薏米赤小豆粥怎么做好吃

家常赤小豆薏米粥的做法?

薏米赤小豆粥怎么做好吃

家常赤小豆薏米粥的做法
赤小豆别称红饭豆、蛋白豆、赤山豆等,可整粒食用或用于煮饭、煮粥、做汤 , 淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料,美味可口,从古代一直深受国人们的喜爱 。体内有湿气对我们的健康影响很大,湿气一重很多病都找了上来 。介绍一道深受养生达人推崇的祛湿经典食疗,薏米赤小豆汤 。告诉大家薏米赤小豆粥的做法及功效 。下面就让我带着大家一起来看看吧 。
一、赤小豆薏米粥的材料
大米80克,薏米80克 , 赤小豆80克,红糖50克 。
二、赤小豆薏米粥的做法
1、大米、赤小豆、薏米洗净浸泡一小时以上 。
2、烧开一锅水倒入浸泡好米、豆 。
3、烧30分钟米豆都开始微开花式关火焖20分钟 。
4、重新烧开加入红糖 , 再烧10分钟,至米和豆都绵烂即可 。
三、赤小豆薏米粥的功效
1、利尿消肿:赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道 , 能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用 。
2、祛压降脂:赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用,使血压更易控制,并使毛细管扩张 , 血黏度降低,微循环改善 。
3、通乳生乳:赤小豆有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效 。而且还是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃可以催乳 。
4、解毒抑癌:赤小豆能够清理身体内长期淤积的毒素,从而增进身体健康 。同时,还能延缓和抑制癌细胞生长、扩散 , 使癌细胞退化、萎缩 。
5、预防便秘:赤小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。
6、健脾利胃:赤小豆煮粥食之有健脾胃、利水湿的作用,因此凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者,皆可食之 。
四、赤小豆薏米粥的适合人群
其实,赤小豆薏米粥是一种很好的养生保健粥 , 适合人群很广 , 但是不同的人,不同的体质,也可以根据自己的身体状况和需要增减其他的食物,让赤小豆薏米粥更加丰富,功能更多 。
有的人体质偏寒,里面可以加一点温补的食物,像桂圆、大枣都可以有的人失眠 , 体内也有明显湿腻的感觉,那就加一些莲子、百合如果女性朋友痛经,可以把薏米去掉,熬点赤小豆汤 , 再加上一些姜片、大枣、红糖,喝下去暖暖小腹 , 也可以缓解疼痛 。关节疼痛的,加一些生白芍、生甘草,酸甘化阴养血除痹 。
如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛 , 食欲不佳 , 可在薏米赤小豆汤中加几片生姜 。生姜性温,能温中祛寒,健脾和胃 。注意,生姜不可多放,多放就使粥变得辛辣了 。如果想在汤里加点调味品,最好放红糖,红糖是性温的 。需要注意的是,妇女产后保养时 , 喝赤小豆薏米汤要去掉薏米 , 可在其中加点大枣,大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的 。
【薏米赤小豆粥怎么做好吃】肾虚的人,可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆 。因为黑色入肾,豆的形状也跟肾十分相似,以形补形,是补肾的佳品 。
现在人们常说的脚气病,是典型的湿热下注 。可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆 , 用熬出来的汤泡脚,这是治脚气的一个小秘方 。
如果咳嗽 , 还可以把生梨去皮去核切成1~2厘米见方的小块儿,加入薏米赤小豆汤中同煮,可以润肺、化痰、止咳 。
现在有很多家庭都会制作赤小豆薏米粥,但还有很多人不知道赤小豆薏米粥的养生和保健功效,以至于不会利用赤小豆和薏米来进行食补,有的甚至将薏米和大米混合起来做饭 , 虽然味道很不错,但是失去或削减了薏米粥的营养价值,无法更好的发挥赤小豆和薏米的营养价值 。

