叉烧肉一般烤多久？
预热烤箱200度 ， 中层烤15分钟拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟 。拿出刷一层透明的水麦芽，继续烤5分钟即可 。具体做法如下：
主料：猪前腿肉400g
辅料：叉烧酱2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖2大勺、玫瑰腐乳汁1大勺、红曲粉1大勺、水麦芽适量
1、肉洗净，擦干表面水分 。
2、将辅料里的材料除了水麦芽其他混合成酱 。
3、肉放进酱里用手抓一抓，可以隔着袋子抓避免弄脏手，密封起来放冰箱冷藏过夜 。
4、第二天拿出腌制好的肉，晾至表面微干 。
5、预热烤箱200度 ， 中层烤15分钟拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟 。
6、拿出刷一层透明的水麦芽 ， 没有可以用蜂蜜代替，继续烤5分钟即可 。
7、切片上桌 。
180°，20-25分钟 。
叉烧在烤的时候需要烤两次，第一次烤10-15分钟之后，在表面刷一层酱，再放入烤箱继续烤10-15分钟 。
这样烤出来的叉烧才会更加的有味道 。烤箱在使用的时候需要带上手套，因为烤箱的温度非常的高 。并且烤箱在使用之前需要擦一下 ， 防止灰尘落在叉烧上 。
###其它资料参考###1、叉烧鸡腿要烤半小时左右熟 。
2、原料：鸡大腿、土豆、酱油、料酒、蜂蜜、胡椒粉、叉烧酱等 。
【叉烧一共烤多久】
3、鸡大腿用牙签扎些眼 ， 然后用两大勺酱油、半勺盐、一勺蜂蜜，一点胡椒粉把鸡腿腌起来，放冰箱里一夜 。
4、土豆去皮，切片 。
5、土豆片摆放在铺了锡纸的烤盘里，注意锡纸表面涂层油 。
6、鸡腿表面刷一层叉烧酱放在土豆上面，放入烤箱中层，250度，一面烤20分钟后 ， 翻面继续烤20分钟 ， 再翻面10分钟即可 。
###其它资料参考###1、五花肉500克、酱油1勺、叉烧酱70克、盐2克、鸡蛋1个、白酒4克、五香粉3克、麦芽糖100克、老抽2克、白糖10克 。
2、把以上调料除麦芽糖外全部混合，腌制五花肉 。五花肉用牙签或叉子扎小洞，方便入味 。把腌制好的肥叉放入冰箱冷藏腌制24小时以上 。
3、烤箱上下180度，预热3分钟，把叉烧放烤网上烤 。底盘用锡纸包住，装油 。
4、烤箱180度烤12分钟 ， 待叉烧封皮 ， 然后把火调到170度，烤25分钟 。准备一个锅，放110克的清水，把麦芽糖倒入小火熬制12分钟，熬成皮水 。25分钟后，把叉烧拿出来均匀上皮水，再放烤箱170度烤15分钟 。出炉，稍放凉就可以切肉装盘 。
###其它资料参考###【叉烧肉】
【所需食材】：猪梅花肉 ， 生姜，葱，叉烧酱 ， 蜂蜜，生抽 ， 老抽，纯花生酱 。
【做法步骤】：
1、将猪梅花肉洗净，切成小一点的块状 。
2、取一大碗，倒入叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、花生酱、料酒，调成一个腌料汁 。
3、把切好的猪梅花肉放入腌料碗里，加葱姜拌匀，要把肉蘸满腌料 。
4、天气如果比较热 ， 可以放到冰箱里面保存 ， 将梅花肉浸在腌料里腌制至少2小时 。
5、烤盘里铺上一层锡箔纸，放入腌好的猪梅花肉 ， 入烤箱中上下火200度烤20分钟 。
6、取出烤盘，把叉烧肉翻面，刷上一层腌料，再次放入烤箱烤20~30分钟 。
7、直到烤到猪肉熟透，表面成自己喜欢的颜色为止 。
###其它资料参考###叉烧饭
1 。不要用那种煮出来很干没水分的米 。
