芒果糯米饭应该怎么做？
芒果糯米饭的做法
1 将糯米洗净泡一宿，或是四个小时以上，泡好了才好熟 。
2 倒在一块纱布上，摊开 。
3 多余的布盖在糯米上 。
4 开火，水开后蒸四十分钟 ， 要放足了水大火蒸哦 。
5 取130克椰浆，加一小勺盐，糖和香兰草精搅匀 。
6 加热微沸让糖和盐融化 。倒出备用 。
7 剩下的椰浆倒入不粘锅里 ， 加些糖和香兰草精油小火加热 。
8 将木薯淀粉用水调开，倒入椰浆里搅匀成为浇头 。topping 。是粘米粉 ， 没有用木薯淀粉或玉米淀粉都可以 。起粘稠的作用 。
9 芒果切开 。
10 用 一个薄些的杯子将肉取出、
11 整块的肉就出来了，当然可以按自己习惯的方法取果肉 。
12 蒸好的米饭倒入碗中，一点都没粘到纱布上 。
13 倒入开始调匀的那个椰浆拌匀 。放十分钟让米饭吸收椰浆 。
14 将米饭整型在碗中，用模具，用碗扣都行哈 ， 还可以真接扔里就那么豪迈 。
15 切好的芒果果肉放到饭中间 。
16 淋上椰浆浇头拌匀 。正宗的还会放一些炸好的绿豆仁，不过不是很好购买，我用的玉米脆片替代，酥脆脆的口味也很不错
材料：芒果200克 ， 糯米100克，精盐0.5克，椰奶250克 。
做法：
1.将糯米清洗1-2次，为避免破坏米质，一般不超过两次淘洗 。
2.直接用椰奶作为煮饭的水 。
3.椰奶应该高于糯米大约1cm，并且放入0.5g的盐，这样味道会更好 。
4.放入电饭煲 ， 按照正常煮饭，煮好糯米饭，再把芒果放在上面 。一份芒果糯米饭就完成了 。
###其它资料参考###用料
主料
糯米390克
椰奶适量
糖2勺
盐1/2勺
芒果3个
辅料
黑芝麻
适量
芒果糯米饭的做法
1.
糯米淘洗干净，放入铁釜内胆 。
2.
椰奶加至内胆刻度2往上一点，再加入白糖和盐搅匀 。
3.
接通电源，蒸煮30分钟 。
4.
蒸制时间芒果洗净切成薄片 。
5.
摆入盘中 。
6.
时间到，蒸好的米饭盛入碗中，压实，倒扣盘中 ， 撒适量黑芝麻 。
7.
成品图 。
烹饪技巧
1糯米提前浸泡一晚是最好的，蒸出的米饭更加软糯可口 。
2黑芝麻仅仅是装饰作用 ， 不喜欢可不放 。
###其它资料参考###【芒果饭要蒸多久】材料
椰浆200ml芒果1个(切片)糯米190克布袋/鱼袋1个白芝麻少量(已烘)调味料:盐少许糖1汤匙
做法
1
首先把糯米洗净后, 浸冻水6小时. 然后沥干
2
预备一个煲, 加入椰浆和所有调味料, 用慢火煮至出现气泡, 即熄火. 放凉备用.
3
把糯米倒入布袋内, 放入滚水中隔水蒸20分钟
4
取出, 加入其中100ml的椰浆, 与糯米拌匀
5
把糯米倒回布袋内, 再放入滚水中隔水蒸10分钟
6
最后把糯米饭舀在碟上, 放上芒果片, 并加入剩余的椰浆和芝麻, 即成
###其它资料参考###材料
泰国专用糯米饭RAITIP赖弟蛇牙白糯米1cup(250ml杯)、椰浆1Cup、白砂糖1/3cup或者长柄勺一勺、盐、新鲜芒果1-2个、椰浆、盐、粘米粉、香兰叶4-5根、或香兰精华代替3-4滴 。
做法
泰式芒果糯米饭的做法：
清洗泰国糯米直至淘米水清澈 ， 不浑浊的程度，关于糯米的选择 ， 特别推荐步骤图里面美女老师推荐用的糯米，某宝应该可以买到的 。在
非常重要的一步 ， 需要将糯米浸泡在水中至少3个小时 ， 如果用热水浸泡时间减半 。
说起来很简单的一个步骤，接下来我们需要将糯米蒸熟 。关于如何蒸 ， 以及做出来味道怎么才算地道，其实里面还是很有讲究 。在泰国的传统做法是用一个倒三角的竹篓，加入适量的香兰叶，放在一个专用的蒸饭锅，使得米饭能受热均匀 ， 香兰叶味道能够充分融入糯米饭中
使用竹篓的蒸的方式，大概隔水蒸30分钟，15分钟之后将米饭翻一面蒸另外一面15分钟，但是国内一般没有这些器具 ， 这里写出来也是为了让大家了解本地的一些操作方式，下面是代替方式 。
在家里可以选择使用普通蒸锅，在蒸锅上面铺一层纱布，再将香兰
叶放入，将糯米滤水放在上面，大概蒸20分钟左右 。
如果没有香兰叶可以搜下某宝使用香兰叶精华，实在没有也可忽略 。
在蒸饭的时候，可以开始调制椰浆饭的配料，使米饭具有浓郁的椰香甜味 。将配料里面的椰浆 ， 盐，白砂糖（如果有条件，最好用棕榈糖）香兰叶放入锅内，开中火，一边加热一边搅拌，直至椰浆轻微沸腾，充分融合，然后从火上移开放到一边 。
饭蒸熟了之后，将步骤7的椰浆倒入米饭中 ， 充分搅拌 。放置15-20分钟 ， 是米饭吸饱椰浆和各种味道 。糯米饭最后呈现的状态是有点软稠的糊状 。这里的20分钟基本是指前十分钟充分搅拌，后10分钟静置等待上桌开吃~~
一般吃芒果饭还会配一个topping ， topping的制作方式是将配料放入锅内，然后充分搅拌融合后，开中火，看见液体变得浓稠之后关火 。最后可以将topping浇在米饭或者芒果上面，非常的美味?。∨渖锨泻玫拿⒐?，完成?。?
