怎样做抓饭好吃又简单？？
可以做“小锅羊肉手抓饭”，油亮味香的羊肉手抓饭 ， 营养丰富美味滋补，好吃又简单 。
小锅羊肉手抓饭的用料：
羊肉3两大米一碗
胡萝卜半根洋葱半个
葡萄干适量孜然粉少许
黑胡椒少许
小锅羊肉手抓饭的做法：
步骤1
备齐食材
步骤2
胡萝卜洋葱羊肉都切小块 ， 羊肉跟孜然是绝配，放少许更添风味，另可加黑胡椒或白胡椒少许
步骤3
锅里油烧热，先爆香洋葱
步骤4
下胡萝卜翻炒2分钟
步骤5
下羊肉黑胡椒孜然，翻炒到羊肉变色
步骤6
加入泡好的大米，加入适量盐
步骤7
翻炒2分钟
步骤8
移到陶锅里 ， 加入大米一半量的水，加盖大火烧开后转小火煮12分钟到米饭熟透（嫌麻烦可以放进电饭煲用煮饭功能煮好）
步骤9
掀开盖，喷香油亮营养丰富的羊肉手抓饭就做好了
准备材料：羊排500克、大米500克、洋葱1个、山楂6克、酱油2勺、胡萝卜2根、水适量、胡椒粉1勺、食盐3克
步骤：
1、大米用水浸泡3小时；
2、胡萝卜切块、洋葱切丝、葡萄干洗净备用；
3、锅中加入水放入羊排煮沸去血沫；
4、羊排盛出 ， 羊汤留下备用；
5、锅中倒入油下入一半洋葱炒香；
6、下入羊排炒至表面金黄；
7、加入羊汤和调味料一起煮；
8、加入山楂一起煮；
9、盖上锅盖小火慢炖30分钟；
10、加入胡萝卜和洋葱一起继续煮10分钟；
11、压力锅里放入羊排和蔬菜，加入大米倒入剩余的羊汤；
12、加入少量水，铺上葡萄干 。选择快速煮饭功能20分钟就搞定 。
13、成品 。
###其它资料参考###手抓饭的做法以及它的营养价值吧 。
食材：羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油 。
步骤：
1、先把羊排洗净切成块 。
2、洋葱洗净切成小粒 。
【抓饭炖多久】3、胡萝卜洗净切成滚刀块，大米淘洗干净浸泡20分钟 。
4、热锅下油，放入洋葱粒翻炒 。
5、炒至洋葱出香味 。
6、再放入羊排 ， 翻炒至羊排出羊油 。
7、加入胡萝卜继续翻炒，炒至胡萝卜开始变软 。
8、加入清水，盐，孜然粉，五香粉炒匀，大火烧开 。
9、盖盖转小火炖20分钟 。
10、先将胡萝卜和洋葱捞出放在电压力锅内胆的底部 。
11、再把羊排放在上面 。
12、再把大米均匀的铺在羊排上面 。
13、将炖的汤浇在上面，没过大米即可，盖盖煮熟 。
14、煮好后打开盖，用铲子铲匀，再盖盖焖10分钟即可，手抓饭就可以吃了 。
手煮饭的营养价值
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷 ， 而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用 。这样的一款手抓饭可以补充丰富的营养成分，可以补充能量，具有驱寒养胃的作用，对于抗衰也有好处，同时也可以有保护肠胃功能的效果和作用的哦 。
手抓饭的做法以及营养价值上面介绍了相关的内容了 。方法简单，而且营养价值很高的，增强智力发育提高人体的免疫力和体质，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用 。
###其它资料参考### 手抓饭的做法
手抓饭是少数民族的地道美食，自己是不是也想学着做来吃呢 ？那么，以下是我收集的手抓饭做法，欢迎阅读！
手抓饭的.做法1猪肉手抓饭所需材料
原料：大米、胡萝卜、洋葱、五花肉
配料：油、盐、生抽、五香粉
猪肉手抓饭做法
1、大米洗净浸泡30-50分钟 ， 五花肉去皮切指甲大小块 。
2、洋葱，胡萝卜切粗丝 。
3、炒锅倒油放入洋葱煸炒出香味 ， 加入五花肉继续煸炒至肉变色 。
4、加入适量生抽煸炒片刻 ， 然后加入适量的清水，加入适量的五香粉 。
5、加盖焖烧10分钟，然后再加入胡萝卜翻炒，加适量的盐调味 。
6、把浸泡过的大米铺在菜上面，再加入适量的热水 。
7、加盖大火煮至水分收干，然后转最小火焖至20-30分钟后，即可享用 。
手抓饭的做法2羊排手抓饭所需材料
原料：羊排、大米
配料：油、盐、胡萝卜、胡椒粉、鲜贝露调味汁、自制红葡萄酒、柱候酱、洋葱、大葱、孜然粉
羊排手抓饭做法
1、把大米淘洗干净，提前浸泡20分钟，胡萝卜洗净去皮
2、羊排从冰箱里取出解冻，放入自制红葡萄酒去腥 ， 放入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺孜然粉，倒入鲜贝露调味汁，再倒入柱候酱 。
3、再放几块洋葱搅拌均匀后，放入冰箱冷藏24小时入味 。
4、胡萝卜切滚刀块葱切段 。
5、取出腌制24小时的羊排，放入油锅里炒制6-7分熟 。
6、倒入胡萝卜块，再倒入适量的清水，大火炖开转小火胡萝卜炖软即可 。
7、将炖好的羊排的一部分，倒入电压力锅内胆里平铺 。
8、再将泡过的米倒入锅里，在将剩下的羊排倒入锅里，启动煮米饭键10分钟 ， 即可享用 。