2 。把事先泡好的香菇和干贝(海米咸鱼什么的也行)切小粒放进电饭锅里 ， 泡香菇和干贝的水也倒进去，再放两小勺叉烧酱，一点点盐，还有油(我放了大概炒一次素菜的量，这样米会很滋润有光泽) 。如果想颜色深一点放点酱油，我图上的没有放 ， 靠叉烧酱的颜色 。咸度我是控制它微微有点咸，吃时再浇汁，我觉得这样比较有食欲 。然后加足水蒸 。
3 。边蒸边调汁 。拿个小锅，放叉烧酱，糖，酱油，盐，料酒，一点点淀粉，加点水，放在火上边搅边熬，收成略略有稠度的汁就行了 。
4 。菜随便 ， 我是焯过后勾白汁清炒的 。快熟时把叉烧肉切片铺上去闷一会 。因为我的叉烧肉有肉皮还有几毫米的肥肉 ， 加上饭里的材料 ， 焖好后非常香，很棒 。
5 。这就行了 ， 盛好浇汁就可以吃了！
叉烧肉
1 。把买来的肉切成块，切的比我那个再小一点应该更好腌 。
2 。找个大碗来腌肉，在里面放葱，姜粉 ， 蒜粉或者蒜末，蜂蜜几勺（如果没有放白糖），酱油，盐，red food colouring, 有的话来点蚝油和五香粉 ， 为了确保味道我还放了点叉烧酱（因为我没什么经验，怕万一不象呢），再兑上料酒或低度酒调匀就行啦 。这些调料最好能将将没过肉，放的量主要要控制甜的要放够 ， 蒜要够，酱油颜色要达标，盐我觉得要够但不要放的太咸，这样多腌几天味道比较均匀，food colouring慢慢放，一点就够红了 。
3 。盖好盖放冰箱里腌两三天 。
4 。吃前烤，把肉放在里面放了铁架的烤盘上，这样汁水就流下去了 。我用的是180度，共烤了40分钟 。把肉放进去后开始调汁，几勺蜂蜜 ， 几勺叉烧酱，如果叉烧酱太稠的话加一点点酒化开 ， 调匀成蜂蜜的稠度，烤一会等肉定形后就拿出来用小刷子蘸密汁刷上一层，放回去再烤，然后再拿出来翻面刷 。我闲得无聊，所以翻来覆去刷了三遍，肉就变得越来越晶亮了，很有意思 。
广东叉烧包
做法：
①叉烧肉切小块 ， 葱姜切末，加酱油、盐拌成陷；面粉中加糖、温水、发酵粉，省二小时，至面团发起时，加香油、白糖 。
②将面分成份，擀成中间厚、两边薄的皮，将叉烧肉块及葱姜末包成包子，上屉蒸15分钟即可 。
###其它资料参考###九阳空气炸锅做肉制品可以说是太棒了 。熟得快，充分保留了肉质的营养，避免了长时间的烘烤造成的肉质水分流失，使得肉质更加鲜嫩 。今天用它烤了叉烧肉，口感非常好 ， 外焦里嫩，汁香味美 。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
猪里脊肉1条（约500g）
辅料
叉烧酱适量 姜3片
蒜3瓣 蜂蜜1汤匙
水1汤匙 色拉油适量
叉烧肉——九阳空气炸锅试用报告之五的做法步骤
1. 准备里脊肉 。
2. 把里脊肉洗净分成三段 。并用牙签在肉上扎上许多的小洞 。
3. 然后倒入叉烧酱和姜片、蒜片 。
4. 把叉烧酱反复揉搓使肉入味 。
5. 然后再把肉装入食品袋内放入冰箱冷藏腌制24小时 。
6. 肉腌好后取出 ， 拣去姜片、蒜片 。
7. 空气炸锅180度预热5分钟 。
8. 然后在炸篮底部刷上一层色拉油 。
9. 把腌好的里脊肉摆入 。
10. 再在肉的表面刷一遍叉烧酱 。
11. 把炸篮放入空气炸锅中180度炸烤10分钟 。
12. 10分钟后取出炸篮，把里脊肉翻面，在上面再刷一层叉烧酱，继续送入炸锅炸烤10分钟 。
13. 好了，取出炸篮可以看到香喷喷的叉烧肉已经炸烤好了 。
小贴士
1、在第二个10分钟时要经常取出炸篮看看，以免炸糊 。
2、在肉上用牙签扎小洞是为了让肉更好的腌制入味 。