小贴士：
1.Topping其实最好选择粘米粉，英文是叫Rice flour,没有的情况下可以选择用玉米淀粉 。
2.如果说要增加分量，米饭增加一杯 ， 其他配料都需要翻倍，请最好严格按照比例来，不然可能米饭会太水 ， 要不可能会太干 。
3.搅拌米饭的椰浆如果尝味道会觉得特别甜，特别咸，但是不会有问题的呢，等到和米饭混合 ， 味道就会刚刚好，这个方子是木有问题的 。
4.配料里面提到的长柄勺，其实就是步骤10里面那个勺子 。如果还有其他问题，欢迎随时留言咨询，希望都可以做出来一个地道的糯米饭 。
5. 糖的含量大家适当根据口味增减，1/3cup大概是60g左右的糖，米饭减量 ， 糖也要减，各种配比都要减少 。
正宗泰国芒果糯米饭的做法：
准备出来自己能接受的糯米分量,洗干净,用水泡过夜.
把水沥出去,加入刚刚没过米的椰浆和糖,这时你可以尝尝甜度并且根据个人喜好来决定放多少糖.
泡米的时候准备一块略大于锅湿棉布,最好有纱布,浸湿,铺在蒸锅上,把泡好的糯米沥出来,(泡米的椰浆不要丢,)平铺开在湿布上,然后把多余的布折过来相当于把米包起来,然后把沥出来的椰浆均匀的洒在上面(如果你的椰浆很多不要都洒上去,不然蒸出来的糯米很粘软没有口感),开始蒸,由于泡过夜所以很好熟,大概半个小时左右就熟了,这个时候满屋子都飘扬着椰浆的香味.这时不要动,盖着盖子焖10min左右.
焖着的时间我们准备最后的浇汁,如果你愿意吃软一点的米饭就多准备一点,(但是个人认为糯米饭还是颗粒分明一点好吃,不要那么粘软),在椰浆里加入糖和盐,微波炉转一会到糖盐融化
芒果洗净剖开,切成块 。
最后好了,摆盘,把米饭舀出来,撒上椰浆汁,摆上芒果.大功告成,慢慢享用这人间美味吧 。
###其它资料参考###泰式芒果糯米饭
用料
糯米1cup(250ml杯)
椰浆1 Cup
白砂糖1/3 cup 或者长柄勺一勺
盐1 Tsp.（茶匙）5g
新鲜芒果1-2个
椰浆Topping
椰浆1 Cup (250ml)
盐1/4 Tsp.（茶匙）
粘米粉（或玉米淀粉代替）2 Tsp（茶匙）
备选
香兰叶4-5根
或香兰精华代替3-4滴
史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法
清洗糯米直至淘米水清澈，不浑浊的程度 。
非常重要的一步，需要将糯米浸泡在水中至少3个小时，如果用热水浸泡时间减半 。
说起来很简单的一个步骤，接下来我们需要将糯米蒸熟 。关于如何蒸，以及做出来味道怎么才算地道，其实里面还是很有讲究 。在泰国的传统做法是用一个倒三角的竹篓，加入适量的香兰叶，放在一个专用的蒸饭锅 ， 使得米饭能受热均匀，香兰叶味道能够充分融入糯米饭中
使用竹篓的蒸的方式，大概隔水蒸30分钟，15分钟之后将米饭翻一面蒸另外一面15分钟，但是国内一般没有这些器具，这里写出来也是为了让大家了解本地的一些操作方式，下面是代替方式 。
在家里可以选择使用普通蒸锅 ， 在蒸锅上面铺一层纱布 ， 再将香兰叶放入，将糯米滤水放在上面，大概蒸20分钟左右 。
如果没有香兰叶可以搜下某宝使用香兰叶精华，实在没有也可忽略 。
在蒸饭的时候，可以开始调制椰浆饭的配料，使米饭具有浓郁的椰香甜味 。将配料里面的椰浆，盐，白砂糖（如果有条件，最好用棕榈糖）香兰叶放入锅内 ， 开中火，一边加热一边搅拌，直至椰浆轻微沸腾，充分融合，然后从火上移开放到一边 。
饭蒸熟了之后，将步骤7的椰浆倒入米饭中，充分搅拌 。放置15-20分钟，是米饭吸饱椰浆和各种味道 。糯米饭最后呈现的状态是有点软稠的糊状 。这里的20分钟基本是指前十分钟充分搅拌 ， 后10分钟静置等待上桌开吃~~
一般吃芒果饭还会配一个topping，topping的制作方式是将配料放入锅内，然后充分搅拌融合后 ， 开中火，看见液体变得浓稠之后关火 。最后可以将topping浇在米饭或者芒果上面，非常的美味?。?
