一岁宝宝圪塔汤怎么办 _疙瘩

宝宝疙瘩汤的家常做法宝宝疙瘩汤如何做营养好吃？

1、宝宝可以吃西红柿疙瘩汤，营养又好消化。
2、材料：西红柿、油、开水、面疙瘩、盐、鸡蛋、白胡椒粉。
3、做法：西红柿切?。?锅里加油，先炒一下西红柿，加入开水。在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩。水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。快起锅时，加入盐和打好的鸡蛋，搅拌一会儿即可。也可以加一些白胡椒粉提提味。

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小?。徊げ讼淳?nbsp;，用开水烫一下，切末。3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。疙瘩汤的家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。
###其它资料参考###疙瘩汤怎么做好疙瘩汤宝宝怎么做？给宝宝做疙瘩汤首先要把面。用水扑了层小小的小疙瘩然后用水用开水给它煮开煮好然后捞出。用水淘一下把上面浮在上面的面都给掏掉剩下净剩的小疙瘩然后锅里放上油切好的西红柿丁翻炒然后。加调料。加水放入。讨好的嘎达。再放点绿叶菠菜是最好的。
###其它资料参考###给大家介绍土豆片儿疙瘩汤的做法。
土豆是寻常百姓家中常备的食材，所以如果你下班儿回家晚了，没有时间买菜，就做一碗土豆片儿疙瘩汤吧。
从动手做到吃到嘴儿也就十几二十分钟，肯定比你点外卖的速度还要快。
土豆去皮，切成片儿，要切的稍微厚一点儿，这样做出来土豆更面乎儿。
起锅烧油，下入葱花炒香后加入土豆片儿，炒至变色，可以加入盐，少许生抽，白胡椒粉，加入清水，锅烧着的同时，取适量面粉，倒入一个小盆中，将水龙头调成细小的水流，将面粉调成均匀的面絮，
开锅后将面絮分两三次倒入锅中并快速搅拌，再次烧开后两三分钟就可以关火出锅了。
炖菜的用料往往非常丰富，有各种根茎类、绿叶类、菌类、蔬菜等，极大地丰富了一顿饭可以摄取的食物种类和营养成分。有助于营养素的全面摄取。冬天吃上一碗暖暖的炖菜，真是幸福。
冬天驱寒最有效的方法就是吃一碗热气腾腾的炖菜。如果冬天吃炖肉，会很暖和。不管是炖菜还是炖菜，只要搭配好，炖到高温，荤素都好吃，浑身暖暖的。
白菜和豆腐是两种常见的食材，但是它们的营养价值和美味价值并不逊色于其他食材。白菜和豆腐一起炖绝对是绝配。如果再加点五花肉就更好了。
这是入冬以来最好的一餐。吃起来清脆可口，在寒冷的天气里还能为身体补充热量。
炖着吃，豆腐会更嫩，汤也很鲜美。喝几口蔬菜汤，驱走全身的寒气噢。

###其它资料参考###婴儿疙瘩汤主料
小麦面粉50克
土豆10克
胡萝卜10克
小白菜2片
黑木耳2个
豆腐20克
猪肉馅少量
辅料
食盐1/3茶匙
虾皮一勺
植物油3滴
婴儿疙瘩汤的做法
1.
准备一些土豆、胡萝卜、小白菜、豆腐、木耳、瘦肉末、虾皮；还有一大勺面粉
2.
给面粉加一点点水，慢慢地搅拌成干絮状（注意水一定只加一点点，稍多了就成面团了）
3.
菜全部切成小?。?一起放入奶锅中，加一碗水、少许盐、一丁点儿植物油；开火将菜煮至较烂（可以根据孩子大小选择煮烂程度）
4.
菜煮差不多了加入面絮、肉末、虾皮再一边煮一边搅大约5分钟至面熟透
5.
