没冰箱猪肉如何保鲜?？
肉末怎么保存新鲜，没冰箱
没有冰箱那只有给它炒熟了放了 ， 要不然这夏天的放不了很久的
没有冰箱,肉应该怎样保存才不会发臭?
炎炎夏季，许多人关心肉的保存问题 。随着城市生活节奏的不断加快，多数人由于各种原因一次性买很多肉存放在家里，以备长期食用，但夏季炎热，肉很不容易保存，下面就介绍几种夏季保存肉的方法，以供参考：
最简单的方法就是放在冰箱里，但要注意温度控制在—2～2摄氏度 。
用浸过醋的溼布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜 。
将肉触熟放入刚熬过的猪油里 ， 可保存较长时间 。
将鲜肉切成10厘米宽1块 ， 肉面上涂上蜂蜜 ， 用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美 。
将鲜肉切成块，油炸，可短时保存 。
用醋酸钠入水，溶解成0.5％的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天 。
参考资料：xici/b715804/d51070907
没有冰箱，肉该怎么保存呢？
1.将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间 。
2.将鲜肉切成块，油炸，可短时保存 。
3.用醋酸钠入水，溶抚成0.5％的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时 ， 取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天 。
4.用浸过醋的溼布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜 。
没有冰箱猪肉怎么保存
没有冰箱猪肉怎么保存：
要购买新鲜的猪肉 。
购买新鲜的猪肉不能沾水 。
把猪肉摊开在一个大的容器中 。
用一个盆装上冷水，把猪肉的容器放在水中 。
把盆放在阴暗、通风的地方，并经常换盆中的水 。
猪肉怎么保鲜呢没有冰箱的情况下
在没有发明冰箱之前，人们都是用冰块保鲜的，那时也有出售冰块的 ， 但现在就不好找了 。
没冰箱，生猪肉保鲜的话撒盐可以吗？撒盐能保存多久？谢谢
可以撒盐的，撒了盐在用袋子装着 ， 放一到两天在拿出来放通风的地方吹干即可
早上超市买的猪肉如何保鲜 ，没有冰箱啊，现在气温30度 。不要说煮熟在放，要生的保存
撒盐巴，最好不要卖啦，吃坏肚子啊
我没有冰箱 ， 买了菜和肉 。生的保鲜，还是熟的保鲜？？？？
我家里也没有买冰箱，我看我妈每次买了菜都是敞口放著，坏的慢一点，肉的话都是炒的乾乾的放起来不那么容易坏 。
猪肉在冰箱可以保鲜几天
1、冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右 。具体要求是
，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃～0℃之间 。猪肉冷却时间
为24小时，可保存5～7天 。经过冷却的肉，表面形成一层干膜 ， 从而阻止细菌生长，并减缓水分
蒸发 ， 延长保存时间 。
2、冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉 。冷冻
肉比冷却肉更耐贮藏 。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度 ， 并在-18℃左右贮藏 。为提高冷冻
肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入
-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下 ， 然后移入冷藏库 。
肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大 。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏
库堆垛存放 。冷藏库的温度 ， 要求低于-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下 。冷藏时，温度越
低，贮藏时间越长 。在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上 。
贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒 。存放时，不同肉类产品
要隔离存放，防止互相串味而影响质量 。
做好的肉菜没冰箱该如果存放？
健康吃法最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料 ， 煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应 ， 应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等 。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐 ， 烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用 。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染 ， 即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质 ， 应现制现吃 。
