干煸土豆条泡多久
干煸土豆丝的简单做法？？
正宗干煸土豆丝的做法原料：土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g ， 白糖2g ， 味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g 。
制作：1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水 。
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止 。3、净锅置旺火上，倒入色拉油 ， 待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散 。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油 。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘 。
成菜特点：颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松 。
用料
土豆1个
干辣椒适量
花椒适量
葱3根
盐适量
鸡精适量
食用油适量
干煸土豆条的做法
土豆去皮切成大小相同的条
用水泡2两遍，洗去土豆淀粉
（土豆淀粉容易粘锅糊锅）
锅内放多点油，大概是土豆条的一半，因为怕炸锅，我早早地放了盐，中小火炸炒土豆条 ， 期间要小心翻土豆条
待土豆条两面金黄，7-8分熟的时候
将锅内的油倒出来，土豆继续放锅内小火干煸
干辣椒切段 ， 大蒜切末备用，放进锅内和土豆一起干煸，一定要小心勤快地翻动土豆条
土豆条360°都金黄过后，加入葱和鸡精 ， 拌匀即可盛出
小贴士
1应该再放一把白芝麻，那个香啊 。
2.全程都用中小火 ， 翻动的时候可以用锅铲整个铲起来翻，以免土豆条被胡乱翻碎 。
3.不喜欢油太多的，可以先将土豆条煮至5成熟，再用少许油和小火慢煸，也可以像我一样，在盘底铺一层吸油纸，会让你觉得没吃那么多油哈哈
4.土豆条比较易熟 ， 如果是土豆块可以先煮个七八分熟，捞起再干煸
5.调料请酌情增减，本人喜欢吃麻辣口味的，所以放的辣椒和花椒比较多
6.土豆条一定要厚度均匀，以免熟的时间不一样 ， 别到最后有些糊了有些还没熟那就尴尬了
###其它资料参考###干煸土豆丝的做法：
主料：土豆1个、青椒1个 。
辅料：干辣椒2个、食盐1勺、蒜2瓣、花椒10粒、鸡精1勺、白醋1勺、植物油1汤匙 。
步骤：
1、备好主材：青椒、土豆、蒜和干辣椒 。
2、蒜切成片，干辣椒剪成丝 。
3、土豆和青椒切丝，土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干 。
4、锅中放适量植物油，加入花椒、蒜片、干辣椒一起炒香 。
5、放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加入青椒丝 。
6、快速翻炒，滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀，加入少许鸡精调味道翻匀即可 。
7、出锅装盘 。
###其它资料参考###1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，
调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可酸辣土豆丝
1、土豆去皮洗净后切成细丝 。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，
用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油 。
3、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油 。
4、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的土豆饼上，再将平底锅反扣过来 ，
使煎熟的土豆丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎 。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层，一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用 。
土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g ， 精盐10g ， 味精5g ，
淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g 。
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水 。
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止 。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散 。
炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油 。
4、锅回灶 ， 下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，
再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油 ， 翻久起锅装盘 。
1、土豆切细丝，葱切段 。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份 。
3、锅中放油用中火烧至六成热 ， 下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒 。
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟 。
5、放盐、味精铲匀后出锅装盘即成 。
1. 土豆切片用冷水泡去淀粉
2. 猪肉切?。愀汕行】椋鄄饲嘟非行∑赣?
3. 起锅，热油，把土豆片沥干水分放进去满满煸到金黄
4. 然后小炒一下香干，为的是要它那迷人的香味四窜
5. 盛起香干，锅里放进辣椒干和花椒，还有一点点蒜末，小火煸香
6. 把猪肉丁放进去翻炒，到出油为止 ， 加入适量酱油上色
7. 把土豆片，香干，青椒芹菜等统统丢进去快炒，加盐
###其它资料参考###用料
原料：
土豆
配料：
姜、蒜、干红辣椒段、葱
调料：
盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉
步骤 1
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土豆洗净，削皮；先切厚片，再切成均匀大小的条状；用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；静置1小时左右 ， 土豆条会变软出水 。然后控干水份；平底锅抹层油，将土豆条平铺；中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可?。ɑ蛘呷胗凸ㄖ两鸹疲?
