湛红茶什么味道

滇红的味道什么样的 。?

湛红茶什么味道

滇红具有滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长的口味特点 。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味 。带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者 , 尤其是受到农药、化肥污染的 , 称之为劣质茶 。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善,即为次品茶 。
云南红茶简称滇红,属红茶类 。外形各有特定规格 , 身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出 , 叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色 。
冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象 , 冷后浑早出现者是质优的表现 。
滇红工夫茶中,品质最优的是"滇红特级礼茶",以1芽1叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露 , 色泽乌黑油润 , 汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮 。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮 。
扩展资料
低劣红茶有如下这几个特征:
1、看其色 。汤色浑浊,原因可能是发酵过程中捂到,红茶绒毛过多 。叶底不均匀,表现为有草青味,或有糊底 。
2、闻其味 。糊香过重,甚至有烤焦味 。烘焙过渡,短期内喝了喉咙容易发燥,口干;放久了则味道寡淡 。
3、品其汤 。发酸货汤色淡?。豆?。
不管是一芽一叶,纯芽头,还是纯叶子,都应当从这三个方面观察 。是否是芽头不是判断一款红茶品质及口感的标准,很多一芽一叶或纯叶的红茶都有好的口感 , 价格只是同种芽头的几分之一 。
参考资料 :百度百科-云南红茶
参考资料 :百度百科-红茶

