混沌一般用什么汤好吃
馄饨汤怎么调好喝？
馄饨汤：使用鸡汤或者骨头汤最好，在汤里可以放虾皮，紫菜，榨菜末，胡椒粉，盐，辣椒油或麻油 。如果没有骨头汤可以用开水代替，再加一些鸡精或味精味道会更好 。
馄饨汤是一道色香味俱全的汉族名点，在福建，江浙地区较常见 。馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的，薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑 。
馄饨汤中的配料可以用冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用 。
注意事项：馄饨馅要沿一个方向搅动，这样打出来的馄饨馅才有劲道、比较好吃 。打的时候可以设定顺时针或逆时针，按照同个方向，切忌"左三圈 ， 右三圈"的随意搅动，会使鲜肉馅变得不够劲道 。
这个问题我来回答最好不过了，因为我家是两个孩子，我经常包馄饨给孩子吃 ， 孩子也说我做的馄饨比店铺里卖的都好吃呢 。不过每个人口味不同，我家孩子喜欢的未必别人也跟着喜欢，我只按照我自己的做法来和大家说的 。
那么，馄饨里的汤怎么做才有味道好吃呢？
馄饨的馅料好吃还不行，馄饨的汤也起着很重要的作用 ， 我煮的馄饨，我家孩子是连汤喝完的 。
馄饨里的汤做法
1.最简单的一个做法就是清汤，取一个大碗，里面放盐、鸡精、胡椒粉、葱、白醋、料酒、紫菜；然后把水烧开后倒入大碗中，搅拌一下就可以了；最后锅里再煮一锅开水煮馄饨，漂浮起来就是熟了，捞起来倒入已经配好的汤水中就可以吃了 。这种方法最简单，不用那么麻烦的去熬汤，非常适合时间比较紧的情况下煮馄饨 。
2.熬骨头汤
如果家里有准备要煮馄饨，那么一大早就要去市场买跟大骨头回来，然后加点胡萝卜下去熬个2小时，这时候的骨头已经熬的奶白奶白了 ， 非常适合煮馄饨了 ， 同样做法 ， 也是单独烧开水煮，煮好以后倒入骨头汤里面就可以吃了，如果喜欢吃香菜的也可以放 。
3.瘦肉汤
这个做法是我自己想出来的，就是用瘦肉剁碎后 ， 炒熟加点生抽和耗油，其他调理就不用放了 。然后煮馄饨的时候，不要馄饨的水，直接捞出来后装倒盘里，然后撒上肉末，再倒些白开水下去就可以吃了 。
以上就是馄饨汤的制作方式，那馄饨的馅料应该怎么调好吃呢？
1.马蹄五花肉
我喜欢用五花肉来调馅料，有肥有瘦不至于肉太柴，然后加入马蹄莫，可以增加口感，也能解腻 。
2.牛肉洋葱
牛肉洋葱馅也很好吃的，就是牛肉比较贵 ， 很多人舍不得买了包馄饨，但其实牛肉的营养价值高，偶尔用牛肉来包给孩子吃也是有必要的 。牛肉要买肥牛，然后让卖的人把牛肉切片后，拿回家直接剁成肉末，然后洋葱半个也剁成末 ， 就这样加点调味品搅拌均匀就可以包馄饨了 。
3.虾仁肥肉
虾仁和猪肥肉的组合也是不错的，有鲜味也有肉味，很多小孩子都喜欢吃 。
虾仁买回来去壳去虾线之后剁成肉泥，肥肉不用太多 ， 买的时候就让卖的人用机器搅碎；然后加入调料搅拌均匀之后马上就包好馄饨放冰箱里去，要不然虾仁很容易出味道的，会影响口感 。
那么，馄饨包好以后怎么保存呢？
我是边包边放到冰箱冷藏的，放一阵之后馄饨变硬我就拿出来抖散它，然后再次放入冰箱里面，这样做的好处就是包太多不用担心占太多空间，也不用担心馄饨全部粘到一起 。
###其它资料参考###在早晨的时候很多人都是不会做饭的 ， 而是选择去楼下的小吃店解决早餐 ， 这也是非常的正常的，因为我们都知道小吃店的馄饨口味都是非常的好的，如果想要在自己家中调制馄饨汤底的话也是非常的简单的，最简单的一种，就是直接用清汤加虾米皮儿来进行提鲜，这样也是非常的方便的，不过我们需要注意的是，如果想要更加好吃的话 ， 可以放入适当的紫苏以及香菜来进行调味，这样也可以更好的满足我们的味蕾了，希望每个人都能够知道这一点 。
1、馄饨汤底还有哪些制作方法
一般来说是可以用鸡汤以及骨头汤来进行调味的 ， 不过我们需要注意的是一定要用砂锅来进行熬制，这样口感会更好一些，希望每个人都能够认识到这一点，同时我们需要注意的是，在馄饨的选择上面一定要尽量的选择一些肉馅，这样才可以更好的满足我们的身体营养所需，希望每个人都能够知道这一点 。
2、煮馄饨有哪些事情需要注意
我们都知道馄饨是非常的脆弱的，在煮完之后应该立即放到调味碗中，这样可以更好的增加馄饨的口感，希望每个人都能够了解到这一点，不过我们需要注意的是 ， 在吃馄饨的时候千万不可以喝凉水，这是非常容易引发腹泻腹痛等症状的 ， 希望每个人都能够了解到这一点 。
