生蚝蒸多久才能蒸熟？
生蚝蒸7-8分钟才可以吃 。
生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃 。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟 。
生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短 ， 蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收 。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收 。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适 。
1、开壳蒸生蚝5分钟左右 。生蚝开壳蒸的的话，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟 。
2、去壳生蚝肉蒸3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以熟了 ， 如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟 。
3、整壳蒸生蚝10分钟左右 。生蚝壳比较厚 ， 蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
扩展资料：生蚝的挑?。?
1、闻 。可以闻生蚝的味道，拿起来随便闻闻就好，新鲜的生蚝有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来是一种腥臭味 。生蚝新不新鲜 ， 闻一下基本就能够断定了 。
2、看 。主要是看生蚝有没有闭合，如果生蚝是张开的 ， 那就是肯定不新鲜的，一定要买那种闭合的生蚝 ， 而且要仔细看一点就是生蚝闭合程度到底紧不紧密，如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了 。
3、选 。生蚝不仅要个头大，而且要屁股圆，身体一面是平的 ， 而另一面是凸起的，越突起表示越大越好，这种里面的肉多，肥大 。如果突起部分少，都是扁平的，那就不要了，这种一般肉都是很小，买的基本上是壳 。
###其它资料参考###带壳生蚝：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右 。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触 ， 蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟 ， 口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人 ， 可以将时间延长到10分钟 。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好， ， 因为生蚝中蛋白质含量比较高，而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬 ， 吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好 。
###其它资料参考###生蚝要蒸3~10分钟左右才会熟 。
开壳生蚝5~7分钟才会熟：生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，
锅开之后再蒸5~7分钟即可；
生蚝肉蒸3分钟才会熟：去壳的生蚝肉体积不大，比较容易成熟，水开之后蒸3分钟就可以熟了；
整壳蒸生蚝10分钟才会熟：生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸的时间就在13分钟才会熟 。
小贴士
生蚝不需要蒸太久 ， 以保留生蚝鲜嫩的口感 ， 生蚝中主要成分是水分 。蛋白质、不饱和脂肪酸等，较易蒸熟，烹饪时间都不需要很长，一般在3~10分钟左右就可以 。
###其它资料参考###带壳生蚝一般蒸5-8分钟即可 ， 去壳生蚝蒸3分钟左右为宜 。
生蚝营养丰富含有机体所需的氨基酸，还含有蛋白质、牛磺酸、维生素、谷胱甘酸及铜、锌、钙、镁等营养物质，带壳的生蚝因接触蒸汽的面积比较大 ， 通常需要5-8分钟左右，去壳的生蚝肉因水蒸气可以全方位接触生蚝肉，一般仅需要3分钟左右 。
带壳蒸生蚝用冷水上锅，大火让水迅速烧沸，生蚝外壳受热把壳内的蚝肉烫熟，因为有外壳隔绝，导致生蚝肉受热速度变慢，不易因久蒸而变形蜷缩 ， 蚝肉反而更鲜嫩Q弹 。如果生蚝个头越大 ， 适当调整清蒸时间，还要谨记生蚝的豉面要朝下，让蚝汁保留在壳内，鲜美不流失 。
去壳生蚝
去壳后的生蚝属于易熟食材，开水上锅，能让蚝肉在短时间内快速蒸熟，只要蒸2-3分钟，到点后关火，继续用热水焖3分钟，就足够让生蚝熟透，吸收热气更显鲜嫩 ， 锁水锁鲜保证鲜嫩肥美，与蒸鱼同样的道理 。如冷水上锅蒸，水缓慢烧开会使蚝肉受热时间变长，水沸后还要蒸一会，此时的生蚝已经过熟了，导致水分流失，蚝肉柴糙不鲜嫩 。
不管是原只生蚝带壳清蒸，还是开壳调味清蒸，都要把生蚝外壳彻底刷洗干净，以免赃物、细菌、泥垢混入蚝肉中，撬壳前用“醋+盐”调配的清水静养 ， 能让生蚝肉更鲜嫩，特别鲜美 。