手抓饭的做法3咖喱手抓饭所需材料
原料：大米、胡萝卜、鸡翅根、猪肉
配料：洋葱、盐、油、咖喱、孜然
咖喱手抓饭做法
1、把大米淘洗干净，加入适量的水浸泡一个小时 。
2、胡萝卜切丁、洋葱切丁、鸡翅根去骨切丁、猪肉切丁 。
3、热锅 ， 放油，油热后放肉翻炒 ， 肉变色后放胡萝卜和洋葱 。
4、放咖喱、盐、孜然炒匀
5、放电压力锅里，铺上泡好的米 ， 倒入泡米水 ， 压十三分钟后，即可享用 。
###其它资料参考###抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米 。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内 ， 不要搅动，四十分钟后 ， 抓饭即熟 。做熟的抓饭油亮生辉 。味香可口
其制作过程为：先将带骨羊肉切成核桃大小的块，放入清油中煎炒 ， 再加入胡萝卜、洋葱以及调料，焖至五六成熟，将淘好的大米放置肉上 ， 添水将米漫过，文火焖熟即可 。有时也用杏干、葡萄干、木瓜等做成甜抓饭 。是款待宾客的上等饭食 。
黄萝卜是抓饭之核心，很多人称它为“地参”，药理上具有补气生血、生津止渴、安神益智之功效 。洋葱 ， 也是抓饭中必不可少的一种调味品
抓饭是一种营养十分丰富的食品，却是实实在在的 。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参” 。用这样的原料做的饭，当然大补了 。
###其它资料参考###抓饭的原料是用新奇羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米 。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸 ， 接着再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟 。做熟的抓饭油亮生辉 。味香可口 。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐 。
新疆抓饭
用料：羊肉、大米
配料：洋葱、胡萝卜
调料：油、盐、糖、味精
步骤：
把羊肉下锅翻炒；
炒到有焦黄色出现，加入少许盐，让肉入味；
再加入洋葱翻炒，只用了一半洋葱；
待洋葱炒得快熟时，加入胡萝卜，将其炒到八分熟；
接着加入水，水面与菜刚不久平即可；
待水开后，加入生米，生米与水面保持半露状态 ， 将米要全部铺平，再撒一点糖，保持米的劲度 。还可加少许味精；
盖好锅盖，大伙煮沸水 ， 待水蒸发部分后 ， 改中火闷煮半小时，最后来再改小火闷五分钟 。时刻到后，将米饭与地下的肉和菜翻炒均匀，即可 。
小贴士：
放米加水的时候，注重水不要太多，因为菜里面差不多含有非凡多水，加水量以没过米一点点为好 。
用料：大米适量、羊肉适量、
辅料：胡萝卜适量、洋葱适量
配料：盐适量
新疆抓饭的做法步骤
1、胡萝卜切条 ， 羊肉切块（比丁大点），洋葱切丝；热锅冷油，油热后放入羊肉翻炒，把肉的水分炒干，再放入洋葱炒出香味；再放入胡萝卜翻炒 ， 直到胡萝卜变软为止，加盐调味（要稍咸，后面要放米）
2、大米提前泡半小时
3、炒好的胡萝卜放入开水煮2分钟（也可以不煮） ， 放入泡好的大米，水的量要没过大米，开大火煮2分钟米
4、等锅里的汤快没有时 ， 尝尝咸淡，然后把米和菜拌匀 ， 盛到电饭煲里蒸，也就是蒸米饭的时间
请点击输入图片描
5、好了，可以吃啦！
6、再来一份糖拌西红柿 。
小窍门
水不能放多 ， 米已经泡过 ， 不太吃水 ， 水放多了，米就会粘，吃起来不筋道了 。
###其它资料参考###新疆羊肉抓饭的做法步骤
1. 切大块，羊肉洗净，待用 。
2. 大米洗净，用清水浸泡40分钟以上 。
3. 这里没胡萝卜了，临时用皮牙子（新疆人把洋葱叫皮牙子）代替下，和苹果都切成丝，待用 。
4. 水烧开，把羊肉用水焯一下，撇掉血沫，放入盐、生抽 。小火炖30分钟后捞出待用 。
5. 起热锅，油热了以后，放入蒜末爆香，然后放皮牙子、苹果丝翻炒，撒胡椒粉、盐适量盛出待用 。
6. 锅里倒适量油加热，放入羊肉，炸出香味后放入刚炒好的菜一起翻炒 。然后将羊肉汤倒入小火炖5分钟 。
7. 将泡好的大米放入高压锅里
8. 和烤披萨一样，先放一层米，再放一层肉，放完为止 。
9. 最后将羊肉汤倒入，能没过一点就行了 。
10. 开火到冒气后 ， 转小火，10-15分钟关火，闷5分钟就OK啦 。
###其它资料参考###用料
羊 排一斤
胡 萝 卜（正宗的是用黄萝卜）三根
洋葱一个
西 红 柿（去皮）两个（正宗的抓饭是不放西红柿的 ， 我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）
