湖南省湖红工夫红茶？
湖南省湖红工夫红茶
【产地】湖红工夫红茶主产于湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫红茶谓之“湘红”，归入“宜红工夫”范畴 。湖红工夫红茶是我国历史悠久的工夫红茶之一 ， 对我国工夫红茶的发展起到十分重要的作用 。
【特征】湖红工夫红茶以安化工夫为代表 。湖红工夫红茶外形条索紧结尚肥实 ， 香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗 。平江工夫红茶香高，但欠匀净 。长寿街及浏阳大围山一带产香高味高（靠近江西修水，归入宁红工夫），新化、桃源工夫外条索紧细，毫较多，锋苗好 ， 但叶肉较?。?香气较低，涟源工夫红茶系新发展的工夫红茶，条索紧细，香味较谈 。
【工艺】湖红工夫红茶的`初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。
【功效】湖红工夫红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能 。
【渊源】湖南省也是茶叶的发祥地之一，汉志有“茶陵以山谷产茶而名之”的记载，茶陵也称“茶王城” ， 绕城面而过的10水亦称为“茶水” 。然而，湖南湖红工夫红茶的产制，仅百余年的历史 。
它的种类有很多，例如正山小种，祁门工夫、湖红工夫，宜红工夫等等 。正山小种颜色更加绚丽，带有一些松烟香气，祁门工夫汤色明艳 ， 带有一些糖果香型，湖红工夫颜色稍暗，茶香非常浓郁 。总之每个地方的红茶都有当地的特色，懂茶的人可以很容易分辨出来 。
一、正山小种
正山小种绝对可以算是红茶的鼻祖了，主要产于福建省 。这种茶在冲泡过后颜色非常艳丽，仔细品尝后可以感觉到醇厚的松烟香气，还会带有一些桂圆的味道 。有些人喜欢在正山小种里面加入牛奶，既不减少茶香味，还会使茶色变得更加漂亮 。
二、祁门工夫
祁门红茶是我国非常著名的红茶品种之一，主要产于祁门一带，距今已经有几百年的历史了 。这种红茶的特点就在于味道香醇，外表好看，色泽鲜艳，所以深受众多茶友的喜爱 。祁门工夫红茶冲泡过后会带有一些蜜糖香味，品质较好的祁门工夫红茶会带有一些兰花香味，这也是区分红茶品质的方法之一 。
三、湖红工夫
这种茶的主要产地在湖南安化一带，特点就在于味道醇厚浓郁，这也是它的特点之一 。湖红工夫茶叶的外形比较厚实 ， 叶子颜色稍暗一些，曾经有古人评价湖红功夫茶醇香播太清，可见这种茶自古就深受大家的喜爱 。湖红工夫红茶还曾经和祁红、建红并称红茶界的三足鼎立 。
四、宜红工夫
宜红工夫主要产地在武陵山和大巴山 ， 它的特点就在于外表精细如同金毫一般，味道醇香浓郁，泡出来的汤色较为红亮，在我国众多红茶品种当中属于高品质的一种 。可见我们国家的红茶种类很多，不懂茶的人很难分辨清楚 。
###其它资料参考###
红茶是全发酵茶 ， 是用适宜的茶树新芽叶为原料经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 ， 红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征，红茶的主要产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚及肯尼亚地区 ， 而祁门红茶是我国最为著名的红茶之一 。
一、红茶是什么茶
1、红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶红素、茶黄素等新成分和香气物质，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
2、红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚 。中国红茶品种主要有日照红茶、昭平红、祁红、滇红、霍红、泉城红、越红、川红、苏红、英红、东江楚云仙红茶等，祁门红茶是我国最为著名的红茶之一 。
二、红茶的冲泡方法
1、置具洁器
准备好茶具，如盛茶的杯或盏、煮水的壶等，还需用洁净的水加以清洁 ， 以免造成污染 。
2、量茶入杯
每一个杯子中只需要放入3-5克的红茶 ， 或是1-2包泡茶，若是用壶煮 ， 则将适量的茶放置在茶壶中，然后立刻注入沸腾的开水，水温宜维持在90-100℃的水温，与此同时将茶壶与茶杯用热水烫一遍（温壶、杯） 。
3、烹水沏茶
当量茶入杯后，就冲入沸水，如果是高档的红茶，选用白瓷杯为宜 ， 以便观其色泽，一般冲水至八分满为止 ， 如果是用壶煮 ， 则是先放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能够充分的在热水中释放出来，叶片细小者大约浸泡2-3分钟 ， 叶片较大则宜闷置3-5分钟，在茶叶绽开、沉在壶底，且不再翻滚时，即可享用 。
###其它资料参考###红茶属于全发酵茶，主要使用茶树上的新牙叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺过程制作而成，红茶的颜色为深红色，冲泡后茶汤呈现红褐色，口感香甜醇厚 ， 红茶主要的品种有祁红、滇红、昭平红、越红等 。
红茶是哪种茶1、全发酵茶
红茶属于全发酵茶，在使用新牙叶加工的过程中，要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等过程，从而发生以茶多酚酶促氧化的化学反应 ， 导致鲜叶成分变化较大，从而让茶叶具有茶红素、茶黄素等成分 。
2、品质特点
红茶的成品茶具有红茶、红汤、红叶以及味道香醇的特征，红茶在冲泡3分钟后，茶汤的颜色会呈现橙红色，冲泡3次以上后 ， 红茶的茶汤会逐渐变淡，最后变为暗黄色，此时茶汤中的营养成分较少 。
3、主要品种
红茶主要的品种有祁红、滇红、昭平红、越红、川红、英红等，其中祁红具有红茶皇后的美称 ， 茶叶颜色较深，成品茶呈现黑红色 ， 茶汤较为浓厚，霍红有名云南红茶，香气清爽，口感醇香 。
###其它资料参考###红茶属于传统茶 ， 是六大茶类之一的红茶类，六大茶类分别为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶，由于红茶的发酵程度为半发酵亦称半发酵茶，茶性温和 ， 其制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等5道工序 。
中国茶种类繁多，根据不同的分类方法可以分出不同的品种 ， 比如红茶，你知道都有哪些茶属于红茶类吗？哪些茶属于红茶，祁门红茶属于什么茶类，昭平红有机红茶如何？红茶的英文叫什么？Redtea还是Blacktea 。
红茶 ， 英文为Blacktea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。
