冰糖莲子燕窝炖多久 _冰糖

冰糖银耳莲子燕窝的做法？

燕窝 3~5克银耳适量枸杞适量莲子若干冰糖若干
方法/步骤
1/5 分步阅读
用纯净水泡发燕窝3-5小时，过程中换一次水。
2/5
将银耳洗净后放入纯净水中泡发1-2小时，而后用镊子撕碎，备用。
3/5
将枸杞和莲子放入清水中清洗干净，备用。
4/5
将备好的银耳、莲子放入锅中，大火煮沸后放入冰糖，并转温火炖煮1小时，可以适当搅拌下加快冰糖的溶解。
5/5
将洗净的枸杞和泡发好的燕窝放入锅内继续温火炖煮20分钟即可，在此期间需适当搅拌，防止粘锅。

燕窝具有美容养颜、养生的功效，现在越来越多的人开始了燕窝养生，那么燕窝该怎么煮呢？
燕窝炖煮程序：
1、取一盏燕窝，重量大概在3-5克左右；
2、倒入凉开水或者纯净水发泡，发泡5-6小时，等燕窝呈现半透明状即可；
3、发泡好的燕窝一缕缕撕开，用小镊子把一些小毛挑掉；
4、将发泡好的燕窝放入炖盅，加入凉开水或者纯净水，水位高于燕窝；
5、把炖盅放入锅中，外面加水，开始慢火炖30-45分钟即可；
6、炖好的燕窝有点粘稠，闻起来有点蛋清香味，然后根据口味出锅前加入不同的调料即可。
几种燕窝炖品的功效
1、冰糖燕窝
作用：养阴润肺，益气补中
材料：燕窝3-5克、冰糖适量
做法：燕窝炖煮30分钟左右，加入冰糖，再炖5分钟出锅即可。
2、牛奶燕窝
作用：美容养颜、养阴润燥
材料：燕窝3-5克、冰糖、牛奶
做法：燕窝炖煮30分钟左右，加入冰糖，五分钟后出锅，加入适量牛奶即可。
3、雪梨川贝冰糖燕窝
作用：润肺止咳
材料：燕窝3-5克、雪梨一个、适量川贝、冰糖
做法：将燕窝放入炖盅，炖20分钟后加入雪梨川贝炖10分钟，再加入冰糖，五分钟出锅即可。
4、蜂蜜燕窝
作用：美容排毒
材料：燕窝3-5克，蜂蜜适量
做法，将燕窝炖煮35分钟左右出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。
5、核桃燕窝
作用：增强孕妇免疫力，促进婴儿或者孩子脑部发育
材料：燕窝3-5克、适量核桃、蜂蜜
做法：燕窝炖煮30分钟，出锅前5分钟加入冰糖，出锅后加入核桃即可。
6、莲子枸杞冰糖燕窝
作用：益气补中、补气养血、促进睡眠
材料：燕窝3-5克、枸杞适量、冰糖莲子适量
做法：将燕窝、莲子放入炖盅，炖煮30分钟，放入冰糖枸杞，再炖5分钟出锅。

###其它资料参考###炎热的夏季正是水果盛产的旺季，唐燕居给大家介绍另一种天然燕窝的做法，芒果燕窝真是美味可口啊~
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟
燕窝一盏芒果一个
冰糖几颗
天然燕窝的做法步骤
1. 燕窝泡水4小时左右，中间换水一两次，可以去除亚硝酸盐（有的话）。泡发后挑净细毛顺条理撕开，隔水炖半小时炖好后加冰糖，焖几分钟就可。
2. 燕窝炖煮的时候准备芒果切成小丁。
3. 直接拌到炖好的燕窝里可加两颗枸杞做点缀一碗香气四溢的芒果燕窝就做好
4. 喜欢牛奶的同学可以做芒果牛奶燕窝，天然燕窝的做法芒果牛奶燕窝是先把牛奶跟芒果一起微波炉转一两分钟再跟炖好的燕窝一起——摘自唐燕居
唐燕居里面的文章非常不错，我也是在上面摘抄的，希望能帮到你

