豆角什么样才算是熟了 豆角怎么煮是绿色的？
1 豆角什么样才算是熟了新鲜的豆角新鲜的豆角肥美饱满，色彩比较鲜绿，透明有光泽，，炒食脆嫩，豆荚长而像管状 ， 质脆而身软 ， 常见有白豆角和青豆角两种，在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳 。
不新鲜的豆角不新鲜的豆角会有裂缝，看上去干瘪瘪，皮皱皱的，条过细无子，有的表皮还有虫痕的，这样的豆角就不要吃了 。
2 豆角怎么煮是绿色的要做出又熟又绿的豆角，在做时，要将它的头和尾部去掉，再折成适当的长度，用水洗一遍，放些盐，泡5分钟，捞出来后，就会变得更干净，还可以去除很多农药 。
在做的时候，可以按个人的口味，放些辣椒炒 ， 炒到5分熟的时候，就可以盛出来了如果想要更熟 ， 可以放些水一起炒，但不要加太多，适当就可以了 。再焖上两分钟，就很容易熟了 。
注意豆角也不能焖太久，会变烂，而且很难看，也会不嫩，吃起来口感很老，一般炒3分钟就足够了 。
3 豆角的吃法都有哪些清炒首先要把豆角处理干净，一定要将它放到清水中进行清洗，清洗不到位的话可能会吃起来比较涩嘴 ， 所以把它洗干净是很关键的步骤 。然后还需要准备一些调味品，调味品的话 ， 只要准备一些植物油和食用盐就可以了 。先把锅里面放入植物油，烧热以后把洗净的豆角放进去炒，炒熟了就放入一些食用盐，最后就可以装入盘中享用 。
干煸准备新鲜的豆角和适量的辣椒，以及少量的食用盐，醋和生抽 。先把锅里面放入一些植物油，然后把锅用大火烧热，烧热以后将豆角放进去拌炒 ， 最后把准备好的食用盐醋和生抽一起放进去，直到它颜色变深即可 。做好的干点豆角，味道是非常香浓的，而且能够让人的食欲倍增 。
凉拌首先把豆角清洗干净，然后放到开水中焯烫，把它烫熟 ， 烫熟以后捞起来，沥干水分，装入盘子里面，再加入一些白醋，食用盐以及味精，搅拌均匀后，凉拌豆角就制做成功了，凉拌豆角的口味是很纯正的 。
1、观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色即是熟了 。
2、快起锅的时候夹一点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了 。
3、剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了 。
以下是清炒豆角的做法 。
主料：长豆角300g
辅料：蒜适量、小红辣椒1个、油适量、盐适量、黄豆酱1勺、白糖适量、蚝油1勺
步骤：
1、豆角切小段洗净
2、准备好蒜蓉，小红辣椒切碎
3、下油锅爆香蒜蓉
4、倒入豆角大火翻炒
5、加入适量盐
6、加入黄豆酱
7、加入适量水翻炒 ， 调中火加盖焖煮至熟
8、加入适量糖入蚝油翻炒均匀即可
9、最后装盘即可
###其它资料参考###怎么判断豆角熟没熟
1.豆角其实是现在很常见的一种食材了，因为它很容易种植，而且，吃起来既可以爽脆也可以软糯 ， 其中的营养价值也是特别丰富的，所以豆角也就成为了大众百姓家里的餐桌上非常常见的一道菜 。关于豆角的做法有很多，拿来炒肉、炒鸡蛋或者凉拌都是非常可口的 。但是很多人在做的过程中也都发现了一个问题，那就是豆角其实非常不容易炒熟 ， 尤其是吃起来是爽脆口感的 。
2.平时炒豇豆时可以从外表的颜色上去判断它的熟没熟 ， 那些没有熟透的豇豆颜色比较鲜艳，而熟透的豇豆颜色则比暗，而且不熟的豇豆看上去比较硬，而且水分十足的样子 ， 而熟透的豇豆则比较软，表面水点水分不足，看上去有些发瘪，从口感上来说，有没有完全熟透的豆角 ， 差异还是非常明显的 。在炒豆角之前一定要先用热水将它焯过一遍 。最好是能在水中加入少量的盐和醋，盐主要是让豆角在煮的过程中入味一些，而醋则是可以软化豆角 ， 并且让豆角保持翠绿的颜色 。大概煮两三分钟之后 ， 就把豆角都打捞出来，这时要将豆角迅速的放入冷水中浸泡，这一冷一热的刺激下，可以让豆角吃起来更加爽脆 。
怎么判断豆角熟没熟?我们可以通过豆角的颜色来判断豆角是否已经熟了 ， 当然仅从这一点判断是有一些片面的，还可以通过豆角的软硬程度，含水量，口感等综合来判断豆角的成熟度 ， 平时我们在烹饪豆角的时候 ， 宁可煮的时间长一点，也千万不要吃没熟透的豆角 。
###其它资料参考###1、观看豆角的颜色由青绿色转变为青黄色即是熟了
2、快起锅的时候夹一点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了
3、剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了 。
4、扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象 。烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食 。另外，调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化 。
