生蚝和什么一起煲汤最好吃？
生蚝和什么一起煲汤最好吃：
生蚝瘦肉汤
食材：生蚝、瘦肉、生姜、葱、盐
做法：瘦肉放进砂锅里 ， 加入生姜片和清水烧沸后放入生蚝文火炖半个多小时，调入盐和葱花 。
猪尾巴炖生蚝汤
做法：猪尾巴清洗干净后放进锅里焯水去油脂和腥味再冲洗干净放进煲汤锅里，加入生姜和清水炖一个多小时后加入生蚝继续煲半个小时，最后调入盐和胡椒粉出锅 。
其实生蚝煲粥也好煲汤也好都是含有较高的营养价值 ， 经常吃生蚝能提高免疫力，生蚝也不是男人的专利，女性朋友也可以吃生蚝，冬季的时候就不会那么怕冷了 。
我用的一般都是丝瓜煲生蚝或者是韭菜煲生蚝，加一些瘦肉提一下味就可以了
丝瓜和韭菜都不会掩盖生蚝的鲜味
如果想吃更简单一些的，就用葱和蒜加瘦肉把水煮沸 ， 然后加入生蚝煮熟就可以了
###其它资料参考###1、紫菜牡蛎汤
这个做法是比较简单的 ， 首先先将牡蛎清洗干净，然后将锅内倒入清水，当锅内的水煮开之后 ， 然后加入葱花和姜丝 ， 然后加入牡蛎，等待一会后，加入紫菜，可以根据自己的口味，加入食盐、白胡椒粉、食醋等各种调味品，最后煮几分钟出锅即可，紫菜是比较好熟的，牡蛎一般在3-5分钟就能煮熟，所以火候不能太大，一般小火或者是中火就可以的 。
这个汤比较方便快捷 ， 适合一些年轻人和孩子食用 。
2、豆腐牡蛎汤
先将牡蛎清洗赶紧，然后将牡蛎的外盒去掉 ， 然后将锅内的水煮开 ， 先加入切好的豆腐块 ， 然后加入葱花，煮开一会会，然后加入牡蛎 ， 然后再进行煮开，一般需要再煮个3-5分钟，然后可以加入香菜，进行提味 ， 这样一锅比较美味的豆腐牡蛎汤就做好了 。口感是非常好的，因为有豆腐滑嫩的口感，再加上牡蛎的营养价值，是老少皆宜的汤类 。
3、萝卜丝牡蛎汤
我们还可以做萝卜丝牡蛎汤来帮助自己暖胃 。做法也是比较的简单，先将牡蛎清洗干净，也可以用食盐进行腌制一会 ， 等待备用，然后将萝卜切成丝状，准备一点豆腐，然后切成小块，然后锅中热油，等待一会，加入葱花进行爆炒，然后加入萝卜丝，翻炒一会后，在锅内加入清水，然后这个时候再加入切好的豆腐，进行煮5分钟左右，最后加入牡蛎，然后再进行煮开，一般3-4分钟左右，最后加入一点食用盐，搅拌均匀后，就可以进行食用了 。
这个汤的口感是非常好的，可以帮助我们在寒冷的冬季，有效的驱除寒冷，能够达到暖胃的效果，所以冬天冷的时候 ， 不如做这个汤，试试看吧 。
###其它资料参考###1、做法一：准备用料 。生蚝、食盐、胡椒粉、橄榄油、香菜、葱 。把生蚝清洗干净，用水去掉表面的泥污，再给锅里放上水再放入生蚝；把火开大 ， 等水烧开后，把水倒掉，捞出生蚝，控干水分备用 。热锅，倒入2勺橄榄油，再把姜丝 ， 大葱都放锅里炒香；加入凉水，用大火把水烧开，倒入生蚝，等水再次煮沸之后放入3勺盐和10克胡椒粉；最后转中火把生蚝熬熟入味即可关火，关火前要把切好的香菜加入到锅里，盛出即可食用 。
2、做法二：准备用料 。生蚝、食盐、葱、橄榄油、胡椒粉、香菜 。先把生蚝清洗干净 ， 去掉表面的泥污；锅里注入适量清水放入生蚝；大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用；烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入；翻炒片刻将大葱放入一起炒；注入适量开水大火煮沸；将焯过的生蚝加入；煮沸之后放少许盐、胡椒粉；熄火前将香菜加入即可 。
