做凉面要蒸多久
拌凉面要蒸多久才能熟 拌凉面如何煮才好吃?

1、拌凉面要煮2~3分钟才熟 。
2、做凉面所用的面需要先蒸一下,这样的话面吃起来才会有劲道,而且不会粘在一起 。所以先要把面放在水里面煮一煮,然后捞出用冷水冲洗一下,控干水分 。接下来就要把已经熟的面放入锅中蒸一下,将其水分完全吸收掉,一般是只要蒸2~3分钟就可以了 。因为本身面已经熟了,如果蒸的时间太长,那么面会太干,所以2~3分钟之后面摸上去是干干的,但会又不是特别的干,这样做的凉面最好吃 。

面要蒸多久才能做冷面
汤面是煮出来的,冷面要先上蒸笼蒸 。
大火5分钟 , 面色蒸得微微发黄,业内称小鸡黄,稍稍冷却之后,面条根根分明 , 这就算定好了造型 。
冷面要煮多久
半熟的面条再扔进滚水煮30秒左右 , 让它柔软服帖 。
一份合格的冷面,表面要滑爽,芯子里还保留一丝筋骨 , 外柔内刚,才能在口中迸发出内在的弹力 。
###其它资料参考###1、肉馅包子大概需要蒸15-20分钟即可;当包子蒸熟关火之后,应该稍等片刻再将锅盖打开,这样做可以避免打开锅盖后锅内温度快速下降而导致的热胀冷缩现象发生,保证了包子的口感及其外形 。
2、凉面大概需要蒸2到3分钟左右即可;先要把面放在水里面煮一煮,然后捞出用冷水冲洗一下 , 控干水分;接下来就要把已经熟的面放入锅中蒸一下 , 将其水分完全吸收掉 , 一般是只要蒸2到3分钟就可以了 。
###其它资料参考###材料
新鲜切面,鸡肉,黄瓜,葱,姜,蒜,生抽,醋,白糖,芝麻 , 辣椒花椒油,芝麻油
做法
1.凉油放入花椒和姜片,小火爆出香味,花椒和姜片变色后捞出不要 。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火,倒入小锅中 。不喜欢吃炸过的葱蒜的,可以把葱蒜和花椒姜片一起炸至金黄后都捞掉不要
2.葱油碗中调入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油 , 再洒上一层熟芝麻,混合均匀
3.锅中水开后放入新鲜切面隔水蒸8分钟,取出晾开
4.另取一大锅,水开后放入蒸过的面条,煮3分钟左右,面条8分熟就可以捞出了 。沥干水的面条放入炒锅中,边抖边拌上芝麻油或者花椒油 , 后面最好用一大电风扇使劲吹着,一直到面条完全晾凉,并且看起来油润发亮、根根爽利不粘连
5.黄瓜切丝、再切点葱花、蒜泥,加上调好的味汁浇在面条上 , 挑拌均匀即可
###其它资料参考###1. 鲜面条打撒,放笼屉里边蒸,大火烧开,低火蒸个20分钟,半途开启,用筷子翻一次,我的是笼屉,假如下边用的菜盘啥的来蒸 , 下边是要舒爽的,不必留水,否则下边的鲜面条非常容易粘在一起了
2. 豆芽菜清洗,水烧滚,放里边烫一下,捞出来
3. 红萝卜,刨丝,锅中烧开给油 , 放进红萝卜煸炒一下
4. 放进蒸熟的鲜面条,添加大半碗沸水,再添加盐和生抽,煸炒,此刻能够用筷子来煸炒较为非常容易一点,直至里边的水锅糊了,熄火
5. 添加烫好的豆芽菜,香油及醋,翻拌就可以了
【做凉面要蒸多久】6. 里边能够添加黄瓜丝 , 或是丝袜高跟鞋,鲜虾,那样就会有荤有素了,还可以用花生酱或是其他的调味品来拌鲜面条 。

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