放至室温喂给宝宝就OK了

###其它资料参考###1、浅尝辄止：刚开始的辅食要一点点的加，尝试着先从鸡蛋黄开始，用最小的勺子先给一勺，不论喜欢不喜欢吃都只是一勺。如果没有食物过敏症状第二天可以继续，还是仅仅一勺，让宝宝感受到蛋黄是什么味道的。如果一旦因为辅食出现过敏等情况请立即停止，如果没有问题第二周就换其它食物，比如果泥、米粥等；
2、循序渐进：辅食毕竟是辅食，一点点加就可以了，不要一下吃很多的品种，也不要一次性吃的太多，不然很容易造成不爱吃辅食的，那样造成了积食就不好了；
3、先流质后泥糊：刚开始以尝试为主，流质食物如各种鲜榨果汁，不过给宝宝吃的最好煮开再喝米汤类也都可以，慢慢的吃到米糊类的东东，一点点的增加，如果宝宝能够适应就说明他喜欢辅食了，再增加其它食物；
4、适应了泥糊类食物后的宝宝就可以逐渐过渡加一些固体辅食了。比如粥类食物，在粥里放一些青菜末，放一些鱼泥肉泥，或者给宝宝做点肉松鱼松放在粥里，不过还是重在少盐少油少调料的基础上，吃最普通最清淡的食物；
5、一岁左右的小宝宝就可以吃一些硬的固体食物了。因为宝宝要长小牙牙了，所以不要给宝宝吃太软的食物，那样牙齿发育会不良的，甚至长出畸形牙。有烤箱的家庭可以给宝宝做小饼干磨牙棒可以磨牙的食物，不要放泡打粉就只是完全的安全的食物就好。可以包一些小饺子，做点手擀面下点面片汤放上蔬菜碎、无刺的鱼泥或者把虾扒出来剁成小段一起煮着吃都是不错的；
6、一岁多的小宝宝就可以基本以辅食代替奶了，但是奶还是不要停的，因为宝宝此时胃和成人还不太一样不可能完全吃食物的。可以给宝宝吃米饭类的食物了，可以稍微稀一点，但不要要不健康的方式汤泡饭水泡饭给宝宝吃。还是要注意不要加添加剂，食物的本味就好，不要让宝宝依赖添加剂的味道。
###其它资料参考###疙瘩汤特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小?。徊げ讼淳?，用开水烫一下，切末。3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。疙瘩汤的家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。疙瘩汤有荤有素，都很好吃。先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法： 1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。疙瘩汤的做法。西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切?。桓星写谢ǎ?香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切?。┓爬铣樯傩恚ɡ铣橹饕巧涎丈?nbsp;，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大?。庋龀隼床藕贸?。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。注意事项： 1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。2）水不要太多，太稀了不好吃．
###其它资料参考###宝宝一岁以上就可以吃辅食番茄疙瘩汤了。如果您的宝宝厌倦了进食，那么最好再订购另外的汤团汤，这样不仅可以保证营养，而且可以帮助消化。红色的西红柿，配以意大利面，金鸡蛋和一些绿色蔬菜，酸甜可口，非常适合婴儿。妈妈可能想收集并尝试。
疙瘩汤的来历
据说很久以前，一位老妇人去看望已经出嫁的女儿，到了中午该做饭时，女儿却犯了难，按说母亲来了该做点儿好吃的孝敬一番，可一是到访的突然来不及准备；二来婆家的日子也过得紧巴。可也不想让母亲看出自己的难堪。
女儿灵机一动，把家里仅有的一点儿白面盛到碗里，加一点儿的水，用筷子搅拌成小碎疙瘩；又找来一些土豆、鸡蛋、大葱、香菜等一起放入锅里，煮熟后烹了一勺油花，加点盐，便做成了一锅浓度恰当香喷喷的汤饭。她小心翼翼地端给母亲吃，不料母亲尝后赞不绝口，忙问女儿这叫啥饭，女儿说这是我来到婆家后学会做的饭，名叫“疙瘩汤” 。
番茄鸡蛋疙瘩汤制作过程：
婴儿食欲不振。母亲应学会使这种痤疮汤变酸，开胃且易于消化
准备原料：面粉100克，水50克，1个小西红柿，1个蓝绿色蔬菜， 1个鸡蛋，1茶匙香油
开始制作：
1将番茄去皮，去掉种子，切成小方块。将清江蔬菜切碎。
2将面粉放入碗中，慢慢倒水，然后用筷子快速搅拌。
3用筷子搅拌面粉，直到面粉变成蓬松的面gno 。
4在汤锅中煮沸水，加入炒面，煮至透明。
5加入切碎的西红柿，煮约3分钟，直到切碎的西红柿变软为止。
6加入切碎的白菜，煮约1分钟直至变软。
7将鸡蛋打入碗中，放入鸡蛋水中，然后倒入汤中。
8鸡蛋花成熟后，倒入麻油。
提示：制作面gno时，请勿一次全部倒水，请勿将其倒入一个地方，将一块面粉倒入水中，并用筷子快速搅拌。

###其它资料参考###一、日常营养篇
1、蛋黄菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。
做法：1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将熟鸡蛋黄捻碎。
