一般自制的果酱能存放多久?。?。。。？
自己制作的果酱可以存放三个月左右，所以不要一次性制作太多 。
自制的草莓酱由于没有添加防腐剂之类的成分，保质期要比市场上售卖的草莓酱短一些，放在冰箱冷藏的话 ， 可以保质3个月左右 。盛放草莓酱的玻璃瓶应该是密封的，开瓶后尽快吃完 。取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤匙 ， 不要让湿汤匙碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉 。
自制的果酱保存方法
1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来 ， 长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用 。
2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖的添加不能超过果重量的一半 。
3、装果酱的容量使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油 。
4、做好的果酱要趁热装罐 ， 防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上 ， 然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存 。
1、果酱开封后冷藏保存时间不宜超过一周 。
2、虽然冷藏区能够对细菌等微生物有所抑制，但是果酱开封后，会与空气中的细菌等有害物质接触，再次冷藏会对保存的时间有所缩短 。
3、保存的时间与果酱是否变质有关系，若是发现果酱有发酸、异物等变质情况 ， 都是不宜继续食用的 ， 以免积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等不适情况，影响自身健康，但是保存时间不宜超过一周 。
###其它资料参考###
7天左右 。果酱本身糖分很高 ， 开封后会与空气中的细菌等有害物质接触 ， 极易变质，虽然在冰箱冷藏室的低温下，可有效对细菌微生物有所抑制 ， 但也只能保存7天左右 ， 一旦出现发酸、发霉等变质现象，即不可食用 ， 以免造成身体不适 。
###其它资料参考###一般瓶装果酱保质期是12~36个月 。
一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上 。
如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水；煮果酱的锅最好是耐酸的 ， 像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮 ， 注意煮时不停搅拌，最好用木勺；盛果酱的容器最好选用玻璃的 ， 并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭） 。
做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空） ， 最好冰箱冷藏存放 。
扩展资料
果酱是用砂糖与水果一起熬煮制成的，而果酱之所以能长期保存，糖就是主要原因 。
食物的变质腐败是由于微生物不断繁殖而导致的，而微生物的繁殖需要水份 ， 所以要抑制微生物的繁殖 ， 控制食物中的水份含量是最有效的手段 。糖具有很强的吸水性可以将水果中的水份吸附并脱出 。
此外，食品中的水份分为自由水和结合水 ， 结合水与食品中的成分结合，即使食品加热变干燥 ， 结合水都还是能够保持与食品的结合状态 。而在果酱制作过程中经过加热蒸发掉的水份 ， 则是不受食品束缚的自由水，而这部分水正是微生物繁殖所需的水份 。
通过高温熬煮以及糖的吸水作用，果酱中的微生物失去了繁殖所需的水份，就构成了果酱能够长期保存的必要条件 。
###其它资料参考###1、如果将果酱放在经过适当灭菌的密封容器中，则大多数自制果酱将在未开启的情况下保存长达三年 。
2、将密封，未开封的果酱放在干燥阴凉的地方 。一旦被打开，请迅速吃掉以避免污染 。最好在开放后一个月内食用 。最好避免冷藏糖浆果酱，因为果酱在冷藏时的味道不佳，尤其是必须冷饮时 。
【奇异果酱能放多久】 3、如果果酱是在不含糖的防腐剂的情况下制成的，则必须将未加糖的果酱冷藏，以防止霉菌滋生 。无论在果酱中放了多少糖，都应始终将开罐的果酱存放在冰箱中 。最多三个月后扔掉任何看起来可疑的水果果酱，以防止生病 。
###其它资料参考###1、果酱在常温下一般可以保存一个星期左右 ， 不同的果酱在相同条件下保存时间不一样 。
2、果酱中的糖分越高时 ， 越不容易滋生细菌 ， 保存的时间越长 。果酱中的糖分较低时，越容易变质 。将果酱放进在开水中消毒过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长 ， 可以保存一两个月 。每次取的时候用无水无油的干净勺子 ， 有利于延长保存时间 。
###其它资料参考###1个月左右 。自制果酱的保质期通常为1个月的时间，但想要果酱口味更佳 ， 建议一个星期内食用风味最佳 。因此在做果酱的时候 ， 不要一次做太多 。
果酱是将水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱 。制作果酱是长时间保存水果的一种方法 。主要用来涂抹于面包或吐司上食用 。
做法：1、苹果削皮去芯 ， 切成小块 ， 浸于盐水中约15分钟 。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上 ， 加少量的水，以中火煮，去浮沫 。
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味 ， 同时加入柠檬汁 。
4、将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）并倒置 。
###其它资料参考###1 果酱如何长期保存
一般人都会觉得苹果酱很难保存 ， 其实果酱是比较容易保存的，这是因为在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了 。在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的 ， 就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐 ， 这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来 。
2 果酱有哪些保存方法
1.冷冻保存法
将食物制成果酱本身就是一种保存食物的方法，只要我们严格按照操作步骤制作果酱并装瓶，就可以直接将果酱放在橱柜里 。从这一点来看，冷冻保存法似乎并没有存在的必要，但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果酱时，由于它们没办法高温灭菌,或者量非常少 ， 可以很快就吃完 ， 我们就可以选择冷冻保存 。
2.高温杀菌法
如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果 ， 或者只是简单地想要解决保存食物的问题，高温灭菌法是最理想的选择 。
3 保存果酱有哪些小技巧
手工果酱如果保存处理得当，正常情况可保存20-30天左右，味道在最初的一个星期内最好 。要延长果酱的保存期限，从开始制作就有许多细节需要注意 。熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用 。加入大量的糖 ， 熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖的添加不能超过果重量的一半 。装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油 。做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存 。
放冰箱可以保存20天到30天的！
###其它资料参考###自制的果酱 ， 能保存多久 ， 这就要看你的保存措施了 。如果你装入罐头瓶内密封（蒸后密封哦），再放入冰箱的保鲜层 ， 放一年应该也没问题 。如果是敞口放冰箱保鲜层，那么一般放三五天就差不多了 。时间太长了品质没有保证，而且易变质 。如果现在放置在常温环境下，一般七八个小时就变质了 。
###其它资料参考###尽多一周，
而且你每次必须干净干燥的勺子取用，
取完必须马上扭紧密封严实，
放在阴凉通风的地方 。
果酱本身糖分很高，
开封后要尽快食用的，
不然温度一高就容易变质 。
吃的过程中也要注意 ，
一旦发酸就不要吃了 。
没有冰箱，下次记得买小瓶，
开封后尽快吃完为好 。
给你做参考，希望对你有帮助 。
祝你健康快乐！
