超市买的披萨怎么烤？
披萨，是一种发源于意大利的食品 ， 在全球颇受欢迎 。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱酱，奶酪和其他配料 ， 并由烤炉烤制而成 。接下来我为你介绍一下烤披萨的做法吧 。
烤披萨的食材准备
烤披萨的做法教程
1.面粉200克，温水90ML，橄榄油15ML，糖5克 ， 酵母3ML ， 混合在一起 。
2.揉成光滑的面团，表面盖湿布或者保鲜膜 。
3.放到温暖处发酵至体积2倍大 。
4.烤肠切片，洋葱，西红柿切小丁，香菇 ， 青椒，小红椒切薄片 。
5.黄油放入锅内，倒入洋葱丁翻炒至软 。
6.倒入西红柿丁翻炒至软烂 。
7.倒入雄鸡标椰浆 ， 小火慢慢翻炒 。
8.加入黑胡椒 。
9.加入盐，披萨草叶 。
10.小火慢慢炒至酱料软烂，收汁变浓稠 。
11.披萨盘刷一层薄薄的黄油 。
12.发酵好的面团排气 ， 擀成厚约5-7mm的面饼状 。
13.饼皮放到披萨盘里，用叉子扎孔 。
14.把炒好的披萨酱在饼皮上铺一层抹平 。
15.放入烤肠，香菇，青椒，小红椒，玉米粒 。
16.最后在上面撒一层马苏里拉，烤箱中层190°20分钟，表面发黄即可
披萨的营养价值
1.营养丰富
披萨的原料丰富 ， 既有肉类又有蔬菜和碳水化合物，可以给人体补充所需的多种营养物质 。
2.促进肠胃蠕动
披萨中的肉类和蔬菜都含有纤维素，食用后可以促进人体肠胃蠕动，促进消化吸收 。
3.补充蛋白质
披萨制作过程中会加入牛奶 ， 芝士等食材 ， 蛋白质含量丰富 ， 可以及时补充人体所需的蛋白质
家庭自制披萨简单做法
1、厚底鲜虾培根披萨
材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，温水80g 。
做法：
（1）先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状 。
（2）把面粉揉和成光滑的面团 。
（3）放在温暖处发酵到两倍大 。
（4）面团发酵的空挡，准备馅料食材 。
（5）锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分 。
（6）虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制 。培根切小块，彩椒切圈 。
（7）取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油 。
（8）把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形 ， 放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄 。用叉子在面饼上戳一些小孔 。
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（9）在饼底涂上意式披萨酱2大勺 。
（10）放上彩椒圈 ， 铺上培根 。
（11）把鲜虾放上去，撒一些豌豆 。
（12）最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟 ， 看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可 。
2、法棍迷你披萨
材料：法棍半根、自制意面红酱（或番茄酱）适量、火腿50克、菠萝30克、马苏里拉奶酪碎40克 。
做法：
（1）烤箱200℃预热，法棍切成1厘米厚的片，上面抹一层自制意面红酱 。
（2）法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上 ， 火腿和菠萝切成小块，堆在法棍片上 。
（3）再放上一些马苏里拉奶酪碎 。
（4）放入烤箱，200℃上下火烤10分钟左右，烤至奶酪金黄就可以了 。
3、热辣海鲜薄脆披萨
材料：高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱 ， 鱿鱼 ， 红辣椒 。
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做法：
（1）番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀 。
（2）发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵 。
（3）面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油 ， 放入面皮 。
（4）披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士 。
（5）烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可 。喜欢脆点还可加时间 。
4、鸡肉火腿披萨
