鱿鱼配什么菜炒好吃吗
鱿鱼和什么一起炒好吃分享6大家常鱿鱼小炒？
鱿鱼是生活中常见的一类海产品，炒鱿鱼是一道美味的菜肴 。那么，鱿鱼和什么一起炒好吃?
香芹炒鱿鱼
食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法:
1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用 。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香 。
2、鱿鱼筒剖开 ， 清洗处理干净，切成5CM左右的长条状 。
3、炒锅里放油 ， 烧至5成热放入姜丝煸炒一下 。
4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水 。
5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要 。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟 。
7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了 。
点评:芹菜清脆爽口 ， 配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰 。
辣炒鱿鱼
食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法:
1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼 ， 把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段 。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀 。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下 。沥干备用 。
3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料 。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜 。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅 。
点评:鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳，非常下饭 。
洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法:
1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用 。洋葱切片 。
2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒，过水一分钟，去下腥味 。沥干备用 。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟 ， 然后倒入豆瓣酱2匙 ， 不需放太多 ， 中火不停的翻炒3到4分钟 。
4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟 。(建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来 。)
4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了 。
点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴 ， 原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等 。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳 。
辣炒孜然鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻
做法:
1、新鲜的鱿鱼冲洗干净，把里面的黑膜去掉 。取用鱿鱼须和头部 。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭，都切成条状备用 。
2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒切丝 。准备姜丝和蒜末这些配料 。
3、锅中放油，加入姜蒜开始小火炒香 。
4、炒香后，再加入鱿鱼须继续炒 。
5、出香味变色后加入一勺油辣子，继续炒 。
6、稍微炒匀加入番茄碎，再炒 。
7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒 。
8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精，盐，芝麻和孜然，辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了 。
点评:孜然鱿鱼，超级简单的用料，香飘飘 。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌 。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合 。
鱿鱼韭菜花
食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐
做法:
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用 。
2、韭菜花切小段 。
3、锅内放适量水烧开，将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份 。
4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀 ， 淋入少许绍兴酒，用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可 。
tips鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状，把内脏去掉，头部另做(切不成圈)，身体横切即可切成圈状 。
点评:鱿鱼韭菜花，是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材，通过炒制的方法制作而成的菜品 。和前面几道菜相比，口味较为清淡，不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒 。
木耳炒鱿鱼
食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉
做法:
1、木耳浸软，洗净，撕成小片 。红萝卜洗净切片 。
2、鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分 。
3、锅放火上，下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀 ， 鲜鱿回锅 ， 用少许生粉勾芡，撒上葱段 ， 淋入芝麻同即可 。
点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜，做法超简单，把握好火候就行 。最大特点是清香滑爽 。
鱿鱼是生活中常见的一类海产品，炒鱿鱼是一道美味的菜肴 。那么，鱿鱼和什么一起炒好吃?
香芹炒鱿鱼
食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法:
1、芹菜摘去老叶，洗净切段备用 。芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香 。
2、鱿鱼筒剖开，清洗处理干净，切成5CM左右的长条状 。
3、炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下 。
4、放入鱿鱼条翻炒，同时加料酒，这时鱿鱼条会收缩出水 。
5、把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要 。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟 。
7、最后加入鱿鱼条，翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了 。
点评:芹菜清脆爽口，配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰 。
辣炒鱿鱼
食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法:
1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去 ， 再把鱿鱼须切成小段 。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀 。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下 。沥干备用 。