薏米赤小豆粥怎么做好吃

红豆薏米粥
主料:糯米50g 薏米40g 红豆30g
辅料:清水适量
做法:
1,备好红豆薏米粥的主要材料:糯米50克、薏米40克、红豆30克
2,将准备好的糯米、薏米和红豆清洗干净 。
3 , 将糯米、薏米和红豆放入锅中 , 然后加入1000毫升清水 。
4,盖上锅盖,用中大火加热到上气,改小火保持加压状态,加热25分钟 。
5,解压后打开锅盖检查一下,红豆粥非常的黏稠 。
6,如果你喜欢更加绵蜜口味 , 可以用1-2茶匙的藕粉 。
7 , 将藕粉放入碗中,用少量的冷水化开 。
8,将粥再次烧开,勾入藕粉芡汁煮开 。
9,看看滑润黏稠的红豆薏米粥,在配上买来的油饼,真的是好吃又美味,你想来一碗吗?
以上就是这个好吃的红豆薏米粥的做法和一些细节 , 其实这个粥的做法还是很简单的,就是一道简单的早餐粥 , 不过需要注意的是在熬红豆薏米粥的时候记住千万不要加大米,虽然加了大米会让粥变得更加黏稠,但是和红豆,薏米一起煮了以后,营养成分就没有那么高了,最主要的是祛湿的效果就没有那么好了,所以还是不要加大米的好?。?

###其它资料参考###其实呢熬薏米赤小豆汤是有很窍门的 。
首先原材料要求是赤小豆而不是普通的红豆 。
当薏米、赤小豆很硬,很难煮烂 , 如果放在锅里一直煮,煮一个多小时都煮不烂,很浪费火,而且搞不好还会烧干 , 造成糊底 。
所以先将薏米和赤小豆先泡个几个小时(最好泡一夜)尤其关键,然后将赤小豆、薏米、沥去水,冲洗干净后放入锅中,放在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时 , 再加火 , 烧开后再闷半个小时,赤小豆粥就煮成了 。有高压锅的,直接泡后煮压一会就好了;总之焖煮结合效果很好 。至炖煮和排气完毕,打开锅盖,放入适量冰糖,静置至冰糖融化后搅匀即可食用 。
薏米赤小豆汤怎么熬都不会发粘发稠,底下是熬烂了的赤小豆和薏米 , 上面是淡红色的汤 , 薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里 。
一碗好喝的薏米赤小豆汤就这样煮好了 , 是不是很简单呢?有空就做起来吧 。
###其它资料参考###需要泡 。做法:
一、准备好薏米、芡实、赤小豆、冰糖、红枣
二、将赤小豆、芡实用冷水浸泡2小时,或用热水浸泡1小时 。
三、用文火炒制薏米至微黄即可,减轻寒气 。
四、将泡好的薏米、赤小豆、芡实、冰糖、红枣放入锅中,加水,熬煮2小时即可 。
五、红豆薏米粥就熬好了
煮粥前用热水把薏米和赤小豆浸泡1小时后再煮,可使粥易煮烂,释放出所有的营养 。在熬制红豆薏米粥时,可加一点芡实,以增强健脾的作用 。因为脾主运化,对体内的水液有吸收、转输和布散的作用 。要想祛湿,就必须健脾、祛湿一起进行 。红豆薏米都要泡 。
薏米红豆芡实粥可按3:2:1的比例投料,粥熟后可适量加冰糖调味食之(糖尿病人忌放糖) 。此粥可健脾祛湿、利水消肿、补肾益精 。肾脏性水肿、心脏性水肿、营养不良性水肿患者,以及肥胖症患者不宜服食 。
扩展资料:“红豆薏米粥”里说的“红豆” , 指的是赤小豆,很多人分不清赤小豆和红小豆,二者虽然同属豇豆属,外形、口味也比较相似 , 但仔细观察,还是能够区别的 。赤小豆身形瘦长,而红小豆颗粒更圆,个头也稍大于赤小豆 。
二者都有祛湿的效果,但论祛湿、利水、消肿、解毒、排脓的功效,红小豆远不如赤小豆 。《本草纲目》中记载:“赤小豆以紧小而赤暗色者入药,其稍大而鲜红色淡者,并不治病 。”说的就是赤小豆与红小豆的区别 。
所以,熬“红豆薏米粥”应用赤小豆 。《神农本草经》载赤小豆“主下水,排痈肿脓血” 。《药性论》亦载其“消热毒痈肿,散恶血、不尽、烦满 。治水肿皮肌胀满” 。
现代药理研究表明,赤小豆所含的皂苷具有通便、利尿和消肿作用 , 能解酒、解毒,对于肾脏病和心脏病,均有一定疗效;所含的叶酸有催乳的功效;具有降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥等作用 。
现代人精神压力大 , 容易心气虚;饮食不节 , 运动量少,容易脾虚湿盛 。既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非赤小豆莫属 。
参考资料来源:人民网-祛湿食疗有良方 首推“红豆薏米粥”

