糯米圆子需要蒸多久
蒸糯米圆子饭要多长时间能熟？？
蒸糯米圆子大约需要20多分钟 。
做老家的味道，糯米肉圆子 在我们大湖北啊，逢年过节，或者家里办事儿的时候都必吃的 想着一起住的朋友肯定没有吃过 果断做起来 。
食材明细
五花肉、糯米、生姜、葱白、蛋清、胡椒粉、生抽、芝麻油、生粉 。
1、糯米最好浸泡一个晚上 ， 我因为做粽子，泡了20多个小时呢本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子 。
2、冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些 。
3、剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面 。
4、生姜剁成糜 。
5、葱白段同上 。
6、剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉，胡椒粉，一个蛋清 。
7、少许生抽，适量芝麻油 。
8、用筷子顺时针方向搅拌 。
9、最后加入适量生粉，，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥 。
10、 包粽子坏了的叶子被我剪短了垫在蒸笼屉子里 ， 其他的荷叶，胡萝卜，屉布都可以但是粽子的叶子清香你们懂得 。
11、每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下 ， 在轻搓成圆形 。
12、糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动 。
13、使肉丸子上都沾满糯米 。
14、将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置 。
15、上锅开始蒸 ， 我蒸了大概二十几分钟因为做的肉丸子比较大 。
16、蒸好的丸子出锅 。
17、撒上少许葱花 ， 放上一颗枸杞点缀，这样就完美了 。
18、端上桌的时候有位同学眼睛都放光了哈哈国外的人没有吃过这个，光造型就征服了 。
20分钟左右能熟 。一般情况下蒸糯米团的时间与其使用蒸制的工具关联，所使用的工具不一样,蒸煮的时间长短也不一样, 通常蒸煮的时间控制在20-30分钟最为适宜,口感也会最好 。
如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了 。判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可 。
糯米团子它也是某些地方的特色美食 ， 如果做得好 ， 最后味道还是非常不错的 ， 糯米团子需要蒸多长时间，这也是要根据你用到的工具来决定，如果你是放高压锅那么10分钟肯定是足够了的 ， 若是一般炒菜的锅，那么可能需要蒸20~30分钟左右，一定要等它完全蒸熟 。
蒸的方法
1、把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用 。
2、猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末 。
3、猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀 。
4、把肉馅挤成大小合适的丸子，每个肉丸子上裹上一层糯米 。
5、锅中放适量的冷水，蒸屉上铺一层干净纱布，将裹好的糯米丸子放在纱布上，大火蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###糯米肉丸子根据个头大小和火力大?。?蒸的时间也不同：
1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右
2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后 ， 大火蒸25-30分钟左右
判断的标准也很简单：
将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可
蒸糯米肉丸子的做法：
1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子 。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米 ， 摆在盘中，入笼中蒸15分钟 。
3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡 ， 淋明油，浇在丸子即成 。
材料：糯米，猪肉馅（肥瘦混合）
调料：盐，鸡精，老抽，胡椒粉少许 ， 香油，淀粉 ， 蒜末8克，姜末5克，有叉烧酱的话最好加点，因为家里没有 ， 这次就没加 。
方法：
1. 糯米淘洗干净，浸泡半天 。
2. 猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可 。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚动 ， 直到肉丸上粘满糯米，看不见肉馅为止 。
3. 蒸锅置火上，将糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可 。
###其它资料参考###如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右 。如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右 。
糯米团子的做法
第一步就是把肉跺碎，胡萝卜跺碎，放一起，添加少量盐 ， 料酒，鸡精，葱姜蒜，生抽搅拌均匀
第二步就是把肉搓团团，往泡好的糯米里面滚滚就好了，蒸个20分钟，享受吧
怎么挑选糯米
1、糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满 。
2、还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉 ， 出现此情况则不宜购买 。
3、糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了 ， 不宜购买 。
4、糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数 ， 掺了大米 。
5、陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰” 。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买 。
###其它资料参考###如果类似于汤圆大小，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右 。如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右 。将筷子扎入丸子中 ， 看一下里面馅是否成熟即可 。
糯米丸子烹饪技巧：1、做这种大丸子的肉馅儿一定要买肥瘦的，蒸出来才好吃 ， 其实是自己剁的最香 ， 现在好的菜市场可以买块好点肉让小贩儿帮你洗净给你剁成馅儿；
2、一斤肉馅儿差不多放四个荸荠，这样蒸出来的丸子每下去一口，都会夹杂着星星点点的脆感；
3、我没有用油炸，老觉得太干，所以放一点油 ， 锅里一滚煎得表皮微微变金黄既可以，转动锅的方向可以更好的煎丸子；
4、一定要有些高汤才好吃，比如炖鸡或煮肉的汤 。
###其它资料参考###1、糯米丸子用普通隔水蒸法，大约15分钟-20分钟就可以完全熟透了 。
2、如果糯米丸子加入了一些比较难熟的材料，比如冬菇、各种瓜类等，那么可以稍微再蒸多几分钟 。
3、但也要注意 ， 通常20分钟左右已经可以了，蒸的时间太长 ， 糯米丸子蒸老了 ， 口感也会有影响 。
4、如果实在分辨不清楚是否熟透了，也可以用筷子轻轻的捅一下，这样你就可以清晰的看到内里是否熟 。
###其它资料参考###1、糯米团子需要蒸20分钟左右才能蒸熟 。
2、一般情况下蒸糯米团的时间与其使用蒸制的工具关联，所使用的工具不一样 ， 蒸煮的时间长短也不一样，通常蒸煮的时间控制在20-30分钟 。
3、糯米团子，别名毛团子，是江南地区小吃 ， 以糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成，美味并且具有养胃的作用，其储藏方法为冷藏待干后水泡 。糯米团子依据各地习俗不同 ， 其制作的原料和形态也有所差异 。
###其它资料参考###【糯米圆子需要蒸多久】1、如果丸子像市售的宁波芝麻汤圆大小 ， 大火需要蒸8-10分钟 。
2、如果个头再大一圈，就是说里边的馅像宁波芝麻汤圆那么大，外层再裹一层糯米，大小如乒乓球，那么就需要大火蒸10-15分钟 。
3、如果内馅是鱼肉、虾肉，或鸡肉，大小如乒乓球，大火蒸10-12分钟 。
4、如果内馅是猪肉、牛肉，大小如乒乓球，大火蒸12-15分钟 。
