怎样煮南瓜饭好吃窍门？
【南瓜干饭具体做法】
1.将南瓜削皮，洗净，切块备用 。
2.起锅烧水 。准备三碗米，洗净 。待水开后，放入洗净的大米 。
3.待大米7成熟后捞出 ， 沥干米汤，备用 。米汤也是可以喝的哟，小时候一碗干饭，必须配一碗米汤 。
4.起锅烧油，放入猪油 ， 油温8成热，倒入南瓜，翻炒均匀，放入一勺食用盐 。然后将米饭铺在南瓜上，再加入2碗水 。盖上锅盖焖煮15分钟左右，这样南瓜箜干饭就做好了 。
这样香喷喷的南瓜干饭 ， 你要不要来一碗呢？
【注意事项】
1.用柴火箜干饭，一定要注意掌握火候，不然很容易烧糊 ， 煮的过程中火不易太大 。
2.因为这道南瓜干饭是当做主食，所以不易放太多油和盐 。
3.最好用猪油炒南瓜 ， 这样的南瓜会更香哟～
南瓜是我们大家都非常吃的食物，一般人都可以食用，但是胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食，那么如何挑选南瓜？南瓜饭的做法 。
如何挑选南瓜
南瓜和榴莲能长期吃吗
南瓜和榴莲不能长期吃 。
南瓜和榴莲的燥热之气较重，长期食用会改变体质的偏向性 ， 变得燥热，变得容易上火，所以南瓜和榴莲不能长期食用，一起吃的话如何挑选南瓜
掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜 。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够 。
摸茎部
南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存 。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高 。
拍一拍
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实 ， 就证明南瓜成熟度高 。
看瓜瓤
将南瓜切开时，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，就证明这南瓜成熟度高 。南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深，成熟度越高 。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。一个星期吃一次就可以了 ， 这样不伤身体 。
南瓜饭的做法
原料：南瓜50克，大米300克，色拉油，盐，冷开水适量 。
做法：1、将南瓜去皮洗净后，切成小块 。将大米淘洗干净、沥干 。
2、炒锅倒油，直到油温达七成热时把南瓜倒入锅中炒 。将大米倒入锅里一起翻炒均匀 。
3、加入冷开水没过南瓜和大米，等到水开后盖上盖，关小火焖煮20分钟左右 。
4、揭开盖子 ， 加入盐调味，继续盖上盖子焖，半小时后即可 。
美味南瓜球的做法
食材：南瓜300克，火腿30克，洋葱，盐，淀粉，色拉油，汤适量 。
做法：1、南瓜去皮切成小块，上过蒸软，然后将南瓜碾成泥，并将南瓜泥搓成球形 。火腿切丁，洋葱切成末 。
2、锅中倒入油加热 ， 放入火腿、葱末翻炒 ， 加入高汤、盐 。烧开后，用水淀粉勾芡 。
3、将准备好的汤汁倒在南瓜球上即可食用 。
空腹吃南瓜会拉肚子吗
一般吃南瓜是不会拉肚子的，肠炎可以减少肠道蠕动和分泌性药物 。可小量应用阿托品、颠茄、普鲁本辛以减轻肠道蠕动，可止痛及止泻 。也可应用氯丙嗪 ， 有镇静作用，并可抑制肠毒素引起的肠粘膜过度分泌，结合当地医生吧
南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。便秘的人吃南瓜是不错的选择，要吃的话最好量要由少到多，这样孩子肠胃能逐渐适应，拉肚子的可能性就会很少 。如果第一次吃且吃的量较多，就有可能导致拉肚子的 。
###其它资料参考###1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里 ， 搅拌均匀 ， 再加适量的糖即可
ps：煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底
做法二
【制作食材】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克) 。
【制作流程】
制作材料
制作材料(12张)
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟 。
2、将南瓜粉搅匀放粥内 ， 续煮20分钟，加入冰糖调味 。
3、最后放入鲜百合瓣 ， 翻滚便成 。
【制作工艺】
1. 将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；
2. 南瓜粉用少许凉水搅成泥状；
3. 将南瓜泥放在煮好的粥上 ， 一边搅拌一边食用即可 。
做法三
【制作食材】
南瓜粥
南瓜粥(2张)
宏道南瓜粉50g ， 蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
【制作流程】
(1)把米泡在淘米水里 。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右 。
(3)米煮熟后以酱油调味 。
(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里 。
做法四
【制作食材】宏道南瓜粉200克 ， 上好珍珠米六两 。
【制作流程】
1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙 。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了 。