3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。
4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。
2、牛奶蛋花麦片粥
原料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。
做法：1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。
2、加入麦片搅动至变稠。
3、淋入蛋液，待开锅即可食用。
营养笔记：牛奶是常用食物中含钙量最高，且目前公认的最好吸收的天然食物。应该让孩子从小养成爱喝牛奶的好习惯。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。
做法：1、将面包片的硬边切去。
2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。
营养笔记：奶酪是牛奶“浓缩”的精华，1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。
4、菜心蛋花汤
原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。
做法：1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。
2、肉汤加适量水烧开，放入菜心及少量盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用。
烹调笔记：鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇及卵磷脂，这两种营养物质都是神经系统正常发育所必须的。孩子们最好每天都摄入1~2个鸡蛋。
5、番茄沙丁鱼丸
原料：沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。
做法：1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入鸡蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油锅内炸。
3、把番茄放入肉汤内煮，加入番茄酱调味，再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。
6、肉丝炒贡菜
原料：瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。
做法：1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝，放入水淀粉中抓一下，放些盐抓匀。
2、锅烧热，放油、放入葱、姜煸炒，然后放肉丝略炒，肉变色后盛出。
3、锅内放油，放贡菜翻炒，加少许盐翻炒，待快熟时放入肉丝，翻炒至熟即可食用。
营养笔记：贡菜含有丰富的维生素和矿物质以及多种氨基酸，维生素E含量也较高，有“天然保健品”什物营养素“的美称。
7、莲藕猪骨汤
原料：莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。
做法：1、猪骨洗净，放入姜，花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。
2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。
烹调笔记：莲藕有红莲和白莲之分，白莲藕节较长，色白！红莲藕节较短，色红！白莲可以凉拌，口感爽脆！红莲适宜炖汤，口感面甜！在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。
8、葱烧小黄鱼
原料：小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。
做法：1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐。
2、锅置火上，放入黄油熔化，将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内，然后放入锅内焖烧至熟即可食用。
9、鸡蛋炒菠菜
原料：鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。
做法：1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。
2、锅烧热，放油，放入鸡蛋及盐，炒熟。
3、锅内放少量油，放入葱、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟时放入炒好的鸡蛋，翻炒数下即可食用。
营养笔记：菠菜中含有类胡萝卜素，鸡蛋中含有维生素A，均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸，与鸡蛋同食，可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。
