加菜玉米面窝窝头的做法？
玉米菜窝头
〖材料〗细一点的玉米面、小苏打、胡萝卜、芹菜叶、肥猪肉、大葱、植物油
〖做法〗芹菜，摘下芹菜叶，芹菜叶洗净用开水轻微烫一下，马上捞出投进冷水里，挤干水份攥成团，然后切几刀，胡萝卜去皮 ， 切成细丝焯水后攥干水份，肥猪肉或者是五花肉切成小丁，锅里加一点点食用油 ， 加入肥肉丁 。
2.小火慢慢煸成油脂渣，放凉备用，大葱切成细末备用 。玉米面放到盆里 ， 加入小苏打.芹菜叶、胡萝卜丝、葱末，加入油脂渣材料拌匀后加入一些食用油，记住千万别加猪油啊，就把嘴糊住了！
3.拌匀的材料，食材拌匀后开始加入温水 ， 水一定要慢慢往里加，和成软硬适中的面团，千万不能太软，否则捏不成形 。要一边加水一边用手抓起来玉米面攥成团，找到适合的硬度就停止加水 。盖上盖子醒20至30分钟 。
4.在捏窝头前，蘸点凉水以免捏时粘手 。将面团先攥成个面团，用一只手的手心和另一只手的手指整形成窝头的样子 。手指把窝头底部顶出一个小窝 。
5.锅里放凉水，篦子上铺上泡水攥干的湿笼布，摆上做好的窝窝头，大火烧开蒸20分钟即可 。玉米菜窝头出锅喽！
窝窝头配酸豆角好吃 。
做法：
食材：虾肉50g、香菇3朵、芹菜1小根、青椒2个、胡萝卜小半个、酸豆角适量、剁椒少许、油适量、胡椒粉2g、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、鸡精少许、白糖半勺
做法步骤：
1、所有食材切?。喝庥冒缀贩?，料酒腌制 。
2、起锅放油，倒入香菇丁 ， 芹菜丁 ， 胡萝卜丁翻炒均匀 。
3、加入虾肉翻炒均匀 ， 加少许生抽翻炒 。
4、加入酸豆角 ， 剁椒翻炒均匀 。
5、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开 ， 加半勺糖提鲜 ， 转小火煮三分钟 。
6、最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精 ， 少许胡椒粉出锅即可 。
###其它资料参考###窝窝头中间配炒菜叫炒菜 。就是把炒菜放到了窝窝头里面了，一般炒菜里面很多小丰盛的 ， 比如有胡萝卜丁 ， 蘑菇丁 ， 肉丁还有青豆或者是豆腐丁也有的 ， 里面是炒的是青椒和红圆椒丁 。
一个很大的盘子，周围一圈都是窝窝头，然后可以把菜放到窝窝头里吃，味道很好 。
营养成分
富含人体必需的多种蛋白质，氨基酸 ， 不饱合脂肪酸 ， 碳水化合物 ， 粗纤维和多种微量元素 ， 矿物质，属低脂，低糖食品，适合糖尿病人及肥胖人群食用 。
生产制作窝窝头在北方常见，在南方却不常见 ， 南方面食口感多偏松软，想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易，玉米粉和黄豆粉，二者混合制成的窝窝头，蒸制出来以后，每一口都散发着粗粮的香气，很是好吃，但是，由于窝窝头不是发酵面团，是实面团，吃两三个就饱了 。
###其它资料参考###蔬菜窝窝头
材料：盐 3克 胡萝卜 一个 玉米面 200克 高筋面粉 400克 发酵粉 6克 菠菜 3朵 十三香 适量
做法：
1.将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状 。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感
2.和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半 。
3.胡萝卜切碎放一起 ， 用酵母水和成松软的面团 。
4.另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半 ， 调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，