1、油炒盐拌
夏天没有冰箱的时候，可以将没吃完的新鲜的肉类先切成大小、厚度相当的块状，在放油烧热后的锅中翻炒一遍，需要注意的是，只需要将肉里的水分煸干，然后再将其从锅中捞出来，用适量的食盐搅拌均匀，就可以保存好几天 。
2、猪油浸泡
家里如果有猪油 ， 可以先将没吃的新鲜的肉煮熟，然后在放入猪油中浸泡 。因为熟肉不吸油、不易与油粘?。?而猪油的密度还是比较高的，将煮熟的肉放入猪油中，就能阻绝空气与熟肉的接触，从而可以达到保存熟肉的目的 。
3、盐水浸泡
准备适量的水 ， 加入适量的盐混合成盐水，然后把新鲜的肉类放入盐水中浸泡30~60分钟，之后再拿出来，将其放入比较干燥的容器中 ， 放在厨房就能保存一段时间 。
4、用醋包裹
醋具有杀菌的效果，将干净的毛巾放入醋中浸湿，然后将新鲜的肉类放在毛巾中包裹起来 ， 并放在背风的地方，避免醋被风干 ， 这样鲜肉可以保存1~2天 。
5、蘸上蜂蜜
将新鲜的肉类切成条状，再将蜂蜜用刷子均匀的涂在鲜肉的表面，接着可以用线将条状的肉类串起来放在通风的地方，让其自然风干 ， 如果喜欢吃甜食 ， 可以采用这种办法保存鲜肉 。
熟肉放冰箱能放多久
很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的 。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌 。美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱 柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质 。对于熟肉类食物在冰箱中
###其它资料参考###猪肉保鲜的方法如下：
1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质 。
2、将鲜肉切成块 ， 用油炸一下，能短时间保存 。
3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里，可存整日，肉不变质 。
4、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜 。
5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 。
【没冰箱熟猪肉怎么保存多久】 6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块 ， 然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美 。
7、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间 。
8、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天 。
9、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上 。
###其它资料参考###1、用醋保存猪肉，用醋保存猪肉可以使一块肉过夜而不变质，无需冷藏 。方法很简单，用蘸有醋汁的干净毛巾包裹肉块，洗净猪肉即可食用的 。
2、用蜂蜜保存猪肉，蜂蜜是一种饱和的糖溶液，它具有吸收水分 ， 抑制细菌的能力 。因此，它充当天然防腐剂 。蜂蜜不仅可以起到防腐剂的作用，还可以增强肉的风味 。清洗猪肉 。切成块 。在每块肉的表面上涂一层薄薄的蜂蜜 。然后，将肉挂在通风良好的地方 。此方法最多可保存1个月而不会坏 。
3、用盐腌制；买回来的肉如果没有冰箱还想保鲜的话可以这样做 ， 把肉清洗干净之后分成小块，在每一块肉上面用盐涂抹均匀，这样做虽然不能像冰箱冷冻那样让肉长时间的保持新鲜，但是在一天时间里让肉不变质 ， 并且保持新鲜也是足够的 。因为盐能够通过渗透吸水的作用，而使肉类中的细菌失活，从而达到新鲜防腐的目的 。再用盐涂抹肉表面的时候，盐会阻断细菌之间的联系，使细菌不能够相连，成片从而破坏细菌的代谢和繁殖，达到保鲜的目的 。
4、焯水；还有一种方法就是把肉清洗干净切成大块之后，放进装满清水的锅中煮沸，在煮的时候也加入适量的食盐 。这种方法将肉煮熟之后，也能够在一定程度下保持肉的新鲜不变味 。如果想让肉的表面保持水分，则可以拿一张保鲜膜将肉包裹起来 ， 再放到阴凉处 。因为此时肉已经被煮过了，所以在没有冰箱的情况下，一定要将肉放在阴凉通风的地方，才能够保持新鲜 。
5、油锅炒熟；还有一种方法就是将猪肉洗净切成小块，晾干水分，然后取一个平底锅在锅中加入少量的食用油，油烧热之后，把肉放进锅里小火进行煸炒，经过高温炒制的肉会炒出大量油脂等到将肉炒出油脂就层出放在盘子里，这样做的话也能够让肉保持不坏，因为油脂也能够让肉在新鲜的状态下多维持一段时间 。
###其它资料参考###1、猪肉不放冰箱的话，冬天在常温下可以放3-4天，夏天只能放1天，1天之后可能就会有味 。因为冬天的气温较低，所以更好保存一些，如果是夏天 ， 猪肉在很短的时间内会变得不新鲜 。
2、在买猪肉时，往往会多买一些，如果三天肯定吃不完，可以把猪肉放进冰箱冷藏室 ， 这种情况下 ， 可以保存一个星期左右 。
