生蚝到几月份没了？
4月就没了 。
每年的9月到次年的4月，这段时间比较适合吃生蚝 。而一般人们在5月到8月之间是不吃生蚝的，因为这时的生蚝处于繁殖期 ， 比较瘦没有什么口感可言 。
【牡蛎什么季节不能吃】生蚝是牡蛎科牡蛎属动物,是世界上第一大养殖贝类,是抗逆性最强的水生动物之一 。
以下内容关于《
生蚝5月份还能吃吗
》的解答 。
1.不能 。
2.生蚝从5月份开始产卵，小生蚝需要生长6个月左右，即每年的11月份到次年5月份可以吃生蚝 。
3.5到9月份是生蚝的繁殖期 ， 大量食用会影响生蚝的繁衍生息 。
4.繁殖期的生蚝肉质和味道都很差 。
###其它资料参考###法国有句俗语：“不带字母R的月份，不吃牡蛎” 。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节 。只是此时的牡蛎出于繁殖期间 ， 比较瘦，并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体，味道并不可口 。
所以每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节 。而冬天则是食生蚝的最佳时期 。
生蚝（学名：Oyster）是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种 ， 又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤 。生蚝生长在温、热带海洋中 ， 以法国沿海所产最为闻名 。生蚝肉质细嫩，鲜味突出 ， 带有腥味，味道独特 。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油 。
蚝为牡蛎科 Ostreae 动物牡蛎 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体，是海产贝壳 。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝 。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美 。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘 。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘 。
###其它资料参考###在所有的海产品当中，生蚝绝对是大补之物，我想很多人都应该听说过这样一句话，男人的加油站，女人的美容院，用此来形容生蚝的营养价值 。生蚝现在已经被养殖户普遍进行人工饲养，所以在一年四季我们都可以吃到汁多肥美的生蚝 。但是野生生蚝对于养殖生蚝来说营养价值更高一些 ， 因为它的生长周期缓慢，所以在价位上也要比养殖生蚝略贵一些 。
对于生蚝来说，最好的季节是在9月到10月份之间，这也是生蚝最肥美的季节，有很多人更愿意在七八月份食用生蚝，但是建议大家不要这样去做，因为在7~8月份之间生蚝是正常排卵期，如果在此月份大量捕杀生蚝的话 ， 那么只会让生蚝的数量大大减少 。对于新鲜的生蚝甚至不需要复杂的烹饪方式，只需要在海水里面简单冲洗之后就可以直接食用 。
也可以用陈醋芥末搅拌均匀后直接蘸着生蚝来吃，味道也非常鲜美 ， 但是不能够保证食材绝对新鲜的情况下 ， 大家还是要谨慎使用，尤其是夏天在烧烤店当中都有生蚝这种美食，建议大家最好烤熟来品尝，因为时间过长 ， 生蚝体内会滋生细菌大肠杆菌只是其中之一人在食用之后会产生腹泻等一系列疾病 。
但是生蚝的肉类并不是全部能使用，在生蚝的外侧有一层黑色的边缘，这是生蚝储存泥沙的部位 ， 在吃的时候一定要把它摘掉 ， 而且在生蚝下侧裙边处也就是肉类宽厚的一方，有一个类似白色结状物，这是生蚝的肝脏，有那么一点点苦涩，其实它和海螺肉是一样的，有一定麻痹神经的作用，但少量食用并不会造成影响 ， 如果生蚝的肉质比较大，也要摘掉食用 。