3、做法三：准备用料 。生蚝、鸡蛋、香葱、姜、蒜、盐 。生蚝清洗干净，香葱切段 ， 蒜头和姜切片；热锅倒油，爆香蒜头；倒入生蚝，稍微炒熟，装碟备用；然后煎个鸡蛋；水烧开后 ， 倒入生蚝，加入煎好的鸡蛋，和几片姜，继续大火烧开10分钟后 ， 加适量盐调味；然后加入葱白搅拌煮约一分钟，最后倒入其余的葱段，拌匀，熄火即可 。
###其它资料参考###牡蛎干煲汤方法：
1、将牡蛎洗干净 。
2、准备好猪骨头、胡萝卜 。
3、猪骨头在沸水里烫焯，再清洗干净、胡萝卜切滚刀块
4、汤锅里加入适量水，加入骨头、牡蛎干、姜片 。
5、加入胡萝卜 。
6、大火煲5分钟后 ， 转小火煲2小时左右 。
7、出锅前加盐调味即可 。
###其它资料参考###今天就用海蛎来跟大家分享一道经常做的海蛎豆腐汤 。
——【食材明细】——
主料：新鲜海蛎、豆腐
配料：红葱头、香葱、香菜、地瓜粉、姜丝
调料：生抽、盐、胡椒粉
——【制作过程】——
第一步：准备煮海蛎豆腐汤需要的配料
豆腐：豆腐一般会选择嫩豆腐，嫩豆腐用于煮汤 ， 老豆腐则用于炒菜炖煮炸制，今天没有买到嫩豆腐，就用不老不嫩的豆腐代替，豆腐切成小块备用 。
红葱头、香葱、芹菜和姜丝
红葱头用于爆香葱头油，香葱香菜沫用于出锅前调色调味，姜丝加入汤底起到去腥效果 。
第二步：我们先将买来的海蛎清洗干净，洗海蛎也是要注意，以捞洗的方式清洗1-2遍即可，清洗海蛎的时候，手动作要轻柔一些，以免将海蛎捏碎 。有的人会觉得海蛎不用清洗，但是在开采海蛎过程中难免会有一些海蛎壳残留，最好捞洗一下，这样更干净 。
第三步：海蛎清洗干净 ， 要将水分沥干 ， 加点生抽、胡椒粉调味 。（——具体加什么调味，可以根据个人的口感，有的不喜欢加调味，那就不加 。我是喜欢加点生抽胡椒粉，提味又去腥） 。调料添加完，与海蛎均匀混合 。
第四步：海蛎中加入适量的地瓜粉，地瓜粉的量要能够充分与海蛎混合，我是喜欢多加一点，这样煮出来的海蛎外层 ， 能够裹着一层Q弹地瓜粉 ， 同时又能保留海蛎原汁原味 。
第四步：起锅烧油，将红葱头爆香，加点生抽提味提色，再将水倒入锅中 。
将切好的豆腐放入锅中一起煮 。也可以像我这样可以放点姜丝，去腥哦 。
第五步：煮沸后，水沸腾的状态得像图中如下所示，大沸腾状态 。
将海蛎一小撮抓取到锅中，等海蛎全部放入进去之后，不要立刻去搅拌，等自动漂浮上来，再用勺子往底部搅拌一下 。海蛎漂浮上来，煮半分钟左右即可关火 。
第六步：关火后，将葱沫香菜沫放入，加点盐和胡椒粉调味即可 。
这样一道具有闽南特色的海蛎豆腐汤就做好了，是不是很有食欲呀，做法简单又快速，很受欢迎的一道家常汤 。
——【海蛎豆腐汤注意事项】——
1、海蛎一定要裹地瓜粉 ， 才能保留其鲜美，同时又不会因为遇热而缩水哦，影响其口感 。
2、海蛎清洗的时候，动作要轻柔，才不会破坏海蛎完整性 。
3、海蛎要不要加调味，看个人习惯，闽南地区基本上都会加点调味品，使其更有味道 。
4、海蛎豆腐汤，想要好吃，葱头油少不了，没有葱头油，用香葱沫爆香也可以 。
###其它资料参考###材料：生蚝、鸡肉、胡椒粒、生姜、葱
调料：盐、胡椒粉、生粉、料酒
1、把生蚝清洗干净，然后把生蚝肉挖出来，挖好的生蚝肉稍微清洗一下，把泥沙洗干净 。
2、准备半只鸡，把鸡肉斩成小块，放入一点盐、胡椒粉、一大勺的生粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟 。
3、准备葱白、生姜跟胡椒粒，把葱白跟生姜都切好备用，胡椒粒用菜刀压碎备用 。胡椒粒主要是用来去腥增香的 。