所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类 。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为「乌茶」 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有：祁红、昭平红、滇红、越红、泉城红、川红、英红等，尤以祁门红茶最为著名 。
一、祁红祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树「槠叶种」（又名祁门种）制作，是我国传统红茶种类中的珍品 ， 有百余年的生产历史 。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产 。
常年产量5万担左右 。祁红以外形苗秀，色有「宝光」和香气浓郁而著称，在国内外享有盛誉 。「祁红特绝群芳最 ， 清誉高香不二门 。」祁门红茶是红茶中的极品 ， 享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品 。
高香美誉，香名远播，美称「群芳最」、「红茶皇后」 。
二、昭平红源自中国著名的有机茶产区：广西昭平县 。昭平古称南越地，据考证这里已经有1000多年产茶制茶的历史 。象棋山生态有机茶园地处自然原始森林保护区，这里气候温润适宜，降雨量充沛，山脉连绵起伏 。
森林覆盖率高达90%以上，山顶平均海拔均在800-1000米以上，终日云雾缭绕，土壤层深厚且呈弱酸性，被国内外专家誉为「最适合茶叶生长的地方」 。
三、滇红云南红茶简称滇红，属大叶种茶 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德巨集等地 。以大叶种红碎茶拼配形成 ， 定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。
其外形各有特定规格，身骨重实 ， 色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽 ， 滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味 ， 呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色 。
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶 ， 先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。
###其它资料参考###一、红茶的分类
1、按照地域来分
中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；
湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名 。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一 。
世界：祁门红茶-中国、大吉岭红茶-印度、乌巴-斯里兰卡、阿萨姆红茶-印度等等 。
2、按照加工分类
按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍 。
小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区 。
1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为星村小种或桐木关小种 。
2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产 。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶 ， 产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口 。
速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体 ， 能迅速溶解于水中的固体饮品 。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶 。
马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制 。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成 。
二、其他的红茶种类
1、九曲红梅
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品 。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳 。
2、正山小种
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶 。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵 。
3、金骏眉
金骏眉是正山小种茶的顶级品种 。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀 。
4、银骏眉
银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色 。汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；银骏眉香气独特，清高持久 ， 是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长 。
5、百瑞香
百瑞香是武夷十大名枞之一，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香 。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光；汤色红亮沉郁；香气是典型的幽兰和白桂味 。
6、阿萨姆红茶
产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带 。茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择 。
7、大吉岭红茶
产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，汤色橙黄，气味芬芳高雅 ， 上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和 。
6、铜骏眉
为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种 。