###其它资料参考###赤小豆薏米粥做法?
赤小豆薏米侵泡时间
提前将熬薏米、赤小豆泡几个小时,薏米和赤小豆都非常硬,如果不先泡几个小时,熬几个小时可能都熬不烂 。
不宜加大米
在里面一起煮 , 大米长在水里,含有湿气,一煮就稠,虽然加大米进去粥更稠更有味道,但是对于养生之道并不是好事,一把大米进去毁掉了赤小豆和薏米的功效 。
1.将赤小豆和薏米按你自己的喜好洗净泡好后淘干净放入电饭锅;
2.加水煮开;
3.煮开后继续煲2个小时,待赤小豆和薏米都爆开花,有香味飘出;
4.加入红糖搅拌 , 煮两分钟;
5.关电焖10分钟就可以吃了 。
###其它资料参考### 食物是给予人体健康的最重要的部分,我们每天都在吃不同种类的食物,可以补充丰富的营养物质 。满足人们对于营养的需求 。赤小豆薏米粥大家都吃过的吧,就是薏米和红豆搭配的粥品,如何制作呢,来看看它的做法还有它的营养功效吧 。
赤小豆薏米粥的做法
用料:赤小豆、薏米、百合、红枣(去核)莲子
做法:
1、赤小豆和薏米按照1:1(也可以根据自己的喜好)洗干净,泡两三个小时,不泡也可以 , 煮的时间稍微久点
2、待赤小豆煮开了(豆子上有裂口),就可以放红枣,百合 , 莲子
3、再过15分钟,放入冰糖,或者红糖
4、等糖块煮溶解开了,就可以了
5、一锅美滋滋的赤小豆薏米粥就出锅了 。
实验证明,薏米红豆粥具有很强的消肿作用 。不仅能够达到很好的减肥作用,同时还不会伤害我们的身体,特别是对于一些中老年肥胖效果更好 。
体内湿气过重还容易导致各种慢性疾病的出现,并且出现睡眠质量不好的情况 。身体中出现痘痘或者是红疹 , 这都是由于心火旺盛导致的,可以在薏米红豆粥中加上一些百合或者是莲子,能够有效的治疗上火 。这样的粥品是可以有去湿气的作用的,而且还可以防上火,对于预防疾病,增强睡眠质量有很好的效果 。
不过需要特别注意的是,如果是你体内淤滞比较多的肥胖患者 , 那么最好别吃,否则容易伤身 。
关于赤小豆薏米粥的做法了,大家都学会了吧,也知道它的营养价值了,所以在平时的时候我们可以多吃一些这样的食物,不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以改善体质具有减肥瘦身的作用,增强人体的免疫力哦 。

