竹笋素炒怎么做好吃？
主料
竹笋
400克
青红椒
两个
辅料
盐
适量
原味
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
素炒竹笋的做法步骤
素炒竹笋的做法步骤：1 1笋子去掉外壳洗净 。
素炒竹笋的做法步骤：2 2切成薄片 。
素炒竹笋的做法步骤：3 3放水里煮开，再重新用冷水泡半个小时左右 。
素炒竹笋的做法步骤：4 4青红椒洗净，切圈 。
素炒竹笋的做法步骤：5 5锅里烧热油，放入青红椒炒香 。
素炒竹笋的做法步骤：6 6倒入泡好的笋片翻炒一分钟，调入少许盐炒匀即可关火 。
素炒竹笋的做法
竹笋是我们日常生活中经常会选择作为食材的一种蔬菜，我们知道竹笋有很多不同的种类，而各种各样的竹笋，也生长于不同的季节，不过一般情况下，四季都会有竹笋可以供大家食用，而竹笋的做法也非常的多，那么今天我们就来说一下素炒竹笋该怎么做 。
1.首先我们要准备一些食材 。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料 。
2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状 。打开锅 ， 在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐 ， 味精等调味品 。翻炒几下就可以出锅食用了 。
3.竹笋炒肉 。这道菜的做法也非常简单 ， 首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材 。一切准备就绪之后，我们就可以开始了 。首先将竹笋的皮去掉，然后将其清洗干净 ， 切成一片一片的，然后将准备好的猪肉也切成一片一片的，找到一个盆，将瘦肉放入盆中，然后在盆中加入适量的油盐淀粉，还有糖 。搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右，这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状 。
4.将过打开，在锅里加入适量的油 ， 然后把油烧热，待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中，适量的加入一些盐，然后将其炒熟，炒熟之后将其盛出 。然后在锅中流入一些油，把切好的肥猪肉放进去，再加入一些拍好的蒜，再加一些酱油进去，拜完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中，然后把竹笋也倒入锅中，再翻炒一会儿即可食用了 。
凉拌竹笋的做法
说起来，竹笋这种食物相必大家都不陌生 ， 这是一种营养价值和功能都非常高的蔬菜类食材 ， 所以更多的人都会选择将竹笋买回家中用来做菜，那么竹笋作为一种食材，其做菜的种类也是非常之多的，今天我们就来说一说凉拌竹笋该怎么去做 。
1.首先我们来准备食材，竟然说凉拌竹笋，那么竹笋这种石材肯定是必不可少的，建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋，以备用，然后盐 ， 醋，油，这些都是必不可少的，另外还要多准备一些白糖 。材料准备好之后，我们开始进行下一步的操作 。首先我们知道竹笋的外面都是有一层皮的，而在吃的时候我们却不可以吃竹笋的皮，那么在制作竹笋之前，我们就要将竹笋的皮给它剥掉 。剥掉竹笋的皮之后，我们的下一步就是清洗竹笋 。首先找来一个盆里面装满清水，然后将已经剥好皮的竹笋放入清水中清洁干净，这个时候可以找来一个小菜刀将竹笋顺着其文理的方向向下切成一条一条的 。
2.把切好的竹笋放在锅中抄一下，首先把锅打开，向其中加入一定量的清水，这个时候可以向清水中加入一些适量的白糖，然后等到清水煮开之后，我们就将已经切好的竹笋倒入锅中 ， 这个过程我们称之为抄竹笋，带到竹笋差不多已经被抄熟之后，将已经超好的竹笋取出，然后放在一个容器中，这个容器最好要方便搅拌 。这个时候我们的竹笋已经是熟的可以吃的了 。
3.把竹笋放入盘子中之后，就可以将我们之前准备好的材料 ， 比如醋还有辣椒油 ， 精盐 ， 白糖等调料加入其中搅拌，另外如果觉得不够美味，还可以准备一些花生米也搅拌在其中，这样我们的凉拌竹笋就做好了 。
###其它资料参考###清炒竹笋是常见的家常菜，口感清脆香甜，老少咸宜，具有清热解毒的功效，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症，还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化 ， 达到减肥、美容之特效，下面我们就一起来看一看清炒竹笋的功效及做法吧!