烹调笔记：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起来也不容易有涩味。
10、鸡架杂菜丝汤
原料：鸡架1个、油菜、圆白菜、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。
做法：1、将原料洗干净，葱切段，姜切片，菜切丝。
2、鸡架放入锅中，加水淹没鸡架，放入葱段，姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入适量盐。
3、放入菜丝，煮软即可食用。
营养笔记：圆白菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高人体免疫力，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。孩子吃了可以增进食欲，爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力，延缓衰老，是全家人都适宜的蔬菜。
11、没堡牛肉饼
原料：牛肉末400克、洋葱末15克、奶油3大匙、面包粉120克、鸡蛋1只、色拉油50克、盐、胡椒粉适量。
做法：1、取1深盘，放入奶油及洋葱末，用两用微波炉以强档烤3分钟后，拌入面包粉备用。
2、牛肉末加入鸡蛋拌匀，再加入烤香的洋葱末及盐、胡椒粉，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。
3、烤锅中加入色拉油，先以强档预热5分钟，放入牛肉饼，再用强档煎2分钟后，取出翻面，再以强档烤2分钟即可食用。
12、蘑菇奶油烩青菜
原料：油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油汤2/3杯、盐、胡椒粉、黄油或植物油各适量。
做法：1、将油菜、芹菜洗净，芹菜切成细丝。用开水煮熟油菜，切成小块，与芹菜丝拌匀。
2、将蘑菇奶油汤与酸奶、油、盐、胡椒粉混匀成调料。
3、把青菜和调料混匀，放入锅内用小火炖10~15分钟即可食用。
营养笔记：这道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素，能增加酶的形成，排斥致癌物质香菇能补肝血，降血脂，增强人体免疫力等作用，油菜加香菇，可以促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积，预防癌症，全家人皆可食用。
13、炒鸡肉
原料：无皮无骨的鸡肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡萝卜）50克、蒜末、姜末、酱油各1小匙、花生油1汤匙、香油、淀粉各适量。
做法：1、鸡肉洗净，切片，用淀粉上浆。将蒜末、姜末、酱油、香油及水放入一个小碗中混合成调味料。
2、锅中加入花生油，待油热后，加入鸡肉片翻炒至熟，取出鸡肉。
3、锅中再加花生油，放入蔬菜炒约1分钟，加入鸡肉片和调味料，小火翻炒至熟。
14、海米烧冬瓜
原料：冬瓜250克、干海米1小匙、油1汤匙、盐小许。
做法：1、冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片。干虾米用开水泡软洗净。
2、油放入锅内，热后放入冬瓜片，炒至半熟，加入虾米、盐，翻炒均匀，加水少许，烧煮至冬瓜变软入味即可食用。
营养笔记：冬瓜含大量糖类，多种维生素和矿物质。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖，增进形体健美有很好的作用，儿童常吃，不仅可以增加营养，还能防止体重过度增长。
烹调笔记：冬瓜可以炒食，也可以煲汤。用冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用文火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
15、鱼肉韭菜饺
原料：草鱼1条、猪肥膘肉40克、韭菜100克、鸡蛋清1个、花生油15克。饺子皮、盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、香油各适量。
做法：1、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成蓉，备用。猪肥膘肉剁成泥，备用。韭菜择洗净，切为细粒，加入香油，花生油拌匀，备用。
2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即可鱼汤。
3、鱼肉蓉加入肥膘肉泥和匀，再加入盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即可鱼肉韭菜馅。
4、将馅包入饺子皮中，煮熟即可食用。
16、番茄炖豆腐
原料：番茄200克、南豆腐50克、葱、姜、盐、肉汤、水淀粉各适量。
做法：1、番茄洗净切成小丁。南豆腐切成块。葱、姜洗净，切丝。
