用什么药材煲排骨汤
煮排骨汤放什么药材好？
问题一：煮排骨汤放什么中药才比较好十全药炖排骨汤
当归、川芎、熟地、白术、党参 各3钱，
白芍、黄耆、枸杞、各5钱，
炙甘草 2钱，
桂枝 1钱 ，
杜仲 2片，
黑枣 10粒 。
功效：有明显抗疲劳作用，缓解精神疲劳的作用 。
问题二：什么中药材能吨炖排骨汤？1、根据个人的经验 ， 骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等 ， 既可增加汤的风味，又可健体强身 。然后盖盖子中火烧至汤滚 ， 再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可 。最后放盐，不必再放味精了 。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美弗
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋 ， 醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头 ， 慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
问题三：熬排骨汤放点什么药材好呢基本佐料：大葱、干姜或生姜、米醋、料酒、
选用佐料：肉桂、酒当归、小茴香、大茴香、香白芷、花椒、薄荷、
一般根据个人喜好或者用途，结合实际情况 ， 选择偏凉或者偏温或者偏热的药物，先后放好，一起炖或者高压锅煮好，便可肉味浓郁 ， 成为很好的药膳 。
问题四：煲排骨汤放什么中药材营养？不要乱放啊 要是炖鸡脚就放花生 就好了 单一营养最好吸收
你看看
乌鸡汤的做法：
1、偏方/配方：
乌鸡一只，最好活鸡 ， 抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉 。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许 ， 搅匀出锅 ， 此汤最适合妇女服用 ， 尤其产后 ， 失血症尤佳 ，
禁忌：大小茴香 。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决 。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治?。?无病强身健体
猪蹄汤
原料：花生米200克 ， 猪脚爪2只 ， 盐、葱、姜、黄酒各适量 。
做法：将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂 。
冬菇凤爪汤的做法：
①将鸡爪洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用凉水冲洗，沥干；冬菇去蒂、洗净，切片；红枣洗净，去核；花生洗净，用水泡软 ， 备用 。
②锅置火上 ， 放入适量清水，大火烧开，放入鸡爪煮约10分钟，放入花生、红枣、冬菇；烧开后转小火焖至材料熟烂，最后加盐搅匀即可 。
滋润鸭汤的做法：
1、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味；
2、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段；
3、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米），猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增加其香味 。
韩式海带汤
的海带切段,放到牛肉汤里..牛肉切成粗丝...也放到汤里....煮啊...煮啊...等到海带熟了(很软很软)...放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种)...煮一会..就好了
问题五：煮排骨汤放什么好 。求解玉米，甜甜的很棒
问题六：炖排骨烫，放什么药材好？白萝卜炖排骨 白萝卜有赛人参之美称 ， 可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效 。原料： 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。制作： 1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下 ， 捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟 ， 捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味 。2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条 ， 炖15分钟，肉烂、萝卜软即成 。
问题七：煲排骨汤放什么中药材营养？红枣山药排骨汤材料：山药，红枣，排骨，调料：葱段，姜片，盐 ， 鸡精，枸杞
做法：
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，
2、排骨和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、埂枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可 。
问题八：~翅和排骨炖汤放什么药材只要不放参类，可以加当归5g，川芎3g，黄芪5g，枸杞，大枣 ， 注意少放药材 ， 不然会影响汤的口感
问题九：我想炖排骨可以加些什么中药材有营养网友你好：炖排骨时可以加一些平时我们生活中经常吃的如：花椒 ， 大寮 ， 当归，山药，枸杞，人参，冬虫夏草 ， 吃的调料大都是中药 ， 很高兴回答您的问题 。望采纳！
问题十：补药煮排骨可以放些什么补药？补药煮排骨可以放些当归，川芎等
十全健高排骨汤
材料
药材当归10克、熟地黄10克、芍药10克、川芎10克、粉光参10克、白术10克、茯苓10克、桂枝10克、黄芪15克、枸杞子15克、甘草2.5克、黑枣10颗食材排骨250克调味料盐1茶匙、米酒适量
做法
1、排骨用水洗净，汆烫备用 。
2、锅内加入10碗清水煮至沸腾时，放入药材和排骨；再次沸腾时，改用小火继续煮沸约40分钟 。
3、加盐、酒调味即可食用 。
药材与食材功效
药材：
本药膳以十全大补汤为主要药方 。十全大补汤是由“四物汤”、“四君子汤”加黄芪、桂枝所组成 。临床上，十全大补汤可用来治疗气血不足、虚寒体质或手足冰冷等症状 。
注：四君子汤由人参、白术、茯苓及甘草等4种中药组成 。
排骨汤一般指的是用猪的肋骨或脊椎骨制作的汤品，不仅口感香醇鲜美，而且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、骨胶原、维生素以及钙、磷、铁、镁等多种矿物成分，排骨汤味甘，性平，具有滋补润心、补阳益髓等多种功效 ， 它并没有严格的药物禁忌，可以根据自身需求与多种中药材一起炖汤喝，如：需要补血可以放当归、红枣、熟地等；需要补气可以放黄芪、党参、人参等；需要健脾可以放山药、薏米、芡实等；需要补肾可以放黑豆、枸杞等 。