###其它资料参考###冰糖莲子炖燕窝
1
材料：福临门干燕窝5-6克，莲子10粒。
2
燕窝先用温水(35℃~ 50℃)泡发4小时；然后撕开成一条条，清理挑毛。
3
把燕窝撕成一条一条。
4
把冰糖莲子燕窝放进炖盏隔水炖3个小时。
END
菠萝炖燕窝
1
福临门燕窝3克/5克、菠萝半个。
2
将3g/5g燕窝炖煮好备用。
3
将新鲜菠萝去外硬壳。
4
将里面的果肉切块加水和冰糖水，放入微波炉加热4分钟。
5
将热好的菠萝汁加入到燕窝中，调味即可。
###其它资料参考###工具/原料
干燕窝5-6克，莲子10粒。
方法/步骤
1、燕窝，用水泡5小时
2、清洗挑毛，把燕窝撕成一条一条
3、放冰糖莲子隔水炖煮
燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每百克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。
注意事项切记莲子炖煮之前不要泡水
可以通过以下方法识别：第一，看。纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。第二，闻。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有浓郁的天然蛋清味。第三，泡发。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。可以一起交流哈！
###其它资料参考###作者：当丹（来自豆瓣）天然燕窝的吃法介绍。众所周知，天然燕窝是一种滋补品，长期食用对身体大有裨益。但对于许多人来说也有一个共同的疑问，就是天然燕窝的吃法哪种好？对此，小编燕窝美食专家，给大家带来多种天然燕窝的吃法，让我们一起来看看吧!
天然燕窝的吃法
1、冰糖燕窝
原料：干血燕燕窝8克（2人份）、冰糖4克。
做法：1）、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜；
2）、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度；
3）、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出；
4）、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍；
5）、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细；
6）、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳；
7)、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
炖的时间，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。
2、银耳燕窝羹
主料：已发白燕窝25克，已泡发好的银耳5g 。
辅料：蜂蜜、酸奶一汤匙
制法：<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；<2>将泡发好的银耳切成细条状待用（大小和撕成条状后的燕窝相近即可）；<3>将燕窝和银耳一起放入炖盅，并注入适量清水（水以盖过燕窝和银耳的表面为宜），盖上盅盖，文火隔水炖30分钟后盛出；<4>待温后，根据个人口味加入适量的蜂蜜调匀，再将酸奶均匀浇在燕窝表面即可食用。
功效：可调理肠胃，抗氧化，是纤体养颜的秘方。
3、桂圆枸杞燕窝
主料：白燕窝（干）4克，干桂圆3颗，枸杞8颗；
辅料：冰糖、冷开水适量。
制法：<1>将已发白燕窝沥水并撕剥为均匀细条状；<2>将枸杞放入碗内浸泡约1分钟后将浸泡之水滤掉；桂圆剥皮洗净待用；<3>将燕窝、桂圆、枸杞、冰糖一同置于炖盅内，注入适量冷开水（以盖过盅内固体物为宜），隔水炖30分钟后即可；<4>可温后服食；冰镇后食用口感更佳。
功效：补血养颜，润肺止咳，主要适宜于心悸失眠，头晕目眩。
传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。所有燕窝都需以文火炖制；在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序等可随各人喜好；炖制燕窝时，冰糖可留待最后10分钟才放，燕窝口感会更Q滑。并不是所有的燕窝都有药用功效从品牌来说，国内消费者口碑最好的两个燕窝品牌是福临门燕窝以及同仁堂。其中以同仁堂价格最高。其他品牌的燕窝参差不齐，不建议消费者购买。
###其它资料参考###燕窝炖煮方法：先将燕窝放在清水中浸泡2-4小时左右，使其松软膨胀，捞起后再用清水洗净，手撕成条，然后沥干，放入炖盅，加入一定量水（水量刚好没过燕窝5mm左右）。最后文火慢炖，大火烧开，小火慢炖约30分钟左右。
用自动炖锅：时间为40分钟，到时间自动跳转。上面有倒计时，大家需要加食材的，在最后5-10分钟内加入即可。
如用传统瓷炖盅，则放入锅内，大火烧开，小火慢炖25—30分钟左右，需要自己看时间，自己关火。
炖燕窝都是用纯净水或者矿泉水。
加水越多，燕窝越淡。可以根据自己的喜好来，加水越少，燕窝越浓。（一般控制在超过燕窝5mm左右）
燕窝炖好后再加入冰糖或石蜂糖，石蜂糖风味更佳。如需要分几次食用，则每次食用时再加入石蜂糖或者冰糖，以免燕窝化水。
最常见的燕窝食谱
1.冰糖燕窝
食材：燕窝（3-5g）、冰糖（适量）
■ 把泡发清洗好的燕窝放入炖盅，加入纯净水/矿泉水，水量要没过燕窝一点点哦；
■ 锅里水开后，加盖放入锅内，水位至炖盅一半高；
■ 小火隔水炖煮30分钟后，开盖放入适量的冰糖在炖5分钟；
■ 出炉咯
■ 燕窝讲求的是少食多次，而且一定是每天早晚空腹吃绝佳哦
2.枸杞雪梨炖燕窝
功效：润肺，止咳、养肝、补虚益精。
材料：精选燕窝1盏，雪梨一个，枸杞5个，水1碗，冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖30分钟左右即可。
3.红枣冰糖炖燕窝
功效：补血、润肺、养神。
材料：燕窝1盏约6g，红枣8个去核、冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖30分钟左右即可。
4.椰汁燕窝炖冰糖
功效：滋阴，润肺，养颜。
材料：燕窝1盏，鲜奶200ml，椰汁两汤匙，冰糖适量，水2碗。
制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。
5.燕窝炖莲子
功效：滋阴、养神，补血。
材料：燕窝1盏，莲子，百合，龙眼肉各5g，水1碗，百合莲子先浸泡30min；冰糖适量。
制法：将以上材料隔水炖半小时即可。
6.燕窝炖川贝雪梨
功效：润肺，止咳。
材料：精选燕窝1盏，雪梨一个，川贝5g，水1碗，冰糖适量。
制法：将以上材料 (除川贝外) 先炖半小时，最后加入川贝炖五分钟即可。
7.红枣雪梨银耳炖燕窝
功效：养神，补血、润肺。
材料：燕窝1盏，红枣8个去核，雪梨半个，银耳半个；冰糖适量，水1碗。
制法：将银耳浸泡半个小时，将以上材料隔水炖半小时即可。
8.桂圆红枣炖燕窝
功效：养神，补血。
材料：燕窝1盏，桂圆5个，红枣8个去核，冰糖适量，水1碗。
制法：将以上材料隔水炖半小时即可。
###其它资料参考###莲子百合炖燕窝的制作材料：
主料：莲子40克,百合(干)40克,燕窝一盏
调料：冰糖10克
莲子百合炖燕窝的做法：
1. 燕窝预先用清水浸透发开，拣洗干净，沥干水。
2. 选取湘莲肉，去心，煲留莲子衣，用水浸透，洗净。
3. 将燕窝及莲子肉同冰糖一起放入炖盅，加适量凉开水，盖上盅盖。
【冰糖莲子燕窝炖多久】4. 待炖盅隔水炖1.5小时后，即可食用。

冰糖莲子燕窝炖多久

猜你喜欢