3、红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料 。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油，大火烧热，放姜葱蒜 。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒 ， 加料酒及调味起锅 。
点评:鱿鱼搭配辣椒，是最常见的家常菜，口味佳 ， 非常下饭 。
洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法:
1、鱿鱼洗干净，取用鱿鱼须，切段待用 。洋葱切片 。
2、待锅中水开，放入鱿鱼，倒入料酒 ， 过水一分钟，去下腥味 。沥干备用 。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟 ， 然后倒入豆瓣酱2匙，不需放太多 ， 中火不停的翻炒3到4分钟 。
4、然后倒入洋葱，继续翻炒2到3分钟 。(建议先炒鱿鱼，洋葱太容易熟，并且太熟的洋葱就没有营养了，也可以把洋葱炒一下收起来 。)
4、再加一点点糖 ， 盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了 。
点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等 。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳 。
辣炒孜然鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻
做法:
1、新鲜的鱿鱼冲洗干净，把里面的黑膜去掉 。取用鱿鱼须和头部 。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭，都切成条状备用 。
2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒切丝 。准备姜丝和蒜末这些配料 。
3、锅中放油，加入姜蒜开始小火炒香 。
4、炒香后，再加入鱿鱼须继续炒 。
5、出香味变色后加入一勺油辣子，继续炒 。
6、稍微炒匀加入番茄碎，再炒 。
7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒 。
8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精，盐，芝麻和孜然，辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了 。
点评:孜然鱿鱼，超级简单的用料，香飘飘 。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌 。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合 。
鱿鱼韭菜花
食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐
做法:
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈，用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用 。
2、韭菜花切小段 。
3、锅内放适量水烧开 ， 将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份 。
4、炒锅放适量油，油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀 ， 淋入少许绍兴酒 ， 用盐、鸡精调味，撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可 。
tips鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状 ， 把内脏去掉，头部另做(切不成圈)，身体横切即可切成圈状 。
点评:鱿鱼韭菜花，是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材 ， 通过炒制的方法制作而成的菜品 。和前面几道菜相比，口味较为清淡 ， 不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒 。
木耳炒鱿鱼
食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉
做法:
1、木耳浸软，洗净，撕成小片 。红萝卜洗净切片 。
2、鲜鱿鱼洗净，吸干水分，在背上斜刀切花纹，加入调料腌一会，入沸水中稍焯，沥干水分 。
3、锅放火上 ， 下油2汤匙，爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鲜鱿回锅，用少许生粉勾芡，撒上葱段 ， 淋入芝麻同即可 。
点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜，做法超简单 ， 把握好火候就行 。最大特点是清香滑爽 。
鱿鱼和芹菜、辣椒在一起炒好吃 。
干煸鱿鱼的做法如下：
须材料：鱿鱼须、芹菜、青椒、红椒、花椒 。
先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量面粉；
2. 芹菜，洋葱，姜 ， 辣椒切成细丝备用 。
3. 锅内放入色拉油，加热至冒烟，下入鱿鱼丝炸至金黄色后取出控油 。
4. 锅内留少许底油，分别下入姜丝，辣椒丝，花椒爆香，再加入鱿鱼，芹菜丝，洋葱丝快速翻炒，出锅前加入盐糖 ， 鸡精调味 。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
###其它资料参考###鱿鱼炒洋葱 。
做法：
1. 鱿鱼洗一下，洋葱切片；
2. 锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入豆瓣酱2匙，中火不停的翻炒3到4分钟；
3. 然后倒入洋葱 ， 继续翻炒2到3分钟 。然后加一点糖，不需要加盐，豆瓣酱本身有咸味，翻炒一下，加上葱花即可出锅 。
鱿鱼炒韭菜
做法：
1.将鱿鱼切块打成花刀；
2.韭菜洗净切成寸长；
3.葱姜蒜切沫备用；
4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5.炒锅内放少许油 ， 将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7.再放入韭菜 ， 打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可 。
###其它资料参考###1、鱿鱼搭配洋葱和辣椒炒好吃 。
2、食材：鱿鱼200克、洋葱50克、辣椒50克、生姜5克、干红辣椒5克、油2汤匙、盐5克、孜然粉10克、辣椒粉10克、鸡精4克 。
3、鱿鱼去筋膜洗净切条焯水煮一会捞出，青椒洋葱切丝，姜切丝，干红辣椒剪丝 。
4、锅里放油大火爆炒鱿鱼和辣椒丝姜丝，煸炒到鱿鱼微微干松 。
5、加入孜然粉、辣椒粉、盐炒均匀 。
6、放入青椒洋葱丝炒断生 ， 关火调鸡精提味即可 。
###其它资料参考###鱿鱼和尖椒菜炒好吃 。
食材：鱿鱼2条、花椒粒10个、料酒5g、味极鲜3g、白醋3g、姜2g、线辣皮子3个、尖椒1个、盐适量、油适量 。
1、准备好：主料：鱿鱼，辅料：植物油、盐、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味极鲜、姜、尖椒 。
2、把鱿鱼解冻 ， 清水加几点白醋，鱿鱼泡10分钟，洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀 。
3、花刀，再切成大小一样的片 。
4、用开水加料酒焯一下 。
5、打卷即可捞起，过凉水沥干水分 。
6、辣皮子用凉水泡泡 ， 切末，姜、尖椒切丝 。
7、热锅凉油 ， 油热8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味 ， 下尖椒翻炒均匀 。
8、下鱿鱼卷翻炒均匀 。
9、加盐 。
10、加味极鲜 。
11、翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###青椒炒鱿鱼
食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉
1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟
2、去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液
3、翻过来将深色的外膜小心撕去
4、把鱿鱼洗净 ， 斜切十字花刀鱿鱼须去爪壳，切段青椒切小块少许豆豉剁碎
5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水
6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生
7、大火入鱿鱼拌均 ， 入料酒、生抽、盐调味即可 。
【鱿鱼配什么菜炒好吃吗】鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。青椒能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动 ， 防止便秘 。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲 ，预防疾病的食谱 。