当归排骨汤：补气血、益虚损
材料：排骨300克，红枣15克，当归15克，枸杞20克，葱段、姜片、食盐各适量 。
做法：
1、排骨洗净，冷水下锅，煮沸，焯烫片刻，捞出，洗净备用 。
2、将排骨、红枣、当归、枸杞、姜片、葱段放入砂锅中，注入足量清水 。
3、大火煮沸后，转小火再炖1小时左右，直至食材熟烂 。
4、最后加入少许食盐调味即可 。
###其它资料参考###用什么煲排骨汤好喝？1.选容器——煲汤选用瓦罐或砂锅最好，不建议用金属锅 。
2.瓦罐和砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料 ， 而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长 ， 鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂 。
3.这个得看煲啥汤了 ， 能最大限度的把汤的味道给煮出来 。
用什么材料煲排骨汤好喝教你做简易各式排骨汤
西洋菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把 。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶ 排骨洗净 ， 先川烫过以去除血水，冲净泡沫后 ， 加开水十五杯煮开，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶，将梗洗净 ， 放入排骨中一起煮，嫩叶洗净备用 。待排骨熟烂时，拣除菜梗，加盐调味 ， 放入西洋菜叶煮软即可盛出 。
重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位 ， 粗骨或肋条即可 。西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶 ， 可使汤汁保有菜香，还可吃到翠绿的蔬菜 ， 若一起入锅，叶片久煮会变黄 。
2.蔬菜排骨汤
材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒 。
调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许 。
作法∶ 排骨先烫过 ， 去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火 ， 先烧半小时 。加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄 。另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味 。待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许 ， 即可食用 。
重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少 ， 口感嫩，价格亦比小排便宜 。高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块 ， 用手撕成片状 ， 靠火候煮软的口感较好
3.排骨酥汤
材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵 。调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯 。高汤七腕、盐一茶匙 。
作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出 。白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可 。
重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点 。小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌 ， 蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味 。
4.金针排骨汤
材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片 。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后 ， 冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕 。蒸二十分钟 。金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待 ， 放入同蒸 。十分钟后即可加盐调味，盛出食用 。
重点提示∶ 喜欢吃肉多的 ， 排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦 ， 骨多肉少，各有风味 。金针打结放入 ， 蒸好不会散开，吃起来较脆 。
5.苦瓜排骨汤 version1
材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条 。
调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙 。
作法∶ 排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟 。苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟 。油盐调味，待熟软时盛出食用 。
重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲 ， 但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽 。颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆 ， 只要 粒粗大者苦味都会较轻 。
6.苦瓜排骨汤 version2
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量 。
作法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块 。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫 ， 捞出洗净 。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开 ， 撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟 ， 加盐调味即可 。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可 。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品 。