###其它资料参考###1、正山小种红茶：正山小种产于福建省桐木关一带，制作时采用松针或松柴熏制而成，以独特的松烟香与桂圆汤香冠绝天下 。正山小种红茶是世界最早的红茶，有着“红茶鼻祖”的号称 。
2、祁门工夫：祁门工夫红茶主产于安徽省祁门县，创制于清代，位列贡茶，有着百余年的生产历史 。祁门红茶是传统工夫红茶中的极品，因以“香高、味醇、形美、色艳”四大特点傲视群芳，是世界三大高山茶之一 。
3、滇红工夫：滇红茶产于云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，采用优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料，属大叶种红茶，是我国工夫红茶中的另一大特色 。并以外形肥硕坚实，金毫显露和香气鲜爽、滋味浓强的品质独树一帜 。
4、川红工夫：川红产于四川省宜宾市 ， 亦称为宜红茶 。创制于20世纪50年代，茶外形条肥索紧结 ， 金毫显露，色泽乌黑油润 ， 香气清鲜 ， 滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底柔软均匀 ， 是中国工夫红茶的后起之秀 。
5、宁红工夫：宁红产于江西省修水县、武宁县、铜鼓县等地 ， 是我国最早的工夫红茶之一 。宁红茶外形形美紧结，锋苗挺拔，金毫显露，色泽乌润，内质高香持久，滋味醇厚 ， 汤色洪亮，叶底柔软均匀 。
6、闽红工夫：闽红工夫产于福建省政和县、福鼎县和福安县 ， 是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称 ， 属福建特产 。这三种工夫茶因产地不同、品种不同、且品质风格存在着较大差异 ， 各自均具有独特风格 。
7、湖红工夫：湖红工夫主产于湖南省安化、桃源一带 ， 是中国历史悠久的工夫红茶之一 。湖红工夫以安化工夫茶为代表 ， 茶外形条索紧结肥实，内质高香持久，滋味醇厚饱满，汤色浓亮，叶底红稍暗 。
7、宜红工夫：宜红工夫主产于鄂西山区的宜昌、恩施两地区，茶外形条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，滋味醇厚，汤色红亮，叶底柔软，较好的宜红工夫茶茶汤会出现“冷后浑”现象 。
8、越红工夫：越红工夫产于浙江省绍兴，诸暨、嵊县等地 。茶外形条索紧结挺直，色泽乌润 ， 内质香味纯正，汤色红亮较浅 ， 叶底稍暗 。以“紧结挺直、重实匀齐、锋苗显、净度高”优美外形而著名 。
10、九曲红梅：九曲红梅主产于西湖区周浦乡的灵山一带 ， 以湖埠大坞山所产品质最佳 。九曲红梅也叫九曲乌龙 ， 茶外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮 ， 叶底柔软，是红茶中的珍品 。
###其它资料参考###十大红茶排名正山小种、祁门红茶、滇红茶、川红茶、宜昌红茶、湖红工夫茶、闽红工夫、宁红工夫、越红功夫、九曲红梅等 。
正山小种是中国十大红茶品牌的第一名，它出产于中国福建省的桐木关 。这种茶叶，在制作时会采用松针或者松柴熏制 ， 治好以后的茶叶，具有独特的松烟香 。
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员，这种茶叶出产于安徽省的祁门县 。据说它早在清朝年间就已经出现，只是那时是专供皇家御用的贡茶 。已经有一百多年的生产历史 。
滇红茶在中国十大红茶品牌中，滇红茶也有着不可超越的地位 。这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳，它是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶 。中国功夫红茶中最有代表性的存在 ， 外形肥硕金毫显露是它的重要特点 。
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶，它是红茶家族的后起之秀 。据说这种茶叶出产在20世纪的50年代，外形肥硕紧结，金毫显露 ， 而且色泽乌黑油润 。
宜昌红茶称宜红 ， 又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一 。早在秦汉时期，茶叶就从巴蜀传播到宜昌；茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮 。
湖红工夫茶主产湖南省安化、新化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市 。位于湘中地段，处雪峰山脉 ， 位资江之中游，“缘安化三乡，遍地有茶 ， 山崖水畔 ， 不种自生” 。
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产 。其中，福建政和工夫红茶，属于全发酵茶，产于福建东北部政和县 ， 是著名的闽红三大工夫红茶之一 。
宁红工夫，简称宁红，是我国最早的工夫红茶之一，主产江西修水县 。宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值 。
越红工夫系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县 。越红功夫亦称条红茶 。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶 ， 初制茶称“越毛红” 。民国时，市场已有少量生产 。
九曲红梅简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品 ， 是红茶中的珍品 。九曲红梅因其色红香清如红梅，故称九曲红梅 。
###其它资料参考###1、红茶是一种全发酵茶，属于六大茶叶类别之一 。这种茶叶是以适宜的茶树新芽叶为原料 ， 再经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤制作而成 。与绿茶相比 ， 红茶在制作工艺流程中多了一个发酵的过程 。
2、红茶在最初创制时被称为乌茶，后因其干茶冲泡后的茶汤和叶底呈红色 ， 才得名为红茶 。我国红茶的主要品种有日照红茶、祁门红茶、云南滇红、昭平红、越红、泉城红，以及川红、苏红、英红等 ， 其中以祁门红茶最为著名 。
【湖红茶是什么茶】 3、红茶在加工过程中会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分会产生较大变化，茶多酚会减少90%以上 。同时会产生茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，因此红茶具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。
