蛋糕一般需要烤多长时间？？
50分钟左右（以原味戚风蛋糕为例）
主料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个
辅料：葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克
1、准备好所有材料 。
2、蛋清和蛋黄分离 。
3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化 。
4、加入牛奶继续搅拌均匀 。
5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化 。
6、过筛蛋糕粉 。
7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊 。
8、蛋清里滴入几滴柠檬汁 。
9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热） 。
10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 。
11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀 ， 成为细腻的蛋糕糊 。
12、装入模具中 。
13、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟 。
14、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可 。
一般烤18-20分钟左右就可以了 。
1、一般来说，用烤箱制作蛋糕的话，将温度调整至180℃左右，烤18-20分钟左右就可以了 。
2、不过这个时间也并不是固定的，需要根据蛋糕的大小进行判断，小的话20分钟左右，大的话可能需要40多分钟 。
3、若是自己在家烘焙蛋糕 ， 那么就需要掌握烘焙温度 ， 要是温度过高的话，会出现表皮颜色变深，口感过于湿润的情况，还容易导致烘烤不均匀 ， 而温度过低的话，烘焙时间会延长，蛋糕表面也看上去颜色不佳 。
###其它资料参考###【烤箱做蛋糕烤多久好吃】1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大?。?
2、重量在100g～450g，要用 180℃ ， 烤 18～40分钟，下火较上火大；
3、重量在 450g～1kg ， 要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大 。
4、用平烤盘的蛋糕 ， 用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右 。
5、通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间 。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙 。
###其它资料参考###
用烤箱制作蛋糕的话，将温度调整到180℃，烤18-20分钟左右就能烤熟了，不过这个时间也并不是固定的 ， 和蛋糕大小有关，若是体积比较大的话，需要烤40分钟，而体积小一点的，烤20分钟左右就足够了，否则会影响口感 。
用烤箱做蛋糕需要多久
烤箱是我们厨房比较常见的一种电器 ， 可以用来制作各种各样的食物，而对于一些烘焙达人来说，家中有烤箱的话就可以制作各种各样的美味的甜点，不仅吃起来非常新鲜美味 ， 也会更加健康省钱一些 。
一般来说 ， 用烤箱制作蛋糕的话 ， 将温度调整至180℃左右，烤18-20分钟左右就可以了，不过这个时间也并不是固定的，需要根据蛋糕的大小进行判断，小的话20分钟左右 ， 大的话可能需要40多分钟 。
若是自己在家烘焙蛋糕，那么就需要掌握烘焙温度，要是温度过高的话 ， 会出现表皮颜色变深，口感过于湿润的情况，还容易导致烘烤不均匀，而温度过低的话，烘焙时间会延长，蛋糕表面也看上去颜色不佳 。