【素炒笋片怎么做好吃吗】 一、清炒竹笋的材料
竹笋250克 ， 大葱5克 ， 姜3克，盐1克，酱油1克 ， 味精1克，植物油15克 。
二、清炒竹笋的做法
1、先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝 。
2、将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒 。
3、加细盐少许 ， 淋入鸡汤或清水适量 。
4、焖烧3～5分钟，撒上味精炒匀即成 。
三、清炒竹笋的功效
1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用 ， 可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症 。
2、宽胸利膈：竹笋所含有的'植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力 ， 减少粪便粘度，使粪便变软利排出 。
3、开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞 ， 治疗高血压、高血脂、高血糖症 。
4、增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
5、预防心?。褐袼窈岣坏鞍字剩芄└硖迨实钡难郑?增强机体抵抗力，防治动脉硬化 ， 用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助 。
健康提示：
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容之特效 。
###其它资料参考###步骤
清炒笋片的做法步骤11.材料配齐 。
清炒笋片的做法步骤22.笋切片
清炒笋片的做法步骤33.油锅入辣椒，葱 ， 蒜，爆香 。
清炒笋片的做法步骤44.放入笋片翻炒 。
清炒笋片的做法步骤55.加入醋和生抽 。
清炒笋片的做法步骤66.稍微翻炒 。出锅 。
清炒笋片的做法步骤77.入盘 。清爽可口 。
###其它资料参考###素炒笋片的做法如下：
用料：鲜笋500克、青椒一个、泡椒一个、姜丝蒜丝一个、葱段一段、盐一勺、蚝油一勺 。
1、鲜笋洗净切片
2、过水煮开（放一点点盐），捞出沥干待用
3、准备作料：姜葱蒜 ， 泡椒，青椒
4、锅内放油 ， 熟后将作料全部放入小火炒香
5、放入笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放入蚝油提鲜
6、超嫩超香的素笋就出锅了
###其它资料参考###食材用料
莴笋 300克相克食物
黑木耳 20克（泡发后）相克食物
大蒜 2瓣相克食物
食用油 20克
盐 4克
高汤 60克
水淀粉 20克
素炒青笋的做法
11.准备食材
22.黑木耳泡发洗净控干水分，大蒜切片
33.青笋切片
44.起锅热油至6成热
55.转小火倒入蒜片炒出香味
66.转大火倒入青笋片翻炒
77.炒至笋片微微变色加入高汤
88.滚开后倒入黑木耳，盐翻炒均匀
99.至青笋微微变软倒入水淀粉翻炒均匀入盘即可
1010.成品
###其它资料参考###炒竹笋好吃的做法如下：
用料：清水笋300克、大葱1小段、姜1块、干辣椒5克、油1汤匙、盐适量、蚝油半勺 。
步骤：
1、准备食材 。
2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片 。
3、锅里放水烧开 ， 放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟 。
4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水 。
5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香 。
6、倒入竹笋翻炒1分钟左右 。
7、倒入半勺蚝油 。
8、放入适量盐 。
9、翻炒均匀即可出锅 。
10、撒点葱花装饰，完成 。
###其它资料参考###素炒胶笋（胶笋就是茭白）
用料
胶笋
250克
油
适量
盐
适量
大红灯笼椒
半只
生抽
适量
耗油
适量
姜、大蒜
少许
素炒胶笋的做法
1、胶笋、辣椒切丝，姜蒜切片；
2、适量油，讲红辣椒切丝和姜蒜放入油锅翻炒，
3、爆出香味后放入胶笋炒2分钟 ，
4、放少许生抽，加半碗水焖大概10分钟，中间时不时揭盖翻炒 ，
5、放入少许耗油，最后放盐，待胶笋软塌了 ， 就可以出锅了，红辣椒会爆出一些红油裹在笋上，颜色漂亮，笋和生活也甜甜的:) 。
###其它资料参考###食材
主料
小竹笋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小尖椒
适量
肥瘦肉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.从山上摘回来新鲜的小竹笋 。
2.去除外壳后的小竹笋 。
3.锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，
4.用手撕成小条，切碎
5.肥肉和瘦肉分开，切成丁 。
6.姜、蒜、小尖椒切碎 。
7.炒锅放油，放入肥肉煎出油 。
8.倒入小竹笋炒一会儿，再放入小尖椒，翻炒均匀后加入盐，味精 。这次没有葱花了，撒上些葱花就更美了 。
9.就是素炒的一碗小竹笋，简简单单，清清爽爽 。
小贴士
1.炒竹笋要多放点油 。
2.没有焯水的竹笋，不要炒太久，太久了吃起来潮人 。
###其它资料参考###了好东西自然就要享受，用清水把笋干浸泡发开，经过一天的浸泡 ， 这笋干已经完全泡发了，泡发的笋干清洗干净后白白胖胖的真是可爱，准备了一个辣椒和葱蒜，把辣椒、葱、蒜切好后，爆炒一下，味道还真的是不错的 。原来笋干这样简单的爆炒一下，就是一道美味的佳肴 。下面就给大家介绍一下我的详细的方法 。
所需原材料：笋干、辣椒、葱、蒜、生抽、食盐 。
首先：笋干用清水浸泡 ， 浸泡一天，把笋干完全泡发，泡发的笋干经过反复地清洗备好 。
其次：辣椒、葱、蒜清洗干净后备好 。
第三、把辣椒切成辣椒丝 。
第四、把泡发好的笋干切成大小适中的笋段 。
第五、把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片 。
第六、锅中加入适量的油，油热后加入葱花和蒜片爆炒出香味 。
第七、葱蒜爆香后加入切好的辣椒丝，翻炒均匀 。
第八、翻炒均匀后放入笋片，加入生抽和食盐 。
第九、把锅中的笋干和辣椒翻炒均匀后就可以出锅装盘了 。