2、锅烧热，放油，下葱姜丝爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，放适量肉汤及盐，轻轻翻匀后炖至番茄软烂为止，放适量水淀粉勾芡，翻几下即可出锅。
营养笔记：要选择较红的番茄，因为越红越成熟，所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量“番茄碱” ，吃多了会中毒。
烹调笔记：将番茄先放入沸水中烫一下，再泡入冷水，用刀在顶上轻轻划个十字，就可以轻松地剥掉外皮。
17、猪肝菠菜汤
原料：猪肝50克、菠菜50克、植物油、盐、葱姜末、料酒各适量。
做法：1、将猪肝洗净，切成小片，放入碗内，加适量料酒、盐及水腌渍片刻。菠菜择洗干净，切成小段，用开水烫一下，捞出，沥干水分。
2、锅置旺火上，加入植物油烧热，下入葱姜末爆香，放入盐，加水100克左右，烧沸后将肝片下入锅内，烧开后撇去浮沫，放入菠菜，再烧开后，倒入碗内即可食用。
营养笔记：动物肝脏是最经典的补充营养的食物。一般来说，肝脏中各类营养素的含量都较非富，还含有较多的蛋白质。
18、四川风味土豆烧排骨
原料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。
做法：1、排骨过沸水，然后捞出滤水待用。
2、锅内放入油，不要太少，油热后放入郫县豆瓣酱，切开的干辣椒、花椒、1~2个大料、冰糖和适量的酱油和醋翻炒，用小火，避免炒糊。
3、调料炒好后，开大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出来为好。
4、放入热水淹过排骨，盖盖炖。
5、炖到汤快没有的时候，倒入一些香油，然后放入土豆块和胡萝卜块充分的翻炒一下。
6、在往锅中加入淹过菜的水，接着炖。
7、最后看水快没有的时候，这时候就可以加入盐了！盐是随自己的口味加入的。
这道菜是我转载的！菜味不错哟！希望大家来试一下！
二、营养食补篇
1、清蒸黄鱼蛋羹（优质蛋白）
原料：黄花鱼1条（小的即可）、鸡蛋3个、盐、味精、料酒、生姜各适量。
做法：1、将鱼去鳞，去腮，开膛洗净，从背部剖开，将头尾之间部位割裂成若干小块，用1小片生姜、少量料酒、盐、味精腌一二十分钟备用。
2、另取3枚鸡蛋，放在大汤碗里打散，加少许盐，再加入开水200~250克调匀。将腌好的鱼块放入鸡蛋内，上锅蒸15~20分钟即可食用。
营养笔记：黄花鱼是海鱼，除含优质蛋白外，还可以为孩子补充碘等微量元素。
烹调笔记：也可用其它鱼替代，但黄花鱼刺较少，适合幼儿食用。
举一反三：也可以把鱼碾碎，在蛋羹中打散，可以让更小的孩子食用。
营养套餐搭配：可搭配一小碗米饭及一份炒碎青菜哟！
2、奶油焖虾仁（优质蛋白）
原料：鲜虾仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黄1个、盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：1、将油入锅，油热后加入洗好的虾仁，大火快炒加入料酒、盐、胡椒粉，虾仁变色熟后，立即取出。
2、再在锅中放入奶油，小火煮约5分钟。
3、将蛋黄搅入奶油中，快速搅拌，烧开前加入虾仁，稍煮即可食用。
烹调笔记：虾仁洗净后控去水分。炒虾仁用大火快炒，不要炒过头，否则虾仁会变得干硬！
营养套餐搭配：此菜适合2岁以上的孩子，可搭配一小碗米饭及软蔬菜食用。如果将虾仁切碎，再配上菜粥，可适合更小一些的孩子食用。
个人关点：如果用虾仁，不要用商场、超市的成袋的冻虾仁！最好选用新鲜的虾，然后回家自己收拾干净在用！主要是经济又实用哟！
注意：在收拾虾的时候，一定要把它背上还有肚子下面的黑线挑出来在给宝宝食用?。。?
3、鸡蛋奶酪煮豌豆
原料：鸡蛋1个、洋葱50克、嫩豌豆角20克、咸肉5克、油1小匙，熔化的乳酪20克、盐、鸡精各适量。
做法：1、洋葱洗净，切成片，豌豆角用开水焯过切成丝，咸肉切成片。
2、将平底锅预热后放入咸肉微火干炒，至咸肉中出油为止，再加少许油来炒洋葱，待洋葱呈透明色时，加嫩豌豆炒，加盐、鸡精等调味。
3、将上述菜装入耐热的盘中，中间留出凹陷用来磕鸡蛋。鸡蛋周围浇入乳酪，上面用锡纸封口后置于烤面包炉中，将鸡蛋烧成半熟状即可食用。
营养笔记：奶酪是营养非常好的奶制品之一， 1000克干酪含钙量大约为800毫克左右，约是鲜牛奶的8倍。所以，吃较少的奶酪就可以补充较多的钙质。对于饭量相对较小的孩子补钙来说非常适合。
###其它资料参考###【一岁宝宝圪塔汤怎么办】在碗里倒上开水，把西红柿放进，这样可以把皮烫掉。把菠菜和西红柿切碎，鸡蛋打散。这是最费心的一步了，搅出面疙瘩来。因为是要给小宝宝吃的，我们不能把疙瘩搅拌的像成人吃的那么大那么粗糙，最好更细一点，更碎一点，所以比较费神。但是不用怕！往面粉里面加水的时候，要几滴几滴的加，如果水一下加多了就成了大面糊了。我一般用宝宝的吸管杯，这样比较好控制水量。起锅，热了以后倒一点菜籽油，然后把切好的西红柿酱倒进去，加水。水开后把面疙瘩和鸡蛋打入，先别急着搅拌，等蛋花成型了，再搅拌一下。小火焖2分钟，洒入菠菜，1分钟后就可以出锅了！西红柿和鸡蛋的香甜全被激发出来了，洒点盐花，滴两滴香油，很开胃哦！

一岁宝宝圪塔汤怎么办

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