黄油怎么煎饼

黄油煎饼做法大全?

黄油怎么煎饼

用料
鸡蛋
面粉

小小火腿丁
胡萝卜丁
洋葱丁
孜然
芝麻
辣椒粉

黄油火腿小煎饼的做法
先加面粉
再放鸡蛋、水
各种丁
各种配料
搅匀
用平底锅小火化开黄油
倒入搅好的蛋液
摇晃到铺满整个锅底
拿着平底锅一直摇晃
保持受热均匀
差不多了翻一翻
最后开大火
这样蛋饼的边边会变酥
黄油怎么煎饼

1、食材:面粉500g、鸡蛋2个、牛奶350ml
2、鸡蛋放入碗中打至奶油状 。
3、把黄油融化在一个微波炉安全的碗里 。确保它完全融化了,大约一分钟就足够了 。
4、把黄油和牛奶加到混合物里 。轻轻搅拌,在面糊中留下一些小块干原料 。在完全光滑之前不要混合 。
5、将煎锅加热至中低火焰 。用不粘的喷雾剂,或者拍一拍黄油,这样薄煎饼就不会粘 。在平底锅上洒上几滴水 。
6、将大约3汤匙倒入1/4杯面糊,从一个大勺子的顶端或从一个水罐里倒到热的烤架或油炸锅上 。最好先用较少的面糊,然后慢慢地往平底锅上倒更多的面糊 。
7、煮大约两分钟或直到薄煎饼是金色的 。看到气泡形成,然后在边缘弹出 。当面糊边缘的气泡破裂,留下一个没有立即关闭的洞时 , 轻轻地翻转煎饼 。
8、将另一面煮至金黄,取出 。每面再煎30秒的样子即可 。
###其它资料参考###1、牛里脊肉200克 。土豆适量 。胡萝卜适量 。小番茄适量 。盐1勺 。黑胡椒碎1勺 。黄油20克 。蛋清1个 。生抽2勺 。橄榄油2勺 。淀粉6克 。鲍鱼汁15克 。蚝油10克 。黑胡椒碎少许 。盐少许 。清水50克 。白糖2克 。
2、牛里脊肉清洗干净后剁碎备用 。
3、在牛肉里加入1勺黑胡椒碎 。
4、再加入1勺盐、2勺生抽、1个蛋清顺时针同一个方向将牛肉搅拌均匀 。
【黄油怎么煎饼】 5、用手掌将牛肉拍成饼 , 放入保鲜袋,然后放入冰箱冷藏保存 。第二天早上取出,煎饼就可以啦!如果是现吃现煎牛肉加入调料后腌制1-2小时即可 。
6、将手指胡萝卜、小土豆、小番茄 清洗干净后加入1勺海盐、少许黑胡椒碎、2勺橄榄油放入冰箱冷藏保存 。第二天早上起来放烤箱中层220度烤15-20分钟 。
7、过低加入少许植物油,油烧7成热时放入牛肉饼,小火煎2分钟,反面再煎另一面2分钟 。然后加入黄油在将两面煎片刻即可出锅 。如果一开始就加入黄油煎肉饼,黄油很容易糊锅,会将肉饼煎得黑糊糊的,且有烧焦的味道 。牛肉饼不要拍得太厚,不然牛肉饼里面不容易煎熟 。
8、大约50克清水里加入6克淀粉,化成淀粉水,然后加入鲍鱼汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少许、盐少许、2克白糖搅拌均匀 , 倒入锅里,烧开后关火盛出即可 。
9、调好料汁 。
10、盘子里加入煎好的牛肉饼和烤熟的蔬菜,吃之前根据个人口味倒入料汁即可 。
###其它资料参考###1、玉米粉25g
2、加入15克面粉
3、加入10g绵白糖
4、加60ml牛奶并搅成糊状
5、小火热锅加入10g黄油
6、倒入面粉糊糊
7、待面粉糊糊凝固成型后翻面
8、冒出香味后再翻面直到两面有焦糖色块
9、切盘开动^_^

