怎样保存新鲜蚕豆？
怎样保存新鲜蚕豆
怎样保存新鲜蚕豆，蚕豆是我们生活中常见的食物，它可以制作成美味的菜肴 ， 口感是非常不错的，而且具备的营养价值也是非常丰富的，所以我们都喜欢吃，下面看看怎样保存新鲜蚕豆 。
怎样保存新鲜蚕豆1首先买一定量的蚕豆，当然具体数量根据实际情况来定，想要多吃多准备一些无妨 。
把蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉，剥的时候可以将坏子都挑出，用冷水反复冲洗干净 。
将洗干净的蚕豆放入锅中 ， 倒入大量的水，因为蚕豆比较轻会浮在水上 ， 所以要有充分的水尽量不要接触的锅的底部 。
把火调至最大把，锅不需要盖上盖子，直到锅中的水微微开始冒泡，那么就好了，不需要完全煮沸 。
准备一个不锈钢筛子 ， 塑料得不好 。把筛子放在一个空锅上，可以直接过滤蚕豆上的水 。
直接把锅中的蚕豆倒入筛子中，因为筛子的作用 ， 蚕豆中的热水一滴都不要留，不然会把蚕豆焖熟颜色无法保持鲜艳 。
迅速把蚕豆用冷水翻复冲洗 ， 直至蚕豆没有一点热气 ， 这个动作和刚才的用处是一样的为了保持颜色 。所以要一气呵成，不要过一段时间再冲洗 。
把冷却的蚕豆直接放入冰箱那么就可以新鲜的把蚕豆保存下来了 。过几个月如果想吃，直接从冰箱中拿出直接炒，口感仍旧新鲜 。
怎样保存新鲜蚕豆2一，焯水储存法 。
主要食材：蚕豆 。
调味料：食盐，食用油，保鲜袋 。
操作步骤：1，蚕豆剥出里面的蚕豆米，挑出那些有虫眼的、和老的不要，把它们放进淡盐水中清洗几遍，再控干水分待用 。
2，锅中烧水 ， 水开后加入一勺食盐，把蚕豆放入锅中，煮两分钟后捞出，放在漏蓝中控干水分晾凉 。
3，然后 ， 加入熟油翻拌均匀，让每一颗蚕豆都裹上食用油 ， 然后按一包一顿的量装入保鲜袋，利用油脂排出空气，放入冰箱冷冻层，密封保存即可 。
二，蒸制保存法 。
有人说，焯水保存虽然口感不错，但是会让营养流失，所以我又尝试了蒸制保存方法，这样能保留蚕豆的营养，口感也和新鲜的没有什么两样 。
主要食材：蚕豆 。
调味料：食盐，食用油 。
操作步骤：1，第一步都是一样的 ， 剥出蚕豆后，清洗干净 。然后蒸锅烧开水 ， 放上蒸屉 。里面放入控干水分的蚕豆，蒸3分钟左右 ， 直至蚕豆颜色变得翠绿 。
2，关火后取出晾凉，控干水分，放入大盆中，加入煮熟的食用油，少许食盐 ， 完全翻拌均匀，食用油可以隔绝空气的进入 。
3 ， 然后装入保鲜袋，完全抽出空气，封紧保鲜袋口，放入冰箱冷冻室密封保存，一年四季都可以吃了 。
三，油炒保存法 。
这也是我尝试过的可行办法，保存好的蚕豆口感和新鲜的一样好吃，而且操作简单，非常实用 。
主要食材：蚕豆 。
调味料：食用油 。
操作步骤：1，蚕豆剥出来清洗干净，控干水分 ， 锅中加入食用油，油热后，倒入蚕豆翻炒均匀 。
2，炒至蚕豆变色，表皮微微起皱，关火晾凉 ， 晾凉后，分别装入保鲜袋中 ， 挤出空气，密封起来 。
3 ， 然后，把蚕豆放入冰箱的冷冻室里，保存起来，这样每次想吃的.时候，取出一包，炒一炒 ， 方便省事 。
怎样保存新鲜蚕豆3一、对于蚕豆的保存 ， 我们应该采取以新鲜蚕豆为主，在必要的时候，我们可以采用冷藏法 ， 首先，我们要取新鲜的蚕豆去皮以后，洗干净放入冰箱内进行冷冻保存，这样可以随时吃 ， 随时?。蛭隙沟谋４媸奔浔冉铣?，所以受外界的影响比较少，只要放入冰箱内即可保存，取出便可食用 ， 是非常简单的一道佳肴 。
二、蚕豆也可以在经过热水半熟以后放进冰箱进行冷藏，在冷藏的过程中，我们一定要选用新鲜的蚕豆，然后将蚕豆洗干净 ， 放入热水中大约八分钟即可，然后将少量的食盐放入蚕豆中进行入味，最后把蚕豆放入冰箱，想使用的时候，从冰箱内取出 ， 然后解冻即可食用 。
三、蚕豆不但可以在冰箱内储存，也可以晒干后保存，我们这里一定要提醒大家晒干的过程中一定要把蚕豆晒到十分干，因为如果蚕豆不十分干，就会在以后保存的过程中生虫，导致滋生细菌或者是发霉等症状 。
新鲜蚕豆的功效与作用
一、新鲜蚕豆的功效
