植物黄油到底能不能吃？
少吃或者不吃 。因为植物黄油中含有过高的反式脂肪酸，这是一种可以危及健康的成分，如果人体摄入过多的反式脂肪酸会影响生长发育 。
植物奶油又叫人造奶油，它不是从纯正的牛奶中提炼出来的 ， 而是将植物油进行氢化之后，加入黄油味的人工香料所做成的黄油替代品，在化学理论上被称为氢化油；而动物黄油则是由牛奶中的脂肪分离出来的，无论是从营养价值还是口感上 ， 植物黄油都没有动物黄油好，吃过的人都知道，两者是完全不一样的级别 。
植物黄油根据不同的品种，有的在冷藏状态下也能保持软化形态，这类植物黄油适合用来涂抹面包；有的在２８度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，制作千层酥皮，不宜破皮，操作会比黄油要容易的多 。
01【植物黄油到底能不能吃】 少吃或者不吃 。因为植物黄油中含有过高的反式脂肪酸,这是一种可以危及健康的成分,如果人体摄入过多的反式脂肪酸会影响生长发育 。
02植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用，所以植物黄油是可以吃的 。但需要注意的是，植物黄油的口感很差 ， 吃起来让人觉得不舒服 ， 并且还含有对人体健康有危害的反式脂肪酸，因此植物黄油最好是少吃一些 。
03植物奶油又叫人造奶油,它不是从纯正的牛奶中提炼出来的,而是将植物油进行氢化之后,加入黄油味的人工香料所做成的黄油替代品,在化学理论上被称为氢化油而动物黄油则是由牛奶中的脂肪分离出来的,无论是从营养价值还是口感上,植物黄油都没有动物黄油好,吃过的人都知道,两者是完全不一样的级别 。
04植物黄油根据不同的品种,有的在冷藏状态下也能保持软化形态,这类植物黄油适合用来涂抹面包有的在28度的时候仍非常硬,这类植物黄油适合用来做裹入用油,制作千层酥皮,不宜破皮,操作会比黄油要容易的多 。
###其它资料参考###植物黄油可以直接吃 。黄油是用牛奶加工出来的 。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 。主要用作调味品营养很好但含脂量很高，所以不要过多食用 。
它是将植物油部分氢化以后 ， 加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用 。味道与动物黄油一致 。它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油 。主要成分为：植物油（如葵花籽 ， 玉米籽） ， 维生素A,D3,E,不饱和脂肪酸 ， 等 。
植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包 。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多 。
植物黄油中的反式脂肪酸对人体健康危害巨大，却一直没有引起人们的重视 。其实当脂肪酸的结构发生改变，其性质也跟着起了变化 。
###其它资料参考###不建议食用 。
根据国家标准《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》，奶油与黄油是同一种物质，是最正宗的 。而植物黄油和植脂奶油为同一种物质，一般作为奶油代替品 。
植物黄油、植脂奶油、植脂末、奶精一般会含反式脂肪酸，过多摄入可使胆固醇增高，增加心血管疾病危险 。一些蛋糕店、烘培店用低成本的植物奶油，还有的则把纯奶油与之混用，但售价依然昂贵，这让商家获得高额利润，消费者却不知情，还会引起身体上的不适 。所以购买时要事先询问 ， 以免上当 。
识别纯奶油方法1、观察法
蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄 。而植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色 ， 与动物奶油相比颜色更白 。
2、手搓法
取动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓 。动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜 。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长 ， 植物奶油甚至会在掌心成形 。
3、加热法
分别称取相同重量的植物奶油和动物奶油，置于PP透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟 。植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大 ， 动物奶油会变成液态 。
4、沉水法
把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，植物奶油沉到水底，动物奶油则漂浮在水面上 。相同的实验在15℃、30℃清水里现象相同，而在40℃水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上 。
以上内容参考 人民网-“奶油蛋糕”并非都是纯奶油 植脂奶油或危害健康
