羊肉酸菜粉丝砂锅做法？
用料：酸菜、羊肉片、水晶粉丝 、小葱、香菜。
做法：
1、准备材料；
2、砂锅里面多放些油 ， 酸菜比较吃油，油热把酸菜放进去炒 ， 炒的差不多加水煮，开锅后放一个浓汤宝，味道会更鲜；
3、酸菜多煮一会，把羊肉片和水晶粉一起放进去 ， 羊肉片提前焯水 ， 目的是去掉沫；
4、开锅后放盐、味精、香菜、小葱，即可完成，下图就是成品图 。
酸菜羊肉砂锅不仅美味，其实还可以起到很好的开胃作用，而且鲜香味美，爽口不腻 ， 所以在日常生活当中要是能够了解它的制作方法，对我们的饮食健康也是比较好的，下文则就是香菜羊肉砂锅的具体做法介绍 。
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酸菜羊肉砂锅的做法有哪些？
一、制作材料
主料：羊肉(后腿)250克
辅料：酸白菜250克,粉丝15克
调料：酱油50克,香油15克,料酒10克,大葱10克,香菜10克,姜10克,味精1克,盐1克,胡椒粉2克
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酸菜羊肉砂锅的做法有哪些？
二、酸菜羊肉砂锅的特色
1. 羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软 。
2. 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分 。
3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌 ， 使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀 。
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酸菜羊肉砂锅的做法有哪些？
4. 砂锅置火上 ， 加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成 。
三、营养特点：
羊肉亦是此寒冷季节的常见肉类，这道酸菜羊肉的做法非常简单，羊肉很嫩，由于加入了东北酸菜，酸爽可口，很开胃；木耳娃娃菜的味道非常清爽，也是低脂瘦身的美餐哦；紫菜蛋汤中的鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效 。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保?。槐ΡΣ湍滔闫还恿撕谥ヂ椤⑴Ｄ獭⒓Φ埃?这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的赶脚了 ， 香香的饼内嵌入苹果片 。加热后的苹果片 ， 更加香甜！
###其它资料参考###食材明细
羊肉片 200克左右
酸菜 150克左右
冻豆腐 150克左右
香叶 2片
花椒 适量
八角 适量
鸳鸯贝 铺满锅底
香菜 几根
盐 适量
糖 少许
鸡精 适量
耗油 适量
折叠编辑本段做法
准备羊肉片待用 。
炝锅后炖锅加水，注意不是砂锅 。加酸菜和豆腐，因为冻豆腐和酸菜是炖炖才好吃 。（注意加香叶八角花椒）半小时左右 。
在砂锅底铺满鸳鸯贝，并在上面滴耗油 ， 撒盐和鸡精 ， 少许糖，待用 。
炖锅在炖了半小时后 ， 将所有事物导入砂锅中 ， 不要太满，待开锅后把羊肉片铺在上面一层即可 。注意：在砂锅炖的过程中不要加凉水 。
###其它资料参考###1、材料：酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油 。
2、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的 ， 要片成薄片 ， 再切丝） 。
3、炒锅置火上 ， 放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香 。
4、放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜 。
5、大火烧开，煮5分钟，放入羊肉 ， 汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅 。
###其它资料参考###材料
羊肉、酸菜、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、花椒、大料
做法
1、羊肉洗净斩块，凉水入锅，烧开后撇去浮沫 。