###其它资料参考###材料
编辑
土豆 , 黄油
,葱花末
黄油土豆饼是一款健脾开胃食谱,属于家常菜系,简单易做,方便美味,主要原料有土豆,黄油 。土豆具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿的营养价值 。黄油土豆饼的特色:外焦里嫩、松软酥香
制作方法
编辑
1、土豆洗净,去皮,一切二,微波5分钟,用勺子压碎 。
2、趁热加入2小块黄油,一小勺葱花,一小勺盐,少许鸡精拌匀 。
3、手上沾点水 , 把拌匀的土豆泥捏成小圆球,再两手合拢,轻轻按扁 , 做成土豆饼 。
4、锅放黄油,把土豆饼放入平底锅里煎成金黄色就完成啦 。
###其它资料参考###制作时,先将搅拌好的荞面糊浆,用勺舀至烧到一定温度的鏊锅(鏊,ao 。烙饼的器具,平面圆形,中间稍凸)中心,然后用长不盈尺的木筢子将糊浆顺时针方向旋转 , 动作要快,厚薄要均匀 。
一般以摊满鏊锅面为止,并迅速刮平凸凹不平处和涨起的"泡",以减少水份 , 达到薄而柔,烙熟后即揭下,以免烙焦 。油煎饼烙好后,既可抹上面酱,卷上葱白,随手食用,鲜辣味烈;
也可上笼蒸馏,使其变软,拌上油盐葱花,折成长方形 , 食之酥脆焦香;大多数人家则将煎饼切成一寸左右的菱形或方形,洒点水 , 用葱花爆炒,色泽油亮,湿润柔软,吃起来特别可口 。
原料配方 面粉400克 鸡蛋3个 牛奶500克 黄油100克 猪油200克 砂糖100克 食盐少许 桔子1只 红葡萄酒50克 白兰地酒50克
制作方法 1.将鸡蛋、牛奶和盐放在一起搅匀 。分几次加入筛过的面粉,每次加进的面粉需调成匀细的面浆,才可再加面粉,并对入溶化的黄油 。
2.桔子挤出汁水 , 表皮斩成碎末,加入碎糖和红葡萄酒,倒入溶化的黄油,调匀即成桔子酱汁 。
3.在平底煎锅内放少许猪油 , 烧至七成熟,倒入面浆 , 煎成淡黄褐色,翻个儿后,将另一面也煎成相同的颜色,即成油煎饼 。
4.将油煎饼抹上桔子酱汁,倒上白兰地酒,把锅侧一下,让下面的火焰碰到白兰地酒,使锅里的桔子酱汁烧的灼热,取出放在点心盘内,即可食用 。
1.将糯米制成水磨粉约1500克 。
2.食碱放入碗内加少量水溶化 。
3.水磨粉中加入面粉、碱水及50克水,揉成生粉团 。
4.猪腿肉制成肉末 , 加入白糖、精盐、味精、料酒、葱姜汁,再加入冷水350克,搅拌成鲜肉馅 。
5.逐一取生粉团40克 , 搓圆、按扁,包入鲜肉馅10克,收口时将突出的粉团摘去,使面皮厚薄均匀,再捏成6厘米长、4厘米宽、2厘米厚的椭圆形生坯 。
6.大平锅内加入豆油约1厘米深 , 烧至六七成热时,放入生坯 , 煎3分钟后、饼下部呈金黄色时,翻身再煎3分钟,至两面呈金黄色时即可 。
制作要领
1.生粉团要揉匀略饧;
2.搅拌肉馅时要朝一个方向搅打起筋有粘性,加清水时要分次加入,不能一次加足;
3.油锅要用中火加热 , 油量保持浸至生坯1/2为宜;
4.锅内油量随消耗随加入 , 既补充了油量,又降低了油温 。

