孕妇能吃猪心汤吗？
孕妇是需要营养的，只有营养供给充足了，孕妇体内的宝宝才能做到正常发育，最后孕妇们才能产出一个健康的宝宝 。有经验表明 ， 孕妇在孕期如果能食用适量的猪心对胎儿是非常棒的 。猪心中含有丰富的维生素，蛋白质，钙，铁等微量元素 。如果选取适量新鲜的猪心炖汤，将会是一道非常棒的孕妇餐 。那给孕妇吃的猪心该怎么炖汤呢？
原味猪心汤
1.材料：猪心500克、姜5克、盐3克 。
做法：
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜 。
2、生姜去皮，切1片足够 。
3、将猪心、姜全部放入已经煲滚了的水中 。
4、用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了 。
猪心虫草花汤
材料：猪心一只、虫草花30g、娃娃菜300g、适量的盐、葱花、姜片、黄酒 。
做法：
1、猪心切片焯水备用 。
2、将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅，加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时 。
3、最加入娃娃菜煮10分钟，放入盐、葱花拌匀即可 。
猪肝猪心瘦肉粥
材料：白饭5碗、猪肝1个、猪心1个、猪绞肉100g、高汤1500cc、菇(依自己喜欢的菇都可以)适量、青葱25g、咖哩炒酱1大匙、麻油10cc、米酒20cc、盐1大匙、生姜切片、香菜些许、沙拉油20cc 。
做法：
1、先准备食材 。
2、猪肝猪心洗净后切片 。
3、猪肝猪心洗净切片后沥干水份 ， 放入大碗中，加入米酒、盐、沙拉油拌匀并腌约5分钟 ， 再放入滚水中汆烫至变色，立即捞出沥干水份备用 。菇类洗净，沥干水分后切小片备用 。姜切成丝备用 。
4、汤锅中倒入高汤以中火煮至滚开，放入白饭改小火拌煮至略浓稠，加入猪肝+猪心+猪绞肉+菇纇+青葱+及姜丝续煮约1分钟，最后加入所有调味料调味即可 。
猪心汤做法： 1、将紫菜洗净后撕成片备用 。2、将猪心剖开洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出，洗净、切片备用 。3、锅中放油烧热 ， 下葱段、姜片煸出香味，放入猪心，烹料酒煸至水干，加入盐、清水750克，烧煮至猪心熟 ， 加入紫菜开，盛入汤盆中即可 。
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤 。猪心即猪的心脏，性平 ， 味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食 。下面将介绍制作猪心汤的详细方法 。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用 。，健忘等 。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者 。明 本汤是健脾养心之常用品 。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导 ， 《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素 。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神” 。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞 ， 为清补常用之品 。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉 ， 性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智 。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味 。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品 。特色菜 孕妇食谱 神经衰弱调理 心调养调理 补血调理。
###其它资料参考###可以凉拌，把猪心洗净用开水焯下，去除血水，再用清水煮熟，煮时锅里放些姜片、花椒，葱段，煮熟后切成溥片，放入姜汁、葱汁，香油几滴，葱花、盐、味精、花椒粉，红油、酱油，搅拌均匀即可 ， 味道巴适得很
###其它资料参考###黑木耳猪心汤
原料：猪心300g、黑木耳80g、油、盐、葱、碎肉100g、肉饼80g
做法
1、洗干净的猪心 ， 肉饭切片，葱洗干净折段
2、准备的黑木耳，用清水浸泡洗干净
3、准备的碎肉
4、碎肉在冷水的时候下锅 ， 才不会结成团，泡发好的黑木耳也一起下锅
5、猪心和葱再一起加进去煮 。
红枣猪心汤
原料：猪心1个、红枣25克、桂圆、葱、姜、花椒、大料
做法：
1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗
2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料 ， 小火煮好约30分钟
3、将煮好的猪心捞出晾凉
4、猪心切成薄片
5、放入红枣和剥好的桂圆
6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用 。
莲子猪心汤
原料：猪心100克、莲子50克、枣(干)10克 蜜枣10克、大葱10克、姜10克、盐2克
做法：
1、备好食材并洗净
2、锅里放水 ， 加入姜片，烧开
