沙琪玛保质期一般多久？
沙琪玛一般未开封的情况下能保存6-10个月左右 。
沙琪玛的主要成分是面粉和糖，正规沙琪玛的保质期通常不低于六个月 。市面上的散装沙琪玛很多保质期都在10个月左右，放在家里不开封的情况下还是能保存比较长时间的 。
不过要注意的是，如果是已经开封了的沙琪玛，那么放在室温下，最多可以放一两天左右，时间再长会导致水分进入沙琪玛中，不仅会产生哈喇味，还可能滋生有害物质 ， 一般来说，临近保质期或者已经过期的沙琪玛就不建议再吃了 。
口感大打折扣
一方面，过期的沙琪玛会因为产生哈喇味而导致口感大打折扣，过期时间长还可能产生臭味，另一方面 ， 过期的沙琪玛很可能会食物变质，吃了很容易引起身体不适 。沙琪玛需要放置干燥密封的地方保存，或将沙琪玛放入冰箱冷藏，能够防止沙琪玛因温度过高而变软 ， 影响口感 。
自制沙琪玛常温下不加干燥剂，可储存约10~15天，自制沙琪玛的保存方式：将沙琪玛放凉后 ， 要放入干净的密封包装袋或食品盒等 ， 自制沙琪玛要放在晾晒通风处保存，避免阳光直射，温度在5～26之间最好 。
一般未开封的情况下能保存6-10个月左右 。
一般来说沙琪玛的主要成分是面粉和糖，正规沙琪玛的保质期通常不低于六个月 ， 还是比较长的 ， 市面上的散装沙琪玛很多保质期都在10个月左右，放在家里不开封的情况下还是能保存比较长时间的 。
如果已经开封了，那么放在室温下建议最多放一两天左右，时间再长会导致水分进入沙琪玛中，不仅会产生哈喇味 ， 还可能滋生细菌等有害物质 。
沙琪玛食用注意
食用频率和一次食用量需有节制 。作为零食不要频繁吃，也不要一次吃很 多 ， 尤其是小孩子 。因为如果吃的沙琪玛非法添加了硼砂，一次吃太多就会增加健康隐患 。
从营养成分来看，沙琪玛属于高能量、高油脂、高糖分的食品，每100克沙琪玛的油脂已达到成人每日推荐量的一半，所以不建议一次食用过多，以免增加肥胖的风险 。
以上内容参考百度百科-沙琪玛、人民网-沙琪玛 满满的童年味道
###其它资料参考###蜜三刀和沙琪玛的保质期，基本上差不多都是三个月左右 。但前提是没有开封，而且放在阴凉通风干燥处不受阳光，直射以及潮湿等因素影响 。
如果是已经开了封地 ， 那么保质期就会大打折扣，基本上不会超过一个月 ， 甚至半个月的时间，如果不吃完的话，可能就会变质影响正常食用 。
###其它资料参考###沙琪玛是一款非常松软好吃的小零食，外面卖的沙琪玛当中含有各种添加剂，不放心给孩子吃，还是自己做更加健康卫生 。我们在200克面粉当中加入两个鸡蛋，一克的苏打粉 ， 加苏打粉的目的是为了让做出来的沙琪玛更加松软，如果没有也可以选择不放 。往面粉里加入牛奶，揉成面团 ， 面团尽量软一些 ， 和好的面粉放在一旁醒半小时 。
把面粉擀成薄薄的面皮，然后切成短条状，可以撒一点面粉防粘 。锅中放油 ， 油温8成热时 ， 直接把面皮儿下入棺内炸到金黄，大概15秒钟就足够了，这样做出来的沙琪玛才比较软 。如果炸的时间太长 ， 可能做出来的沙琪玛会比较硬 。另起一口锅，锅中加入水、冰糖，慢慢熬煮 ， 水和冰糖的比例为1:1，等锅里的水越来越少之后再加入几勺蜂蜜 。这时候我们一定要不停的搅拌，防止糊锅 。