###其它资料参考###你好朋友,黄油是可以烙饼的 , 还是非常好吃的,儿时的记忆就有黄油烙饼的美味 , 忘不了儿时的那一丝香甜 。
香甜可口的黄油烙饼
黄油烙饼的味道究竟有多么美好才能让大家一直念念不忘,自己在家里做黄油烙饼 , 请看看下面黄油烙饼的做法
面粉500克
水300克
黄油60克
细砂糖50克
酵母粉5克
黄油烙饼的做法步骤
步骤 1
称取500克面粉
步骤 2
5克酵母粉用少量温水化开,倒入面粉中
步骤 3
加300克水后,用筷子将面搅成面絮
步骤 4
将面揉成面团(不必十分光滑)
步骤 5
醒面发酵 。我习惯用烤箱发面,烤盘里加水,上下火四十度大概四十分钟就可以 。如果室温发酵的话,盖上保鲜膜或湿布一小时左右 。
步骤 6
面团醒发至两倍大时就可以使用了 。
步骤 7
将面团移至案板排气 。
步骤 8
将面团擀成五毫米左右的长方形
步骤 9
取黄油在微波炉中加热一分半至液态
步骤 10
将黄油在面表面涂抹均匀(不要全部用完,后面烙饼还要用到) 。然后撒上一层白糖(可以厚一点 , 不容易腻) 。
步骤 11
沿短边一侧卷起,不要卷得太紧,留一点空隙进去,这样饼会比较软 , 
步骤 12
每隔四指左右切开,分为大小相同的剂子 。
步骤 13
将剂子两段捏住收口,整理成圆形后擀成饼 。
步骤 14
冷锅放黄油,加入饼胚,在另一面也刷上油,小火加热至冒泡翻面,之后没半分钟翻一次面至两面金黄 。

###其它资料参考###食材用料
中筋面粉 260g
黄油 45g
牛奶 130g相克食物
泡打粉 15g
鸡蛋 2个相克食物
糖 45g相克食物
老式经典薄煎饼的做法
1.把中筋面粉260g放入大的和面碗里,放入45g糖 , 融化的黄油,泡打粉15g.在面粉的中间挖一个洞 , 倒入牛奶.
2.放入2个鸡蛋.
3.把上面说的搅和在一起,混合好,不要有面团.
4.在平底锅里放一片黄油,倒入混合好的面糊,2勺或者3勺,混合面糊的时候要想吃厚一点的煎薄饼就少放牛奶,要是想吃薄的就放多点牛奶 , 让面糊稀一些.
5.煎饼的时候,一面有下面图所示的气泡的时候就可以翻面了.6.把薄饼煎的两面都变棕黄色就完成了,最后在薄饼上面放上一块黄油 , 糖浆,铛铛铛 , 美味的good old fashioned pancakes就完成了~

###其它资料参考###Crèpe(法式煎饼)的做法
称好面粉,加一小勺盐拌匀 。
面粉中间磕入三个鸡蛋
先用蛋抽把鸡蛋搅碎,逐渐搅入面粉 。
分次加入牛奶,每加入一次牛奶,就搅入一部分面粉 。
直到牛奶和面粉全部搅拌均匀
加入融化黄油,搅拌均匀
将面糊过筛,记得将沾在筛子底的面糊用刮刀刮到盆里,再次用蛋抽搅匀 。
将细腻没有面粉颗粒的面糊放置至少一个小时以上再用,我通常前一天晚上做好面糊 , 放在冰箱里,第二天早上起来做早餐 。
从冰箱里拿出面糊搅匀,放两勺在平底不粘锅上 , 晃动不粘锅让面糊平摊在锅里 。用小火加热 。
待表面面糊干了后,打入鸡蛋 , 用叉子搅碎,铺匀 。
鸡蛋熟了后,加入火腿片 。
cheese片
对折,两边煎成金黄 , cheese融化,就可以出锅了 。
装盘,配上水果和牛奶或咖啡 , 完美的周末早餐 。
做成中式煎饼 , 也毫无违和感 。

黄油怎么煎饼

猜你喜欢