做法五
薏米也叫薏仁，是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。
【制作食材】
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
辅料：枸杞5克 。
调料：清水、冰糖 。
【制作流程】
1.大米、薏米提前浸泡5小时备用 。
2.锅中水烧开 ， 放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时 。
3.然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色 ， 放糖关火 。
做法六
主料：糯米、南瓜、山药
1. 准备好所有的食材 。
2. 糯米用清水浸泡10分钟洗净 。
3. 南瓜，山药分别去皮切块 。
4. 把山药和南瓜倒入豆浆机中 。
5. 加入泡好的糯米
6. 加入所需量的清水 。
7. 按下豆浆机上的八宝米糊键即好 。
###其它资料参考###(1)用水将南瓜丁煮熟，约需5～6分钟 。
(2)用滤网滤掉南瓜水，留下南瓜丁备用 。
(3)取1又1/2碗的热白饭，将煮熟的南瓜丁及调味料加入 ， 搅拌均匀後即可食用 。
四川人做南瓜饭的方式有不同之处 。做南瓜饭首先得选炒锅，米饭要半生的 。
原料2
大米2杯、南瓜1/2个(约600克)
辅料：
盐1茶匙
制作2
1、将南瓜去皮去籽后切成小块；同时大米清洗干净开始煮（还可以选用糯米、糙米 。大米还可稍微浸泡久一点后 ， 直接蒸 ） ， 不要完全煮熟，六至八成熟即可；
2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热 ， 然后倒入南瓜块翻炒2分钟 ， 放入少许食盐，再倒入开水适量，半掩南瓜即可，将备好的米饭平铺在南瓜上；
3、盖上盖子，用小火慢慢将南瓜饭焖熟 。
Tips：
1、关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大?。?中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过个人觉得南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃 。吃的时候不需其他的菜，四川泡菜送上，那就巴适惨了 。
2、在我看来，南瓜饭是有妈妈的味道的，软软的、香香的、甜甜的 。如果别人问妈妈做的饭菜你最深刻的是什么，那么这就是其中之一，想着肯定觉得很温暖 。
1.将小米淘洗干净后倒入电饭煲中，注入没过米面约2cm的清水，按煮饭键至完成即成小米饭，开盖备用
2.南瓜洗净去皮去籽后，切成约5cm的滚刀块
3.锅中不放油，将切成薄片的带皮五花肉、小虾肉干及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒，调入五香
粉，待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱，继续翻炒至变色后，调入盐
4.将南瓜块倒入肉中 ， 翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水
5.待沸腾3分钟后 ， 倒入焖好的米饭，将米饭均匀的铺在食材上，盖好盖子后，调至小火焖煲至收汤
6.熄火后，用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可
烹饪小技巧编辑
1、焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感 。
2、在煸炒五花肉时锅中无需放油，将肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香 。
3、在焖至南瓜饭时注意火候，留心收汤的情况，避免糊锅 。
###其它资料参考###米饭放在南瓜里面蒸，通常情况下是需要25分左右即可出锅 。下面来看看南瓜蒸米饭的做法：
用料：
南瓜 1个
珍珠米 200克
黑米 20克
糯米 100克
火腿 30克
胡萝卜 半根
玉米粒 20克
豌豆粒 20克
油 适量
盐 适量
做法步骤
1、南瓜洗干净 ， 在南瓜蒂那头横着切一刀，切下来的那一块，在后面会当作一个盖子 。
2、用小刀掏空南瓜芯待用 。较完整的南瓜块切丁待用 。
3、两份珍珠米，一份糯米 ， 用电饭煲煮熟（加了一把黑米） 。
4、煮好后的糯米饭 ， 盛出来备用 。
5、火腿用清水泡一小时，泡去一部分盐 ， 然后再将火腿切吃小丁 ， 再次冲洗，尽量去除它的盐味 。
6、炒锅放油，先将火腿放入锅中炒一分钟，再将玉米粒，豌豆粒，切好的胡萝卜丁，南瓜丁倒入炒匀，大概两 ， 三分钟，炒至八分熟 。（因为火腿有盐味，可以选择不放盐或是少放盐） 。
7、炒拌均匀的米饭 。
8、将炒好的米饭装入空芯的南瓜里 。
9、盖上南瓜盖子，放入蒸锅，蒸20~30分钟 。
10、蒸好的南瓜饭，色泽鲜艳，营养丰富（红豆是煮熟的，后面放进去的） 。
小贴士
南瓜饭里米饭与糯米的比例，可以根据自己喜欢的软糯程度更改，糯米多些米饭就软糯一些 。米饭里的蔬菜与火腿也是可以调整的 。去年的笔记里是放的香菇 ， 胡萝卜与玉米粒
###其它资料参考###1、用电饭煲的量杯，准备三量杯大米，淘洗干净 。
2、倒入电饭煲，加入对应的水 。一量杯大米对应电饭煲数字的水 。
3、南瓜切片，放入电饭煲 。
4、红枣去核，放电饭煲，葡萄干冲洗一下，放进电饭煲 。
5、按快煮饭的按键，时间到电饭煲自己会处在保温状态 。取消保温等二十分钟左右 。
【南瓜饭要煮多久】 6、二十分钟后 ， 打开电饭煲，美味营养的南瓜饭可以吃啦 。
