吃豌豆零食有什么好处和坏处 _豌豆

豌豆。吃了有什么好处？

豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂，胆碱，人体所需八种氨基酸，维生素，钙，铁，磷，钾等营养物质。
鲜豌豆，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
拓展资料：
豌豆的功效
1、骨骼更健壮。豌豆是维生素K的极佳来源。维生素K很容易被忽视，它在人体对钙质的吸收过程中发挥着重要作用，对骨骼健康至关重要。
2、提高免疫力。豌豆富含具有抗氧化作用的维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质。这些营养素有助于增强免疫系统，降低感冒和感染风险。
3、有益心脏健康。豌豆中富含的B族维生素在降低过高同型半胱氨酸的过程中起着关键作用，高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危险因素。因此，经常吃点豌豆既有益抗炎，又有助保护心脏。
4、增强饱腹感。豌豆富含蛋白质和膳食纤维，对维持血糖水平十分理想。吃点豌豆可保持更长时间的饱腹感，并有助于防止能量不足而产生的疲劳和烦躁。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2018/0529/c85914-30020150.html"target="_blank"title="人民网-食品频道：四个理由爱上豌豆：抗炎护心脏、强骨防疲劳">人民网-食品频道：四个理由爱上豌豆：抗炎护心脏、强骨防疲劳

豌豆的营养价值，特别高，含有人体，所需要的蛋白质，维生素以及微量元素。适量的吃一些，能够增强体质，提高免疫力，也能够让身体更加健康。对于减肥人群来说，也是能够多吃一些。因为豌豆有很好的饱腹感，这样就能够控制，自己的饭量，高血压人群，也是能够吃的，因为豌豆有很好的降血压功效。
因为豌豆当中的物质，能够促进人体对钙元素的吸收，能够让人们的体质，变得更强，也能够促进骨骼发育。无论老人，小孩吃，都是特别适宜的。并且豌豆当中的物质，抗氧化功效也是特别强，既能够让人们的皮肤状态，越来越好，还能够抵御病菌的侵袭。最重要的是，能够保护心脏。豌豆对于高血压的患者来说，可以说是降压神器，比药物，作用好的多。
不会对人体，产生任何有害的情况。烹饪方式也多种多样，能够爆炒，能够煲汤。而且豌豆当中含有丰富的叶黄素，以及胡萝卜素，能够很好的明目，促进视力发育。对于上班族来说，长期的熬夜，加班，经常看电脑，适当的吃一些豌豆，就能够有效的缓解眼干，眼涩的症状。
对于女性来说，不仅能够直接吃豌豆，还会将豌豆榨汁做成面膜的样式，敷在皮肤上，这样就能够吸收面部的油脂，也能让皮肤一直保持着水润的状态。豌豆当中的粗纤维含量，还是比较丰富的，能够促进肠胃蠕动，帮助排便，也不会出现便秘的情况，所以是非常不错的清肠食物。正是因为豌豆的营养价值，特别高，所以能够让人们，拥有健康的体魄。对于大病初愈的人来说，适量的吃一些，也能更快的恢复身体。

###其它资料参考###豌豆一般人群都可食用，没有禁忌。豌豆具有较全面而均衡的营养。
豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89% 。
胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。
豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2% 。据报道，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。
豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。
扩展资料豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效另外，其维生素c含量比较高，好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化。
豌豆是维生素K的极佳来源。维生素K很容易被忽视，它在人体对钙质的吸收过程中发挥着重要作用，对骨骼健康至关重要。
豌豆富含具有抗氧化作用的维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质。这些营养素有助于增强免疫系统，降低感冒和感染风险。
豌豆中富含的B族维生素在降低过高同型半胱氨酸的过程中起着关键作用，高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危险因素。因此，经常吃点豌豆既有益抗炎，又有助保护心脏。
豌豆富含蛋白质和膳食纤维，对维持血糖水平十分理想。吃点豌豆可保持更长时间的饱腹感，并有助于防止能量不足而产生的疲劳和烦躁。
参考资料来源：
人民网-豌豆护眼效果佳
人民网-四个理由爱上豌豆：抗炎护心脏、强骨防疲劳
百度百科-豌豆

