新鲜水 豆腐怎么做好吃法
嫩水豆腐怎么做好吃？
嫩豆腐的做法
1、肉末烧嫩豆腐
小朋友很喜欢吃豆腐，我们用绞肉加豆瓣酱和酱油一起烧豆腐，再加点冰糖，拌起饭来小人儿直呼好吃 。
材料：绞肉约100克、嫩豆腐1盒、葱半根、姜少量、蒜2瓣、酱油、豆瓣酱、米酒、冰糖、莲藕粉 。
做法：
(1)绞肉略冲水吸干，嫩豆腐切块，葱切末，姜蒜磨泥 。
(2)起热油锅爆猪绞肉翻炒熟 。
(3)下蒜泥姜泥翻炒 。
(4)下酱油、豆瓣酱、冰糖翻炒出香味 。
(5)加一杯水，下豆腐 ， 轻轻拌匀后再烧至豆腐入味 。
(6)加莲藕粉水拌匀勾芡，洒少量白胡椒，几滴香油 。盛盘后洒上葱花 。
2、清炒嫩豆腐
这是一道超级简单的家常菜，燥热的夏天，一碗香喷喷的白米饭 ， 配上一道清炒嫩豆腐 。清爽的口感充满了整个口腔 。清凉的口感更是让人停不下筷子 。
材料：嫩豆腐1盒、葱1段、植物油、盐、味精等调味料适量 。
做法：
(1)豆腐切丁，葱切好 。
(2)锅中入适量植物油烧热 ， 爆香葱花 。
(3)豆腐倒入锅内翻炒，加入调味料稍微翻炒一下就可以出锅了
3、孜然嫩豆腐
孜然嫩豆腐外焦里嫩，娇嫩豆腐混合着孜然的浓香，一直在嘴里荡来荡去，让人觉得回味悠长 。
材料：嫩豆腐1盒、孜然海鲜酱油、葱花、辣椒粉、椒盐粉、老干妈 。
做法：
(1)豆腐切片，大概3-5cm厚度 。然后泡盐开水20分钟 ， 捞出后沥干 。
(2)平底锅烧热，刷上油热10秒左右 。
(3)放上豆腐 ， 平铺片片嫩豆腐 。
(4)用一玻璃碗，倒入5汤匙海鲜酱油打底，然后加入一汤匙孜然粉、一汤匙椒盐粉 ， 搅拌均匀 。
(5)把豆腐反转，刷上刚才调好的酱汁，煎1分钟，再反转刷酱汁，重复两次 。
(6)撒上葱花 ， 上碟食用 。
嫩豆腐的营养价值
豆腐之中含有丰富的钙，钙是我们身体中绝对不能缺少的一种重要的营养物质 ， 钙元素是我们骨骼和牙齿构成的主要成分 。而嫩豆腐中的钙含量是很高的 ， 经常吃豆腐就可以基本满足一部分我们身体对钙的需求 。嫩豆腐中的植物蛋白质含量非常高 ， 对人体的营养也是有着很大的好处，并且豆腐还不包含胆固醇，爱美人士也不怕吃胖 。
水豆腐是一种很常见的食品 ， 水豆腐的营养价值十分丰富，可以有效的补充人体内的营养，是一种好的滋补品，那么请问水豆腐怎么做好吃?水豆腐的功效与作用是什么?孕妇能吃水豆腐吗?下面大家为大家一一介绍 。
水豆腐怎么做好吃
煎豆腐
配料：水豆腐、葱、香菜、生抽 。
把锅加热以后再倒一些油进锅内，然后再把水豆腐放到锅里面煎烤，等到豆腐的颜色变成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿起锅就OK啦(注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好) 。
麻婆豆腐
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 把葱丝放进锅里 ， 然后把水豆腐切成一块一块发 ， 然后也放进锅内，之后再把调料倒一些在水豆腐上，然后用铲子小心地把调料码匀 ， 盖锅焖一会儿，撒少许盐、味精，点一点水，再焖一会儿 ， 出锅 。
酱汁冰豆腐
原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵 。
调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量 。
制作：
1.将所有材料洗净，分别切碎
2.用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀
3.将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存
4.将豆腐冷藏十分钟 ， 然后扣出，淋上酱汁即可食用 。
恋爱豆腐果 。
大体是这样制作：
先把豆腐切成一块一块的，形状是长方形，在做的时候要在铁制烤床上面抹油，然后再用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可 。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟 ， 趁热蘸着吃 。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香
酸辣汤
制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克 ， 味精、胡椒粉各1克 ， 香醋6克，精盐5克，鸡汤750克 。
酸辣汤烹饪方法：
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝 ， 同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内 ， 加鸡汤、精盐、味精、酱油 ， 用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内 。在锅内蛋花浮起时即改旺火 ， 至肉丝滚起 ， 冲入汤碗内即可 。
水豆腐的功效与作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入 。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白 ， 不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病 。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮 ， 可调整乳腺对雌激素的反应 ， 日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生 。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基 ， 具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效 。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近 ， 对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品 。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外 ， 对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量 。