Topping制作
配上切好的芒果，完成?。?
请点击输入图片描
###其它资料参考###泰式芒果饭的做法
糯米用椰汁泡一天 ， 淋出椰汁把糯米隔水蒸20分钟 。
淋出来的椰汁加点白糖和生粉搅拌均匀
开火烧开就好，盛好备用 。
糯米用小碗装好，芒果切好，最后淋上煮好的椰汁 。
###其它资料参考###用料
芒果2个
糯米50克
牛奶3勺
蜂蜜2大勺
随意
芒果饭的做法
1 糯米洗净，留少许水 ， 开始放到锅里蒸
2 蒸10分钟，加入蜂蜜，其实我就是突然觉得可能会好吃就倒了蜂蜜 。
3 继续蒸，由于我在喝牛奶，所以又在表面倒了少许牛奶，挤了点橙子汁
4 可以安心蒸了 ， 等蒸到糯米成透明的颜色 ， 试吃一口 ， 熟了就可以出锅了
5 切芒果摆盘！
小贴士
没有椰浆，也没有提前浸泡，随便做的 ， 居然又一次成功 。只是中间我很照顾我的糯米 ， 时不时查看 ， 干了就加水 。最后蒸出来的糯米是颗颗分明，但是又粘到了一起
###其它资料参考###芒果糯米饭是用芒果、糯米制作的一道家常菜 。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果 。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用
很多喜欢甜口的人，应该都对芒果饭非常有好感吧，软糯的糯米和香甜的芒果，这种“黏腻”的搭配，是泰国的一种主食 ， 也是能量的主要来源，那么如何自制芒果饭呢？一起来看看芒果饭的做法吧！
芒果饭的做法一
食材：糯米200克，椰浆300ml、芒果300克、食盐1小勺、冰糖粉1大勺 。
做法：
1.先将糯米淘干净，用椰浆泡两三个小时，再一起倒入电饭煲中煮成饭，焖5分钟；
2.将糯米饭舀出盛碗里，弄散后加入食盐和冰糖粉，再倒入1大勺椰浆，搅拌均匀；
3.将芒果洗净后去皮 ， 切成小丁块；
4.将糯米饭压紧后倒扣在盘中（主要是为了好看），在饭的周围放上切好的芒果?。?即可开始食用 。
芒果饭的做法二
原料：糯米200克，椰浆300ml、芒果300克、食盐1小勺、冰糖粉1大勺 。
做法：
1.先将糯米淘洗干净，泡水4小时后沥干水分；
2.将糯米平铺在潮湿的干净白布上入蒸锅 ， 中火蒸40分钟后取出；
3.将芒果去皮、去核 ， 切成小?。?放入锅中 ， 加入椰浆、糖 ， 小火熬煮至芒果软烂即可盛出；
4.准备一个盘子 ， 装入一大勺糯米饭（或用小碗压紧一碗糯米饭倒扣在盘中） ， 舀一勺椰浆芒果淋在糯米饭上 ， 最后撒上椰丝即可开始食用 。
芒果饭可作主食食用
芒果和糯米都能为身体提供大量的碳水化合物 ， 作为一天能量的主要来源，但是营养单一，还需要另外搭配食物来补充蛋白质和微量元素，这样才能补充一天所需要的所有必需营养物质，不会造成营养缺乏 。再者，芒果饭含糖分非常高 ， 有糖尿病的人一定要少吃或不吃，减肥的MM们也不是很适合吃，吃多了会发胖噢！