7.山楂莲叶排骨汤
[原料/调料]
山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
[制作流程]
拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件；
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
新鲜荷叶用清水洗干净 。
先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内 ， 加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右 ， 再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用 。
注意由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑 ， 乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作
8.排骨蘑菇汤
原 料
大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克 。绍酒15克， 精盐5克 ， 味精3克 。
制作方法
①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟 。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可 。
9.黄豆芽排骨豆腐汤
材料：
嫩豆腐1盒 。黄豆芽200克 。小排骨 。青葱段2支 。
调味料 盐1茶匙 。高汤2杯 。胡椒粉少许 。
适宜食用者：
1． 胃火大而长青春痘、脓疱者 。
2． 排泄不畅易便秘者 。
3． 唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者 。
健康小语： 黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动 ， 并清降胃火 。可清热利水 ， 并能助伤疤收口 。
10.排骨玉米汤
[原料/调料]
排骨 1斤 玉米 3条 水 8～10杯
盐 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 香油 适量
[制作流程]
(1)将排骨洗渜后用热水氽焘去血水，再捞起洗渜沥干备用 。玉米洗渜切段备用 。
(2)将所有材料及调味料一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，加盖后熄火，放入爁烧锅中，爁约2小时即可打开盛起食用 。
11.排骨藕汤
原料：排骨500克 ， 藕1000克 ， 姜一块，绍酒1汤匙 ， 盐、胡椒粉适量 。
制法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用 。
2、炒锅上火 ， 将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起 。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用 。
3、炒锅再上火 ， 加适量油烧热 ， 放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘 。
附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，要整理摘去糊须 ， 使肉块清爽；肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩 。下葱花时可点入些辣椒油 。
12.胡萝卜排骨汤（图）
天气炎热，身体的水分一点点被炸干，总是渴望汤汤水水来滋润，来一碗胡萝卜排骨汤，不但可以去湿消暑，还可以令你的皮肤更加水灵 。
一、材料
胡萝卜100克 ， 葫芦瓜1个 ， 排骨100克 ， 陈皮少许 。
二、制作
1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩件，备用 。
2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用 。
3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精
13.丰乳:黄芪排骨汤
[原料〕
猪排骨500克，黄豆50克 ， 大枣10枚 ， 黄茂20克，通草20克，生姜片、盐各适量 。
[制法]
(1)将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包 。
(2)锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时 ， 拣去药包 ， 加盐调味即成 。
[特点]
肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣 。
[功效]
此菜益气养血通络，
用什么煮排骨汤好喝？你好！用冬瓜，枸杞 ， 大枣煮排骨汤，既好喝，又有营养，可以补气养血，排毒养颜！祝你快乐！
怎么煲排骨汤好喝先把排骨飞个水，去掉血沫 。洗完之后 。加生姜放在沙锅里煮，可以加其他材料，我有时加甜玉米胡萝卜，有时加山药，有时加白萝卜，还放几粒枸杞 。水一次加足，大火开了之后如果上面还有沫要清理干净，然后转最小火慢慢煮 。煮上一两个小时，出来的时候加点盐和香菜之类的，有些人会在最后放一点醋，不要太多，会影响口味的 。
香菇排骨汤好喝还是海带排骨汤好喝香菇排骨汤滋味更鲜美：
材料
玉米一个，香菇朵 ， 排骨，姜，葱 ， 料酒，白胡椒粉
做法
1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净
2.香菇洗净切花刀 ， 玉米切断儿，葱切断儿 ， 姜切片
3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒
4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
是排骨汤好喝还是鸡汤好喝？哪个汤好喝就要看你自己的口味了 ， 不过我还是喜欢喝排骨汤、因为鸡汤腥味太重
怎样顿排骨汤好喝先把排骨用热水焯一遍,然后放到高压锅里,放入清水,姜,蒜,特别注意要加入几滴醋,这样可以把钙煮出来,再放辅料,放点玉米,胡萝卜,味道更甜美,煮半个小时后,再闷个20分锺,就可以出锅,放盐,这样就可以享用美味了!