湛红茶什么味道

正宗滇红茶应该是薯香味的 , 就是煮红薯的味道,还有蜜香味,很香甜的,不可能会难喝的,在好一点的滇红茶,比如说树龄过百年的就会有焦糖香,野生茶就会有花果香,都非常好喝的 。你买的那个应该是不好的滇红 。
###其它资料参考###经常有朋友抱怨说,自己买回来的红茶有一股地瓜味 。这是什么情况呢?地瓜味红茶能喝吗?会不会是变质的表显?
原来,红茶属于全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成 。其发酵的过程中,揉捻好的红茶茶胚装在篮子里,在稍加压紧后,盖上浸过温水的发酵布 , 以增加发酵叶的温度和湿度来促进酵素的活动 , 使绿色的叶脉逐渐呈红褐色 , 让茶叶中的多酚类物质在酶促进作用下发生氧化反应,故而容易产生类似“红薯”的味道 。
正宗的滇红茶就是地瓜味的 , 即煮红薯的味道 , 口味香甜,并不难喝好一点的滇红茶,比如说树龄过百年的,还会有焦糖味,野生茶有花果香,都很不错 。而传统的坦洋工夫红茶,最大的特点就是开汤后有明显的“地瓜味”、“烤红薯味”,一样为人们喜欢,并非变质表现 。
红茶怎么会有地瓜味 地瓜味红茶能喝吗
当然,有的红茶,如小种红茶、祁红、金骏眉等,本不具以“红薯香”出名,却喝起来也有地瓜味,是怎么回事呢?这就要从两方面说起了,第一 , 如果这类红茶干茶有地瓜味,冲泡后则恢复正常,则通常是储存不当,茶叶串味的表现 , 非品质问题 。第二,如果这类红茶泡开后仍然具有浓浓的红薯香,那基本上就是品质不高,工艺较次,加之冲泡过火,茶叶泡老的原因了 。
所以,朋友们今后也有两种选择 。喜欢地瓜味红茶的,可以多买些滇红、坦洋工夫茶、或者普通小种红茶品饮不喜欢这种味道的,则需要谨慎红茶的储存问题 , 并以高品质的金骏眉或祁红为主,掌握它们的冲泡方法,以避免麻烦 。
###其它资料参考###1、浓强型
这种红茶味道厚实香浓,内含物丰富,舌头感觉刺激性大,收敛性强 。鲜叶采摘嫩度适的良种或大叶种,加工时揉切充分,发酵偏轻的红碎茶 。
2、浓烈型
浓烈型的红茶有着清香或熟板栗香,口感香浓,却不苦,富收敛性而不涩 , 有填感 。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶 , 内含物质丰富,制茶合理的均属此型 。
3、浓厚型
浓厚型的红茶有着比较强烈的刺激性和收敛性,回味甘爽红茶有十种不同的滋味类型
4、鲜浓型
包括鲜厚型,味鲜而浓回味爽口,似吃新鲜水果的感觉 。鲜叶嫩度高,叶厚芽壮 。制造及时合理而成红茶有十种不同的滋味类型 。
5、浓醇型
收敛性和刺激性,次于浓厚型,回味甜或甘爽,鲜叶嫩度好,制造得法,如优良的大、中味品种加工的工夫红茶 。
6、醇厚型
味尚浓,带刺激性,回味略甜或爽,鲜叶内质好 , 制作过程正常的大部分红茶 。
7、鲜醇型
味鲜而醇,回味鲜甜而爽口 。鲜叶教嫩、新鲜、制造及时,揉捻较轻,或揉捻正常的高级祁红、宜红 。
8、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训 。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶 。
10、平和型
和淡正常 , 不苦涩,有甜感,欠鲜爽 。原料采摘较粗老,制作正常的低档红茶 。
红茶的特点
1、外形:条索紧细、匀齐 。
2、色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色 。
3、香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香川红有桔糖香 。
4、汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象 。
5、滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜 。
6、叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活 。
以上就是红茶的味道 , 但是通过上面的介绍大家也就可以发现红茶的味道是多变的,且红茶根据茶叶种类的不同、冲泡方式的差异呈现出不同的特点 , 所以具体的味道需要具体来看!
###其它资料参考###问题一:正宗的红茶什么味道?正宗武夷山桐木关的红茶特点有花香蜜香果像的三个类型,还分有烟无烟,有烟带有桂圆干的味道,无烟就是比较谈清爽甘甜 。红茶讲究的高山韵吧,也就功比较甘甜,汤色金黄圈清澈,喝了轻爽并不会很香也不会味种,有的红茶味比较重是发酵过度制作出现问题,反而有人把味重的认为是好,红茶在茶叶里面体现的是水甜水顺的效果,因为工艺的问题它是全发酵的不能体现出高香的特征 。不过我也不知道你买的是怎么样的茶叶 。有机会到武夷山带你喝或者你自付邮费给你寄点喝 。QQ47509757
问题二:真正的红茶喝起来是什么味道?袋泡茶其实都是茶厂的茶叶下脚料加工出来的,里面还有添加剂,真正爱茶人是不会喝的,在他们眼里这些袋泡茶等同垃圾,真正好的红茶,即使初次喝茶的人,一上来的口感也是醇香回甘的,建议你去正规茶商那里买些散装的优质红茶尝尝,比如滇红、祁门红茶、锡兰红茶,你就知道袋泡茶=忽悠茶 。
问题三:红茶是什么味道,就是茶叶的味道吗好的红茶 , 喝完之后都有回甘 , 在舌头很久都能感觉的到红茶特有的香气
问题四:红茶是什么味道好的红茶在入口苦味(注意这种苦是如同好的咖啡一样的非常“正”的苦味,绝对没有“涩”的感觉)后会是很好的回甘,你的嘴角会很长一段时间都是所谓的“丝丝甜” 。祁红还会有非常迷人的香气,各人描述不同,有的说是“蜜糖香”,有的说是“兰花香”,后来干脆叫做“祁门香”,正宗的祁红的香气会让你喝过一次之后,很难忘怀 。
滇红,大吉岭,锡兰红茶都有各自独特的香味和口感,大吉岭的花香味是非常独特的,而锡兰红茶则有些浓烈 。
总之不同的红茶有不同的特质,如果喜欢的话分别品尝品尝,是个非常美妙的体验过程 。
问题五:各种红茶的名称及口感?红茶属于发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶 。我国红茶种类较多 , 产地较广,有我国特有的功夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。
红茶创制时称为“乌茶” 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分 。香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。我国红茶品种以祁门红茶最为著名 , 为我国第二大茶类 , 出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区 。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国 。
A、祁门工夫