3、想要做成好吃的馄饨还有哪些需要注意的地方
我们都知道馄饨在一个鲜字，因此为了更好的提鲜，我们可以在每一个馄饨里面加上一个虾仁 ， 这样口感会更加的鲜美一些，同时我们需要注意的是，在吃馄饨的时候一定要多喝一些馄饨汤 ， 达到原汤化原食的目的 。
###其它资料参考###浇汤馄饨 ， 清淡口味的馄饨汤，通常用浇汤的方法，不用煮，就是白开水，将紫菜为汤底，同时放入些虾米和葱花增味提鲜 ， 这样调出的馄饨汤的味道，口感清新味美，也很鲜美 。
2、高汤馄饨，如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡吊汤为主，以及北方以猪骨吊汤为主的馄饨 。北方人对汤头的要求较高，必须用猪骨或者鸡骨熬出的浓汤做汤底，待汤汁呈乳白色时 ， 再倒入氽熟的馄饨，吃起来津津有味 。
3、西北人喜食酸辣的汤，馄饨汤亦是如此，陈醋和辣椒油是两样必不可或缺的佐料，对汤头的要求并不高，面汤或者水饺汤均是可以的 。
馄饨好吃离不开汤汁的搭配，如何调制简单美味的馄饨汤，教你调万能馄饨汤汁，记住这几种调料，开水一冲，可搭配出3种口味，比骨头汤鲜美，鲜香浓郁怎么做都好吃 。
有虾皮、紫菜、猪油这三样，再加上生抽、陈醋、盐、白糖等调味料，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲，猪油随之化开，香味便飘散开来，这汤汁比用鸡汤都鲜美 。
先将香菜，榨菜，虾皮，生抽，鸡精 ， 盐，香油放入碗中 ， 待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水 ， 往碗中一冲即可 。
先将香葱，盐，鸡精，味极鲜酱油，香油，白胡椒粉、红油放入碗中，待煮好开水要下馄饨之前，先舀上一勺开水，往碗中一冲即可 。
食谱：红油鸡肉馄饨
把鸡腿骨与鸡皮一起放入锅中 ， 加葱、姜、料酒煮成鸡汤，然后用鸡汤来煮馄饨 ， 出锅后，洒上紫菜、冬菜、青蒜末，或者是虾米皮儿，再淋上红油 。
材料：鸡腿1只，馄饨皮150克，香菇4个 。
调料：香葱4根，姜末5克，盐3克，生抽8克，料酒10克 ， 胡椒粉5克 ， 香油、红油适量
做法：1.将鸡腿肉去骨、去皮 。
2.剁成鸡肉馅 ， 调入生抽、盐、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀，腌15分钟 。
3.香菇切末，放入肉馅中 ， 葱姜末放入肉馅中 。
4.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒，放入锅中，加适量清水 。
5.烧开后撇去浮沫，煮成鸡汤 。
6.取馄饨皮包入鸡肉馅 。
7.对角折 。
8.捏紧两角，制成馄饨 。
9.包好的馄饨 。
10.将馄饨放入鸡汤中煮熟，出锅后调入香葱末、红油、胡椒粉即可 。
总结一下，烹饪技巧：
记住这几种调料，开水一冲 ， 可搭配出3种口味
###其它资料参考###先把猪肉洗干净 ， 切成块，然后用绞肉机磨成馅 。选猪肉的时候要肥瘦相间，这样馄饨的味道会更好 。
第二 ， 在猪肉馅里放少量盐、半勺酱油、少量花椒粉、适量葱花和姜末、半勺蚝油和1/4勺酱油 。
第三 ， 加入所有香料后，开始搅拌 。搅拌时注意一个方向，直到出现白色细丝 。
第四，尽量买现成的馄饨皮，可以节省很多时间，而且买回来的馄饨皮又薄又均匀，不容易煮 。然后开始馅，最后在馄饨皮边缘蘸点水捏一下 。
5.包好馄饨后，开始烧水 。在这个过程中 ， 你可以做馄饨汤 。将蒜末和葱花放入碗中 。
六、起锅热油，放入适量芝麻入油炸熟 。
7.芝麻炒好后立即倒在蒜末和葱花上，充分激发两者的香味，然后倒入适量的香醋、香油和酱油，搅拌均匀 。
8.水烧开后，将馄饨放入锅中，开始煮 。在烹饪过程中经常搅拌，以防止馄饨粘连 。馄饨浮起后 ， 再继续煮一分钟 。
9.将煮好的汤倒入酱汁中，然后将煮好的馄饨捞出放入碗中 ， 撒上适量的香菜和紫菜，美味的馄饨就可以吃了！
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###其它资料参考###馄饨汤底好吃的调法如下：
1、准备好猪大骨，还有老母鸡，将它们给清洗干净，然后再用清水给浸泡两个小时，这样可以去除掉血水，等浸泡过一段时间 ， 便可以看到清水已经变成血水了 ， 这时中途再换几次水，这样可以泡得更干净 。
