寿司怎么做好吃
寿司怎么做好吃?

主料:大米适量、糯米适量、鸡蛋2个、黄瓜1根、调味萝卜3根、寿司醋3勺、糖1勺、盐适量、火腿肠1根、肉松适量、寿司海苔3片 。
1、两个鸡蛋煎成薄薄的一张饼 。
2、切成条状,黄瓜和火腿肠取中间部位切成条状 。
3、在海苔上铺上薄薄一层米饭,挤一点沙拉酱 。米饭是大米和糯米混合比例按2:1 , 米饭晾凉以后加寿司醋,糖,盐比例按6:3:1 。
4、再铺上薄薄一层肉松 。
5、把黄瓜,火腿肠,鸡蛋,调味萝卜平铺在肉松上,从自己这边往外卷 。
6、卷好稍微压紧一下切成段 。
寿司是日本的传统美食,历史悠久,可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期,在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品,但形态却不同 。寿司的口味、种类繁多,不仅在日本深受喜爱,在世界各地也十分流行 。

寿司是汉族传统美食之一,主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块 , 再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受民众的喜爱 。寿司在公元九二七年完成的`平安时代法典「延喜式」中,就己有记载 。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式 。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵 。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳 。这种方式起源于日本本土 。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片(刺身),后与米粒包裹,形成一种速食 。
家常版寿司卷的做法:
【主料】米饭300克、波利海苔片3片
【辅料】色拉酱60克、寿司醋20毫升、肉松30克、火腿肠1根、黄瓜1/2根、腌萝卜条3根
步骤:
1.先做准备工作 , 米饭煮好以后稍微放凉 , 然后加入寿司醋拌匀;黄瓜切条 , 火腿肠切条 , 萝卜要买那种腌过的黄萝卜 , 没有的话胡萝卜代替;
2.寿司竹帘上铺好海苔片 , 再铺米饭,上方边缘处留出1厘米左右的空白 , 米饭粘手可以先手上沾点水再按压;
3.在米饭上抹上一层沙拉酱;
4.将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好 , 从下往上 , 用竹帘卷起;
5.卷的时候一定要压紧 , 卷到头以后,固定几分钟再撤竹帘;
6.这是卷好的样子;
7.刀子沾一下水再切,1.5厘米厚就差不多;
8.切好以后再配上汤,就是美味的一餐了;
烹饪技巧:
1.如果买不到寿司醋,可以用白醋、白糖、盐以6:3:1比例调成;
【寿司怎么做好吃】 2.寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团 , 以及会影响口感 。