###其它资料参考###豌豆是一种比较常见的营养价值高的豆类蔬菜，什么人不能吃豌豆你知道吗？扁豆是一种营养缺乏症食品，非常是含铜、铬等营养元素较多，铜有益于造血功能及其骨骼和脑的生长发育。铬有益于糖和人体脂肪的新陈代谢，能保持甘精胰岛素的一切正常作用。扁豆中常含的胆碱、蛋氨酸有利于避免动脉硬化。并且扁豆生鲜含有的维他命C，在全部鲜豆中名列榜首。
血压高、心肌梗塞者，老年人、青少年儿童食扁豆全是有好处。扁豆所含绿植血球植物凝集素与莱豆、四季豆所含植物凝集素的功效相仿，能凝固身体的红细胞，促进有丝分裂。能激话恶性肿瘤病人的网织红细胞，导致淋巴毒素，对各式各样动物细胞有非特异性的危害功效。正因为如此，扁豆也是有宽肠的功效，因而吃了会放臭屁，怀孕的人不能吃扁豆。
扁豆粒多食会造成肚胀，故不适宜长久性许多服用。扁豆适合与带有蛋白质的食物一起烹制，可以明显提高扁豆的营养元素。许多高质量粉丝们是用扁豆等豆制品土豆淀粉制成的，在生产制造时通常会加上食用纯碱，经常许多服用会使身体的铝提高，危害身体健康。炒过的干豌豆特别是在不易消化，多食可导致消化不好、肚胀等。因而，糖尿病患者、消化不好者也要慎食。
什么人不能吃扁豆？抗菌消肿。扁豆与一般水果蔬菜各不相同，带有的止杈酸、生长素和绿植凝素等化学物质，有抗菌消肿，提升新陈代谢的功效。
调颜保健养生。《本草纲目》里记叙，扁豆具备“除去面部灰黑色斑，令面部有光亮度”的功效。当今研究发现，扁豆含有多种多样的维他命D原，维生素D原可在身体变换为维他命D ，具备盈润皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不易导致副作用。用豌豆凉粉洗浴中心，可除去污垢，面色光亮。
母乳阻塞。生完宝宝母乳下不去。躁热口干舌燥。防癌治疗癌症。在小米助手和豆苗的叶片中带有维生素C和能融解身体亚硝酸盐的酶，可以融解亚硝酸盐，具备抗癌治癌的功效。

###其它资料参考### 豌豆的相关知识
豌豆的相关知识。相信大家对豌豆应该都不陌生，豌豆是一种营养价值非常高的食物，他对我们的身体健康好处非常多。我已经为大家搜集和整理好了豌豆的相关知识的相关信息，一起来了解一下吧。
豌豆的相关知识11、鲜豌豆的基本介绍
豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。
鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。
特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1（0.54毫克/100克）是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
2、豌豆的营养丰富吗
赖氨酸
富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。
往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。
如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
维生素C
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
最新研究显示
男性每周吃两份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌扩散的风险。
另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。
止杈酸
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
维生素A原
豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
优质蛋白
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。
胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。
镁及叶绿色
豌豆还含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。
微量元素
豌豆含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和大脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的`正常功能。豌豆中的胆碱、蛋氨酸还有助于防止动脉硬化。
维生素B1
豌豆中含有大量的维生素B1，能够防止精神焦虑症，因此被称为“精神维生素” 。
3、鲜豌豆的选购
豌豆种子的形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。
豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豆荚3个变种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豆荚，也可按花色分为白色和紫（红）色豆荚。
4、鲜豌豆的存储