蚕豆又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等，中医认为 ， 其味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄 ， 调和五脏六腑 。对于常饮酒的人来说，可用蚕豆苗熬汁，有良好的解酒效果 。
营养学认为 ， 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆 ， 以达到健脑效果 。
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育 。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富 。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用 。
二、新鲜蚕豆的作用
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病 ， 除此之外，你有可能不知道，蚕豆对于老人手抖也是有很好的治疗作用的 。
老人双手不停地抖动，是老年人常有的现象 。就会让写字、吃饭、做零星事情都受到影响 。医学上称这种抖动为震颤 ， 之所以有这种表现，医生说病根多在大脑 ， 那是因为有种疾病令大脑受到损害因而导致震动颤抖，好些病症如脑动脉硬化、痴呆、震颤性的麻痹症等，都会引起老人手抖 ， 适当地吃蚕豆，可以有效地防治这种“现象” 。
根据营养分析 ， 原来蚕豆里含有调节大脑和神经组织的重要成份钙、锌等，胆石碱，是健脑、增强记忆力的食品，蚕豆对于老人、考试期间的学生、脑力的一些工作者、有便秘的患者 。
因为蚕豆中没有胆固醇，且蛋白质成分比较多，蚕豆又称为穷人的食粮，因为易种又便宜，经常食用蚕豆就可避免营养不良病症 ， 同时还具有健脾益胃，利湿消肿等效果 。其豆衣有利尿、止血、通小便的功效，如果你有水肿，可用鲜蚕豆五十克，牛肉一百克，炖熟后调味食用，有疗效 。
此外 ， 其丰富的植物蛋白对延缓动脉硬化、抗衰老有一定作用，是以又有美颜豆之称 。不过，儿童不宜多吃，患有痔疮出血的人、消化系统衰弱的人，慢性的结肠出现炎症的人不宜吃食蚕豆 ， 同时，蚕豆其性滞，过量进食会令人腹胀，有家族遗传“蚕豆病(蚕豆黄)”者，进食时宜慎重 。
问题一：新鲜蚕豆怎样保存保存宝典一要点：鲜物冷藏法 。新鲜蚕豆去掉外面硬壳 清洗干净 。放冰箱冷冻保存 随吃随取 。保存宝典二要点：半熟冷藏法 将新鲜蚕豆清洗干净 放入开水煮熟，大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味 。放在容器如簸箕、食物盆里晾干 然后放冰箱冷冻 吃的时候再解解冻就可以加工啦 。保存宝典三要点：干物存储法 。来源 自家的话等蚕豆长到成熟 。购买的话，直接购买干货 。晒干 ， 晒到十分干，你懂的，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的 清洗干净 存储 将蚕豆晒干，放置到通风、干燥处 或者放入皮不用全剥啊，一个小口子就行了 。
问题二：新鲜蚕豆一下子吃不完怎么保存新鲜蚕豆吃不完可以用半熟冷藏法
1.将新鲜蚕豆清洗干净
2.放入开水煮熟 ， 大概八分熟即可，然后捞出来，可以加入少许食盐，入味 。
3.放在容器如簸箕、食物盆里晾干
4.然后放冰箱冷冻
5.吃的时候再解解冻就可以加工啦 。
问题三：新鲜蚕豆怎么速冻新鲜蚕豆要用开水稍稍煮一下 ， 不要煮太久，然后用保鲜袋装好就可以速冻了，这样到春节时饥吃也没问题 。我每年都是这样弄的 。豌豆和青豆米都可以这样冻 。
问题四：新鲜蚕豆怎么存放冰箱在冰箱的冷冻里面 ， 放一个月都是可以吃的
材料
咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精
做法
1、咸菜或酸菜切碎 ， 蚕豆去外衣分成两半 。
2、油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会，加少许水和盐焖一下 。
3、再放点蚝油或鸡精 ， 炒匀就可以出锅了 。
问题五：蚕豆怎么样能保存时间长一点保鲜袋包装好，再用泡沫板封装，放入冷冻室 。准备带走之前，提前拿出来放在上面冷藏室一天 。
