洋芋片怎么炸
炸土豆片的做法？
油炸土豆片最简单做法如下：
主料：瘦肉100克、土豆两个
辅料：干辣面少许、熟白芝麻少许、苕粉1勺、蚝油适量 。
1、土豆两个削皮用少许盐腌制一小时，增加土豆片的柔软度 。
2、土豆洗一洗 ， 切片备用，瘦肉片加少许盐，蚝油和黑胡椒酱，再和点苕粉充分和匀 。
3、两片土豆片夹一片肉 ， 然后用牙签锁住 。
4、上锅烧油至八层热 ， 倒玉米油 。
5、土豆两面炸黄就OK 。
炸土豆片的做法简单好吃：
主料：土豆500克 。
辅料：油适量 。
步骤：
1、土豆洗净，切片 。
2、放入淡盐水中浸泡20分钟 。
3、捞出沥干水分，撒入适量面粉 。
4、将其翻拌均匀 。
5、锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出 。
6、把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片，复炸一次 。。炸制土豆片呈金黄色，捞出装盘 。配番茄沙司即可食用 。
7、成品如下 。
###其它资料参考###土豆片炸的又脆又好吃的方法：
主料：土豆四五个 。
辅料：椒盐适量 。
1、买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片 。切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积 ， 以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片 。这样炸的时候才能保证生熟度一致 。
2、切好的土豆片泡在清水中 ， 这样可以免氧化变黑 。
3、土豆汆水 。烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水 ， 去除上面多余的淀粉 ， 这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来 ， 快速用清水冲洗干净控水 。
4、炸土豆片 。锅内烧油 ， 油温六成热时 ，把沥干水分的土豆片倒入锅中，高油温能使土豆片，快速膨胀定型飘起来，油温高点炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂 ， 不停的用勺子推动 ， 让土豆片均匀受热 。
5、炸成金黄色时，把土豆片炸酥就可以捞出来控油，然后把土豆片盛放在盘中。趁热时撒上椒盐，土豆片凉了以后口感就会酥脆好吃 。
###其它资料参考###土豆片教你这样炸 ， 嘎嘣脆爽，香辣下饭，在家做出饭店的味道
所需食材：
土豆、洋葱、青红线椒、生姜、大蒜、猪肉、食用油、花雕酒、香辣酱、蚝油、生抽、鸡精、孜然粉
制作步骤：
第一步：土豆清洗干净后去皮，再切成厚度和一元硬币差不多的薄片 。然后把土豆片放入清水中，洗去表面的淀粉，洗好后放入漏勺里面控干水分备用 。
第二步：准备小半个洋葱切成丝，放入锅仔中垫底；青红线椒切成小颗粒；生姜、大蒜切成片；猪肉切成片备用 。
第三步：把锅烧热加入足量的食用油 ， 待油温烧至七成热 ， 下入土豆片 。全程开大火，炸至土豆片浮起、变得酥脆金黄，用漏勺捞出，充分沥干油备用 。
第四步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，再下入姜蒜片，炒出香味后下入切好的肉片，煸炒均匀后，根据个人口味加入少许花雕酒、一勺香辣酱、蚝油、生抽、鸡精调味上色 。最后倒入青红线椒，煸炒均匀 。
第五步：往锅中倒入炸好的土豆片，开大火翻炒均匀，再撒上适量孜然粉，炒匀后即可出锅装入锅仔里面 。香辣干锅土豆片就制作完成了 。
制作关键点：
油炸土豆的时候油温较高，小心油溅；炸好后的土豆片请充分沥干油
很多人都觉得这道菜太油腻，其实那是没有掌握好方法，只要方法对了，做出来土豆酥脆，肉片鲜嫩，凭借着颜值和麻辣鲜香的口感一定能成为餐桌上最受欢迎的一道菜 。光看着多不过瘾?。辖糇约憾质允园桑?