材料：调制过的鸡肉块适量，番茄酱，火腿肠半只，柿子椒（灯笼椒）1只，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克 ， 黄油适量，发酵粉3-5克，无铝泡打粉3克，盐3克 。
做法：
（1）高筋面粉和无铝泡打粉
###其它资料参考###1. 用料：洋葱(切成丝） ， 芝士（切片或切条），青豌豆，玉米粒，虾仁（提前用水焯一下），因为我还要做奥尔良烤鸡肉味的，所以提前把鸡腿肉剔下，切成小块 ， 用奥尔良烤鸡料腌制（至少5小时以上才能更好的入味） 。
2. 先在披萨盘里刷一层清油，然后把面饼放入 ， 做成中间薄四周略厚的形状，然后用叉子在饼上叉些小孔 。
【超市披萨怎么做】3. 取披萨酱放在中间，向外画圈的方式涂满酱汁，可以在靸鞋披萨草香料 。然后在酱汁上铺上一部分芝士条 ， 然后铺上虾仁和玉米粒，再铺上洋葱丝 ， 最后再最上面铺上剩余的芝士条 。
4. 放进预热过的烤箱内，上下火230度，中下层 ， 烤15-20分钟，表面金黄色即可 。
5. 披萨酱的制作西红柿600克切丁 ， （我用的自己家做的西红柿酱），洋葱100克切成小?。笏?瓣切成末，黄油30克，盐6克 ， 黑胡椒一小勺，牛至叶（也叫披萨草）一小勺，罗勒（也是一种香料，一般大些的超市里都有卖的）半小勺，糖一大勺 。如果喜欢吃肉的，可以加些鸡肉丁或者牛肉丁 。我加了一些鸡脯肉丁 。
6. a具体炒制过程：炒锅烧热后放入黄油融化b放入洋葱丁和蒜末翻炒1分钟（如果加肉丁，可先放肉丁翻炒，然后再加洋葱和蒜末）c放入西红柿，大火翻炒至西红柿变软出汁 。然后依次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒 ， 继续翻炒 。d盖上锅盖小火煮20分钟左右，中途要翻炒，以免糊锅 。e煮好后如果水分较多，就转大火收汁，加入盐，翻炒均匀出锅 。披萨酱如果一次用不完可以密封放入冰箱保存，一周内用完就可以 。
###其它资料参考###披萨饼
一、材料
1. 皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T
2. 馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g
3. 披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t
二、作法
1. 乾酵母先溶於1C温水 ， 糖和盐溶於1/2C温水 。
2. 将皮所有材料混合，揉成团 。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟 。
3. 将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟 。
4. 发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大?。排棠?nbsp;， 以180度烤至黄色 。
5. 洋火腿切条 ， 洋菇切片 ， 青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟 。
6. 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上 ， 再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝 。
7. 用200度烤至乳酪溶解 ， 披萨汁沸腾即可 。
第二种.原料:1.中筋面粉500克
糖25克
盐12克
鸡蛋一个
酵母15克
牛奶20克
水200克(温水,一般在40度左右)
2.tomato sauce适量(家中如果没有的话,可以去超市买番茄酱,注意是番茄酱,不是番茄沙司,别买错了)
cheese(推荐:马苏里拉,车达)
3.根据个人口味准备副料.一般就是火腿片啦,牛肉丝啦,口蘑啦什么的,反正自己喜欢吃什么就加什么.
设备:
1.烤箱一台(家用电烤箱也可以)
2.圆形批萨专用烤盘一个(因为普通烤盘耐不了高温,最好是用烤批萨专用的,在三站糖果批发市场那有
家叫什么信的酒店设备用品那有卖的)
做法:
1.将原料1中的所有原料(面粉除外)放入温水中,搅拌均匀,然后一点点加入面粉中开始和面,将面和成面
团(可根据实际情况适量加牛奶).
2.将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包好,上面盖上温水的湿布,在常温下醒发20-30分钟,待面团起发.
3.将醒发好的面团切割成220克一块,取一块用擀面杖擀成面皮,放入批萨烤盘中.
4.在面皮上均匀涂抹上tomato sauce,然后撒上自己喜欢吃的东东:lol:最后撒上cheese 就可以
了:lol:cheese可以多放点很好吃地,不过cheese有点贵:(
5.将烤箱上下火温度调到250度,将批萨放入烤8-10分钟.待cheese 融化上色,面皮上色(金黄色)后
就 OK啦:lol:
意大利比萨饼的制作方法简单介绍
批萨饼源至意大利,传说是从中国的某样馅饼变化而成的,但是这无从考证,不究.