2、酸菜横片一两刀后切细丝，葱、姜、蒜切末，花椒、大料装入料包 。
3、炒锅放油烧热，炸香干辣椒，投入葱姜末炒至微黄出香 。
4、加酸菜翻炒 ， 放料酒、生抽、盐炒一会儿，倒入羊肉煲锅内 。
5、投入料包，开大火烧开后转中小火煲30分钟 。
6、放入泡软的粉丝 ， 炖至粉丝软熟，放蒜末调味关火 。
###其它资料参考###羊肉酸菜做法如下：
原料
羊肉500g、酸菜200g、食盐适量、酱油适量、八角适量、桂皮适量、调和油适量、胡萝卜适量、蒜苔适量、柿子椒适量
1、羊肉切块焯去血水 。
2、酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用 。
3、起油锅爆香辣椒和蒜 。
4、加入羊肉继续翻炒 。
5、加入酸菜继续炒出酸味 。
6、加水 。
7、加入老抽，八角和桂皮 。
8、煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟 。
9、快起锅时撒入青蒜增加香味，装盘即可
10、羊肉酸菜成品图
###其它资料参考###主料
酸菜
1棵
羊排
1盘
辅料
胡椒粉
少许
盐
适量
葱
1根
蒜
2瓣
鸡精
少许
步骤
1.今年刚腌制好的酸菜一棵备用
2.切成细丝用开水泡10分钟洗净
3.葱蒜切碎备用
4.选用高压锅炖好的羊排
5.将酸菜放入砂锅里倒入炖羊排的汤汁
6.把羊排放在酸菜上慢火炖10分钟
7.把葱蒜胡椒粉鸡精盐放入砂锅里盖上盖
8.砂锅盖上盖炖10分钟后
9.揭开盖砂锅酸菜炖羊排熟了关火
10.热气沸沸的砂锅酸菜上桌了
小贴士
羊排用高压锅炖20分钟
###其它资料参考###酸菜羊肉锅
用料
东北酸菜500克
粉丝1把
羊肉片250~400克
姜2片
大料（八角）1个
花椒10粒
盐3勺左右
酸菜羊肉锅的做法
酸菜清水冲洗，挤干水分，喜欢酸点就冲洗一次 ， 不喜欢太酸就多冲两次 。姜切片 。粉丝温水泡五分钟 。
炒锅放油 ， 中火烧热 ， 放入姜片、大料和花椒，出香味后放入酸菜翻炒几下，加入大量冷水（酸菜量的至少两倍），大火煮开 。水开后调中火再煮四五分钟，加入3勺左右盐 ， 之后放入粉丝，中火煮到粉丝变软（大约四五分钟、因粉丝品牌而异） 。随后将羊肉片一片一片地放入锅中，用筷子稍微划散，煮至肉都变色即可（因为肉多，所需时间比涮羊肉略长一些 ， 用筷子扒拉扒拉以便均匀煮熟） 。
小贴士
羊肉片不要提前解冻，因酸菜咸度不同，加盐量根据自己口味调整 。
酸菜羊肉的做法
起锅烧水焯金针菇，时间不用太久，1分钟即可
刚刚烧好的水不要倒掉，将羊肉片下锅焯水后捞出备用
热油爆炒蒜姜末，出香味后加酸菜继续炒约1-2分钟 ， 加鸡精和味极鲜，放入羊肉片和金针菇翻炒半分钟左右 ， 倒入适量温水，加一点料酒 ， 放入红枣，小火慢炖约3-5分钟
关火盛盘后，放上香菜，这样就做好啦
###其它资料参考###1、做法一：
⑴酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料酒、香油略腌，葱、姜切末备用 。
⑵锅内放适量水 ， 大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明 。
⑶锅内放底油烧热 ， 放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒 ， 见汤水已少时，淋入香油装盘 。
2、做法二：
⑴原料准备：成品酸菜1袋，不用洗，切小块就好，袋内酸汁可以不用 。
⑵原料准备：香料适量，待会炒酸菜用 。
⑶原料准备：葱姜蒜适量，炒酸菜用 。
⑷羊肉块焯水去沫，焯水要冷水一起放入 。去沫后 ， 换水大火烧开转小火，煮40分钟 。
⑸煮羊肉时候，可炒酸菜 。热油，葱姜蒜和香料一起放入 ， 爆香 ， 油可以适当多一些，放入酸菜煸炒1到2分钟 。
⑹羊肉烧好后 ， 刚才炒好的酸菜整个倒入羊肉砂锅，看情况加入适量水，漫过菜就行 。大火烧开 ， 小火炖20分钟入味即可 。开动啦 ， 美味酸菜羊肉块，用时70分钟 。
3、做法三：
⑴锅中放凉水，加花椒粒 ， 水温热加入羊肉片 。
⑵锅热中放油，油热放入蒜片、葱段、姜丝爆香 。
⑶加入洗好的酸菜翻炒 。
⑷加入开水，水位与酸菜齐平 。
⑸放入泡好的粉丝 及焯好的肥羊翻炒 。
⑹加入一小撮枸杞、胡椒粉、盐、鸡精 。
⑺装入盘中，撒上香菜就可以上桌了 。
###其它资料参考###准备好食材:酸菜,羊肉
2.
酸菜切丝,用清水冲洗去除粘液,冲洗干净后挤干水备用
3.
羊肉切成均匀的薄片
4.
【用砂锅怎么做羊肉酸菜】将砂锅放入清水,加入少量的海米,煮开,再加入葱姜末