###其它资料参考###油炸土豆片（薯片）的用料：土豆2个、油适量、盐适量、烧烤孜然粉适量 。
油炸土豆片（薯片）的做法
步骤1、两个土豆切薄片切完洗掉土豆上的芡
步骤2、切土豆片的同时烧水烧开倒入切好的土豆片煮一分钟时间不要太长要不炸的时候就碎了
步骤3、煮完捞出过凉水沥干水分
步骤4、锅内倒油等油热倒入土豆片油炸油要没过土豆片
步骤5、炸了有10分钟左右吧~
步骤6、炸至金黄倒入孜然烧烤料这是妈妈买的我感觉味道还不错
步骤7、调料撒匀就ok啦~
###其它资料参考###用料：土豆；面粉；盐巴；胡椒粉；孜然粉 。
具体步骤：
1、土豆洗干净以后削皮，再切成一片一片备用 。土豆切片以后再沾一些面粉，因为土豆表面的水分很高 ， 所以沾一些面粉（干粉）会比较好；
2、旁边准备起锅热油，油热以后把沾好面粉的土豆片放入锅里面去油炸 ， 炸酥脆以后再把它捞起来备用 。我们再来调一下佐料，放入盐巴、胡椒粉、孜然粉 ， 拌均匀 。拌好以后在干锅里稍微热一下 ， 不用太久 ， 不然会烧焦了；
3、最后撒在土豆片上面 ， 这道香酥炸土豆片就做好了 。
将土豆片尽可能切薄一点 ， 再多用水清洗几次，这样可以洗去淀粉 ， 减少淀粉得含量 ， 增加酥脆的口感 ， 然后要注意，用热油翻炸至金黄 ， 保证受热均匀 。
###其它资料参考###薯片炸法如下：
第1步、大土豆 1个洗干净 ， 去掉外皮 ， 切成大小均匀的薄片 ， 土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆 。
第2步、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉 。
第3步、捞出土豆片，控干水分 ， 稍微凉一会让土豆片表面干燥一点 。
第4步、控干水分的土豆片冷油下锅 。
第5步、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀 。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好 。
第6步、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油 。
第7步、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量 。
第8步、完成 。
小贴士
1.土豆片炸熟变脆时不能太频繁翻动土豆片，这样容易碎 。
2.煮土豆，土豆片变半透明就可以，捞出控控水分 。
3.炸土豆片油温不需要很高，刚下锅不用着急翻动，土豆片都飘起再翻面 。
4.煮过的土豆片一定要过凉水，这是薯片不易炸糊的关键 。
5.土豆片一定要沥干水分，否则炸的时候会溅油 。
6.中小火慢慢炸 ， 把土豆中的水分炸干才会变脆，大火会让土豆片表面迅速焦糊，里面还是软心的 。
7.自己炸的虽说干净健康卫生，但油炸毕竟是上火，所以吃的时候一定要适量 。
###其它资料参考###制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可 。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味 。方法如下：
1、先把买回的土豆削皮 。
2、将土豆切片 。
3、加盐，腌制2小时 。
4、放油200ml，将电磁炉调到火锅第3档位，开始炸 ， 一边炸，一边用勺子搅动 。
5、炸到金黄，即可捞出 。
6.根据喜好，加番茄酱等其他配料 。
注意事项：
土豆具有抗衰老的功效 。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多 。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感 ， 同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用 。
###其它资料参考###食材：洋芋 三个、酱油 适量、大蒜 适量、姜 少许、青辣椒 少许、大酱 适量、香菜 适量、葱 少许、食盐 少许、味精 少许 。
1，首先取出三个洋芋，洗净削皮 ， 并把洋芋切成一条一条的 。
2 ， 把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来 。
3，在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋，油炸 。
4，把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉，那样的话洋芋就炸好了 。
5，捞出洋芋，开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油，大酱，青辣椒，香菜 ， 食盐，味精搅拌均匀 。
【洋芋片怎么炸】6，最后一步就是需要加入少许葱，这样使所做出来的炸洋芋更香，完成步骤图如下 。