现在,先谈意大利比萨饼(不是美式比萨,是意式比萨饼)的制作需要准备的东西:
A 橄榄 高筋面粉 低筋面粉 鲜酵母(自己制作的酵母喔) 新鲜罗勒叶 水
B 银鱼 黑橄榄 意大利硬奶酪(PAEMIGIANO) 软奶酪(MOZZARELLA) 罐头装意大利浸泡圣女果
C 壁炉 批萨饼长铲 香木 铁板
由于涉及到本站利益 所以只能做简单介绍 不能告知详细的配方和酵母的制作方法
罗勒叶切碎 和其他A材料混合均匀 并揉制成一个光洁的面团 醒10分钟
将 浸泡的圣女果取出,打碎制作成批萨饼番茄酱.
将批萨饼面团摊开(摊开的方式一般是 擀面杖擀开 或是 手工拍 捏 抛)
将做好的比萨饼番茄酱抹上后,撒上硬奶酪和软奶酪. 并撒上银鱼和黑橄榄 最后再放是罗勒两片
壁炉用果木燃烧,将比萨饼放入铁盘上,入炉烤制2分钟即可 用比萨饼长铲铲出.
好了,一款原汁原味的意大利著名比萨饼--那不勒斯(不是地名,是这个比萨的名字)完成了
提示: 醒发面团和发酵面团是两个概念 醒发的目的是让面团松弛 发酵是为了增大面团的体积
一：
将高筋面粉、低筋面粉、盐、乾酵母全部放入钢盆内略为混合后，将水倒入 。
二：
将手指弯起 ， 松松的握拳 ， 将上述材料混和揉7到8分钟至成团状 。
三：
将橄榄油加入，混和揉6到7分钟成团状，直到平滑不黏手且有弹性 。
四：
将面团移至乾净的钢盆内，钢盆内先涂上一层薄薄的油以避免沾黏 。然后用保鲜膜包起来放在室温下基础发酵30分钟，面团会膨胀2到3倍大
五：
将发好的面团用刮刀分切成6等份
六：
在手上抹上少许油或面粉，取1份面团用手滚圆，松弛10分钟 。
七：
用擀面棍把面团擀成圆形面皮 ， 平铺在放了烘焙纸的烤盘中 。
八：
用汤勺取适量的蕃茄糊，使用汤匙背面将蕃茄糊以画圆圈状均匀涂抹在面皮上 。(注：如果怕麻烦，可以直接在超市买到专用的披萨番茄酱代替番茄糊
九：
先撒上一层乳酪丝，平均放上虾仁、切丁的凤梨、切圈状的青椒，然后撒上红甜椒?。?最后再撒上一层乳酪丝 。
以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部著色即可 。
###其它资料参考###在平底锅里放一点油，待油热后将批萨放入锅中，小火慢慢晃动锅，让批萨在锅中转动，待批萨热的有香味就可以起锅了 。
平底锅自制披萨做法：
1. 面粉和酵母倒入盆中 ， 慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团
2. 包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
3. 香肠斜切成薄片
4. 青红椒洗净，切成小块；洋葱剥去外皮，切成丝
5. 平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
6. 平底锅洗净后 ， 在锅底抹一点油
7. 把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形 ， 放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推 。用叉子在面饼中间戳些孔
8. 开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面
9. 戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右 ， 至面饼表面有些金黄，再翻面（此时是戳有孔的这面朝上
10. 锅子离火 。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱
11. 马苏里拉芝士切丝，撒一半上去
12. 把切好的香肠片铺一层在上面（不要叠起来
13. 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
14. 把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面
15. 开小火 ， 加盖，小火焖15分钟左右就可以了
###其它资料参考###披萨的制作方法：
用料：高筋粉 100g、低筋粉50g干酵母 2g、温水80g、新鲜明虾 10只、培根 两片、意式披萨酱2大勺、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g