3、如果买的猪肉较多，很长一段时间内吃不了，我们可以放进冰箱冷冻室储存 ， 至少可以存放三个月 ， 但是随着储存时间的变长 ， 猪肉的食用口感会变差 。
###其它资料参考###第一个方法
先将猪肉放在菜板上，然后用菜刀在猪肉上划几刀，划出缝隙 。接着把切好的猪肉放在碗里，撒上食盐 。猪肉的表面上要全部沾满食盐，下面，我们只需要把它放在阴凉通风的地方就可以让猪肉保持一周都不变质 。
第二个方法
准备一小碗蜂蜜，将蜂蜜均匀的倒在猪肉上 。蜂蜜是一种饱和甚至过饱和的糖溶液，所以它有很强的吸水性，不易产生细菌，再用筷子让每块猪肉都裹上一层蜂蜜，同样将猪肉放置阴凉通风处保存即可 ， 这个方法能让猪肉保持一个月不变质哦 。
第三个方法
准备生抽 ， 将生抽均匀的倒在猪肉上，同样用筷子让每块猪肉都蘸上生抽，这样猪肉内部可以吸收生抽的鲜香，下次使用猪肉时的味道也非常鲜美，这样可以将猪肉保存半个月左右！
用这几个方法保存的猪肉，绝对比原味的更好吃
1.把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干 ， 然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天 。
2.把肉煮熟后，放进猪油里 。这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入 ， 从而达到了保存的效果 。
3.如果喜欢吃甜的人 ， 也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用线串起来，放在通风口 ， 自然风着 。
4.毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，放在一个背风的地方，以免醋风干，这样 ， 也可以保存一天两天的 。
5.把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里 ， 放在正常的厨房就可以保存了 。
###其它资料参考###肉在没有冰箱的条件下如何进行保存让其不坏
一、猪肉常温保存方法
1、花椒保存法
沸水下入适量花椒和盐 ， 待煮好的水凉透之后，把肉放入水中浸泡 ， 常温可以储存2-3天左右 。
2、通风保存法
把生肉切成细长条 ， 用线穿起来挂在阴凉通风处，待鲜肉晾晒风干 ， 肉中的水分大幅度减少，也可以抑制细菌生长 ， 可以延长生肉的保质期 。
3、蜂蜜保存法
准备一点蜂蜜 ， 把蜂蜜均匀的涂在肉上 ， 然后将肉放到阴凉干燥处进行保存，原理是因为蜂蜜有很好的吸水性，不易产生细菌，可以延长猪肉的保存时间 。
4、生抽保存法
准备一点生抽，放到锅里煮沸，煮沸后自然放凉，将生抽倒在猪肉上 ， 均匀的涂抹均匀，然后把猪肉挂起来，放到阴凉干燥处，生抽不仅可以延长猪肉的存储时间 ， 而且可以让猪肉吸收生抽的美味，食用的时候就不用加生抽了 。
5、陈醋保存法
找一块干净的布放在醋里浸泡一会，然后用浸泡过醋的湿布把肉包裹起来，这样可以保存1天左右 。
如何挑选猪肉
当您去市场购买猪肉时，多数人到了肉摊上都是这样说要肥一点还是瘦一点，多少钱之类的话，许多人不了解猪肉的组成部分，也不看猪肉的质量 ， 老板每次割肉都会给你添上一点不好卖的部分 。
猪肉的每个部分的肉质都不同，最常见到的猪肉是里脊肉，后腿，梅花肉，五花肉，排骨，通常，里脊肉最嫩，臀部相对较老，猪肉的红色或浅红色部分是瘦猪肉，主要集中在臀部，脊柱和脖子下部以及肋骨和腿的一部分 。纯瘦肉集中在臀部，后腿和里脊；脖子下面的前排肉也叫上脑肉，肥瘦相间 。
里脊肉：
里脊肉分大里脊和小里脊，非常鲜嫩 ， 适合炸、炒、烧、焖，家里经常用里脊肉做水煮肉片和炸里脊肉，稍微腌制一下，做出来的滑嫩口感是其他部位猪肉比不了的 。
五花肉：
五花肉是猪肉中脂肪含量较高的一个位置，我们做的红烧五花肉、东坡肉，解馋肥瘦相间的肉都是用这个部位做出来的，如果想做油水较大的菜，选用五花肉会更滑嫩一些，同样适合烧烤 。
梅花肉：
梅花肉没有很多的脂肪，而且口感很有韧性，既解馋嚼在嘴里还很香，梅花肉更是做叉烧肉或者烧烤，非常容易入味 。
###其它资料参考###1、清水煮 。用清水稍煮一下，两三成熟备用即可，放在较阴凉的地方，可以延长一些保存时间 。
2、保鲜膜包裹 。直接用保鲜膜包裹一整块肉，放置阴凉处,即可保存一段时间 。
3、腌肉 。可以做腌肉或煮熟，甚至放在荤油里面，让肉与空气隔开 。
4、容器保存 。可以放在桌子上找个容器盖着不动,完全密封住肉，最少的接触外界，也能起到短期的保存作用 。
5、真空保存 。将肉清洗干净之后，需要擦去肉表面的水分，最好不要切块，使用真空机将肉放入袋中进行真空处理 ， 只需要放在阴凉背光的地方就可以保存一段时间了 。
###其它资料参考###1、真空盒：利用由于放置于无菌的环境下，使得细菌不能存活 ， 才能让猪肉保鲜的时间延长 。同时处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实 ， 使猪肉得口感更佳 。
2、泡酱油：直接先把买来的猪肉先切成拳头大小的块，然后把准备好的酱油煮沸 ， 等酱油的温度冷却了以后，再把它倒到装有 ， 猪肉的盆里面 ， 然后再盖好盖子，按照这样的方法，猪肉可以大概存两个月左右的时间，按照这种方法储存的话，猪肉也不会产生其他的异味 。
3、涂蜂蜜：直接把猪肉切成条状，切好了以后，再直接在猪肉表面涂上一些蜂蜜，然后把这些条状的猪肉一一穿在线上 ， 然后放到通风顺畅的地方，也可以储存上好一段时间呢，这种方法同样可以让猪肉更加鲜美 。