阴凉处储存。买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
豌豆的相关知识2功效
1、豌豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
2、吃豌豆的时候对我们肠胃健康有好处，还可以利用吃豌豆的方法来帮助利尿，对我们内脏健康有好处。同时在豌豆中有较多的膳食纤维存在，所以说吃豌豆的时候就可以发挥出润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖的功效，同时还可以利用吃豌豆的方法来帮助我们解毒抗癌、预防结石、健美减肥。
3、对于有高血压人群来说也是很适合吃的，因为豌豆有非常强的降血压、降血脂、调节血糖作用，现代人吃豌豆还食物很不错的，而且豌豆还可以起到控制血压的功效，对于促进血管健康有好处，还可以让血黏度出现降低的情况，这和对我们改善微循环也有意义。
禁忌
1、如果身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。阴虚而无湿热者，及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话，会引发非常严重的后遗症。
2、豌豆不但是种粮食，还有一定的药物作用，能增进心脏功能，并且有利尿消肿的作用。然而赤小豆制品只能够做甜食，假如加上盐，其药物效用则会减半。

###其它资料参考###豌豆大家都不陌生了，喜爱豌豆的朋友也不占少数，豌豆中富含多种矿物质成分，如钾元素，100g豌豆中含有332mg钾元素，磷元素，100g豌豆中含有127mg磷元素，还有其他一些微量元素，如一定量的镁、钙、铁、锌、硒等成分，还有少量的铜、锰、钠等成分。豌豆中也含有部分维生素成分，例如维生素A、胡萝卜素，还有维生素C和维生素E以及部分维生素B族，日常用豌豆来补充微量元素也是不错的选择。
豌豆中含有部分蛋白质，淀粉丰富，豌豆中淀粉口感较好，因此又有多种做法是把豌豆磨粉食用。豌豆利于消化，营养丰富，适合老人孩子食用。中医学上豌豆味甘、性平，归脾胃，可以补中益气，还能够环节腹泻情况，能够通小便，消肿疮，对于胃口不佳，反胃呕吐，心腹胀痛有一定效果。豌豆煮熟了能够生津解渴，通乳消肿胀，如果磨粉放在患处，能够治疗痈肿，环节痔疮。豌豆中富含丰富的维生素C，可以预防牙龈出血，还能够缓解感冒症状。
不过豌豆虽然营养丰富，但也并不能过多食用，因为豌豆中必定淀粉含量较高，如果过量食用可能会造成消化不良、胃胀胃痛的情况，淀粉分解后会形成较多气体，也容易放屁。
元气来啦，我是专注研究和持续分享健康美食的元气少女~
豌豆是最常见的食材之一，做法也有很多，元气也非常喜欢吃豌豆，豌豆有很多功效哦，食用豌豆有很多好处。
1、增强机体免疫力
豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。
2、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
4、抗菌抗炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。
5、美容
调颜养生《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。
6、护眼
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。
7、补充矿物质
豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用，对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。
豌豆可以这样做：
【材料】:
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，芝麻香油1茶匙，生抽2茶匙，水淀粉2汤匙，鸡汤40ml，油20ml
【做法】：
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟；
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用；
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。
【材料】:
干豌豆500克，白糖200克，琼脂2克，桂花糖2汤匙
豌豆，世界各地均有出产，中国主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等地。其营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，特别是B族维生素的含量很高，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
1、抗菌消炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。
2、通利大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