问题六：刚买来的鲜蚕豆角应怎样保存？你好；
把新鲜的蚕豆去掉外面的厚荚后 ， 再剥掉蚕豆的薄皮，将剥出的蚕豆米放入保鲜袋内，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室内保存 。建议每个袋子里放入一次吃的量，这样就可以随时取出一包翠绿鲜嫩的蚕豆米 ， 或煮汤或清炒，随时享受春天的美味了 。
问题七：剥开的蚕豆怎样存放能保持新鲜且长久首先买一定量的蚕豆，当然具体数量根据实际情况来定，想要多吃多准备一些无妨 。
把蚕豆皮去除，剩下蚕豆肉，剥的时候可以将坏子都挑出 ， 用冷水反复冲洗干净 。
将洗干净的蚕豆放入锅中，倒入大量的水 ， 因为蚕豆比较轻会浮在水上，所以要有充分的水尽量不要接触的锅的底部 。
把火调至最大把，锅不需要盖上盖子，直到锅中的水微微开始冒泡，那么就好了，不需要完全煮沸 。
准备一个不锈钢筛子 ， 塑料得不好 。把筛子放在一个空锅上，可以直接过滤蚕豆上的水 。
直接把锅中的蚕豆倒入筛子中，因为筛子的作用，蚕豆中的热水一滴都不要留 ， 不然会把蚕豆焖熟颜色无法保持鲜艳 。
迅速把蚕豆用冷水翻复冲洗 ， 直至蚕豆没有一点热气 ， 这个动作和刚才的用处是一样的为了保持颜色 。所以要一气呵成，不要过一段时间再冲洗 。
把冷却的蚕豆直接放入冰箱那么就可以新鲜的把蚕豆保存下来了 。过几个月如果想吃，直接从冰箱中拿出直接炒 ， 口感仍旧新鲜 。
问题八：蚕豆怎么保鲜你好，蚕豆保鲜的话 ， 把新鲜的蚕豆去掉外面的厚荚后，再剥掉蚕豆的薄皮，将剥出的蚕豆米放入保鲜袋内 ， 扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室内保存 。
问题九：带壳的鲜蚕豆怎样保鲜新鲜的最好抓紧时间吃 。如果要长时间保存，用保鲜袋封装，放到冰箱冷冻室冷藏 。注意 ， 一是不要水洗 ， 二是最好迅速降温至零下18摄氏度 。
问题十：新鲜的蚕豆子要寄给朋友,怎么办可以在路上保存三四天恒温冷藏，加入冰块 。
装泡沫箱封箱 。
【新鲜蚕豆怎么储存】希望可以帮到你
###其它资料参考###1、新鲜蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深，要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度 。
2、通常购买的蚕豆都是去掉豆荚的，这种时候主要得观察蚕豆的颜色 ， 新鲜蚕豆的颜色应该是比较浅的青绿色，有变黑的迹象就是有点变质了，带着豆荚的蚕豆倒是一般都比较新鲜 ， 挑选的时候不需要太费劲 。
3、鲜物冷藏法：新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净，放冰箱冷冻保存随吃随取 。
4、半熟冷藏法：将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可 ， 然后捞出来，可以加入少许食盐，入味，放在容器如簸箕、食物盆里晾干，然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦 。
5、干物存储法：将新鲜蚕豆清洗干净，晒干，放置到通风、干燥处保存即可 。
###其它资料参考###嫩蚕豆保鲜储存方法如下：
1、蚕豆可以直接冷藏保存，大家平时购买了新鲜的蚕豆以后，可以去它外层上的硬壳去掉，然后用清水冼干净，控掉水分，然后装入保鲜袋或者保鲜盒中，存在冰箱的冷冻室中 ， 这样可以让蚕豆保持长达几个月甚至更长的保鲜期，方便人们随吃随取 。
2、蚕豆可以煮到半熟以后冷冻 。这种蚕豆的储存方法是把新鲜蚕豆购买回来以后 ， 用清水冼一下，然后再放在锅中加入清水煮制，当煮到蚕豆八分熟时，就可以关火，把里面的蚕豆挥出来 ， 然后加入少量的盐，腌制入味，再把它们放在一个容器中，晾干水分 ， 然后装入袋子中直接放进冰箱冷冻，在食用时，取出化开，特别方便 。
