西红柿牛腩怎么做？
用料：牛腩１０００克、西红柿９００克、大葱０.５根、生姜５片、香菜２棵、番茄酱２汤匙、开水１壶、食盐适量、食用油适量 。
1、牛肉凉水下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用 。
2、４个西红柿切块待用 。
3、炒锅烧热后放油 ， 煸香葱姜 。
4、放入西红柿、两汤匙番茄酱翻炒均匀 。
5、把牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀 。
6、加入适量的开水 。
7、盖上锅盖大火煮开后，中小火炖１.５个小时 。
8、加入适量食盐和香菜即可出锅 。
西红柿牛腩是一道家常菜，番茄营养丰富，具特殊风味 。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。两者结合对人体有极大好处 。下面是我整理的西红柿牛腩怎么做 ， 欢迎大家阅读 。
食材：
主料：牛肉500克、西红柿5个
辅料：葱1块、姜1块、盐3克
做法：
1、各种材料备用
2、西红柿用开水烫一下，去皮
3、牛腩切块
4、西红柿切块
5、锅里放油烧热 ， 放葱爆香
【西红柿牛腩怎么做】
6、放入西红柿翻炒
7、放盐
8、炒到这样子
9、加水放入砂锅
10、锅里放油再把牛肉稍微炒一下
11、放入到砂锅里小火炖约1小时
12、肉烂汤浓即可，放些葱末即可出锅
###其它资料参考###做法如下：
1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用 。
2、锅内放油 ， 把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止 。
3、将牛腩放进去一起翻炒，让牛腩充分吸收西红柿的汤汁，加入开水，盖上锅盖大火烧开转小火，慢炖 。
4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜，出锅前加入适量盐和味精调味即可 。
###其它资料参考###主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净 。
二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟 ， 中间换水2回 。
三、准备好其他的配菜 。
四、泡好的牛腩 ， 冷水下锅再加料酒 ， 姜片 ， 花椒焯水 。
五、焯水的牛腩 ， 用水冲洗干净 。
六、将一个西红柿 ， 三分之一的洋葱 ， 切块 。
七、八角 ， 干辣椒冲洗浮尘 ， 生姜切片 。
八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中 ， 加水末过食材 。开始炖煮 。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块 。
十、炒锅中注入食用油 ， 下西红柿和洋葱 。翻炒至西红柿出汤水 ， 洋葱变半透明 。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩 。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开 。
十三、加入蚝油 。
十四、加入生抽提鲜 。
十五、根据咸淡后加精盐调味 。
十六、大火收汁关火 。
十七、盛盘即可食用 。
