有什么茶叶品种
茶叶的品种有哪些??

白茶的主要品种为:白毫银针、白牡丹和寿眉 。
白毫银针采自大白茶树的肥芽,因其色白如银 , 外形似针而得名,是白茶中最名贵的品种 。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品 。
白茶-白牡丹
白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶,因其绿叶夹银 , 白色毫心,形似花朵 , 冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名,也是白茶中的上乘佳品 。
寿眉采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片,制成的白茶叶片大而疏松,也叫贡眉 。

1、绿茶:绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类,是不发酵的茶类,制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒 , 这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点 。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春,龙井以及普陀佛等名贵品种,非常受欢迎口感极佳 。
2、红茶:红茶和绿茶一样那么受欢迎,不过红茶却是全发酵的茶,呈汤红色颜色非常好看 。红茶和绿茶的制法不一样,红茶的制作过程相对来说会麻烦许多,红茶中的名贵品种有英红和祁红等 。
3、黑茶:非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种,而黑茶其实就是绿茶制作好的前提是浇水再发酵而成就变为了黑茶 。黑茶中普洱茶有着减肥和降血压的好作用哦,不过减肥效果最好的还是乌龙茶了 。
4、乌龙茶:说到乌龙茶相信很多人都不陌生,乌龙茶也是青茶中的一种半发酵茶 。乌龙茶制作起来是非常麻烦 , 而泡法也挺讲究的,乌龙茶在我们广东人还被称为功夫茶 。我们广东人喝早茶时总会说喝功夫茶,另外铁观音和凤凰单丛都是乌龙茶的名贵品种 。
5、黄茶:黄茶的制作方法和绿茶有点相似的,不过比绿茶麻烦一些 。黄茶是经过闷黄的,闷黄后的叶子就成了黄茶 。口感丝毫不逊色于绿茶,也是众多品茶爱好者的选择 。
6、花茶:看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶,还有着浓郁的花香茶香,这样的茶叶相信是老少通吃的 。而花茶很多是用绿茶作为茶胚,只有少数是用乌龙茶或者红茶的 。花茶会有着茉莉花的香味 。
7、药茶:药茶就是把茶叶和药物一起搭配制作而成 。不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣,可谓是一举两得了 。并且这种茶类不会感觉苦涩,因为多了茶叶的搭配加工而成所以有着一股香气 。
8、白茶:白茶和黄茶的外形,口感以及香气都是非常接近又非常好的 。白茶的制法基本都是日晒而成,白茶是我们中国的一大特产,其中名贵品种包括了白牡丹茶和白豪银针茶等 。
我最喜欢喝的就是春山清晓家的风味煮茶,味道很符合我的口味 。
###其它资料参考###茶叶有以下几个种类:
一、绿茶,清汤绿叶属不发酵茶,绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶,绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种 。干燥方式不同分为晒青和烘青 。杀青方式不同,分为真青和炒青 。我国生产的茶叶约70%是绿茶 。
二、黄茶,黄汤黄叶 , 黄茶为轻发酵茶,按照鲜叶采摘的老嫩程度不同 , 分为黄芽茶,黄小茶,黄大茶三种 。黄芽茶较为常见 。如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽 。
三、红茶,干茶色泽乌黑油亮,有些带金毫 , 汤色橙黄或橙红或红艳明亮叶底红艳明亮 。发酵是红茶加工中的关键工序,有小种红茶、工夫红茶和红碎茶之分 。小种红茶,如正山小种,不仅是中国红茶的始祖,也是世界红茶的始祖 。
四、白茶,干茶外表满披白毫绿叶红筋,属于微发酵茶 。萎凋是白茶制作的关键工艺 , 近几年白茶才在我国茶友之间流行起来,白茶原产地业界认定的只有福鼎、政和两地 。民间认为白茶三年是宝 , 五年是药 。长时间陈放后的白茶滋味越趋醇厚,汤色趋于黄色或橙色 。
五、乌龙茶(青茶),青茶也称为乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚是半发酵茶 , 做青是乌龙茶加工中的关键工序,做青过程中鲜叶的香气有了复杂而丰富的变化 , 原本的青味逐渐向花香、果香、蜜香转变因此乌龙茶多具高香 。
六、黑茶 。干茶色泽黑褐油润汤色褐黄或褐红滋味醇和无苦涩,黑茶为后发酵茶,渥堆是黑茶加工中的关键工序 。大量苦涩的物质转化为刺激性小苦涩味弱的物质水溶性糖和果胶增多形成黑茶的特有品质 。黑茶中最有名的当属普洱茶 。
###其它资料参考###1、因产地和制作工艺不同,茶叶有名目繁多的种类 。我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶 。此外,还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类 。
2、绿茶
3、名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。
4、红茶
5、名贵品种有:祁红、滇红、英红
6、乌龙茶
7、名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶
8、花茶
9、以茉莉花茶为上品
10、紧压茶
11、名贵品种有:普洱茶、六堡茶
12、白茶
13、名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶
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###其它资料参考###1、茶叶品种主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶、花茶、药茶八大类 。绿茶属于不发酵茶;红茶属于全发酵茶;黄茶属于轻发酵茶;白茶属于微发酵茶;黑茶属于后发酵茶;青茶属于半发酵茶;花茶多以绿茶为茶坯,和鲜花一起制成 。
【有什么茶叶品种】
2、绿茶属于不发酵茶,种类繁多分为炒青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶红茶属于全发酵茶,分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍黄茶属于轻发酵茶 , 有君山银针、蒙顶黄芽、平阳黄汤等 。