3、蚕豆可以风干后储存，如果不是购买的新鲜蚕豆，而是自己家种植的，数量比较多，上面两种保存方法就是合适了 ， 最好的方法就是把蚕豆风干以后储存 。把收取的新鲜蚕豆晒干，然后存放到干燥、阴凉、通风的地方，可以存放一两年时间不变质，在食用以前的一两天，把干蚕豆取出 ， 直接用清水泡开就可以了 。
###其它资料参考###蚕豆保存新鲜的方法：
首先我们把蚕豆给剥出来，今天买的蚕豆还是比较新鲜的，剥出来的蚕豆看上去个个都是非常的鲜嫩，蚕豆剥出来之后 ， 我们要把上面的这个小月牙给去清除掉 。如果发现里面的有个别的蚕豆出现变质坏掉的情况，要挑出来扔掉 。
现在我们把蚕豆放到一个容器里面，在里面倒入一些食用盐，食用盐能够起到一定的消毒杀菌作用 。接着倒入一些清水，用手搅拌一下，然后浸泡个二十分钟左右 。
二十分钟过后，我们换一盆清水过来，把蚕豆再清洗一下，多清洗几次，这样蚕豆就被清洗得干干净净了，最后捞出蚕豆放到通风处滤干水分，直到蚕豆表面没有水分为止 。
现在我们把蚕豆放到一个容器里面，拿一些食用油过来，把食用油倒在蚕豆的上面，接着用手搅拌一下，让每颗蚕豆表面都能够被食用油包裹起来，这样在保存的时候就能够锁住蚕豆里面的水分，使蚕豆一直都保持着新鲜的状态，而且还可以隔绝冰箱里面的一些潮气 。
有些朋友在保存蚕豆时，会焯一下水，如果蚕豆焯水了 ， 就容易流失里面的一些鲜味，影响口感 。如果是直接放冰箱保存，那么也会破坏蚕豆的新鲜度，导致口感变得不怎么好吃了 。
接着我们拿几个保鲜袋过来，把蚕豆放到袋子里面 ， 扎紧袋口密封好，里面蚕豆装的数量，可以根据家人每次的食用量来装 ， 这样每次吃的时候，拿一袋出来就可以了，也不会影响到其它蚕豆的保存 。
蚕豆保存新鲜最后步骤：
把装好的蚕豆一起放在一个大一点的袋子里面，扎紧袋口，放到冰箱冷冻室里面保存，用这个方法来保存蚕豆，放上一年都是新鲜的不会坏掉，随吃随取非常的方便 。这样一年四季都能够吃到鲜嫩的蚕豆了 。下次买蚕豆时，不妨就试试用这个方法来保存吧，简单又实用 。
###其它资料参考###1、准备适量的蚕豆 。将其去皮，将胚子挑出来 ， 用冷水反复冲洗干净 。
2、将洗净的蚕豆放入锅中倒入大量的水，不要让蚕豆接触到锅底 。将火调至最大至锅中的水微微开始冒泡 。
3、把锅中的蚕豆倒入筛子中，将水过滤干净 。把蚕豆用冷水反复冲洗至没有一丝热气 ， 放入冰箱即可 。
###其它资料参考###蚕豆保存方法：
一、鲜物冷藏法
新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净 。放冰箱冷冻保存随吃随取 。
二、半熟冷藏法
将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可 ， 然后捞出来，可以加入少许食盐，入味 。放在容器如簸箕、食物盆里晾干 ， 然后放冰箱冷冻，吃的时候再解解冻就可以加工啦 。
三、干物存储法
湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的，清洗干净存储，放置到通风、干燥处或者放入皮不用全剥啊，一个小口子就行了 。
蚕豆选购技巧
1、新鲜的蚕豆应该是翠绿色的，但并不是越绿越好，购买时要查看是否掉色，如果掉绿色 ， 说明是人工上色，不要购买这种蚕豆 。
2、蚕豆是扁的，购买时尽量购买成熟的大个的，小粒没有长成，营养价值差一些，且吃起来不够味 。
3、挑选新鲜蚕豆时要看看蚕豆外表，如果蚕豆外表出现黑点，则一定不是新鲜的蚕豆，这样的蚕豆出现腐烂了 ， 不要购买 ， 否则可能引起肠炎等疾病 。
4、挑选时也可以用手捏捏蚕豆 ， 如果蚕豆很软，则不是新鲜的，蚕豆应该是有硬度的，才是新鲜的 。
###其它资料参考###1、准备一个不锈钢筛子，塑料得不好 。把筛子放在一个空锅上，可以直接过滤蚕豆上的水 。直接把锅中的蚕豆倒入筛子中，因为筛子的作用，蚕豆中的热水一滴都不要留，不然会把蚕豆焖熟颜色无法保持鲜艳 。迅速把蚕豆用冷水翻复冲洗 ， 直至蚕豆没有一点热气，这个动作和刚才的用处是一样的为了保持颜色 。所以要一气呵成 ， 不要过一段时间再冲洗 。
2、把冷却的蚕豆直接放入冰箱那么就可以新鲜的把蚕豆保存下来了 。过几个月如果想吃 ， 直接从冰箱中拿出直接炒 ， 口感仍旧新鲜 。