###其它资料参考###豆角要煮5分钟 。
豆角一定要煮熟煮透才能食用 。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，豆角的皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱 。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失 。
###其它资料参考### 对于小伙伴们来说，想要看豆角熟不熟的时候，我们可以通过看颜色，口感，并且将豆角剥开以后，看看里面的具体情况 。一般情况下，煮熟的豆角由青色直接变成了黄色，口感可能会有一点点软 ， 剥开以后颜色是一样的 。
01对于小伙伴们来说，豆角里面含有丰富的营养元素 ， 但我们知道不能够生吃豆角 。而想要判断豆角熟没熟，可以通过看颜色 。一般情况下我们在做豆角的时候，豆角由青色变成了黄色，就说明豆角熟了 。
02其次我们将豆角放在锅里面翻炒的时候 ， 可以取豆角适当的尝一下 。如果说豆角的口感有一点点软没有发硬的话，那就说明豆角已经成熟了 。
03对于小伙伴们来说，想要知道豆角熟没有熟，也可以直接将豆角剥开 。如果说里面和外面的颜色是一样的，那就说明豆角已经成熟了 。
04但是对于部分小伙伴来说，他们将豆角剥开以后，里面的颜色和外面的颜色是不一样的 。千万要记住，这样的豆角是不可以吃的，因为这个豆角还没有成熟 。
###其它资料参考###判断方法:
1、已经变色 。
2、用铲子可以比较容易地切断 。
3、尝之，不再有有嘎吱声 。
方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟 。
方法二：把弄好的长豆角先用开水焯5分钟左右，这样会好炒点
观看豆角的颜色由青绿色转变为 青黄色即是熟了 ， 快起锅的时候夹一 点豆角尝下有点软不会发硬就是熟透了 。剥开一个看看里面颜色是不是一致，如果都一致的的话就是熟的了 。
扩展资料：
吃豆角注意事项：
1、需将豆筋摘除
豆角在烹调前应先将豆筋摘除 ， 否则烹调后既影响口感，又不易消化 。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食 。
2、不能生吃或夹生吃
豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒 。如果加工方法不当 ， 它们进入人体，可以刺激胃肠道 ， 引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸 。然而 ， 豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解 ， 消失殆尽 。
3、如果不良反应应及时就诊
豆角中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时 。中毒者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状 。有时四肢麻木、心慌胸闷、手脚发冷、畏寒等 。严重者，如吐泻不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗 。
参考资料：人民网-食用豆角需注意什么？
###其它资料参考###豆角煮20分钟 。
由于豆角之中带有一种内毒素，需要高温才能破坏掉 ， 因此一定要充足加温煮开，或急火加温10分钟以上，以确保长豆角烂熟，这样吃的时候才不会对健康有影响 。当水煮豆角处于煮沸5分钟的时候，其中的皂素产生达到最高点 ， 之后会逐渐减弱，在当持续煮沸20分钟时，豆角的毒素才会完全消失 。
【豆角焖熟是什么样的】判断豆角熟了的方法
1、颜色变暗
一般生豆角的颜色多是浅绿色的，将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色，如果豆角颜色全部都变成暗绿色，就说明豆角差不多炒熟了 。
2、味道变软
小心尝一口豆角，如果是没有熟的豆角，尝起来会有豆腥味，而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味，口感偏软 。
###其它资料参考###1、若豆角已经变色，则代表豆角熟了；使用铲子能够较轻松地将其切断，则代表豆角熟了；尝一下豆角 ， 若没有咯吱声时，则代表豆角熟了 。
2、豆角的适应性强 ， 既可以露地栽培，也可以保护地种植 ， 同时还可以周年生产，四季上市 。
3、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、 长豇豆、 带豆 。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
