做蛋糕一般蒸多久？
蒸蛋糕的时间一般是30~40分钟，蒸蛋糕的时候最好用中火加热，如果用大火加热的话最好减少五分钟左右的蒸煮时间 。蒸蛋糕的时候要覆盖一层保鲜膜，同时在保鲜膜上扎洞透气 。如果是选择烘焙蛋糕的话，则需要烤制30分钟左右 。
做蛋糕一般蒸30~40分钟
做蛋糕一般蒸30~40分钟，如果用大火加热的话，可以适当减少五分钟左右的蒸制时间 。蒸蛋糕的时候最好用中火加热，这样蛋糕的口感会更加鲜嫩柔软，如果不慎蒸煮的时间太长的话，蛋糕口感就会变得比较硬 。
蒸蛋糕的时候，把调制好的蛋糕糊倒入模具中并盖上一层保鲜膜，一定要记得在保鲜膜上面戳几个小孔方便透气，否则蒸发的水分可能就会滴回蛋糕糊里，这样蛋糕的形状就会发生塌陷，蛋糕外表也就不好看了 。
做好的蛋糕也可以放入烤箱里烘焙，这样烘焙出来的蛋糕香气会更加浓郁 ， 不过一般烘焙蛋糕的时间也在30分钟左右，如果时间太长的话蛋糕就会烤糊 。不过用烤箱烘焙的蛋糕需要先预热，否则烤蛋糕可能会塌陷 。
蒸蛋糕要15分钟左右 。
在锅里蒸蛋糕一般需要蒸15分钟左右，锅盖上有蒸汽后，差不多再焖5分钟就可以出锅了 。在蒸的时候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体外溢，从而防止蛋糕出现蜂窝状 。用蒸锅做出的蛋糕口感是比较松软的，吃完之后也不会发胖 。
蛋糕简介：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替） ， 液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉） 。
###其它资料参考###蒸蛋糕一般需要40分钟左右即可，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽温度都会影响蒸蛋糕的时长 。蒸蛋糕需要注意的问题是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因是水蒸气进入蛋糕体，因此蒸蛋糕的时候盖上双层盖子 ， 这样水蒸气不容易碰到蛋糕体，可以避免蛋糕塌陷 。
无论是普通面粉还是低筋面粉都可以做出口感细腻的蒸蛋糕 。在做蒸蛋糕时 ， 一定要把蛋清充分打发，否则将会影响蛋糕的蓬松感 。除此之外 ， 在制作蒸蛋糕时，一定要在蒸蛋糕的容器内刷一层食用油，以防止蛋糕粘锅，影响口感 。面糊一定要搅拌至无颗粒，如果害怕搅拌不均匀，在搅拌完成后用筛子过滤一下，口感也会好一些 。如果害怕蛋糕有腥味，可以加几滴柠檬汁或者是橙子汁 ， 不仅可以让蛋糕带有清香味，而且还可以成功去除鸡蛋的腥味 。
###其它资料参考###1、蛋糕一般蒸40-45分钟即可熟 。蒸蛋糕主要分为以下几种，为奶香味蒸蛋糕、鸡蛋味蒸蛋糕、陈皮味蒸三明治、蒸蛋挞、蓝莓蒸蛋糕 。蒸好的蛋糕常温下可以储存35天，需在阴凉干燥处存放 。
2、蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕 。其色泽淡黄，呈海绵状，富有弹性，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味的糕点 。
###其它资料参考###1、蒸蛋糕需要15分钟 。
2、蒸蛋糕是在北方比较出名的一道小吃 。主要成分是鸡蛋，面粉，白砂糖，牛奶 。整出来的蛋糕色泽鲜黄，口感富有弹性 。但是蒸蛋糕用的时间比较长，需要15分钟才能蒸熟，要用中小火蒸，大火会使蛋糕外表变黑 ， 影响口感 。蒸好的蛋糕需要放在阴凉干燥的地方 。
###其它资料参考###大约20到30分钟 。
电饭锅蛋糕时间控制是非常重要的,从长远来看,将会有一个平坦的蛋糕崩溃,味道不好,短时间内不做蛋糕,不能吃,根据人们生活的经验,用电饭锅蛋糕按厨师后20 - 30分钟为宜 。
大约20到30分钟 。
电饭锅蛋糕时间控制是非常重要的,从长远来看,将会有一个平坦的蛋糕崩溃,味道不好,短时间内不做蛋糕,不能吃,根据人们生活的经验,用电饭锅蛋糕按厨师后20 - 30分钟为宜 。
大约20到30分钟 。
电饭锅蛋糕时间控制是非常重要的,从长远来看,将会有一个平坦的蛋糕崩溃,味道不好,短时间内不做蛋糕,不能吃,根据人们生活的经验,用电饭锅蛋糕按厨师后20 - 30分钟为宜 。
大约20到30分钟 。
电饭锅蛋糕时间控制是非常重要的,从长远来看,将会有一个平坦的蛋糕崩溃,味道不好,短时间内不做蛋糕,不能吃,根据人们生活的经验,用电饭锅蛋糕按厨师后20 - 30分钟为宜 。
###其它资料参考###蒸蛋糕要多长时间：
一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好 。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量 。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行，蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水，这样蒸出来的鸡蛋羹才不老 。如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了 。
蒸蛋糕用大火还是小火：
用料：新鲜鸡蛋(分开蛋黄、蛋清)2个、牛奶85g、色拉油15g、低筋面粉80-85g、盐1g、白砂糖45g
做法：1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀 。
2、筛入低筋面粉
3、加入2个蛋黄，搅拌均匀
4、这时蒸锅放水烧沸~
5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分
6、把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中，翻拌均匀
7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜(或盖个碟子) 。8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟 。
9、出炉、去掉保鲜膜开吃
好了 ， 蒸蛋糕用小火就可以了
###其它资料参考###1、使用蒸锅蒸制蛋糕的时候,如果是体积较大的蛋糕,中火一般需要蒸45分钟左右,使用大火则需要蒸40分钟 。
2、如果是体积适中的蛋糕,中火需要蒸40分钟左右,使用大火则需要蒸35分钟 。而体积较小的蛋糕使用中火蒸制35分钟左右即可 。
###其它资料参考###15分钟左右 。出锅前不要揭开锅盖再继续焖5分钟就可以出锅了 。在蒸的过程中可以在装蛋糕液的容器上放入一个盖子，这样可以防止蛋糕的气体蒸发出去水蒸气聚集在蛋糕液中，从而防止蛋糕发起来，用蒸锅做出的蛋糕口感香甜松软 。
###其它资料参考###1、一般来讲烤箱10-15分钟左右的时间就可以了 。
【自制蛋糕要蒸多久】 2、要蒸蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好 。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量 。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行 ， 如果是用电磁炉的，一般也就九分钟这样就可以了 。