3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右
4、将焯好水的猪心清洗干净，备用
5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起加入锅中
6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时 。加入盐适当调味 。
龙眼肉煲猪心汤
材料：桂圆肉40克、猪心500克、姜5克、盐3克
做法：
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜
2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净
3、生姜去皮，切1片足够
4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中
5、用慢火煲3小时 ， 加入少许盐调味，即可食用了 。
茶树菇猪心汤
材料：猪心1个、干茶树菇80克、小番茄6粒、油菜100克、葱花、姜片各少许、精盐适量、酱油1大匙、味精1/2小匙、大蒜油1小匙、料酒2大匙
做法：
1、猪心切开去除里面血块洗净切片
2、干茶树菇用冷水泡至涨发 ， 剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍 ， 去除茶树菇的酸涩味，取出切段
3、小番茄洗净切半，油菜择洗干净
4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅 ， 倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色 ， 倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可 。
参归猪心
原料：猪心1具、党参50克、当归10克、味精、精盐各适量
做法：
1、将猪心去油脂，洗净
2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净 ， 沸水中焯过
3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量 ， 用文火炖至鸡心烂即成 。食用对，放味精和精盐调味即可 。
###其它资料参考###猪心怎么煮
1.莴笋炒猪心 。将猪心清洗切成片放进米酒，白胡椒粉和味精或鸡精粉拌和后腌渍30分钟 。在准备好3厘米长的莴笋段，蒜粒合葱段 。再将油下锅烧开在放进腌好的猪心大火煸炒10分钟随后再恍惚间放进葱姜炒匀再放进莴笋煸炒，最终放盐放葱段和生抽炒匀就好了 。
2.辣椒炒猪心 。将泡好的黑木耳切成片，辣椒切成片 。水焯猪心三分钟上下捞起来再放进米酒 。随后滚油至五成热放进猪心炒过 。在滚油，随后放进葱末生姜沫 ， 再放进猪心黑木耳合合青椒炒熟，再加盐，鸡精就可以 。
3.爆炒猪心 。将猪心清洗切成片 ， 随后滚油，放猪心大火炒至掉色再先后添加生姜沫 ， 蒜泥，白胡椒粉，米酒合生抽煸炒，随后再添加切完的朝天椒丝添加盐和味精煸炒至熟就可以 。
4.猪心汤 。将猪心清洗切发展条放进海碗里 ， 随后再添加老冰糖和枣，再放进生姜片倒进冷水，那样放上外盖煮沸后蒸2个到三个钟头就搞好了 。
5.凉拌猪心 。将猪心放进锅中放水葱蒜 ， 盐 ， 米酒和川芎 ， 柏子仁，天麻烧煮熟 。随后让猪心在锅里边晾凉切成片 ， 随后摆盘浇上烧煮过料汁和芝麻油在撒上点香莱葱丝就可以 。
###其它资料参考###主料：鲜猪心2000克 。
调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮 ， 八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克) 。
制作方法
(1)将猪心用清水反复冲洗=F净 。
(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉 。
(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成 。食用时切片装盘 。
猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用 。
金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许
做法：
猪心洗净，去除表面杂质，放入高压锅、放入所有的材料，放入盖过所有材料的水，打到猪羊牛肉档即可
待凉，取出切片摆盘即可.
黄酒100克 酱油100克 盐40克 冰糖30克 葱姜适量
香料：大料四粒、桂皮一块、香叶三片、白芷一片、山奈一片、小茴香一撮、甘草十粒、干辣椒一根、用纱布包好备用 。
做法：
编辑
1、所有原料刮皮去毛洗净，或者用火烧一下再刮也可以，肘子去骨备用 。
2、猪心挤出里面的黑血块，猪耳朵最好用刀把耳朵眼切开，这样才能清理干净 。
3、凉水下锅焯原料，放少许葱姜去腥，水开后煮五分钟就可以 ， 猪舌需要煮完用刀把表面的舌苔刮干净 。
4、焯完的肘子用线绳捆起来，猪心内的水倒干净，所有原料稍微晾一下水气和控一下血水 。
5、锅内把水坐热 ， 然后放所有原料，水量以将没过原料为好，大火烧开 。
6、在烧水的过程中用冰糖炒一个糖色，吵到颜色紫红为好 。
7、水开后将糖色加热水调匀倒入锅中，然后放黄酒、酱油、葱段姜片、香料包和盐、大火煮开后，最小火用盖盖两个半小时就差不多了 。
###其它资料参考###主料：猪心1个 辅料：莲子适量、桂圆干适量、盐适量
步骤：
1、准备好桂圆干，去壳去核，取肉
【怀孕猪心要怎么煮】2、将莲子提前浸泡好 ， 桂圆肉洗干净 。