4、锅烧热，放一点油滑一下锅，然后把油倒出来 ， 重新放入凉油，马上把腌制好的鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎至变色 。
5、然后把葱白跟生姜放进去翻炒，最后倒入一点料酒去腥 。小火炒1-2分钟后，倒入热水，把准备好的胡椒粒放进去 ， 开大火烧开 。
6、大火烧开后 ， 用勺子把泡沫打掉，继续煮10分钟左右 。
7、时间到了之后，把准备好的生蚝肉倒进去，转小火煮5分钟左右 。
8、时间到了，一股香味就已经出来了，基本上一点腥味都没有 。
9、最后放入一点点盐调味，就可以出锅了 。
10、这一道生蚝鸡汤就可以开吃了，味道鲜美又好吃 。
###其它资料参考###－ 准备食材 －
鸡 半只
生蚝 300G
盐 1.5茶匙
油 1茶匙
姜 5片
蒜 2颗
－ 步骤 －
1.生蚝先用清水洗干净，然后下2茶匙生粉，轻轻搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻搓洗，清水过干净备用
2.鸡肉砍小块状，备用
3.锅里下油，下姜片和蒜片，把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒，下一点白酒
4.下水煮汤，多少量就随意的，大概煮半个小时
5.下鸡肉，煮约8分钟
6.水开下生蚝，煮大约2至3分钟，下盐调味，即可食用，汤很鲜美，还有鸡肉和生蚝做菜 ， 一举两得哦
－ 小贴士 －
生蚝最好是现买现开 ， 这样就保证新鲜 ， 买回来要马上煮来吃 ， 最好不要放
###其它资料参考###海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份 ， 素有“海底牛奶”之美称 。豆腐和海鲜是绝搭，炖豆腐，最好吃的当然是卤水做的豆腐 ， 俗话说，千滚豆腐万滚鱼，这豆腐炖的越久，口感越嫩，汤汁越白 。
主料3人份
毛豆腐500克
生蚝500克
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
香菜适量
步骤1海蛎子豆腐汤的做法大全
仔细清洗海蛎肉，去除杂质，最好海蛎子肉在原汤中抓洗，也可以在流水下冲洗，清洗效果会更好；海蛎子的原汤汁一定要留着 。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁，都留着备用
步骤2海蛎子豆腐汤的做法图解
豆腐切小方块，葱姜切碎 ， 备用
步骤3海蛎子豆腐汤的家常做法
在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用；焯过水的豆腐口感更滑嫩
步骤4
炒锅放少许油 ， 炒香葱姜 ， 加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁，再加入豆腐，大火煮开 。如果觉得汤汁少，可以再加入适量清水
步骤5
豆腐炖至汤汁呈奶白，或者自己喜欢的程度 。倒入海蛎肉再次煮开
步骤6
海蛎肉煮开一次后，关火，加适量盐和香菜末调味 。出锅
成品图
烹饪技巧
【大蚝与什么煮汤好】海蛎子放入后 ， 开锅即可，炖时间长了，海蛎子就老了 。2、海蛎子原汤汁具有营养价值，若不习惯这种海鲜味道，可以只使用清洗海蛎肉后的汤汁，但鲜味和营养成分相对流失部分 。3、不喜欢香菜的可以加胡椒粉