祁门工夫红茶 , 是我国传统工夫红茶的珍品 , 有百余年的生产历史 。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产 。常年产量5万担左右 。祁红工夫以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而着称,在国内外享有盛誉 。
祁红工夫茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”,内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳 , 滋味醇厚 , 回味隽永,叶底嫩软红亮 。祁门红茶品质超群 , 被誉为“群芳最”,这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的 。全县茶园总面积的65%左右这些茶园,土地肥沃 , 腐殖质含量较高,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短 , 构成茶树生长的天然佳境,酿成“祁红”特殊的芳香厚味 。
B、滇红工夫
滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山等地,是我国工夫红茶的后起之秀,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜 , 而称着于世 。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有 *** 性 。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶 。
滇红工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好 。春茶条索肥硕 , 身骨重实,净度好,叶底嫩匀 。夏茶正值雨季,芽叶生长快 , 节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂 。秋茶正处干凉季节 , 茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶 。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一 。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类 。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄 , 勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶 , 毫色多呈金黄 。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色 。
滇红工夫内质香郁味浓 。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长 , 且带有花香 。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,*** 性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,*** 性稍弱,但回味鲜爽 。
C、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称 , 均系福建特产 。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同 , 但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰 。
D、政和工夫
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种 。大茶系采用政和大白茶制成,是闽红三大工夫茶的上品,外形条索紧结肥壮多毫 , 色泽乌润,内质汤色红浓,香气高而鲜甜 , 滋味浓厚,叶底肥壮尚红 。小茶系用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,但欠持久,汤稍浅,味醇和,叶底红匀 。政和工夫以大茶为主体 , 扬其毫多味浓之优点,又适当拼以高香之小茶,因此高级政和工夫特别体态匀称,毫心显露,香味俱佳 。百年的政和工夫,一经问世,即享盛名 。19世纪中叶,产量达......>>
问题六:红茶绿茶有什么区别 谁能告诉我 。口感不一样吗?绿茶有抗老化,美容的良好保健品,而红茶无,但是绿茶有时也是不好的,比如当人空腹喝时,就会对胃起到不良的效果
问题七:红茶喝起来是什么味道?柠檬红茶属于果味红茶,会有淡淡的酸味和柠檬的果香味
问题八:滇红的味道什么样的 。滇红的味道应该是果香,比较甜 。好的滇红应该是没有酸味的,还有好的滇红应该绒毛很多 , 产自凤庆,越发金黄越好,黑色的味道就一般 。
问题九:红茶的味道?红茶的味道都不同!主要制作采用不同的方法!
问题十:红茶冲泡了4次就没什么味道了 这茶叶是不是不好每杯茶的冲泡次数,由茶叶的种类和饮用方式而定 。茶叶的耐泡程度,与茶叶的嫩度和加工后茶叶的完整性密切相关 。加工越细碎的 , 越容易使茶汁冲泡出来;越粗老完整的茶叶,茶汁冲泡出来的速度越慢 。
饮用红碎茶,尤其是袋泡茶,一般只冲泡1次 , 不再泡第2次 。因红碎茶粒度细,冲泡时茶法易于浸出 。
一般的条形绿茶,如炒青眉茶、花茶、龙井、乌龙茶等 , 因茶汁浸出较慢,可冲泡2-3次 。
就茶汤的色香滋味而言 , 不少饮茶者有如 *** 会:一泡茶香味鲜爽,二泡茶虽浓涩但不鲜,三泡已淡?。?四泡无滋味,五泡、六泡等于饮白开水 。因此,无论从哪个角度看 , 每杯茶冲泡次数不宜太多 。早上泡的一杯茶,反复冲泡,一直喝到晚上,那是不合适的 。
综上所述 , 一杯红、绿、花茶,每杯茶冲泡次数,通常以3次为宜;乌龙茶,因冲泡时投茶量大,可冲泡3-5次;以红碎茶为原料的袋泡茶,茶汁易于浸出,通常适宜一次性冲泡 。
###其它资料参考###红茶是全发酵茶,因其冲泡后的茶汤、茶叶以红色为主调,故得此名 。在全球茶叶贸易中,红茶占第一位,其次才是绿茶、乌龙茶等 。近年来,中国喜欢泡饮红茶的人大大增多 。
红茶开始创制时称为“乌茶”,鲜叶质量的优劣直接关系制成红茶的品质 。红茶有工夫红茶和红碎茶之分 , 但对鲜叶质量的要求一致 。
红茶
红茶叶底
【湛红茶什么味道】生产红茶首先要有鲜叶适制红茶的茶树品种,如云南大叶种,叶质柔软肥厚,茶多酚类化合物等化学成分含量较高 , 制成的红茶品质特别优良 。海南大叶、广东英红一号以及江西宁州种等都是适制红茶的好品种 。红茶的鲜叶品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度4方面决定 。

湛红茶什么味道

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