3、白茶属于微发酵茶,有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等黑茶属于后发酵茶,分为紧压茶、花卷和散装茶青茶属于半发酵茶 , 有安溪铁观音、凤凰水仙、红水乌龙、乌龙红茶等 。
4、花茶多以绿茶为茶坯,和鲜花一起制成,有玫瑰花茶、茉莉花茶、玉兰花茶等 。药茶就是在茶叶中添加药物制成 , 具有一定疗效,这类茶品饮起来不会苦涩,也不会有药味,带有一股香气 。
###其它资料参考###茶的种类分为六大种类
1.绿茶
绿茶是我国主要茶类之一 , 绿茶采取茶树的新叶或芽 , 未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质 , 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿茶经过晾晒后进行翻炒,有着最初的香气和滋味,喝绿茶能让人神清气爽 。经常上火,工作费神的可以多喝点 。
绿茶品种包括:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖、安吉白茶、竹叶青茶、安化松针等 。
2.红茶
红茶不像绿茶那样是不发酵的,红茶属于全发酵,红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质 , 具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶可以养胃,促进消化 。
红茶的品种包括:祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶这是著名的四大名茶 。
3.白茶
白茶我们听着比较陌生,有一次小编和朋友在茶馆,因为没有喝过,所以点了一壶白茶,这白茶确实有独特的特性,香气扑鼻,滋味也很好,适合那些口味比较淡的人来饮品 。
白茶的品种包括:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。
4.黑茶
有绿就有红 , 有白就有黑,黑茶的味太重了,特别浓,一般人享受不了,味道还有点怪怪的,但是黑茶对身体还是有益处的 , 可以助消化,最主要的是能减肥,很神奇 。但是不适合空腹喝茶 。
黑茶的品种包括:湖南安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、云南普洱熟茶、湖北老青茶、四川边茶、千两茶、茯砖茶、三尖茶、安徽古黟黑茶、雅安黑茶等 。
5.乌龙茶
属于青茶、半发酵茶,其品种较多 , 是中国独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。小编本人就很喜欢喝乌龙茶,味道清淡,喝完精神焕发 。
乌龙茶的品种包括:安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等 。
6.黄茶
这个小编真的没听说过,也没有喝过,但是通过网上的介绍,也略知一二 , 准备尝试一下 , 黄茶是中国特产 。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。
黄茶的品种包括:君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶、如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶等 。
###其它资料参考###茶叶品种名字大全如下:绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶 。
1、绿茶
绿茶是国内主要的茶类之一,绿茶在我国多个地区都有广泛的生产和种植 , 其天然物质比较多,因为绿茶是不需要经过发酵的茶叶,而且绿茶对人体有很好的养生作用,它能够帮助人吸收辐射,绿茶的种类又能分为很多种,比如毛尖茶、龙锦绿茶、碧螺春等 。
经常服用绿茶的人不会那么容易患上癌症,而且能够有效的预防三高,净化我们的口腔,去口臭,另外肠胃不干净的人可以多喝绿茶来清理肠胃,排出肠胃中的有害物质和垃圾成分 。
2、红茶
红茶就和绿茶不一样了,相反,红茶是一种全发酵茶 , 红茶泡出来后是红色的 , 它的名字也是因此而来,被人们叫做红茶 。而且红茶中含有多种抗癌和抗衰老的物质,能够有效的提高人体的体质 。
红茶是许多老外都喜欢喝的茶,而且红茶也分为许多种,比如有红碎茶,工夫红茶等,在饭后喝红茶能够帮助人去油腻,在饭前喝的话又能够激起人的食欲,对于食欲不振的人很有帮助,而且红茶不亚于绿茶 , 基本上绿茶有的功效,红茶都有 。
3、黄茶
黄茶是国内茶叶中特有的一个品种,这种茶属于微发酵,而且这种茶泡制出来是黄色的,黄茶在我国多地都有种植 , 种类很多,比如有北港毛尖,广东大叶青,海马宫茶等 。长期喝黄茶能够帮助体内消除脂肪,黄茶所含的氨基酸及可溶糖能够预防食道癌的发生 , 黄茶还具有杀菌消炎的作用 , 能够排除体内的有毒物质和病菌 。
4、乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵的茶,发酵后茶叶会变成红色,乌龙茶介于红茶和绿茶之间,像乌龙茶的常见品种有铁观音,武夷岩茶等,乌龙茶主要就是美容美颜,抗衰老,乌龙茶是一种非常棒的减肥茶 , 在吃完饭后喝一杯乌龙茶能够预防蛀牙,而且能够对皮肤过敏的恢复有帮助 。
5、黑茶
黑茶是因为其颜色很像黑色 , 其实并不是黑色,而且品种非常多,像普洱茶,千两茶,青砖茶等都是黑茶,黑茶能够帮助人通肠润便,能够有效的促进我们的消化系统 , 而且还可以预防心血管疾病,延缓衰老,还能够利尿解毒 , 是一种典型的养生茶,长期饮用能够从根本上改善体质 。
6、白茶
白茶特产于福建省,它也是属于轻微发酵的茶,冲泡出来的颜色很清淡 , 其品种有白牡丹,寿眉等 , 喜欢喝白茶的人都知道白茶具有三抗和三降的作用 , 也是属于一种保健茶,对于人体常见的几种心血管疾病都有良好的预防作用,而且还可以提升免疫力,治疗糖尿病 。长期喝能够修身养性 。
###其它资料参考###1、茶叶的品种,十分繁多 , 但总体来说主要分为六大类,分别是绿茶、青茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶等 。
2、绿茶是茶品种当中数量最多的,绿茶用水泡开以后呈鲜艳的绿色,色泽绿润,茶水清亮透彻,喝上一口,有一种淡淡的清香 。
3、红茶是全发酵茶,干茶的色泽乌褐,冲泡之后茶汤和叶底都呈红色 。红茶中主要的品种有祁红、川红、广西石祖禅茶、泉城绿、英红、越红、滇红、泉城红、苏红等,其中祁门红茶最为有名,且为国家原产地保护 。石祖禅茶为野生林中古树茶,汤色清澈透亮,滋味醇厚甘香, 碱性物质丰富 。红茶有助消化、暖胃、提神消除疲劳的作用 。
3、黄茶的特点是“叶黄茶黄”,原因是在由于杀青、揉捻后干燥不足 , 叶色即变黄 。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类,其中有名气的有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等 。黄茶对脾胃有好处,助消化、有益于脂肪代谢 。