3、保护视力
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。
4、美容养颜
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。
5、减肥瘦身
豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。
6、增强免疫
豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。
7、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率。
营养价值
豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
1、豌豆中营养丰富，其维生素C的含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用。
2、豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。
3、豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，保护和提高视力。
4、豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。
豌豆的营养价值也是非常丰富的，含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有一定的抗癌防癌的作用，丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。还有豌豆中的丰富蛋白质，以及多种氨基酸能帮助我们的身体免疫功能增强。
要说春天适合吃什么蔬菜，除了各种鲜嫩的野菜跟常见的蔬菜以外，还有一样蔬菜是不可错过的，那就是——豌豆。豌豆分几种，有的是可以带着嫩的豌豆荚一起食用的。老一些的就剥开吃里面的豌豆粒。还有的地方喜欢吃豌豆苗，嫩绿的豌豆苗拿来炒着吃也是特别的香。
豌豆的播种最佳时间就是春初的时候，这个时候播种下去的豌豆，到现在3、4月份正是豌豆收获的季节，这个时候吃它才是最新鲜的时候。而且新鲜剥壳的豌豆口感上也更加鲜嫩，水分也很足，嚼起来非常软糯味美。外加翠绿的色彩让餐桌上增添了一抹春天的气息。豌豆的营养价值也是非常丰富的，含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有一定的抗癌防癌的作用，丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。还有豌豆中的丰富蛋白质，以及多种氨基酸能帮助我们的身体免疫功能增强。除此之外，豌豆中还含有丰富的维生素A具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的效果。特别是爱美的女性，多吃能祛斑、消除脸部皱纹，变年轻态。
豌豆最常见的吃法就是拿来炒着吃，搭配一些自己喜欢的食材一起炒，不仅颜色特别的丰富好看，而且味道也特别赞，接下来就跟大家分享一道家常炒豌豆的做法。这菜春天错过可惜了，尤其女人更要多吃，增强免疫、祛斑、除皱纹，一起来看看吧。
准备食材：豌豆、胡萝卜、咸肉。配料：油、盐、生抽。
1、刚买回来的新鲜的豌豆，还带着豌豆荚一起的呢。
2、将豌豆剥壳，这里我们取里面的豌豆粒就可以了。将取出来的豌豆粒清洗干净备用。
3、这里准备的辅料是胡萝卜和鲜肉，胡萝卜去皮后洗净备用。
4、将去皮后胡萝卜切成长条，然后改刀切成胡萝卜丁备用。
5、取一小块咸肉，可以用温水清洗一下。这里选用的是纯瘦肉的部分。
7、将咸肉切成条，然后改刀切成丁备用。
8、将切好的食材装盘备用。接下来开始烹饪。（豌豆我们可以先过水稍微焯水一下去除豆腥味，如果豌豆很嫩容易熟透不焯水也可以）
9、油锅烧热。将咸肉跟胡萝卜丁下锅煸炒。加入1小勺的生抽下锅一同煸炒。
10、接着将豌豆粒下锅一同煸炒。翻炒均匀后，加入少许的高汤下锅（没有也可以加清水）。
11、稍微焖煮一下，豌豆完全熟透后，加入1小勺盐下锅翻炒均匀入味后即可出锅。
这样一道家常的炒豌豆就做好啦，我这里搭配的食材相对比较简单一些，大家可以根据自己的喜好来添加辅料。做法非常的简单也很家常，但是味道真的很棒，特别好吃又下饭，非常适合全家人吃的一道家常小炒，喜欢的不妨也试试哦。
Lily 美食谈小贴士：
1、购买豌豆选择那种带有豌豆荚的比较新鲜一些。如果豌豆荚很嫩，也可以带着豌豆荚一起炒着吃味道也不错。
2、豌豆搭配的辅料食材可以有很多，可以加入甜玉米粒、火腿丁、猪肉丁、虾仁等等一起炒味道也是不错的。
3、最后口味上大家可以根据自己的喜欢来调整。
豌豆富含人体所需的多种营养成分丰富的蛋白质，给人们提供必需的营养，可提高机体免疫力，它还有一定的食疗作用。
豌豆中含有大量的膳食纤维，可以增强肠道的蠕动，缓解便秘的情况
它含有大量的胡萝卜素精，人体吸收可转化为维生素A，从而起到保护视力，缓解眼睛疲劳的作用。
豌豆可益中气，止泻痢，利小便，消肿。