步骤 2
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油锅中捞出控油；
步骤 3
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准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好；
步骤 4
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锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱；
步骤 5
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倒入土豆条煸炒一会儿；最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可！
###其它资料参考###提供些美味做法，希望你喜欢~
葱油土豆丝
材料：土豆1个、瘦肉110克、葱2根
【干煸土豆条泡多久】调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过 ， 沥干 。
2、瘦肉切丝 ， 拌入调味料1略腌 ， 先用4大匙油炒散后盛出；葱切末 。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后 ， 倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出 。
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[素炒土豆片]
土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量 ， 蒜瓣适量 。
1.先热油 ， 接着炸下花椒捞出 ， 放红辣椒，葱花炸锅 。
2.土豆片入锅 ， 放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣 ， 炒至100％熟，出锅 。
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[茄汁土豆块]
原料：土豆500克、青豆10克、番茄酱2汤匙、糖2汤匙、醋1茶匙、葱末、姜末、盐、水淀粉、鸡粉适量 。
制作方法：
1、将土豆去皮切块 ， 放清水中浸泡待用 。
2、炸锅油烧至5成热，下土豆，炸至淡黄色时捞出；再将油烧到7成热 ， 下土豆炸至金黄色时捞出，沥干油待用 。
3、炒锅置中火上，放少许油烧至4成热，下葱姜末炒香，下番茄酱炒熟，再加入盐、糖、醋、青豆、小半杯水、鸡粉，烧至汤沸；下水淀粉勾芡 ， 放入炸好的土豆炒匀，淋少许熟油即可出锅 。
提示:青豆在此起装点作用，嫌麻烦也可不要；要尽量使茄汁均匀包裹在土豆上；如果用电炸锅做此菜特别方便 。
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烤土豆
1，土豆洗净，擦干；
2，表皮抹油（我用的橄榄油，植物油都可以） ， 入烤箱200度45分钟；
3，土豆剖开，两半或四半，随你，将瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的还不够，土豆层太厚，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑里填入火腿（家里没火腿了，我昨天用的培根，太费料了，以后还是用火腿）、一部分挖出又进一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味（随意）码完一层再码一层；
5，入烤箱再10分钟，奶酪融化，就OK了
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土豆小饼
材料：
土豆、黄油、牛奶、白糖、盐、食用油
也可以根据自己口味的喜好，添加西式火腿等，制成咸口的
做法：
1.土豆洗净，放进汤锅中 ， 加入1小勺盐、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙签扎透即可捞出；
2.带土豆稍微冷却后 ， 去皮，用擀面杖压碎，也可以放在保鲜袋中用重物碾碎；
3.压土豆泥时一定要耐心，保证没有颗粒 。加入一小块黄油，用土豆泥的余热将其充分融化后 ， 搅拌均匀；
加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千万不能加多哈，或者改用奶粉则更好些，一定要保证土豆泥的粘性，不能含水分过多；
4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌，直到土豆泥上劲儿，用手能做出造型即可；
5.用手取一团土豆泥，随意捏成树叶状，也可以用饼干压模来造型 ， 捏好的树叶 ， 用牙签在表面划出树叶的叶脉；
如果用平底锅来烘烤的话，建议大家可以做的厚一些，利于翻面；
6.平底锅涂上一层薄薄的黄油，小火慢慢烘烤至表面微黄，用纸巾吸掉多余油即可；
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土豆干
原料：
土豆20千克 姜片100克 香椿叶100克 鲜茴香叶20克 八角5枚 花椒15克 精盐50克
制法：
1.土豆去皮洗净 ， 切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包 。
2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐 ， 放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成 。
制好的土豆干，既可做主料，也可做辅料 。下面 ， 我来给大家推荐几道比较有特点的土豆干菜肴 。
原料：
土豆干500克 葱花、酱油、白糖、醋、精盐、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、红油、鲜汤、熟芝麻、精炼油各适量
制法：
1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入土豆干炸酥 ， 捞出待用 。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入土豆干拌匀，装盘后撒上葱花 ， 即成 。
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土豆回锅肉
主料：土豆、猪肉
辅料：青蒜、红青椒
调料：豆瓣酱、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖
做法：
1、 将土豆洗净切成片，猪肉洗净切片 ， 红青椒洗净切片；
2、 坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出；
3、 坐锅点火 ， 放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入土豆片，鸡精翻炒即可 。
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土豆合
材料：土豆、猪肉、香菜、葱、面粉、盐、味精、酱油、鸡蛋
制作：
1、把肉剁成肉泥，加盐、味精、酱油、葱末、香菜末、加一个鸡蛋（非常重要）可以起粘合作用 。将其搅拌均匀 。
2、将土豆切成薄片。
3、将面粉加水搅成稀面糊
4、拿一片土豆片，将肉馅均匀的抹在上面，然后将另一片土豆片合在上面
5、用步骤3的面糊 ， 将做好的土豆合挂浆 。
6、在不沾锅内加适量的油，加热到7成热时放入挂好浆的土豆合 ， 开炸，在炸的过程中注意翻动，保持受热均匀，炸至金黄色即可 。
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青椒土豆
原料：
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝 。
做法：
1、土豆刨好丝后请放到泡入水中 ， 并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
3、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟 ， 加盐，鸡精既可
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【菜名】 咖喱土豆
【所属菜系】 全部
【特点】 色金红，味香辣 。
【原料】
土豆400克、净葱头100克 ， 花生油500克(实耗50克)，黄油30克，咖喱粉10克 ， 辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，蒜瓣10克，姜丝10克 。
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁 。
2.将锅置于火上 ， 倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油 。
3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊 ， 炒时用小火) 。加入少许开水 ， 放入精盐 ， 味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即
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土豆焖饭
用料:
土豆 200g、肥瘦相间的猪肉100g、酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
做法：
将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条或丁状,切适量的葱姜蒜,(平时炒菜即可)备用.将炒菜锅内倒油上火加热(注意:油可适量多放一点.),然后放入切好的肉和葱姜蒜,煸炒至5成熟时,倒入酱油,酱油开锅即可关火.
注：
这个饭的米应采用优质大米,如东北大米,天津的小站米等,西北的宁夏米也不错,将淘好的大米放到电饭锅,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.
###其它资料参考### 干煸土豆条 ， 一道吃过就回味无穷的菜品，一般我们吃的大多是爆炒的土豆丝，凉拌土豆丝，而这一道土豆条吃起来绝对的好吃 。
工具/材料土豆 ， 葱花，姜丝，蒜，盐，鸡精，生抽
01土豆两个，洗净去皮
02土豆切成条
03下油锅干煸3三分钟捞出
04锅留底油，下入花椒
05下葱姜蒜爆香
06放入干煸好的土豆条翻炒
07加入适量的生抽翻炒均匀
08最后加盐，鸡精调味即可
09干煸土豆条这就完成了
特别提示干煸和翻炒土豆条的时间不易过长，时间长了土豆条就变面了，吃起来就不脆了
