香菇一般煮多久能熟 五分钟就能熟？
香菇其实是比较好熟的，煮的话，香菇五分钟就煮熟了，是不是觉得很快呢 。香菇营养多多，适合多吃哦 。
香菇一般煮多久能熟
新鲜香菇煮5分钟左右就熟 。
香菇素有山珍之王之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。中国历代医学家对香菇均有著名论述 。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘 。香菇中麦角甾醇含量很高 ， 对防治佝偻病有效香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长香菇含有六大酶类的40多种酶 ， 可以纠正人体酶缺乏症香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益 。
香菇禁忌人群
1、肠胃功能紊乱或薄弱的人
2、患有风疹、荨麻疹等皮肤瘙痒症状的人
3、对香菇过敏的人
4、就医中医生强调要禁食香菇的人 。
香菇可以健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸 ， 常吃，可健体益智 。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利 。
笋干香菇炒青椒的做法
主料：笋干适量，干香菇2朵
辅料：柿子椒1个
调料：色拉油适量 ， 食盐少许
做法：
1、干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟 ， 捞起沥干，备用
2、干花菇用温水泡发 ， 切成丝青椒洗净切成丝
3、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅 。
1、一般只需要煮5-10分钟左右就能熟 。
2、香菇分为干香菇和鲜香菇，两者由于本身质的区别 ， 因此煮熟的时间也有所不同 。如果是干香菇的话需要提前泡发，用来炖汤建议煮10-15分钟左右 。如果不确定熟没熟可以尝一尝，一般颜色变深了就差不多可以关火不炖了 。
3、如果是用香菇当作调味料制作一些美味的汤菜时，可以将香菇切成薄片，先用少量油烧热后将香菇片翻炒出香味，然后再加入煮 ， 这样能更好的煮出香菇的香味 。煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，煮之前要用点温开水泡浸，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分 ， 然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味 。
###其它资料参考### 香菇煮8-10分钟就会熟，干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟 ， 如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了 。鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，一般在锅中翻炒5-8分钟就熟了 。
如何判断香菇是否熟了：
香菇熟没熟可以根据以下几个方面进行判断：外观香菇熟后 ， 颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉 。软硬程度熟的香菇用筷子去搓，能够错开 ， 而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀 。味道熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩 。
食用禁忌：
1.肠胃不好的人，比如：便秘、腹胀等，不建议食用香菇，香菇富含蛋白质等大分子物质 ， 不利于消化，会加重肠胃负担，影响肠胃正常运行 。
2.对香菇过敏的人群不可以食用香菇，以免引起局部通红、瘙痒等不适症状 。
3.香菇不能过多食用，一般建议食用量不超过25g，以免影响身体健康 。
###其它资料参考###1、香菇放入锅中熬煮五到十分钟左右就能煮熟 。
2、这里不可过度延长香菇熬煮的时间，以免香菇营养成分流失或影响它的味道、口感 。熬煮香菇之前要先用温开水浸泡香菇并漂洗它，这样可以缩短熬煮香菇所需的时间，并去除它的灰涩味 。
###其它资料参考###1 香菇几分钟能煮熟
一般煮5分钟就会熟了 。
香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，其口感软糯有富有弹性，被许多人喜爱，而煮香菇时，一般煮5分钟就会熟了 ， 若是烹饪时间过长的话，香菇中的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分会大部分流失，从而降低食用价值，且口感上会有明显软化、软塌情况，而烹饪时间过短，香菇没有完全熟透，食用的话对自身健康有一定的影响 。
2 香菇没煮熟吃了会中毒吗
有可能会 。
香菇若是没有煮熟的话，是有可能会引起中毒的，因为香菇中含有一定的碱性成分有一定的毒性，没熟的情况下，碱性成分居多，食用之后会积累体内毒素，从而引起腹泻、恶心等中毒情况，且香菇没煮熟的话，其中的细菌等微生物并没有完全被高温消毒干净，食用之后就会引起食物中毒情况，这时就需要立即停食 ， 并前往医院进行检查了 。
3 怎么判断香菇熟没熟
若是通过时间不好确定香菇是否熟了 ， 也可准备一根筷子，在香菇上扎一下，若是能够扎进去，并且有明显软化回弹的情况，那么说明此时的香菇已经煮熟了，是时候捞出食用了 ， 当然 ， 用筷子扎香菇时 ， 香菇有明显软化情况 ， 并伴有分裂的现象，那么说明煮香菇的时间过长，下次就需要注意了 。
4 干香菇不泡可以直接煮吗
最好是泡一段时间 。
【鲜香菇多久煮熟】在煮干香菇时，最好是在温水或清水中浸泡一段时间，因为干香菇是一种干制品，不泡开的话会比较难以煮熟，且有发硬、干瘪的情况，其次，其中的营养成分也难以完全析出，对于食用口感和价值都会造成影响，而泡发的香菇有明显软化情况 ， 方便煮熟和营养物质的析出 ， 口感上会有软糯Q弹的口感 ， 但是需要注意浸泡时间 ， 以免过长出现异味、腐烂等变质情况，一般建议泡30-60分钟即可 。
