绿茶有什么特性 _绿茶

绿茶的特点？

绿茶的特点为清汤绿叶，滋味收敛性强。
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
【绿茶有什么特性】绿茶的四大种类及代表茶
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶，其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀，滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的，还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如：婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中，用烘笼或烘干机烘干的绿茶，其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法，利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青，再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状，色泽鲜绿或深绿油润有光，汤色澄清，呈浅黄绿色，有清香，滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少，主要品种有恩施玉露，中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶，其外形粗大，色泽深绿尚油润，香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓尚醇，收敛性强，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产，其中以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”，不过大都被用作紧压茶的原料了。

1、绿茶是我国著名的六大茶类之一，最大的特点就是条索纤细，满身披毫，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，口感醇厚，主要以形美、色艳、味醇而驰名中外，是我国茗茶中的珍品，具有很高的名誉地位。
2、绿茶是未经过发酵的茶类，保留了鲜叶里的天然物质，所以喝起来会有点苦涩，里面富含茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分，经常适量饮用可有清热解毒、帮助消化等作用。
###其它资料参考###绿茶的基本特点就是“三绿”，即干茶的色泽、冲泡后的茶汤以及冲泡后的叶底均以绿色为主调。绿茶中较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚和咖啡因的含量均保留在85%以上，而叶绿素含量也保留有50%左右，加上维生素含量也损失较少，从而形成了“清汤绿叶、滋味收敛性强”的品质特点。绿茶的种类很多，但多具有清香或熟栗香、甜花香等，滋味鲜醇爽口、浓而不涩。

###其它资料参考###绿茶是没有发酵的茶叶，也是绿色的茶叶，这种茶叶具有叶绿、汤绿的特点。它是人们采集茶树上的鲜嫩茶叶经过摊晾、杀青、揉捻、烘干等多道工序加工以后得到的茶叶，这种茶保留了新鲜茶叶的绿色格调，因此被人们叫做绿茶，它有多个不同的品种，像西湖龙井、碧螺春、太平猴魁等就都是绿茶的重要成员，也是绿茶中最有代表性的存在。
绿茶是一种没有经过发酵的茶叶，保留新鲜茶叶中的丰富营养是它的主要特点，这种茶叶中茶多酚、儿茶素以及叶绿素的含量都高于其他茶叶。绿茶在加工过程中维生素也只会出现少量流失，因为它加工工艺的特殊使制好以后的茶叶拥有了清汤绿叶、滋味收敛性强的特点。
保健养生功效出色也是绿茶的重要特点，这种茶保留了新鲜茶叶中的丰富营养，能提高身体的抗炎抗病毒能力，并能加快人体新陈代谢，让身体内的有害物质和细菌病毒排除体外，能增强人体自身抗病能力，并阻止细胞癌变，经常用它泡水喝能保健身体预防疾病，也会让人体的抗衰老能力增强。绿茶对人类的牙齿和眼睛还有明显的保护作用，能防止人们出现蛀牙也能预防视力下降缓解眼睛疲劳。
滋味清爽、茶扬高扬、汤色清澈透亮等也是绿茶的特点，这种茶的口感比较鲜嫩，平时适合用九十度左右的开水冲泡，泡好以后的茶汤多为黄绿色，清流见底，能散发出诱人的茶香，饮用时后能回甘生津也会有口齿留香的感觉出现，不过绿茶也分为多个不同的等级，它们质量和滋味有所不同，想品味绿茶的诱经滋味和独有韵味最好选择价格略高的精品绿茶，并按正确方法去冲泡。

绿茶有什么特性

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