###其它资料参考###红豆薏米粥的配料有:薏米20克,红豆20克 , 芡实5克,枸杞2克 , 红糖10克 。
红豆薏米粥的做法:
薏米和红豆清洗干净 。再将芡实、枸杞清洗干净 。取一个不粘锅洗干净 , 然后晾干,加入薏米 , 小火炒制薏米2分钟,即可起锅 。将备好的材料倒入炖锅里面,然后加入清水适量 , 隔水炖4个小时左右 。起锅前,加入少许红糖搅拌均匀 。
薏米一定要炒制,因为炒制过后的薏米,祛湿效果更好 。粥煮好之后,最后加入红糖,可以根据自己的口味进行调整 。
###其它资料参考###说到红豆与薏米,其实这两种食材既是食品也是药物,两者作为药物有着消肿祛湿、清热解暑、健脾助消化等功效,而且红豆与薏米都属于杂粮食物,可以作为主食食用 , 含有大量的碳水化合物,两种食材既可以当饭又可以当茶,很多女明星都推荐红豆薏米茶 , 不仅祛湿还可减肥 , 爱美的小伙伴看后一定要给自己做一碗 。
【菜名】:红豆薏米粥
【所需材料】:红豆100克、薏米100克、糯米100克、葡萄干50克 。还可根据个人口味添加大枣、枸杞、莲子、银耳等食材 。
【烹饪步骤】:
1. 首先我们需要将红豆薏米粥的主要材料准备好,红豆、薏米、糯米、葡萄干 。
2. 红豆与薏米我们分开放入两个碗中进行清洗 , 清洗干净后我们需要用纯净水泡发一晚上,这样做是为了红豆与薏米的口感更加软烂好煮熟 。(红豆可以选择赤小豆,赤小豆祛湿的功效要比红豆好)
3. 准备一个锅 , 在锅中加入适量的饮用水,把红豆倒入锅中 。
4. 倒入红豆我们需要把锅盖盖上,用大火炖煮煮开后转小火继续熬制 。
5. 红豆熬制软烂后这时我们需要把薏米与糯米加入锅中 。(加入糯米是让红豆薏米粥更加软糯,而且糯米的口感非常滑 , 在口中的层次感也会更加丰富)
6. 薏米倒入锅中需要慢慢进行搅拌,转小火继续熬制 。
7. 我们观察汤汁浓稠后,这时需要加入准备好的葡萄干,小火熬制3分钟即可出锅 。
8. 香甜软糯的红豆薏米粥就可以出锅啦,放凉后夏季食用口感更佳,即食滋补圣品还是夏季三伏天祛湿利器 。
9. 营养又丰富,快动手试着做吧!
【烹饪窍门】:
1. 首先我们在选择薏米与红豆时,薏米尽量选择小颗粒,红豆要选择赤小豆,这样整体无论是食补还是祛湿功效都更佳,在哺乳期的女性、孕妇、婴儿不可食用 。
2. 红豆与薏米一定要洗净进行整夜泡发,这种做法在熬制时红豆与薏米的口感会更加软烂,入口绵软吗,不发泡我们在熬制时非常浪费时间还浪费人力与火候,口感也大不如泡发后的口感好 。
3. 我们在熬制时要按照顺序依次添加,否则薏米熟了红豆还没熟,红豆熬制的时间长口感也会越好 , 熬制时我们需要不停的搅拌,否则会有糊锅的现象发生,最后需要小火炖煮口感会更加香甜绵软 。
4. 红豆薏米粥中可以加入不同的食材,根据个人口味可加入红枣、桂圆 、雪梨、山药等食材进行搭配口感会更佳 。
###其它资料参考### 很多人都喜欢食用大米粥,较少的人会选择食用薏米小红豆粥 。其实,薏米小红豆粥的味道比大米粥来得更加香醇可口 。小红豆具有补血和利尿的作用 , 经常食用,可以补充身体里所缺的营养 。现在 , 我们就教给网友们做这道香甜可口的薏米小红豆粥的方法 。以及,这道粥品都具有哪些食疗作用 。
薏米红小豆粥: 此粥具有清热、利尿、解毒的作用 。尿频、尿急、尿痛的患者可经常食用 。
材料:薏米50克,红小豆25克,白糖适量
做法:
1、薏米、红小豆洗净后放入锅中,加适量水浸泡3-4小时后同煮至熟 。
2、加入适量白糖,冷却后食用 。
薏米红豆粥的药效:
赤小豆,红色入心,因此它还能补心养血,古籍里记载它“久服令人瘦”,就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用 。也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效 。薏米赤小豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体 。尤其是对于中老年肥胖,效果尤其好 。
现代人精神压力大,心气虚饮食不节,运动量少 , 脾虚湿盛 。既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和赤小豆莫属 。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时不给脾胃造成多大负担 。
了解了红小豆本身的功效之后,再将红小豆与薏米相结合 , 两者相加,除了味道更丰富之外 , 我们身体所摄取到的的营养也更多了 。

###其它资料参考###红豆薏米粥的煮法
材料:红豆,薏米,水,冰糖
做法:
1、准备同等分量的红豆和薏米 , 洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时 , 薏米泡一个小时就可以了 。
2、要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后 , 添一些凉水 , 再煮开后,再添凉水 , 这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香 。
3、等红豆煮开花后,放入薏米 , 大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了 。
红豆营养价值:
1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道 , 因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇有催乳的功效 。
红豆的功效与作用有以下几点:
一、红豆中富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,适合贫血的患者食用 。
二、体内缺钾会引起糖量减退,导致血糖不受控制,而红豆是典型的高钾食物 , 可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖 。
三、红豆是富含叶酸的食物 , 孕妇食用有助于补充叶酸,促进胎儿大脑及神经发育 , 预防胎儿畸形 , 产妇喝红豆汤还有催乳的功效 。

薏米赤小豆粥怎么做好吃

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