怎样做出美味的土豆红烧肉？？
首先把土豆切块，接着五花肉泡水浸泡至无血水 ， 然后把肉放入锅中煎，接着放入配料 ， 再放入水和土豆炖即可 。
主料：五花肉200g，土豆2个 。
辅料：盐适量 ， 干杂菇半碗，香叶2片，小红椒4个，八角1个，白糖1勺 ， 十三香适量，生抽适量，豆瓣酱1勺，姜1块 。
土豆红烧肉的做法：
1、土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用 。
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软 。
3、平底锅不用放油 ， 直接下五花肉煎 。
4、煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可 。
5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱 。
6、炒均匀后起锅备用 。
7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色 。
【红烧肉加土豆怎么做好吃又简单】8、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀 。
9、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中 。
10、煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟 。
11、调盐收汁放入香菜提味即可 。
12、成品 。
注意事项
煎肉时不用放油，回为回锅肉一煎油就出来了 。不喜欢放糖炒色的可以改放老抽 。
主料:五花肉
辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽
调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽
做法
1、准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块 ， 土豆两个 。
2、葱斜切成一厘米左右的段，姜切片
3、土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用
4、锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了
5、将焯好水的肉块捞出控干水分备用
6、炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻
7、另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌 ， 白糖溶化起小泡沫呈褐色(这个是红烧肉的关键，有很多的小泡沫就好了，不要时间太长，不然烧出来的肉会发黑发苦)，将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒
8、肉块上色后 ， 加料酒再继续煸炒两下
9、锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入两勺老抽、适量盐
10、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里，加入香叶和桂皮大料
11、把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟
12、用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里 ， 把土豆块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，土豆块也会炖的很软了 。
###其它资料参考###红烧肉煮土豆 我平时不这样吃!我是用烧肉来蒸土豆的! 下面我来介绍一下红烧肉的做法! 1.去买一快好的五花肉(连皮),去毛洗净,如果毛太多的话可以用火烧一下,要特别注意不可以烧的时间太长! 2.肉可切成小方块也可以切成片,我在家做一般都是切块的,(我觉得这样吃的爽)准备好以后那就可以开始做了! 3.炒锅放油,根据你买的肉的重量放糖,大概是1斤肉3勺糖(如果放多了也没有什么)把糖放到锅中炒到发红(起鱼眼泡,说白了就是起小泡的时候),注意千万不能把糖炒的太过火!!!为什么呢?一会儿解释!这时把肉放到锅中反炒,不要停,记得放点白酒(这时要是你买的肉好就不会出太多的水,如果是注水肉那就水大了!本人买过一回注水肉,伤心呀~~~~)把水炒干,你会发现锅里的油越来越多,肉的颜色也会变的很深,见肉的外表有略微的焦状就说明肉炒好了! 4.往高压锅里放水(一定要热水,切记!!!要不肉会不容易烂),把你炒好的肉放到高压锅里煮,放葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,大料(即八角)就OK了!盖上锅盖,装上高压阀,等气上来以后(就是高压阀开始哧哧的响)煮20分钟到30分钟即可!剩下的只有耐心的等待了~~~ 5.30分钟一下就过去了,赶快去把火关掉吧!把气放一放打开锅你会闻到很香很香的味道,这时往锅里放盐,味精或鸡精,根据你自己的口味调味即可,开火再次把肉著开,捞出事前放入的葱,即可!!! 6.根据你要吃的量捞出事先煮好的肉,放入另一个锅里(这是为了如果你吃一次不完的话土豆和肉放在一起容易坏)开火,把肉煮开,加入土豆等等(就是你喜欢吃的,我喜欢虎皮鸡蛋呵呵)把土豆煮熟,烫汁收干或留一点汤都可以,这样你说的红烧肉煮土豆就做好了!在上桌的时候放少许的葱花就更完美了!
求采纳
###其它资料参考###准备材料：红烧肉、土豆、酱油、糖、盐
1、将五花肉洗净 ， 切成2.5cm的方块，等水开放入煮3分钟左右，捞出放在容器内
2、土豆去皮，切成滚刀块
3、备好所需用料
4、鲜味酱油与老抽放在容器内调匀
5、炒锅烧热放油，将冰糖放入，小火炒至糖融化，变黄起泡时
6、快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅
7、加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色，再将老黄酒加入进去
8、放上葱姜干红辣椒调料
9、加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖，时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水
10、肉8成熟放入切好的土豆块 ， 翻拌均匀就如适量的盐 ， 为避免干锅水量不够要添加热水 ， 用铲子扎一下土豆块 ， 轻松断开就说明这道菜已近尾声了
11、放上切碎的大蒜瓣 ， 翻拌一下可以关火出锅了
###其它资料参考###1、准备一条层次分明的五花肉 。
2、切块后凉水下锅焯一下 ， 捞出备用 。
3、准备辅料 ， 锅中放油后将辅料放入 ， 煸香后放入焯好的猪肉 。
4、加水烧开 。放入高压锅中压30分钟 。
5、准备土豆切块 。
6、将压好的肉和土豆倒去炒锅，加入生抽白酒，糖再炖10分钟 。
7、最后出锅前加入盐盛出 。