如果是脾胃不和引起的腹胀腹痛，呕吐，口渴泄泻，用豌豆榨汁煮熟饮用是很好的。
身体出现浮肿，小便不利的情况，用豌豆熬汁饮用是很好的。很适合糖尿病患者食用。
豌豆可以预防感冒，预防病毒感染，还可以缓解牙龈出血的症状。
如果得了痔疮，可以将豌豆碾成末外用。
食物物是人体获取能量的主要来源，不管是哪种食物对人体都是有一定的营养价值和功效的。当然，依靠某种食物来改善身体的某种状况也是不可取的。健康的身体需要规律生活以及饮食多样化等多方面的构建而成的。
1、促进生长发育
这是因为豌豆中含有丰富的优质蛋白质，其构成是人体所必须的多种氨基酸。豌豆中的铜对骨骼和脑发育的促进作用尤为明显。
2、预防糖尿病
豌豆所含的微量元素铬利于糖和脂肪的代谢，能够让人体的胰岛素水平保持在一个正常的水平。
3、预防动脉硬化
发挥作用的是豌豆中的胆碱和蛋氨酸等元素。
4、预防便秘
豌豆也是高纤维蔬菜的代表，能够促进肠蠕动防止便秘，也利于毒素的排出。
此外，豌豆中还含有一种酶，这种酶能够分解人体内的亚硝胺，因而具有一定的防癌功效。不过需要注意的是，豌豆也是豆，吃多了有引发腹胀的风险。建议每次摄入量控制在50克以内。
最后再分享给大家豌豆一种比较营养的吃法：水煮豌豆
食材：豌豆、花椒、八角、食盐
做法：锅中放入花椒、八角、食盐和适量的水，烧开后再放入豌豆，煮3~5分钟即可。可以多焖一会儿，更入味。
比较原生态的做法，营养、滋味一个不错过！
豌豆为豆科豌豆属一年生草本植物豌豆的种子，又名回豆、麻豆、寒豆、青小豆、青豆、青斑豆、奶豆等。豌豆含赤霉素A、植物凝集素、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、铁、磷、碘等营养素。
豌豆有和中下气、止渴止泻、利小便、通乳、泽肤等功效。豌豆在《本草纲目》说：“研未涂痈肿、痘疮，令人面光泽”《随息居饮食谱》介绍豌豆时说：“煮食，止渴下气，通乳消胀，和中，利小便，丰?。蠓?。
豌豆是美容食品，长期食用，有令皮肤光洁的作用。
豌豆还可以辅助治疗肾炎浮肿、高血压、糖尿病等病症。
首先要说明，豌豆本身更大的作用在于补充营养元素，预防某些疾?。侵尾?。在食疗方中也是作为辅助治疗某些病症的。可能有很多人会误解食疗，食疗的作用其实是在于预防疾?。?以及激发人体自身的潜力以达到某种疗效。
1、润泽皮肤：豌豆中含有维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，具有滋润皮肤的作用。
2、增强免疫力：豌豆中含有优质蛋白，可以提高人体免疫力，预防疾病。
3、润肠通便：豌豆中含有大量的粗纤维，粗纤维可以促进大肠蠕动，软化大便，从而达到润肠通便的效果。
4、气血虚弱：豌豆含有赖氨酸、可以调整人体代谢平衡，富含多种营养元素。常淡煮食用可以康健身体。
1、煮豌豆：
主治：产后乳汁不下
方剂：豌豆250克，加水适量，煮熟后淡食（不加调味品），并饮汤。
2、核桃仁豌豆泥：
主治：润燥滑肠、补肾；适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳嗽；
方剂：鲜豌豆750克，煮烂捣泥，去渣、去皮。核桃仁60克，开水冲泡片刻，剥去外皮，油炸后取出剁碎。豌豆泥和上白糖，加入藕粉，搅拌均匀，撒上核桃粉即可。
说起豌豆，跟魏晋南北朝一位有名的暴君，密切相关。此人就是后赵继承者石虎，因有颗玻璃心，听不惯豌豆的古称“胡豆”，故下令境内子民称它为“淮豆” 。
为什么改“淮豆”呢？
作为羯人的石虎，先民住在西域，知道这豆子是从回鹘传到中原来的，“淮”与“回”音相近，大有追溯本原的意思。当时间推移到大唐年间， “淮豆”干脆改称“回回豆” 。
后来回回豆，凭借其过人的生命力，足迹遍及神州大地。由于口感清淡甘甜，深受南北各地人民的喜爱。
豌豆不仅是味蔬菜，还是一剂中药。主要具有止吐逆、止泻，若妇女乳汁少，还可以起到催乳汁的效果。
另外把它研磨，涂抹在伤口处，还具有消除痈肿痘疮的功效，爱美的女性，不妨用它做面膜，它还能美容令肌肤光彩照人。
###其它资料参考###当前，由于经济的发展，人们的生活水平的提高，再加子女稀少，父母倍加关爱，同学们自由支配的零用钱自然地多了起来。因此，一些同学也就养成了一种爱吃零食的习惯。我认为这是一种良好的现象。
首先，吃零食可以补充身体中的营养和调解微量元素。我们平时吃的粗菜淡饭里，营养不可能那么全面。多吃零食，如什么奶糖、仙贝，可以补充我们身体发育所需要的营养，以促进我们健康成长。特别是锌、铁、钙等微量元素，往往在主食中或含量不够，或因高温而散失。多吃零食，补充元素，可以使我们身体更加协调发展。
其次，可以得到心理的满足。同学们吃零食，总有一种不可名状的快感。什么五香瓜子，清香味美；豌豆酥饼，清脆可口；冰茶桔汁，清凉提神，吃起来多么惬意。当别人品尝而自己享受不到时，每每闻到香味总有一种垂涎三尺般的自卑感。而自己天天有零食吃，也是家庭经济地位的象征，从而增强了“民族自豪感” 。
据说有一位外国作家，每次创作只有坐在苹果堆里，方才才思泉涌。在我国古代，也有“李白斗酒诗百篇”的典故，君不见他们的灵感不都来自于某些食物的刺激吗？
再说，电影电视里，有些主人公，在交谈时，往往随手向嘴里轻巧地丢一粒瓜子，那种旁若无人的潇洒劲儿，多酷?。?