怎样煮排骨汤好喝？最佳答案
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内 。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮 。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮 。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之 。
20分钟后 ， 厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：) 。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右 。
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量 。
制作过程：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破 。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟 ， 捞出用清水洗净 。3、将排骨、姜、大料和适量清水 ， 上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可 。
三、十全药材炖排骨
十全药材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许
作法： 1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用 。2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐 。
四、海带炖排骨
原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
制作过程：1.将排骨切块洗净 ， 用沸水焯一下 ， 海带用温水泡软切片，葱、姜切片 。2.锅内放水，下入焯过水的排骨 ， 海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可 。
特点：汤鲜味美、软香可口 。
温馨提示：1.排骨要新鲜 ， 最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火 。
五、玉米棒炖排骨汤
原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克 。
操作：将玉米棒、萝卜切成小段 。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟 。
功能：玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压 。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用 。
六、冻豆腐炖排骨
原料：冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克 。
制法：①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；西红柿洗净 ， 切成块 。②锅架火上 ， 放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味 ， 放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块 ， 继续炖10分钟 ， 再放入西红柿块和味精 ， 烧两开，即可出锅食用 。
特点：豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜 。
七、土豆炖排骨
主料：排骨，土豆
辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角
做法：1，排骨洗净，过开水焯一下 。捞出 ， 沥净水2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色 ， 放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500 。加生抽，老抽，醋 。香叶 ， 八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里 。
通吃小技巧：排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒 。再炖十分钟就可以了 。肉很烂，汤很鲜，很有营养 。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂 。
怎么做排骨汤好喝食材：
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
制作步骤：
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净 。
2、排骨切块、清洗干净 。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中 。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右 。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可 。
煲排骨汤~怎么煲好喝？煲汤时水要一次加足,加入葱\姜,先用大火烧开,然后改小火慢熬．
###其它资料参考###【用什么药材煲排骨汤】常用的中药材沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等都可 。中药材炖排骨汤既可增加汤的风味，又可健体强身 。
1、骨头在熬前用滚水烫5至10分钟，再过冷水 。
2、可用矿泉水来煲靓汤，味道会更好 。
3、若为羊骨，汤中也可放姜、红枣、沙参、玉竹等 。
###其它资料参考###山药蛤仔排骨汤 材料：排骨、蛤仔 药材：山药、枸杞子、姜丝 作法：将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟 ， 再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料 。这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢！但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮起来的汤汁甜美；没有什么药味儿，是最适合害怕中药味儿的美眉们了！ 15排骨汤 功效: 滋补润心，补阳益髓，壮体抗老 。用料 猪排骨250克，细盐、葱各5克，生姜2.5克 ， 料酒少许，猪油25克 。制法 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块 。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨油炸10分钟呈灰白色 。排骨水分炸干时 ， 下盐水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小时后 ， 加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨半小时即成 。用法 空心服，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用 。注释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。适应症: 体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等证 。.健脑核桃排骨汤 日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，不妨多喝喔! 材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块 。排骨放入锅中并加几片姜飞水 ， 水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用 。陈皮泡软并去瓢 。茨实洗净 ， 将所有材料放入砂锅 。加入六碗水 大火煲滚转小火慢煲三小时 。起锅再加盐调味 。排骨汤主要起到滋补作用 追问： 谢谢你的答案，可是你的答案中好像没有年轻的人的（男）啊，二十二左右 ， 麻烦您给个答案好吗？谢谢！ 回答： 中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适进补，能滋养身体、温暖身心，尤其男士来说，可多饮用 。(3－4人份) 调味料： 米酒：1碗 盐：适量 做法： 1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净； 2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣； 3. 花旗参片用温水清洗一下 。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎 ， 因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片； 4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒 ， 武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用 。功效： 治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力 。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服 。●美食科学堂 巴戟 巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用 ， 通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水 。除此外，巴戟还能泡酒饮用 。巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳 。黑枣 黑枣和红枣一样 ， 都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同 。入药一般以红枣为主 ， 最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症 。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长 。黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品 。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小 。●靓汤心水 花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优?。挥薪诤凸? ，功能上无明显差别；有切片和原粒 ， 可根据自己的实际需要购买 。