大 米（需要提前泡半小时）三碗（电饭锅里配的小塑料碗）
葡萄干提前 用热水泡一下
盐
生抽
孜然粉
《舌尖上的中国》版新疆手抓饭的做法
羊排提前泡一小时左右，控干水份 。锅里加油，油要稍微多一些 ， 油热后把羊排加进去炒 。
羊排炒到没有水汽之后，加入切好的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋葱继续炒一分钟
然后加入去的西红柿丁，炒一下（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）
加盐，孜然粉（可以多加一些）和生抽
把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平
加开水，稍稍没过米一点点就可以，盖上锅盖 ， 小火加热
等到汤马上就要没了的时候把葡萄干撒在米饭上面，继续小火焖5-10分钟
等到汤彻底没了之后就可以关火了
关火后把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃啦?。?
舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红柿的截屏1
舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红柿的截屏2，锅里炒着 的是黄萝卜，手里拿着的盘子里是即将要下锅的西红柿
舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红 柿的截屏3 。解说说 的是“西红柿将大米染成鲜亮的橙黄色”
小贴士
1.放西红柿是《舌尖上的中国》里面的步骤，之前真的不知道要加西红柿！
2.真的是超级好吃！一 定要试试?。?
###其它资料参考###食材明细
大米
300g
羊腿肉
300g
胡萝卜丝
100g
苹果丝
100g
蒜
2瓣
生抽
50ml
孜然
1小匙
盐
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤
用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：11大米洗净 ， 用清水浸泡2小时 。
用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：22羊腿肉切大块，用水焯一下，撇去血沫 。
用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：33放入生抽、盐，小火炖40分钟，捞出待用 。
用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：44油加热，放入蒜末炒香 ， 再放入胡萝卜丝，苹果丝翻炒 ， 撒少许盐盛出待用 。
用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：55锅中放入油加热，放入羊腿肉，煎炸出焦香味 。
用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：66放入刚炒好的菜丝 。
用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：77再放入泡好的大米，翻炒均匀 。
用勺吃也照样香—新疆手抓饭的做法步骤：88倒入水,以刚好没过所有材料为宜,盖上锅盖，小火炖煮30分钟 。在炖煮的过程中可以依据口味加入适当的盐、孜然、葡萄干或者香菜碎 。
###其它资料参考###主料
大米
适量
辅料
羊排
适量
胡萝卜
适量
葡萄干
适量
配料
盐
适量
原味
口味
焖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
羊肉抓饭的做法步骤
羊肉抓饭的做法步骤：1 1新鲜小羊排，胡萝卜，少量葡萄干
羊肉抓饭的做法步骤：2 2热锅热油
羊肉抓饭的做法步骤：3 3将小羊排倒入锅里翻炒
羊肉抓饭的做法步骤：4 4炒十分钟左右加水烧开，然后小火慢炖，至羊排微熟，加入适量盐
羊肉抓饭的做法步骤：5 5将淘洗好的大米入锅
羊肉抓饭的做法步骤：6 6再放入切好的胡萝卜条
羊肉抓饭的做法步骤：7 7再撒入洗干净的葡萄干
羊肉抓饭的做法步骤：8 8放入适量的水看到汤汁咕嘟了改微火慢闷，用锅铲从底部铲几下以防糊锅
羊肉抓饭的做法步骤：9 9在微火闷的过程各中，盖上锅盖要不断地各个角度将锅倾斜着闷，是为了受热均匀，以防米饭夹生
羊肉抓饭的做法步骤：10 10闷四五十分钟左右，羊肉汤汁都被米饭吸干，差不多米饭也熟了 。用锅铲不断来回上下左右搅拌
羊肉抓饭的做法步骤：11 11可以开吃抓饭了，香喷喷哦~~