另外，吃零食，还可促进我国第三产业的发展。大家想一想，如果我们人人都不吃零食，那么将会有多少土地不再种向日葵，有多少厂房不再生产健力宝，有多少个小卖铺不再摆放娃哈哈，又将有多少个叔叔阿姨成为下岗工人啦！
为此，我奉劝同学们积极行动起来，都多多的吃零食吧！
[一等奖]
[评语]本文见解与众不同，且能条分缕析，加以论证。
文章先写吃零食是身体生长发育的需要，是对人体营养和微量元素的补充，很有见地。
接着从心理方面，谈吃零食时舒展心情，刺激灵感，增加风度的作用，并且还从实际生活和中外名人之中找到了佐证，真是伶牙俐齿。
最后，又触及到社会层面，谈吃零食可以促进经济发展，缓解就业压力，看来，零食的作用不可小觑。作者为固始县武庙一中1998级3班学生。
（2）贪吃零食害处多
谷勇
现代中小学生，已不再和以往一样“囊中羞涩”了。因此，许多学生染上了吃零食的坏毛病。我认为贪吃零食害处多。
首先，贪吃零食对我们的身体健康危害很大。每个人都有膳食的“生物钟”，而无节制地摄取零食打破了这个规律，以至引起食欲不振，消化不良等症。许多零食都是多脂高糖食品，使人容易发胖，影响生长发育，特别有些零食含有对人体危害极大的防腐剂和人工色素。有些零食是过期变质或被污染的食品，人们食用后会引起各种疾病。
其次，吃零食还会污染环境。零食包装大部分是塑料包装，是白色污染的重要来源之一。现在环保意识已逐渐深入人心，若不吃或少吃零食，就可以减少环境污染。
其三，吃零食还会影响学习。有些同学整天想着吃零食，脑子被零食占领着，哪里还有心思学习呢？少数同学甚至不顾课堂纪律，在课堂上偷吃零食，这样会严重影响学习，导致成绩下降。
其四，吃零食浪费钱财。或许有人会说“我有的是钱，买再多零食也掏得起” 。的确，现在我们的经济繁荣了，很多同学都有自己的“小金库”了，但勤俭节约作为中华民族传统美德，任何时期都不能丢弃。某些家庭不富裕的同学，更不应该因吃零食而增加家庭经济负担。
最后，贪吃零食会腐蚀人的思想品德。像我们这样的中小学生，如果整天沉溺于零食的美味中，就会养成思想惰化、作风散漫、贪于享受的习性，甚至于有的人去赊、骗、偷，这对于我们以后的成长会有很大影响。
综上所述，我认为贪吃零食坏处多，我们中学生应当尽量不吃零食，养成一种好习惯，于己于人于社会都是有益的。
###其它资料参考### 豌豆是一种男女老少都能食用的家常蔬菜豆类，豌豆在我国很多地方都是非常受人们欢迎的，豌豆的吃法多样化，可以新鲜食用，也可以变成干豆之后制作美味佳肴。豌豆从很早时候就开始被人们喜欢了，老早豌豆就被人们制作成宫廷小吃了，现在，人们在原有的基础上，发明出了非常多的豌豆花样吃法，现在我们来一起了解一下。
家庭烹制豌豆吃出营养大健康
吃豌豆的好处是非常多的，豌豆不但可以为美白抗皱，还可以降血压、降血糖，并且吃豌豆有助于抗癌防癌、抗菌消炎，孩子吃豌豆还可以提高记忆力。生活中，豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
清炒豌豆——营养吸收最大、美白养颜、降血压、降血糖
材料：带荚嫩豌豆300克。大蒜3克，大葱5克，姜3克，色拉油20克。食盐2克，味精2克。
做法：1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片葱切成马耳朵形嫩豌豆去筋洗净
2、锅置火上，下油加热至四成热，入姜、葱、蒜爆香
3、下嫩豌豆夹，放入盐、味精，炒熟拌匀即可起锅。
蒜香荷兰豆——调和脾胃、抗菌消炎
材料：荷兰豆300克。豆油15克，糖蒜1个。食盐少许，鸡精少许。
做法：1.备好荷兰豆及蒜碎
2.热锅加油，转小火人蒜碎爆其出香将荷兰豆下锅，爆炒至变色
3.再加入适量细盐再加入半小碗清水煮至收汁后，关火加人鸡精即可。
豌豆的烹制小贴士
豌豆在作为家庭菜肴食用的时候，大家要注意，豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。但是我们要提醒大家的一点事，豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
