用来炒面的面怎么保存
干煸炒面保鲜方法？？
如果是在夏天的话，我们可以把吃不完的炒面放在冰箱中去冷藏保存，但是要注意，炒面必须把它放在密闭性比较好的保鲜盒里面，或者直接把它用保鲜膜包裹起来 。否则冰箱中保存那么多食物，很容易和炒面发生串味儿，那么发生串味儿之后拿出来的炒面，口感是不怎么样的，有一股奇怪的味道 。但是我们要注意，一般情况下，炒面不能隔夜吃 ， 所以保存时间最好就控制在一天之内 。如果一天之内吃不完的话 ， 那么最好及时处理掉吧 。
无论是那种炒面（炒面条除外）或者是面粉 ， 都应放在干燥通风处保存 ， 如长期存放，还应注意定期晾晒，以防霉变和虫蛀 。布袋存放易受潮气侵扰，塑料袋存放不易潮气挥发，都易霉变 。最好使用面缸存放最佳 。如一楼所说，不要搞得太多，吃新鲜的最好 。
###其它资料参考###1、炒好的面条放冰箱能放2-3天 。
2、炒面中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分 ， 若是保存不当是很容易滋生大量细菌的，冰箱中气温较低，能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖 。
3、但是并不能完全抑制细菌，一般炒面用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏室中能放2-3天 。
###其它资料参考###1 炒面可以隔夜吃吗炒面若是保存得当是可以隔夜吃的 。
放了一夜的炒面若是没有变质是可以吃的 ， 首先要看炒面是否有变质的迹象，然后问一下炒面是否会散发出异味，若是有一系列的变质的迹象 ， 这样的炒面建议就不要吃了 ， 但若是炒面保存较好还是可以吃的 。
2 炒面有点酸味还能吃吗炒面有点酸味若是因为变质引起的就建议不要再吃了 。
因为有时候炒面会放一些醋，若是因为醋放多了引起的炒面变酸当然是可以食用的，但是若是因为炒面放的时间太长，滋生大量细菌，导致炒面腐败变质引起的酸味，建议不要吃了 。
3 炒面放冰箱能保存多久炒好的面条放冰箱能放2-3天 。
炒面中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，若是保存不当是很容易滋生大量细菌的，冰箱中气温较低，能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，但是并不能完全抑制细菌，一般炒面用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏室中能放2-3天 。
4 炒面可以用挂面做吗可以的 。
挂面是一种细弱发丝、洁白光韧，耐存、耐煮的面条，挂面不仅口感好 ， 而且食用方便、易于保存，用挂面做炒面要先将挂面在开水中煮熟一下 ， 然后过凉水，即可炒了，过凉水能防止挂面粘在一起 ， 只要方法正确，挂面是可以用来炒面的 。
###其它资料参考###炒好的面吃不完，建议冷藏后及时吃掉 。。如果冷冻再吃的话就没有口感了 。也建议下次吃多少做多少 。
下面看一下炒面的做法：
香辣牛肉炒面
这样做好的炒面香辣开胃、牛肉鲜嫩、面条爽滑 ， 再搭配上脆嫩的蔬菜，吃着非常过瘾 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。新鲜面条400克、牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红辣椒几个、葱姜蒜少许 。
第二步：牛肉切条、洋葱切丝、青椒切丝、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用 。
第三步：往牛肉里放入半勺料酒、半个蛋清、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟 。「」
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后把面条放入锅中煮熟 。
第五步：把面条捞出过下凉水，然后沥干水分放入盆中 ， 倒入1小勺食用油拌匀，让每一根面条都裹上油 。（这样不仅可以防止面条粘连在一起，也可以让面条炒出来不干，外观更好看 。）
第六步：把锅烧热，倒入少许食用油 ， 然后把牛肉放入锅中煸炒至颜色变白后盛出备用 。（不用炒太久，颜色变白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了 。）
第七步：锅中留少许底油，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，再把红辣椒放入锅中煸炒出香味，然后把少许葱姜蒜末放入锅煸炒均匀 。
第八步：把洋葱放入锅中煸炒均匀 。
第九步：把刚炒好的牛肉放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色 。
第十步：把面条放入锅中翻炒均匀，再放1勺盐调味 。
第十一步：把青椒丝放入锅中翻炒均匀 。
第十二步：放少许鸡精，翻炒均匀后即可关火 。
第十三步：装盘上桌吧 。
###其它资料参考###这是一个销售技巧的问题 。
如果你的摊位没有煮面条的锅，别人肯定会知道你的面条是前一天就煮好的，是我我就不会买；
如果你的摊位有一个煮面条的锅，而且一直在煮面条 ， 别人会认为你这面条是现煮的 。
你的面条可以提前一两个小时煮好一部分 ， 然后边煮边卖 。
需要注意的是，一定不能弄虚作假，不能用前一天的面条，诚信为本 。
###其它资料参考###【用来炒面的面怎么保存】直接买新鲜现做的切面，粗细宽窄随你挑，买来后根据自己一餐吃多少分几份，用保鲜袋装好，扎好袋口放在冰箱冷冻室，随吃随拿 ， 下出的面条和新鲜现做的切面一样 。本人比较喜欢吃口感好的新鲜现做的切面，买一星期的量就是采用这个办法 。