步骤：
1、先做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，直到面粉出现雪花状；
2、把面粉揉和成光滑的面团；
3、放在温暖处发酵到两倍大；
4、面团发酵的空挡，准备馅料食材；
5、锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分；
6、虾剥壳成虾仁 ， 用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制 。培根切小块，彩椒切圈；
7、取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油；
8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄 。用叉子在面饼上戳一些小孔；
9、在饼底涂上意式披萨酱2大勺；
10、放上彩椒圈，铺上培根；
11、把鲜虾放上去，撒一些豌豆；
12、最上面铺上马苏里拉芝士 ， 入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可 。
小贴士：
1. 家里如果没有高筋粉和低筋粉，可以用普通面粉来做 。
2. 关于冬天面团发酵：冬天面团发酵最大的问题是温度，发酵面团这步用烤箱的发酵功能来完成 ， 烤箱设置到发酵，把放面团的盆包上保鲜膜放在烤盘上，旁边放一碗热水，关上烤箱门 ， 半小时就发好了 。
###其它资料参考###1.准备食材及调料：面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠 。
2.将洋葱、培根、香菇、香肠切好备用 。
3.面粉中加入泡打粉，加水搅拌，揉成面团，并醒面半小时 。
4.用擀面杖将面团压成九寸大小，并用叉子在面饼上均匀的戳出小孔 。
5.依次加入备用食材，并分别撒入适量的迷迭香、罗勒碎、胡椒粉，最上层再撒上适量的芝士 。
6.放入烤箱，220度加热20分钟 。
7.这样美味的披萨就做好了 。
###其它资料参考###【所需食材】
面粉2斤、酵母8克、白糖10克、盐3克、牛奶580克、黄油40克、火腿一块、洋葱一块、青红辣椒各一个、番茄酱适量、黑胡椒酱适量、盐小半勺、奶酪适量、玉米粒适量、青豆适量 。
【做法步骤】
1、我们先来和面，今天想多做点披萨皮，就用了2斤面粉，在面粉里加8克酵母、10克白糖、3克盐，然后用580克牛奶和面，一边倒一边搅拌，和成没有干面粉的面絮状时，在里面加40克黄油 。如果没有黄油的话，用普通的食用油也是可以的 。加黄油是为了增加一点面粉的奶香味 。
2、然后下手揉成偏软一点的面团，这个面团要多揉一会儿，揉光滑一点 ， 也可以稍微醒2分钟再揉 ， 那样更省力更好揉一些 。面团揉好后，给它分成大小均匀的5个面剂 。
3、把每个面剂都团圆擀成半厘米厚的面饼，在每张面饼上都用叉子扎一些小孔 ， 但是边缘的地方不要扎 。这一步主要是为了在烤制披萨的时候中间部分不鼓大泡 。
4、今天我只烤一个披萨吃，多出来的4个饼皮放到冰箱里冷冻起来 ， 以后想吃的时候不用现和面了 。但是饼皮在放到冰箱里之前要醒面20分钟，一定要让面饼成半发面的状态，每张饼皮之间还要用油纸或者保鲜袋隔一下，防止粘在一起 。
5、趁醒面的时候来切一点自己喜欢的配菜和调一点披萨酱，先切几片火腿，再切一点洋葱、青红辣椒，全部装入盆中备用 。
6、如果你没有披萨酱的话，可以按照我的方法来调一个披萨酱汁，也很好吃的 。先在碗里加入一点番茄酱，再来一点黑胡椒酱、小半勺盐，把它们搅拌均匀就可以了 。
7、这时披萨饼皮已经醒好了，把多出来的放到冰箱里冷冻起来就行了 。我们用的这个再醒一会儿，让它完全发起来 。提前在披萨盘里刷一点油 ， 把醒发好的饼皮放进去整理一下 。
8、边缘稍微厚一点，抹上调好的披萨酱 。撒上一层奶酪碎、洋葱丝，摆上火腿片 。
9、再撒上薄薄一层奶酪碎，放上青红辣椒圈、玉米粒和青豆 ， 最后再多撒上一点奶酪碎 。做披萨要摆一层配菜撒上一层奶酪 ， 这样更容易拉丝还好吃 。
10、烤箱提前预热10分钟，然后上下火200度烤15分钟 。看看我的披萨就做好了 ， 看着还不错吧！这样做的披萨暄软好吃，面饼一点都不发硬，还容易拉丝 。