豌豆在家常菜肴中扮演着非常受人们欢迎的角色，所以，食用豌豆不但可以帮助我们补充营养，而且我们还可以在家常烹制豌豆的过程中享受到美味食物带来的超爽口感享受。豌豆的烹制方法非常多，可以直接用水煮了吃，也可以清炒，或者是制作抗菌消炎、调和脾胃的蒜香荷兰豆，在制作美食中，让大家同时也了解了豌豆带给身体的营养价值。

###其它资料参考###1、一个豆荚里面为什么会有5颗豆粒？
2、童话通过丰富的什么塑造形象，反映生活？
这是一个新鲜的故事，像初升的太阳照射到新层的第一颗露珠上一样新鲜。这个故事写豌豆。除了安徒生，没有谁关注过一个豌豆家族的感受。安徒生写道：
有一个豆荚，里面有五粒豌豆。它们都是绿的，因此它们就以为整个世界都是绿的。事实也正是这样，豆荚在生长，豆粒也在生长。
它们按照它们在家庭里的地位，坐成一排。太阳在外边照着，把豆英晒得暖洋洋的，雨把它洗得透明。这儿是既温暖，又舒适，白天有亮，晚间黑暗，这本是必然的规律。豌豆粒坐在那儿越长越大，同时也越变得沉思起来，因为它们多少得做点事情呀。
扩展资料
这个小故事，首先发表在1853年的《丹麦历书》上。成熟了的豆荚裂开了，里面的五个豆粒飞到广大的世界里去，各奔前程，对各自的经历都很满意。
但是那粒飞进窗子“一个长满了青苔和霉菌的裂缝里去”的豆粒的经历，却是最值得称赞，因为它发芽、开花，给窗子里的躺着的一个生病的小女孩带来了愉快和生机。
关于这个小故事，安徒生在手记中写道：“这个故事来自我儿时的回忆，那时我有一个小木盒，里面盛了一点土，我种了一根葱和一粒豆。这就是我的开满了花的花园。”

###其它资料参考###问题一：豌豆粉怎么做糕点大全做凉粉
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
问题二：豌豆在糕点中的处理方法豌豆在糕点中最有名的处理方法就是做成豌豆黄了，具体做法如下：
豌豆黄的制作食材：
白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。
豌豆黄的做法详细步骤
1.将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。
2.火上坐砂锅或铝锅,注水约3000克，下入白豌豆粒、碱面，开锅后用小火煮约一个半小时，成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。
3.铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，上面盖湿布放入冰箱，吃时用刀切成小块即可。
问题三：甄执上面说的什么豌豆黄和各种糕点怎么做的甄执说的豌豆黄艾窝窝小窝头等是北京著名宫廷小吃北海仿膳最著名。豌豆黄是用豌豆煮熟做成豆泥和糖做成小方块。
问题四：豌豆粉能做果冻吗？或者是其他的甜点？原料：鱼胶粉、水果、牛奶等
步骤：
1、1勺鱼胶粉用5勺80度以上的开水调开
2、加入水果丁
3、加入与鱼胶粉水等量的牛奶或其他饮品
4、放入冰箱15分钟
注：鱼胶粉可在各大农贸市场买到
问题五：老豌豆怎么做点心，就是小豌豆晒干了也炒熟了但觉得不好吃，还能怎么加工能更好吃吗泡水
问题六：玉米和青豌豆做甜点怎么做玉米和青豌豆做甜点
材料
豌豆20克，玉米粒20克，面粉100克，盐1.5克，水150克，油10克
做法
1.准备材料
2.将所有材料放在一个容器里(这里要注意，如果玉米粒或者豌豆粒比较大，我们要进行第三步操作)
3.放入搅拌机搅拌一分钟(如果没有搅拌机，请将玉米粒或豌豆粒用刀切得碎一些)
4.放在平底锅中烙熟(这里我用的是电饼铛，如果你没有，可以用平底锅，因为面糊中已经有油了，所以不用放油)
5.做好的饼，可以直接吃，也可以压出模型给孩子们吃，他们会更有兴趣的
材料
鸡蛋2个，面粉，牛奶，甜玉米粒，豌豆粒，白糖
做法
1.玉米和豌豆先用工水焯两三分钟至熟
2.豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多，搅拌成面糊
3.平底锅放少许油，开小火，稍微预热一下
4.放入心形模具，倒入面糊，小火慢煎熟即可。（没有模具的，直接倒入锅内煎成圆形饼也可以）
问题七：想知道一款零食的名称，是豌豆做的糕点，不是豌豆黄，是干性的，优点脆，好像是台湾还是什么地方的特产可乐果?。。。。。。。。?