等到锅内的糖开始有粘性之后，我们就可以进行下一步操作了 。把刚才炸好的面条直接下入锅内开始翻炒，因为锅内的糖很快会凝固，所以刚开始可以调成小火进行操作，速度快的也可以把火关掉 。把面条全部沾满蜜糖，然后在模具中铺平，撒上自己喜欢吃的葡萄干 ， 蔓越莓、芝麻、干果，使劲儿完全压平，这一步一定要切记把面条完全压实，不然做出来的沙琪玛很容易会散开 。
到晾凉之后就可以脱模了，切成自己喜欢的大小 。自己制作的沙琪玛更加健康，咬一口松软香甜，但因为里面含糖量过高，所以老人和孩子应该适量少吃 。可以用保鲜膜包裹起来放入冰箱里面保存，能保存很长时间 ， 如果不喜欢太甜的，也可以把蜂蜜换成麦芽糖，
###其它资料参考###在超市里沙琪玛很常见 ， 有几块钱一斤的，也有十几块一斤的，价格不等，口感和味道也有细微的差别 。萨琪玛是一种源于满族的中国特色糕点，也是北京著名京式四季糕点之一 ， 一直深受老百姓的喜爱 。
曾几何时，在北京城最受欢迎的零食就是沙琪玛 。小时候在农村，没有啥零食，快过年时外婆就会给我做沙琪玛吃 。外婆是北方人，不管是麻花还是沙琪玛，啥零食她都会做，外婆做的沙琪玛酥软香甜 ， 我非常爱吃 。沙琪玛方便保存，每次过年做一大锅，用袋子装起来能吃好几个月都不坏 。很多人都是在外面买沙琪玛吃，认为做法很麻烦，其实沙琪玛就是用面做的，做法非常简单 。
长大后，外婆教会我做沙琪玛 ， 口感和味道比买的更好吃 ， 今天我把做法分享给大家 。沙琪玛口感酥软，最适合孩子和老人吃 。超市里卖的沙琪玛，最便宜也要8块钱一斤，买着吃非常不划算，不如买点面粉自己在家做 。自从和外婆学会了做沙琪玛，我再没买过，孩子想吃时直接做新鲜的 ， 美味又健康 。自己做的沙琪玛没有任何防腐剂等添加剂，吃着更放心 。别再沙琪玛了，买斤面粉教你做，酥软香甜，营养多零添加，比买的更好吃 。
一个大红薯削皮后洗干净，切片或块用盘子装起来放进锅里蒸熟，用勺子趁热压成红薯泥，倒入一碗面粉 ， 加大勺白糖 ， 打一个鸡蛋，再加入适量纯牛奶，用筷子搅拌成面絮后揉成一个光滑的面团 。用牛奶和面，比用清水更有营养，面团软硬适中 ， 盖上保鲜膜松弛10分钟 。面团松弛好后，放在面板上用手压扁，再擀成一张5毫米厚的大面片 ， 用刀切成1厘米宽的长条，然后把长条切成5厘米长的小段 。
切好后撒一些干面粉 ， 把小面条抖一抖，防止粘连 。锅里倒入适量油烧热 ， 五成热时转小火倒入小面条炸制 ， 都漂起来后用漏网经常翻动，当面条炸得金黄酥脆后捞出 。准备一个容器，倒入一些葡萄干、梅干，喜欢吃啥果干就加啥，然后倒入一些炒熟的芝麻 ， 不仅能让沙琪玛的味道更好 ， 而且还不会粘连 。炒锅里倒一碗水，加入适量白糖 ， 用小火把白糖炒化，炒成糖稀 ， 黄色并有小泡泡 ， 变得比较黏稠后关火 。
把炸好的小面条都倒进锅里 ， 用铲子快速搅拌，使小面条表面都沾上一层糖浆，倒进装果干的模具里，用铲子把面条都压紧实，放凉后拿出来切成小块就行了 。自己做用圆形模具或方形模具都可以，自己做的沙琪玛口感一样十分酥软 ， 切成小块后一次没吃完 ， 用干净塑料袋装起来就可以了，能保存几个月都不坏 。在家自制沙琪玛 ， 干净卫生零添加 ， 用料也可以根据自己的口味来选择，可以用红薯、山药、香芋等都能做 ， 比买的更加营养 。
