柴鱼怎么炒？
1、鲜活柴鱼一条 。
2、再备姜和辣椒 。
3、去鱼肠 。
4、切块 。
5、辣椒和姜切丝 。
6、油烧开倒进柴鱼 。
7、撒盐，不要动铲，油煎 。
8、翻面再煎另一面 。
9、待两面煎好了再淋上酱油 。
10、合均匀 。
11、移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味 ， 如果鱼里盐够咸了就不用再加盐 。
12、再混炒 。
13、放清水煮一，二分钟，煮入味 。
14、收汁，调入味精和十三香 。
15、烧开出锅 。
1、鲜活柴鱼一条 。
2、再备姜和辣椒 。
3、去鱼肠 。
4、切块 。
5、辣椒和姜切丝 。
6、油烧开倒进柴鱼 。
7、撒盐，不要动铲，油煎 。
8、翻面再煎另一面 。
9、待两面煎好了再淋上酱油 。
10、合均匀 。
11、移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐
12、再混炒 。
13、放清水煮一，二分钟，煮入味 。
14、收汁，调入味精和十三香 。
15、烧开出锅 。
###其它资料参考### 很多人都喜欢吃柴鱼 ， 柴鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等，长期吃柴鱼的话有人体有着健脾胃、补脑等功效作用 。柴鱼的做法有哪些?
柴鱼的做法 篇1水煮柴鱼
所需食材：柴鱼一条、豆腐、辣椒、香葱、鸡精、胡椒粉、盐
做法：首先将新鲜的柴鱼清理干净鱼肠，豆腐切成块状 。然后将锅里烧油放入辣椒和香葱 ， 加入清水烧开，再放进入理好的柴鱼，炖煮半小时，接着放点盐将汤煮至浓稠，再倒进切好的'豆腐，煮两分钟 。出锅时放点鸡精，胡椒粉即可 。
柴鱼的做法 篇2柴鱼花生粥
所需食材：柴鱼100g、花生150g、排骨200g、珍珠米250g、姜5g、葱10g
做法：首先将柴鱼清理干净，剪成件状 。排骨剁成小块状、姜切成丝状、葱切成葱花 。锅里加入清水煮开放入排骨、珍珠米、姜丝和花生，煮开转小火慢煮，大约煮至25分钟左右 。最后加入柴鱼煮大约15分钟，加入调味料出锅就可以食用了 。
柴鱼的做法 篇3姜丝柴鱼
所需食材：柴鱼、蒜、姜各适量
做法：将新鲜的柴鱼清理好切成块状，辣椒和姜切成丝，蒜切成片 。锅里烧油放进切好的柴鱼，撒盐油煎 。等当两面都煎黄 ， 放点酱油炒匀 。再放进辣椒丝 ， 姜丝 ， 蒜炒，再放点盐让辣椒入味 。然后混炒一会再放点清水煮两分钟入味 。最后放点鸡精就烧一会儿就可以出锅了 。
柴鱼的做法 篇4葱香豆腐蒸柴鱼
所需食材：柴鱼、豆腐、辣椒、香葱、姜、蒜、盐、料酒 各适量
做法：将柴鱼处理干净煸开，抹点盐、料酒、姜、蒜，然后用十三香腌制两小时 。豆腐切片撒盐入味 。将腌制好的鱼倒点水放入盘中间，再将豆腐片围边 。再从新放上鲜姜，香葱 。放进锅里蒸二十分钟 。切点辣椒放进热油锅里炒香 。关火放进香葱，上生抽，调味鲜炒匀 。炒好的调汁浇在蒸好的鱼就完工了 。
柴鱼的做法 篇5柴鱼昆布高汤
材料
昆布1片 ， 柴鱼30g ， 水100㏄
做法
1.锅中加水放入昆布及柴鱼片，用中火加热 。
2.慢慢煮至即将沸腾时（约90℃），将昆布取出，转小火 。
3.加入新的柴鱼片，继续煮至柴鱼片的香味充分释出（约2～3分钟），若有浮沫要捞除干净 。
4.熄火后静置片刻，让柴鱼片自然地沉入锅底 。
5.在滤网上铺放纱布，滤除柴鱼片，留下的清汤即是柴鱼昆布高汤 。
###其它资料参考###柴鱼好吃的做法如下 。
1、活柴鱼一条 。
2、清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝 。
3、烧油放进柴鱼 。
4、均匀地撒上精盐 。
5、两面煎黄 。
6、淋上酱油炒匀 。
7、再混炒 。
8、放清水煮五分钟煮入味 。
9、放点味精 。
【柴鱼怎么炒】 10、烧开出锅 。
