这样的卤吃面条也是相当不错的!