3、将猪心洗干净 。
4、切薄片 。
5、将切好的猪心放沸水里再次煮开 。
6、捞出、洗干净，备用 。
7、砂锅里加水、加入猪心 。
8、加入莲子、桂圆肉 。
9、大火煲开后煲5分钟左右 。
10、转小火煲1个半小时左右 。
11、出锅前加盐调味即可 。
###其它资料参考###泡椒猪心”，酸辣脆嫩，泡椒味足 。非常过瘾，还没有腥味，厨师长处理猪心有诀窍 。这道菜下酒又下饭 ， 年夜饭必备 。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看 。下面我们来看看具体做法 。
食材：
猪心1个 ， 老姜2片，泡椒4个，蒜子2颗，泡姜6 ， 酱油6克，老抽6克，胡椒粉1克，料酒5克 ， 水发木耳50克 ， 青笋50克，香醋2克，1勺干淀粉 ， 藤椒油适量
步骤如下：
1.首先准备猪心1个，洗去心内的血块 。因为血块比较腥，所以必须去除干净 。然后用清水多洗几遍，用刀切开，除去血动脉
2.然后用刀切成薄厚均匀的片，越均匀越好，老姜2片切成末，泡椒1个切成末
3.蒜子2颗拍散 ， 剁成蓉，泡姜1个剁成蓉，下面我们开始腌制猪心：加入酱油3克，老抽3克，胡椒粉1克，料酒5克
4.搅拌均匀，加入生粉2克，腌制10分钟 。水发木耳50克，青笋50克去皮，然后切成菱形片 。
泡椒3克切成丝，泡姜5克切成丝，老姜2片切成丝
5.下面我们开始调汁水 ， 酱油3克调色增底味 ， 香醋2克增加回味，老抽3克上底色，胡椒粉2克去腥，料酒3克，加入1勺干淀粉 ， 加入藤椒油适量 。搅拌均匀即可
6.锅热烧水 ， 凉水下入木耳和青笋 。加入盐2克 ， 淋入少量的葱油，防止营养流失
7.水开后30秒沥出 ， 要保持木耳和青笋的脆度 。锅洗净，下入凉油，加入几颗青花椒，下入泡椒丝，炒出泡椒味，下入猪心，小火煎至微卷断生，下入木耳和青笋
8.烹入我们调好的味汁，大火煸炒30秒 ， 闻到泡椒味后即可出锅，这样一道泡椒猪心就做好了
猪心脆嫩 ， 泡椒味足，而且非常下饭 。
###其它资料参考###如果是炒，一般20分钟左右
蒜爆猪心
材料
猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.把猪心洗净蒜苗洗净切段葱、姜洗净后分别切成段、片辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香 ， 放入猪心片煸炒后起锅盛盘
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻 ， 再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可 。
注意
蒜香味浓，开胃下酒 。一定要洗净猪心里面的血块 。
###其它资料参考###说到猪心 ， 很多人可能都不大喜欢吃 ， 因为猪心是动物内脏，总会有一种腥味或者其它的怪味道，但是如果喜欢吃猪心的朋友 ， 就会觉得猪心肉质鲜嫩，口感劲道，猪心炒着吃口感比较脆，也非常的下饭 。
猪心含有丰富的营养物质，胜过排骨、牛羊肉，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等等，可以促进营养吸收，有补气血，养心安神的作用 。猪心中含有的烟酸能够促进胃肠道消化吸收，帮助人体吸收更多的营养，平常多吃猪心的话 ， 不仅身体好，还能提高免疫力等一些作用 。
时常听老人家说到“以形补形、以脏补脏”，说得很有道理 。今天分享一道猪心汤的做法，这道猪心汤很鲜甜，还没有腥味儿 ， 我觉得非常适合孕期、孕后哺乳、以及老人食用 。但是想要做好这道菜，猪心的处理就非常重要了 ， 因心脏是血源聚集地，有超多的血管，处理不好会有很重的腥味 ， 猪心是不能直接煲汤，应该多加上这一步，把猪心下锅用热水焯一下，可以有效去除猪心的腥味 ， 煲出来的猪心汤也会非常鲜美，如果家里有人睡眠不好可以尝试这款汤 。
食材准备：猪心、干茶树菇、干桂圆、干红枣、老姜、料酒
具体步骤：
1、一小把干茶树菇放入盘中，倒入适量温水，侵泡一会儿，茶树菇变软些之后捞出出清洗干净 ， 切掉茶树菇的老根，切掉老根之后，将茶树菇切成2-3段，装盘备用，老姜切片；
2、买回来的猪心清洗干净，从中间破开，再次把猪心内壁的血块冲洗干净 ， 以免切的时候被挤压出来弄脏衣服，割去猪心一些多余的筋膜，这一步非常关键的，可以去除大家不喜欢的腥味 ， 把处理好的猪心切成厚度均匀的片状；
3、切好的猪心放入装有清水的碗中 ， 侵泡半个小时，有效泡出猪心里血水，半小时后将泡好的猪心捞出，用清水反复冲洗几遍，挤干猪心里的水分 ， 这样煲出来的汤干净无杂质 ， 装盘备用；
4、锅中倒入适量清水，将猪心凉水下锅，加入适量料酒去腥 ， 开大火煮开，大火煮开后撇去锅里的浮沫 ， 煮2分钟，然后捞出猪心，直接用流动的清水冲洗掉猪心表面的浮沫，沥干水分备用；
5、准备一个砂锅，砂锅中倒入足量的清水 ， 下入焯好水的猪心、茶树菇、桂圆、红枣、2片生姜，加入清水的量没过猪心三分之一就可以了，然后开大火烧开，大火煮开之后 ， 用勺子撇去汤中的浮沫，撇干净浮沫之后，盖上锅盖，转小火炖煮40分钟；
6、40分钟后，打开锅盖 ， 放入适量盐调一下味，搅拌均匀后 ， 盛入碗中，这道猪心汤就做好了 ， 猪心鲜嫩好吃，汤带着一丝香甜，是一道滋补又好喝的汤 。
小贴士：
1、猪心一定要挑选新鲜的 ， 新鲜的猪心用手按压的时候，结实而有弹性 ， 闻起来会无异味 。
2、买来的猪心一定要先冲洗干净 ， 并且先焯下水，有效去除猪心里的血沫，这样炖出来的猪心汤更清澈无杂质 。
3、猪心汤汤可以搭配其他的食材，不同食材有着不同的效果，比如虫草花、莲子等等