在家就能做沙琪玛，酥软香甜，好吃又营养，零添加放心吃，方法比做面包还简单，不会做饭的人也能一看就会 。自己做的沙琪玛可以各种食材来做，这是外面买不到的，也没添加防腐剂等添加剂，营养多放心给孩子吃 。别再沙琪玛了，买一斤面粉教你做，酥软香甜，营养多零添加 ， 比买的更好吃 。快过年了，不如自己动手做点沙琪玛当年货吧，无论是自己吃还是待客都非常好，爱吃沙琪玛的朋友快学一学 。
在家做沙琪玛，酥软香甜，好吃又营养，零添加放心吃 ， 比面包简单
###其它资料参考###山药沙琪玛做法
一根山药削皮后洗干净，切片或块用盘子装起来放进锅里蒸熟，用勺子趁热压成山药泥，倒入一碗面粉 ， 加大勺白糖，打一个鸡蛋 ， 再加入适量纯牛奶 ， 用筷子搅拌成面絮后揉成一个光滑的面团 。用牛奶和面，比用清水更有营养，面团软硬适中 ， 盖上保鲜膜松弛10分钟 。面团松弛好后，放在面板上用手压扁，再擀成一张5毫米厚的大面片，用刀切成1厘米宽的长条，然后把长条切成5厘米长的小段 。
切好后撒一些干面粉，把小面条抖一抖，防止粘连 。锅里倒入适量油烧热，五成热时转小火倒入小面条炸制，都漂起来后用漏网经常翻动，当面条炸得金黄酥脆后捞出 。准备一个容器，倒入一些葡萄干、梅干，喜欢吃啥果干就加啥 ， 然后倒入一些炒熟的芝麻，不仅能让沙琪玛的味道更好，而且还不会粘连 。炒锅里倒一碗水 ， 加入适量白糖，用小火把白糖炒化，炒成糖?。?黄色并有小泡泡 ， 变得比较黏稠后关火 。
把炸好的小面条都倒进锅里 ， 用铲子快速搅拌，使小面条表面都沾上一层糖浆，倒进装果干的模具里，用铲子把面条都压紧实，放凉后拿出来切成小块就行了 。自己做用圆形模具或方形模具都可以，自己做的沙琪玛口感一样十分酥软，切成小块后一次没吃完，用干净塑料袋装起来就可以了，能保存几个月都不坏 。在家自制沙琪玛，干净卫生零添加，用料也可以根据自己的口味来选择，可以用红薯、、香芋等都能做 ， 比买的更加营养 。
###其它资料参考###沙琪玛可以放冰箱，但要用保鲜膜包装好 。
沙琪玛（Caramel treats）也可叫做萨其马，是中国的特色糕点 ， 满族的一种食物 。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖” 。将面条炸熟后，用糖混合成小块 。沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一 。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等 。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口 ， 桂花蜂蜜香味浓郁的特色 。近年来，通过对山东沂水县传统食品“丰糕”的制作工艺和民俗学探源，发现这种食品即是沙琪玛的变种，当地居民甚至将这种类似沙琪玛的丰糕作为中秋节的贡品之一 。
###其它资料参考###用料
普通面粉（面）220g
大鸡蛋（面）两个
牛奶（面）少许（15g左右，根据面团湿度）
苏打粉（面）1g(可不加)
冰糖（糖浆）100g
水（糖浆）100克
蜂蜜（糖浆）80g（可换成麦芽糖）
