螃蟹蒸多久才会熟？
螃蟹蒸15-20分钟才会熟 。
清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟 ， 蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下 ， 发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 。
蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落 。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂 。
从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老 。
随着人们生活水平的不断提高，牛肉，鱼肉，羊肉似乎不再是那些奢侈的食品了，人们将目光放到了更加昂贵的海鲜上边，因为海鲜比较难捕捞，所以价格自然也就十分的高，在这些海鲜中一种特别突出，这种海鲜便是龙虾，龙虾的价格十分的昂贵 ， 因为龙虾并不是十分常见的物种，而且龙虾的个体相对于其他虾来说十分的大，并且它的肉质鲜嫩可口 ， 富有营养 ， 所以龙虾真的是千金难求 ， 因为龙虾是这样的珍贵 。
各有喜好 ， 但是相对于起来还是帝王蟹好吃 毕竟价钱贵 。。其实我觉得只要自己喜欢吃的东西，都会是好吃的，做自己喜欢吃的，选择自己想要吃的，这样的东西才是最好吃的 。。所以不能很明确的说是龙虾好吃，还是帝王蟹好吃 ， 每个人爱好不同 。。就像北方人觉得面食好吃 ， 南方人觉得米饭好吃，各有所爱！总之一句话，吃自己喜欢吃的，就是最好吃的 。。
我们先来看看普通的螃蟹吧 ， 比如说这种梭子蟹，还有这种小青蟹，然后再来对比一下帝王蟹，发现其中的区别了吗？前面两种螃蟹都是8条腿走路的，后面这个重量级的家伙则是6条腿走路的 。有的人就要说了，难道判别是不是螃蟹，还得看蟹腿的吗？事实上 ， 还真说对了 。因为帝王蟹只有6条腿，它和螃蟹还真的不是一个种类的 。
当然是帝王蟹好啦，帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类 ， 不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域 。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉 。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃ 。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度 。
###其它资料参考###1、清蒸雪蟹腿 ， 主料：雪蟹腿400克；辅料：葱花一小段，姜一小块，蒜2个，醋1汤勺，白酒1汤勺，酱油半汤勺 。
2、雪蟹腿冰箱取出 ， 化冻备用 。
3、雪蟹腿洗净备用 。
4、葱姜蒜洗净切好备用 。
【阿拉斯加雪蟹清蒸多久】
5、将切好的葱姜蒜放入雪蟹腿上，倒入白酒、醋、酱油 。
6、蒸锅中加水 ， 将配方调制好的雪蟹腿放入蒸锅 。
7、开火，开锅蒸15分钟，出锅即可 。
###其它资料参考###用料
母雪蟹 2只
醋 少许
姜 少许
清蒸雪蟹的做法
新鲜的雪蟹放置在自来水中 ， 使其休克（刚死的雪蟹也可以食用） 。然后用刷子把缝隙刷洗干净 。
姜切丝 ， 加醋浸泡做成姜汁醋（可以加少许凉白开兑淡，以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜味） 。
雪蟹背朝下放入盘中，水开后上锅大火蒸10分钟 。
关火，不要打开锅盖，利用蒸汽的余温再虚蒸5分钟 。
出锅开吃 。