5.用酵母水和成松软的面团 。
【玉米窝窝头配什么菜吃呢】6.用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了 。
7.做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上 。
8锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了 。
###其它资料参考###玉米窝窝头怎么做，香喷喷 ， 一口一个 ， 连吃5个都不够呢？如今条件好了，吃太多精粮细面条，很多人开始注重养生，再次发觉杂粮美好的，纤维含量较高 ， 促进肠道蠕动 。
其实我几乎没有吃过真正意义上的杂粮窝窝头 ， 之前吃的都是面粉做的醒面 。恰好亲朋好友送我一袋玉米面粉 ， 我便做了苞米窝窝头，无需发醇，很快，手指头转一转，就是一个 ， 一会儿就可以做一批，顺手做了两笼屉做早点，哎哟，竟然味道很好呢！
并不是醒面，竟然一点也不硬，散发出一种朴实的香气，小?。⒌闩洳?，一口一个，好萌呢！原本担忧孩子会不太喜欢，我就先为他做了一碗蛋炒饭吃 。想不到窝窝头起锅，他很喜欢，又一口气吃完5个，哈，高兴！母亲吃了一口，跟我说：“美味 ， 那么软？如何做？”对啦，母亲确实是内行人，问起点子上了，苞米窝窝头要美味，那里有好多个小技巧哦！
第一用开水烫面，使粉类融化，会很松软 。
第二加了一些糯米粉 。糯米粉占比越大，越软 。
第三窝窝头可多可少，我做的非常?。?蒸时间也短 ， 配菜切得细一点 ， 自身爱吃什么就炒什么 。原材料：玉米面粉200克，糯米粉50克，糖15克，沸水适当（先加了150克，然后逐渐加，大概180克）配菜：红萝卜 ， 菌类，莴笋，肉沫，鲜笋，盐，生抽，酒
把玉米面粉 ， 糯米粉，糖添加一个大盆里，渐渐地添加沸水，拿筷子拌和成絮状物 。不必一次性添加 ， 我要加了150克，然后逐渐加，大概180克吧，宁少勿多 。搓成一个面糊，盖紧保鲜袋 ， 放置10min 。小麦面粉结团就行，不会像做面包馒头那般揉，随意混和结团就行 。静放完毕，整形美容发展条 ， 切割成平等大小的小包子皮 。
提前准备一小碗水，把一个包子皮揉圆，手指头沾点水 ， 插进渐渐地旋转，做成一个窝窝头 。我一个手，拍不到 ， 大伙儿试一下就明白了 。所有做了，把窝窝头放到垫有湿抹布的笼屉内 ， 蒸12分钟 。煮的情况下提前准备配菜，把红萝卜 ， 菌类，拌和，肉沫滚刀块 。
凉锅油热，添加红萝卜、肉沫先翻炒下 。添加菌类和莴笋丁翻炒 。添加少量鲜笋翻炒，再添加适量盐，生抽水酒调料，起锅 。制成品，能够单吃，也可装配菜吃 。
###其它资料参考###玉米窝窝头是一种古老的传统面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，辅料有白糖、热水等 。玉米窝窝头玉米香味浓郁，甜香软糯，过去是穷苦人家的食品 。
玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品 ， 尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用 。经常吃窝窝头可以有调理肠胃的作用，对于保护肠胃促进消化有好处，而且也可以改善肠胃功能，是很健康的饮食选择 。
面皮原料：玉米粉500克，白面粉50克 。
馅子原料：羊肉若干，洋葱少许，剁成饺馅状，加入清油、姜粉、花椒粉、盐拌匀 。
制作方法：
1.将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状 ， 在窝窝内加入拌好的馅子，撮窝窝的上边缘 ， 逐渐团成圆团，上笼蒸熟即成 。
2.如果觉得干吃很噎人，可以做一道窝窝头汤 。方法如下
A.西红柿炝锅后加入清水烧开
B.放入虾皮和紫菜及少量绿菜叶
C.调入盐、鸡精即可出锅 。