熟黑白芝麻适量
花生碎（葡萄干、蔓越莓）适量
色拉油适量（炸面条用）
松软的鸡蛋沙琪玛的做法
面粉、鸡蛋、苏打粉搅拌均匀，和好，根据面团湿度加入适量牛奶 ， 尽量软一点，不要太硬就好 。
和好面醒半个小时左右，开始擀成面皮，跟擀面条一样，薄点，大概3毫米左右，然后切成面条状，用点面粉防沾 。
锅里放油，八成热，下面条炸，一变浅黄色立马捞出，喜欢松软的大概15秒，不要炸过头了，喜欢硬点的多炸会儿 。
另起一锅，加水、冰糖 ， 熬至水变少后放入蜂蜜，不喜欢甜的加麦芽糖，新手开始可以多加点水 ， 免得糊锅，要一直一直的搅拌，蜂蜜会出大泡沫，不用担心，慢慢的开始挂壁 ， 可以拿一条炸好的面试试，拉丝有粘性既可 。迅速下入面条搅拌使之裹均匀，可以关火操作，手慢的可以开小火操作 。
搅拌好之后放入一个方形容器，我用的八寸蛋糕不沾模，上面铺上油纸，没有的刷一层油，撒上自己喜欢的芝麻花生干果，按结实！这一步很费劲 ， 要把吃奶劲都使出来压，别怕压碎，不压实的话一切就散了 。
取出脱模，切自己喜欢的小块
我切好块后分别用保鲜膜包起来了，保存起来防沾 。
咬一口，松软，香甜！
###其它资料参考###在家怎样做沙琪玛，孩子再也不想吃外面的了呢？从孩子儿时做起，一直达到如今 。这十多年时长出来，只需孩子爱吃，我就会在家里给孩子做起来 。味儿一点也不会败给超市里的沙琪玛 。这样算下来，只是沙琪玛一项 ， 就可省不少钱 。孩子也吃嗨了，成年人也可以跟随孩子度过嘴瘾 ， 简直是一举二得的事情 。
沙琪玛色泽金黄的外表，口味疏松又柔软，吃起来美味可口 。说起来做沙琪玛的食材也很简单，而且这些食材的价格也很划算 。除此之外，在家里自制沙琪玛也不像很多人说的那样有多难做 ， 只需看了我做的步骤，相信你一定能做出自身孩子喜欢吃的味儿 。【自制沙琪玛】食物：小麦面粉250g，生鸡蛋3个，170g白砂糖 ， 50g麦牙糖、桂花酱丁适当 。
第一步把250克小麦面粉倒进碗里 ， 打进3个鸡蛋 ， 添加2克左右的发酵粉，用筷子将充分的拌和成面絮 ， 期内无需此外放水 。
第二步最终搓成不软不够硬的面团 ， 盖紧保鲜膜松驰10min，松驰之后，取下面糊，再次揉匀揉光洁，揉之后，盖紧保鲜膜再度松驰10min 。
第三步把醒好的面团取下放到案板上，擀成薄厚均匀大面皮 ， 伸缩下去，再切割成细面条，大小都可以的 。锅中耗油 ， 温度5成热时撒进面条 ， 炸的全过程要用筷子不停的滚动，面条会慢慢地掉色飘浮在油表面，炸至淡黄，要迅速的捞出来，不必炸的时间太长，面条会发硬，危害入口就化的口感 。
第四步锅中放60mL冷水 ， 150g白砂糖，70g麦牙糖，小火等到糖融化，再次小火熬至泡沫越来越粘稠，用筷子沾有糖桨，制冷一秒能发生拉絮状熄火 。
第五步把我们刚刚炸好的面条放进锅里面 ， 用铁铲不停的煸炒，让面条都沾到糖桨 。迅速倒入磨具里边，表层上洒红青小傅，垫上一张锡纸轻按整平，要用力压牢固一点，这样在切的情况下才不容易散掉，略微放凉一会儿 。
【自制沙琪玛能保存多久】放在一边自然冷却10分钟的时间再去切小块，环境温度超温 ， 切下去便会散开，凉透了一切就碎了，最终依据自己喜欢的，切割成大小合适的团状就可以开吃 。