问题八：哪些点心好吃?北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚
上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥
天津：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉
太原：栲栳、刀削面、揪片
西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔
兰州：拉面、油锅盔
新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭
山东：煎包
江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦
浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭
安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉
海南：煎堆、竹简饭
河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷
湖北：三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐
广东：鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西：大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫
四川：蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉
贵州：肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑
云南：卤牛肉、烧饵块、过桥米线
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山东小吃-糁
?新疆小吃-馕
?湖北小吃-豆皮
?北京小吃-炒肝
?福建小吃-光饼
?湖南小吃-米粉
?北京小吃-豆汁
?北京小吃-灌肠
?北京小吃-焦圈
?广东小吃-果蒸棕
?广东小吃-粉果
?北京小吃-爆肚
?海南小吃-煎堆
?福建小吃-蛎饼
?陕西小吃-锅盔
?山西小吃-揪片
?安徽小吃-大救驾
?山东小吃-羊肉汤
?湖南小吃-口味虾
?湖南小吃-荷兰粉
?广东小吃-蒸肠粉
?陕西小吃-肉夹馍
?四川小吃-龙抄手
?浙江小吃-八宝饭
?广东小吃-龟苓膏
?新疆小吃-油塔子
?福建小吃-土笋冻
?台湾小吃-卤肉饭
?四川小吃-三大炮
?台湾小吃-棺材板
?广东小吃-荷叶饭
?广东小吃-炒田螺
?北京小吃-驴打滚
?广东小吃-艇仔粥
?广东小吃-及第粥
?广东小吃-沙河粉
?安徽小吃-徽州饼
?广东小吃-伦教糕
?广东小吃-马蹄糕
?广东小吃-鸡仔饼
?湖北小吃-东坡饼
?福建小吃-手抓面
?上海小吃-蟹壳黄
?海南小吃-竹筒饭
?福建小吃-鼎边糊
?新疆小吃-串烤肉
?杭州小吃-酥油饼
?四川小吃-赖汤圆
?四川小吃-担担面
?贵州小吃-丝娃娃
?贵州小吃-肠旺面
?天津小吃-蜜麻花
?北京小吃-爱窝窝
?北京小吃-豌豆黄
?西安小吃-油锅盔
?湖北小吃-热干面
?江苏小吃-三丁包
?山西小吃-刀削面
?山西小吃-莜面栲栳
?四川小吃-烫面油糕
?浙江小吃-鲜肉粽子
?四川小吃-灯影牛肉
?东北小吃-石锅拌饭
?东北小吃-白肉血肠
?四川小吃-鸡丝凉面
?云南小吃-过桥米线
?四川小吃-玻璃烧麦
?安徽小吃-五城茶干
?江苏小吃-藕粉圆子
?江苏小吃-千层油糕
?山东小吃-周村烧饼
?广东不吃-干蒸烧卖
?湖北小吃-云梦鱼面
?山东小吃-红烧兔头
?湖南小吃-腌萝卜干
?浙江小吃-知味小笼
?湖南小吃-红烧猪脚
?四川小吃-夫妻肺片
?四川小吃-酸辣豆花
?天津小吃-棒槌果子
?贵阳小吃-恋爱豆腐
?浙江小吃-虾爆鳝面
?广东小吃-广式月饼
?贵州小吃-荷叶糍粑
?湖北小吃-宜宾燃面
?东北小吃-朝鲜族冷面
?湖南小吃-潇湘五元龟
?东北小吃-杨家吊沪饼
?湖南小吃-洪江鸭血粑
?四川小吃-莲茸层层酥
?广东小吃......>>
问题九：豌豆的营养价值豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以 *** 胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
食疗作用：
治疗糖尿?。和愣乖谌嗣堑娜粘Ｉ罾?，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
富含带赖氨酸：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
治气血虚弱：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；
其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
制作指导：
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
最有营养的食用方法就是和其他粮食一起吃，混着吃，能大大提高其营养的吸收。
青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，捣烂绞汁，每次服半杯，一日两次，治糖尿病。这可是新发现。
豌豆苗一把，洗净捣烂，布包榨汁，每次半杯，略加温服，一日两次，治高血压，心脏病。
豌豆煮熟食之，治产后乳汁不下。
核桃仁豌豆泥：鲜豌豆仁750克，煮烂后，捣成浆泥状，去皮、渣，核桃仁60克用开水稍泡片刻后剥去皮，用油炸透捞出，剁成细末，水适量煮沸，加入白糖240克和豌豆泥，搅匀煮沸，加入藕粉（先用冷开水兑好）勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可食用。有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
由于豌豆苗不仅鲜嫩好吃，营养丰富，无污染且具保健功能，因而正日益被人们视为一种好吃、卫生、营养、保健于一体的健康“绿色食品”和新潮蔬菜。豌豆苗可做成各种风味菜肴，既可以拌料生食，凉拌、涮火锅，也可以炒肉丝、做馅包饺子等，别具风味。但豌豆苗因质地脆嫩，故各种烹制都应尽量......>>
【吃豌豆零食有什么好处和坏处】问题十：吃熟豌豆有什么好处和坏处？好处就是比较容易咬嚼。坏处就是吃多了肚子不舒服！呵呵。。

吃豌豆零食有什么好处和坏处

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