微波炉烤虾干的做法？
微波炉烤虾干
用料
冰冻对虾2斤
葱少许
姜少许
料酒10ML
盐10克
微波炉烤虾干的做法
将虾清洗下,切好葱姜
锅中装入水,葱,姜片,10ML料酒,10克盐,倒入虾同煮5分钟
关火,在汤中浸泡15分钟,使其入味
将虾捞出,控干水分,平铺在平底盘上
入微波炉,小火5-8分钟,取出来翻面,再小火5-8分钟,即做好了
小贴士
1如果觉得不够干,可以继续追加几分钟,越干燥的越容易保存.
2我家的是光波炉,烤的速度没有微波炉快,我反复5分钟烤了4次左右
3也可在大太阳底下直晒2天,做成虾干.
4虾干做好后,坐电脑前吃吃满好的.烧菜时候用来放汤也不错,送人也很好的哦.
1、虾皮粉经过烘干、炒熟，密封起来，可以保存两三个月以上 。
2、虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低、盐分大 。两者缺一不可 。如果没干透，蛋白质含量那么高的食品，细菌是不会放过它的 。虾皮没有干透，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，商家利润较大 。
3、建议在购买虾皮之后，先好好洗几遍，去掉沙子和蛋白质分解物，也同时能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐 。
4、然后把虾皮放在锅里用小火彻底烘干，再分装放到冰箱中保存 ， 每次取出一袋来吃 。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，同时减小了产生致癌物的危险 。
###其它资料参考###干燥的虾皮能放一年左右，如果说不干燥的橡皮 ， 估计两个月之后就有可能生没了，所以一定要适当保存好，不要让它发霉，如果不放心的话，可以把它放在冷冻箱里面，并且分成小包包装，这样要吃的时候拿一小部分就可以了
###其它资料参考###烤虾皮的做法
超市买的虾皮，我挑了比较干的，颜色浅的，这种添加剂会少点吧 。
找一个容器 ， 将虾皮泡在水里 ， 每隔3-5分钟换一次水，换3-4次，这样可以去除一些添加剂和一些盐份 。但是时间不可以过长，时间太长虾本身的一些溶于水的营养物质就被带走了 。
平铺在烤盘里面 ， 放入烤箱160度20分钟即可 。
###其它资料参考###主料虾皮250克
辅料清水适量
步骤1.选择新鲜的普通虾皮，用袋中的一半的量即可 。
2.把虾皮放进漏盆里 。
3.用清水多洗几遍后，再小泡一会，目的是去盐咸味道 。
4.洗好后，挤干水分 。
5.把洗好的虾皮放到锅里 ， 用小火慢慢的烤干 ， 这个过程要经常翻动，避免烤糊 。
6.这是用小火烤到用手一捏就能碎的程度 。
7.把烤好的虾皮放到搅拌机内 。
8.这是打碎的虾皮粉了 。
9.把打碎的虾皮粉装到一个干净的瓶里，可以用它做菜，做汤，做馅，当盐使用 。
###其它资料参考###1、购买时用手摸一摸，如果有潮湿的感觉，千万不要直接装袋保存，一定要先把它们平摊，放在有阳光且通风的地方再次风干 。
2、也可以把虾皮放在锅里用小火彻底烘干后，将海产品放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，并封好袋口（或瓶口） 。最后，将装有海产品的袋子或瓶子，放在阴凉、通风且日光照射不到的地方 。
这样可以延长虾皮的保存时间，但最好不要放太久，尽量在一年内吃完 。
扩展资料：
买来的虾皮在家里放了一两个月后，颜色变成了粉红色，氨味非常强烈 。刚买来的时候没有味道，因为蛋白质还没有严重分解 。由于虾皮没有干透，在常温储藏过程当中，细菌会大量繁殖，分解蛋白质，产生低级胺类和氨气 。
到这个程度 ， 蛋白质的分解已经非常严重了 。产生低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物——亚硝胺和亚硝酰胺 。这些物质是导致食管癌和胃癌发病的重要化学因素 。
虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低、盐分大 。两者缺一不可 。如果没干透，蛋白质含量那么高的食品，细菌是不会放过它的 。建议大家在购买虾皮之后，先好好洗几遍，去掉沙子和蛋白质分解物，也同时能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐 。
参考资料来源：人民网-虾皮先烘干，再保存
###其它资料参考###虾皮粉的做法婴儿辅食
虾皮本身比较坚硬，牙齿很难将虾皮嚼烂，进入胃肠道以后，在胃里受到胃酸作用，胃酸只能溶解出一小部分，大部分钙只能随粪便排泄出来 。而想吃虾皮补点钙，切碎磨细制成虾皮粉食用效果会好很多 。对于宝宝也是很好的辅食选择，将磨好的虾皮粉放在粥或鸡蛋羹里，既美味又补钙 。如：
虾皮粉蒸蛋食材：鸡蛋黄一个，虾皮粉适量，温开水适量，油适量
做法：
1、蛋黄打散后，加入1:1.5的温开水调匀 。
2、过筛到蒸碗中 。
3、加入适量植物油 。
4、加入虾皮粉 。
5、冷水下锅，水开蒸7-8分钟出锅 。
虾皮粉绿豆小米粥食材：大米100g，绿豆50克，虾皮粉一汤匙 ， 小米15克
做法：
1、大米和小米洗净 ， 绿豆洗净 。
2、锅中倒入2大碗清水把绿豆大米小米全部加入 。
3、大火煮开后撇清浮沫 。
4、盖上转中小火 ， 一直煮到绿豆微开花转大火 。
5、最后再加入虾皮粉 ， 搅拌均匀后关火即可 。
如何自制虾皮粉
1、将买来的虾皮洗净 ， 再小泡一会，以除表面盐分 。
2、挤干水分，沥干 。
3、把虾皮放到不粘锅里，用小火慢慢的烤干 。用小火烤到用手一捏就能碎的程度 。烤干虾皮需要一定的时间，一定要有耐心，要经常翻动，避免烤糊 。而且始终都是用小火 。
4、把烤好的虾皮放到搅拌机（料理机）内 。打成粉即可 。
5、把打好的虾皮粉密封装到一个干净的瓶里方便以后使用 。
自制虾皮粉不用料理机
有些人家里没有料理机，或者不想买料理机，觉得也用得不多，那么贵，感觉太浪费，其实也可手工制作虾皮粉的 。
1、虾皮用凉水或温水淘洗两三次 ， 捞出沥干水分备用 。
2、电烤盘通电 ， 倒入洗过的虾皮慢慢烘烤 。期间随时翻动，以便受热均匀（若没有烤盘用电磁炉也行，不过不能大火，不然会糊掉的）
3、虾皮炒脆 ， 炒到用手捏能撵出粉末即可 。然后倒入杯子里（平底杯），用锅铲炳敲碎，过筛 。
4、筛不下去的粗颗粒继续加热烤脆，再重复上一步骤 。
5、不断重复即可得香香的虾皮粉 ， 用密封袋装好 。
###其它资料参考###湿虾皮在温度15度左右能放一个月，塑料袋要敞开口 。新鲜的虾皮一般是白色的，没有明显的氨味，但如果放置一到两个月，虾皮的氨味会非常强烈 。
湿虾皮变干的方法：
1、如果是淡质虾皮即生虾皮 ， 可摊在阳光下晾晒，待其干后，放入瓶内，保存起来；
【虾皮用小火烤干放得多久】 2、如果是熟虾皮，切忌在阳光下晾晒，只能摊在阴凉处风干，之后放入玻璃瓶内储存起来 。