4、黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,因为其选用的原料均为较粗老的茶原料,所以成品从色泽上就可看出明显的黑色 。主要分类有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、广西六堡茶、陕西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶 。黑茶能降血糖,防止糖尿病,抗衰老,延年益寿 。
5、白茶属微发酵茶,在制作工艺中基本流程包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序,其中萎凋是形成白茶的重要工艺 , 因为成平白茶具有满身披毫,针针如银雪 。茶水黄绿清澈,口味清淡甘冽 。成品茶的外观呈白色,故名白茶 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地 。主要的品种有:白牡丹、贡眉、寿眉等 。主要功效有:名目、保肝护肝、促进血糖平衡、防暑 。
6、青茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出茶品种,品质有益 。青茶种类包括:铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等 。其中主要分2类:武夷岩茶和安溪青茶 。武夷岩茶的代表作就是大红袍,而安溪青茶代表作就是安溪铁观音(台湾等其他各地的就不略表了) 。青茶有以下一些功效:降血脂、抗衰老、减肥 。因为这些功效所以:空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、凉的不要喝 。
###其它资料参考###茶叶的种类
1. 绿茶
绿茶是不经过发酵的茶 , 即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点 。
名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。
2. 红茶
红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%) 。红茶的名字得自其汤色红 。
名贵品种有:祁红、滇红、英红 。
3. 黑茶
黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种 。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水 , 再经过发酵制成的 。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及 。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶 。
4. 乌龙茶
乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 。
5. 黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;
6. 白茶
白茶则基本上就是靠日晒制成的 。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的 。
名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶。
将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:
基本茶类:
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶 。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶?。ㄇ┒忌滩?。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右 。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎 。
红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒) , 然后发酵 , 使所含的茶多酚氧化 , 变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水 , 一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类 。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇 。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称 。
白茶----是我国的特产 。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干 , 而使白色茸毛完整地保留下来 。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县 , 有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。
黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤 。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类 。
黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长 , 使叶色呈暗褐色 。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种 。
再加工茶:
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶 , 包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等 。
药茶----将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味 。这种茶的种类很多 , 如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等 。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种 。它是用花香增加茶香的一种产品 , 在我国很受喜欢 。一般是用绿茶做茶坯 , 少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的 。它根据茶叶容易吸收异味的特点 , 以香花以窨料加工而成的 。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多 。
从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大 , 其次是绿茶,最少的是白茶 。
