酸菜蛋汤怎么做
酸菜蛋汤怎么做好吃,酸菜蛋汤的家常做法?

步骤
酸菜蛋汤的做法步骤11.坛子里取得酸菜,用水洗去表面的盐分
酸菜蛋汤的做法步骤22.酸菜切条
酸菜蛋汤的做法步骤33.热锅倒油
酸菜蛋汤的做法步骤44.鸡蛋打散倒入锅中
酸菜蛋汤的做法步骤55.炒好后起锅装碗放一边
酸菜蛋汤的做法步骤66.切几片肥肉入锅中熬油
【酸菜蛋汤怎么做】酸菜蛋汤的做法步骤77.倒入酸菜翻炒一小会儿
酸菜蛋汤的做法步骤88.加入清水,水开后改小火慢煮
酸菜蛋汤的做法步骤99.将鸡蛋倒入锅中
酸菜蛋汤的做法步骤1010.起锅装盘后撒上葱花

酸菜蛋汤的做法 1.坛子里取得酸菜,用水洗去表面的盐分 2.酸菜切条 3.热锅倒油 4.鸡蛋打散倒入锅中 5.炒好后起锅装碗放一边 6.切几片肥肉入锅中熬油 7.倒入酸菜翻炒一小会儿 8.加入清水 , 水开后改小火慢煮 9.将鸡蛋倒入锅中 10.起锅装盘后撒上葱花
###其它资料参考###酸菜可以跟鸡蛋一起煮,做法:
1、准备好材料 。
2、原料加工:先将酸菜切去老梗,用清水浸泡洗净后,挤干水分,置案板上,切剁成细末(越细越好) 。
3、鸡蛋磕入碗内 , 加入精盐、料酒、葱末,用竹筷搅打均匀 。
4、锅洗净置中火上,加入30克植物油烧至四成热时,倒入搅匀的鸡蛋液,用铁铲翻炒,炒至蛋液涨发、凝固后,再在锅边加些植物油,炒至松散时盛出 。
5、锅洗净置中火上 , 加入30克植物油烧至四成热时 , 倒入搅匀的鸡蛋液 , 用铁铲翻炒 , 炒至蛋液涨发、凝固后,再在锅边加些植物油,炒至松散时盛出 。
6、原锅倒入20克精制油,置旺火(将煤气灶开到最大,这种火力常用于快速烹调方法)上,倒入酸菜末,翻炒至水分干时 。
7、然后,倒入炒好的鸡蛋 , 加入味精,一块翻炒均匀 。再淋上麻油 , 翻炒均匀,出锅装碟即成 。
###其它资料参考###前言
咸菜蛋汤是一道很清爽的汤,也是一道很不错的下饭菜 。
材料
主料:咸菜1包、鸡蛋1个;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量
咸菜蛋花汤
1
准备主料
2
锅中放入水,放入盐、鸡精
3
水开放入咸菜
4
咸菜烧开后,放入鸡蛋,搅拌均匀即可
小贴士
咸菜汤可以盐少放一点 。
###其它资料参考###主料
鸡蛋
2个
辅料
芝麻油
适量
葱花
适量
榨菜
100g
料洒
适量
步骤
1.榨菜切小丁 。
2.鸡蛋入适量料酒打散,加入葱花打匀 。
3.锅内入水,煮开后入榨菜 。
4.煮至再次沸腾 。
5.倒入鸡蛋液 。
6.大火煮至其自然凝固 。
7.用勺轻推一遍 。
8.起锅装锅,每人一碗~ 畅开了吃!
小贴士
不用盖锅盖,大火沸腾的状态,蛋花凝固略煮就起锅,很滑嫩的 。
###其它资料参考###水豆腐、木耳、豆油皮、清洗切条,2个鸡蛋打碗内,用筷子搅匀称 。姜、葱各切碎碎的预留 。炒菜锅放动物油少量,在火灾中烧开,放进姜末,炒出香味后加木耳、豆油皮、煸炒一会加沸水(有白汤或大骨汤更强) 。待水开后,放水豆腐 , 放盐、老抽王、胡椒面 。再开后,用水淀粉勾芡,最终将鸡蛋倒入锅轻轻地搅拌,加葱段、米醋、味精搅拌再浇上芝麻油就可以起锅 。
将丝袜高跟鞋加生抽酱油,米酒,盐,鸡蛋清,少量木薯淀粉,拌匀,腌渍15min 。锅中加点油,油烧后将姜蒜 , 朝天椒放入煸香 , 随后添加丝袜高跟鞋,煸炒匀称后加适当开水 。将香菇丝,木耳丝,豆腐丝,金针菜下下锅中 , 大火烧开后煮3min 。倒入水淀粉勾芡,再度滚翻后将鸡蛋液用汤勺细细地添加,待鸡蛋液凝结后,放盐,糖,胡椒粉,老陈醋调料 , 临起锅情况下加两滴芝麻油就可以 。
金针菜、黑木耳 泡开后清洗沸水炒一下 , 少许 红萝卜、平菇、水豆腐、大白菜、香肠、金针蘑 清洗切丝 。准备好鸡蛋,番茄 , 野山椒,姜末 , 蒜泥,葱段,海鲜酱油,东古一品鲜 。锅中耗油,放进野山椒,姜末,蒜泥,炒出香味后捞起来 。下番茄炒至西红柿酥烂后放水 。水开之后入搅开的鸡蛋,产生鸡蛋汤,添加海鲜酱油,东古一品鲜,醋,盐,味精,鸡精,南德,少量胡椒粉 。
鸡蛋4个 , 油炸豆腐一块切丝,水黑木耳切丝,烟笋切丝,金针菜切条,米醋一两,胡椒粉等调味品 。先把2个鸡蛋磕入碗中打撒,锅里放少量油烧开,鸡蛋液倒入吊成阴囊,切丝预留 。锅中倒入酸菜鱼火锅,将调料放入锅中,走红煮沸,加食用盐,胡椒粉调料 , 勾入薄料汁,随后将另2个鸡蛋液均匀的淋下锅中,洒芝麻油和米醋,起锅后上洒香莱就可以 。汤鲜味美,香辣鲜美 。