###其它资料参考###生蚝蒸5·10分钟 。
生蚝煮5-10分钟即可煮熟 。煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟即可，具体可以通过生蚝的状态来判断 。而煮生蚝一般是采用大火煮制的方式来进行，大火煮制的话，其才能够让生蚝快速煮熟，若是煮制的时间太长，生蚝的口感和味道都会有所折扣，并且生蚝的营养成分也会流失部分 。均衡营养 ， 荤素搭配比较好 。带壳生蚝一般需要蒸7-8min才熟 。 ， 生蚝富含蛋白质，如果蒸煮时间太短，蛋白质不会完全变性 ， 这不利于身体对蛋白质的吸收 。但如果蒸煮时间过长，蛋白质的变性程度就会过强 ， 这不利于身体对蛋白质的吸收 。因此有壳生蚝蒸7-8min ， 没有壳生蚝蒸3-5min较合适 。判断生蚝是否蒸熟的方法是看生蚝的腥味是否减少，生蚝肉的颜色是否减少 。此时为了较大限度地保证食品安全和营养素的良好吸收，较适宜控制生蚝带壳烹饪7-8min，没有壳烹饪3-5min 。，建议患有皮肤病和脾胃虚证的患者，不应吃生的生蚝 。生的生蚝是冷食 ， 会引起胃痛和其他症状 。
###其它资料参考###蒸生蚝要五分钟左右才熟 。
开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右 ， 开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大 ， 蒸汽可以直接作用于生蚝肉上 ， 一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-3分钟 。
1、首先把蒜切成蒜蓉 ， 然后锅内加油，油温4成热时改小火 ， 倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄 ， 再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味，期间要加少量的盐和生抽进去调味 。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用 。
2、蒸锅起锅烧水，上汽后把生蚝放进锅内，把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉的上面，喜欢蒜蓉味的可以多加一点，然后加盖大火蒸上5分钟即可出锅食用 。
清蒸生蚝要注意什么：
在清蒸生蚝的时候，个头大小不是最重要的，只要的是要新鲜，因为不新鲜的生蚝会有很重的腥味，这样的生蚝蒸出来肯定不好吃 。所以一定要选用新鲜的生蚝 。
开生蚝壳的时候不要急 ， 掌握好方法后开起来很轻松的，开壳的时候戴好手套做好防护工作，不要伤到手 。
###其它资料参考###整壳蒸生蚝10分钟左右 。生蚝壳比较厚，蒸汽不容易侵入内部，因此生蚝成熟的时间比较长，小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
去壳生蚝肉蒸3分钟，去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1到2分钟 。开壳蒸生蚝5分钟左右 。
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去壳的生蚝肉体积不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟 ， 当然，如果害怕生蚝没有煮熟，可以多煮一会儿，也是可以吃的 。
如果是开了壳的生蚝，大概需要蒸五分钟左右 。生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于肉，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟 。
###其它资料参考###生蚝蒸5至10分钟熟 。
1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟 。
2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8－10分钟左右才能放心食用 。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，所以尽量延长时间 。
3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟 。纯肉蒸制时间最短，口感才保留最好 。
4、生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜 。
生蚝的处理方法：
1、一般情况下，无论是生吃还是熟吃，我们都需要将买回来的生蚝洗净 ， 洗的时候要注意用刷子清洗干净里面的沙子 。
2、在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡，也可以用少许淀粉浸泡几分钟后再用淡盐水清洗 。
3、对于洗净的生蚝，我们可使用刀片相对厚实的小刀，在生蚝壳之间找到一个小缝，把刀伸进去 ， 用力顺时针旋转刀片 ， 取出生蚝肉 。
【生蚝肉蒸多久会熟】4、对于生蚝的内脏可以手动摘除，也可用刀片切除 ， 用刀片时一定要小心 ， 不要伤到手指 。