孕妇能吃水豆腐吗
孕妇能吃豆腐吗?答案是可以的 。豆腐含有丰富的营养元素 ， 如优质蛋白、高氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钾钙镁等，其消化吸收率达95%以上 。孕妇怀孕期间这些营养元素耗费的较多，吃豆腐有利于孕妇补充蛋白质，提高自身的免疫力，避免因耗费营养而免疫功能下降，造成疾病的发生 。
豆腐还可帮助孕妇补充维生素和无机盐 ， 帮助孕妇补充精力，消除疲劳感 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量 。豆腐是孕妇的理想食品，也是宝宝生长发育的重要食物，对促进胎儿的骨骼和脑部发育有很大的作用 。
结语：水豆腐的营养价值很高，并且还有一定的药用价值，并且水豆腐本身的美味让它成为了许多人都喜欢吃的食物，上文详细的讲诉了水豆腐怎么做好吃，水豆腐的功效与作用以及孕妇能吃水豆腐吗 ， 希望大家能够记住 。
###其它资料参考###水豆腐可以做香辣水豆腐 ， 好吃 。做法如下：
材料：豆腐，小葱，红99回锅肉调料，淀粉，白糖 。
做法：
1、豆腐切长条备用 。
2、小葱洗净切小段备用 。
3、油烧四成热，放入红99回锅肉调料爆香 。
4、加入适量开水（水量以淹没豆腐即可） 。
5、接着放入豆腐焖煮5分钟 。
6、加入白糖、少量淀粉水勾芡翻炒 。
7、最后撒上葱花即可 。
注意事项：
1、豆腐切的过程要小心，要不然容易碎就成豆腐渣了 。
2、血糖高的人可以不放糖 。
###其它资料参考###鲜豆腐做好吃又简单的方法如下：
1、买回来的鲜豆腐放入热水中泡十分钟，可以去除豆腥味 ， 或者是焯水，也能有效地去除豆腥味 。泡过的豆腐切成小方块备用 。再准备2个香菇 ， 去掉根蒂，用盐水浸泡15分钟，洗去表面的脏东西，切成小碎?。辉僮急?毛钱的鲜肉，切成肉?。阉惺巢淖叭肱套幽诒赣?。
2、锅内放入少许的食用油，油热放入肉丁 ， 把肉丁炒到金黄，直到炒出猪油，把葱姜放入炒香，再把香菇丁放入，翻炒均匀，炒到香菇断生变软即可，放入1碗清水，大火煮开 。
3、水开后放入切好的豆腐 ， 记住放水的时候量一定要足，要没过豆腐，放入1勺味极鲜、少许的胡椒粉、少许的食用盐，盖上锅盖中火炖15分钟，炖至汤汁几乎没有了即可 。
###其它资料参考###家常豆腐
1.豆腐洗净 ， 在砧板上切开，切成小三角形状
2.黑木耳洗净，撕成小朵，杭椒切成小段
3.锅倒入适量的油 ， 豆腐中小火煎至两面金黄
4.锅中余油，加入蒜末、干辣椒煸香，倒入青椒、黑木耳翻炒
5.倒入豆腐
6.加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐调味 ， 最后倒入水淀粉，勾芡翻炒均匀即可出锅
铁板豆腐
1.准备新鲜的卤水豆腐 ， 我这一块大约是2块钱的，豆腐吸干水分切成厚片 ， 不要用老豆腐口感不好
2.准备酱汁，把生抽2勺、番茄酱半勺、白糖半勺、蚝油半勺、清水2勺搅拌均匀
3.平底锅中放入2勺油烧热，放入豆腐片，中小火煎至豆腐两面微黄 。
4.倒入酱汁中小火煎至豆腐吸饱酱汁
5.出锅前撒辣椒粉 ， 孜然粉 ， 小米椒，葱花和熟白芝麻即可
锡纸豆腐
1.豆腐打开倒入锡纸盒中，用刀划几刀方便入味
2.锅中倒入1勺菜籽油，炒香洋葱末蒜末，倒入猪肉馅翻炒
3.倒入猪肉馅翻炒，炒至肉馅变色
4.加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺辣椒油、1勺蚝油调味
5.煮好的肉酱倒在豆腐上，小火加热
6.煮沸后关小火再煮2分钟更加入味，撒上香菜、辣椒圈就可以OK啦
脆皮豆腐
1.嫩豆腐切成2CM的小块待用，老豆腐口感不好，建议用嫩豆腐
2.碗中放入辣椒粉+椒盐粉+面粉+淀粉+泡打粉搅拌均匀
3.豆腐均匀裹上一层粉
4.油温六成热，下入豆腐 ， 炸制外表金黄酥脆即可捞出控油，想要更酥脆的口感，可以提高油温复炸30秒左右
###其它资料参考###1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；
2、把水豆腐一块块放到锅里煎；
3、待两面都成黄色时 ， 倒入生抽 ， 并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；
4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好） 。
###其它资料参考###豆腐凉拌好吃的做法如下：
1、凉拌豆腐属于淮阳菜 ， 主料为豆腐，皮蛋，黄瓜，番茄等原料，爽口开胃，适合夏季食用 。
2、皮蛋剥去蛋壳后，切成半圆形备用 ， 小黄瓜切丝，以冷开水清洗后沥干备用 。
3、大葱切丝，将小黄瓜丝铺放在盘底 ， 再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上 。
4、放上葱丝将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即可 。
###其它资料参考###1、主料：水豆腐两块、木耳5朵、胡萝卜一段 。
2、辅料：油20克、盐5克、生抽少许、淀粉适量、八角一朵、香菜少许、葱一段、姜三片、蒜五瓣 。
3、水豆腐控干水份 。
4、胡萝卜切成丝 ， 葱，姜，蒜切成片 。
5、木耳泡发好 。
6、淀粉调成水淀粉 。
7、锅里放油 。
8、放葱，姜，八角爆香 。
9、放胡萝卜翻炒 。
10、加入调好的水淀粉 ， 加入木耳烧开 。
【新鲜水 豆腐怎么做好吃法】 11、加入水豆腐，生抽 ， 盐炒熟，加入蒜片，香菜炒即可 。