2、锅中加入适量的清水，把浸泡好的骨头给入锅中，等水沸腾之后，把骨头给捞起来沥干，再冲洗干净 。
3、将鱼干给切成小块入炒锅中炒好 ， 再把虾米也入锅中炒香，接着把炒香的鱼干还有虾米一起放到袋子中 ， 绑紧，留着备用 。
4、砂锅中倒入清水，再放入猪骨头，生姜，老母鸡 ， 还有清水，等大火都去表面的泡沫，再用小火给熬煮3个小时左右 ， 小火熬煮出来的汤汁要好吃一些 。
5、等汤汁熬好之后，我们把准备好的虾米还有鱼干给入锅中，再熬煮一个小时左右，等汤汁收浓 。
6、我们再加入盐，胡椒粉，白糖 ， 进行调味 ， 这样汤底便做好了，这时再把馄饨煮熟，淋上一些熬好的汤底，进行食用便可以了 。
馄饨汤底技巧总结
1、一般馄饨要想做得好吃，汤底是很重要的一步 。人们可以在家里面进行炖煮馄饨汤汁，我们所需要的馄饨汤汁或许并不是很多 。当然馄饨汤汁，也不能全部将它们给倒掉，用来炖汤或者是烧菜，味道肯定都是特别好的 。
2、在熬煮馄饨汤汁的时候，一定要将骨头用清水给浸泡一会儿 ， 这样可以让馄饨汤汁的营养价值更高 。
3、馄饨汤汁想要做得好吃，最好是用小火给熬煮，这样所炖煮出来的汤汁才会更浓 。
4、当人们把汤底熬好之后，淋到馄饨上面时 ， 还可以加入一些葱花或者是辣椒之类的 ， 可以让馄饨吃起来的味道更可口 。
###其它资料参考###混沌的汤怎么做好吃
馄饨汤是一道色香味俱全的汉族名点，在福建，江浙地区较常见 。馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的 ， 薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑 。绞肉加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用；热水高火煮7分钟至滚后，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末 ， 及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可 。
食谱相克
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食 。
馄饨专用经典高汤
材料
猪龙骨1000克 ， 扁鱼干10片，虾干60克，黄豆芽200克，水6000CC ， 姜片4片，盐2茶匙，鸡精粉3/2大匙 ， 细糖1大匙
做法1.扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用 。
2.虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用 。
3.取一汤锅，将水煮至滚沸后放入猪龙骨，汆烫后捞起、沥干洗净备用 。
4.另取一汤锅 ， 放入作法1的扁鱼干及姜片，先加入水，转大火将其煮至滚沸 。
5.作法4汤锅转小火让其呈现微滚状态，且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫 。
6.待作法5的高汤滚约2小时，锅内会剩下约3000CC的高汤即可熄火
7.取一细滤网 ， 将作法6的高汤滤掉食料 ， 留下高汤 。
8.加入调味料于作法7的高汤内 ， 稍微搅拌后即可 。
混沌汤怎么做好吃
原料：馄饨皮350克，夹心猪肉泥100克，羊肉泥80克,鸡蛋1个，卷心菜180克，胡萝卜50克，洋葱25克 ， 黑木耳5克，腐竹10克，葱花5克，精制油10克，麻油、盐、鸡精、黄酒少量 制作： a：卷心菜洗净，在开水中烫一下剁碎，胡萝卜洗净削皮剁碎，黑木耳和腐竹用温水泡开切碎 ， 洋葱洗净切碎 b：在锅中倒入精制油烧热 ， 将洋葱末放入煸香，冷却后再将夹心猪肉糜、羊肉糜、鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、腐竹、盐、鸡精、黄酒一起加入，拌匀成馅心 。C：将馄饨皮包入馅心 ， 在锅中放入清水烧开，成熟后加少许盐，投入馄饨，开大火浮起，反复加冷水，成熟后捞出，放入预先由葱花、盐、鸡精、麻油烧制的鲜汤即成 。
怎么煮馄饨汤才好吃
主料
肉馅 馄饨皮
辅料
葱 姜 鸡蛋
家庭版小馄饨的做法步骤
1. 肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油 。
2. 顺着一个方向将肉馅搅拌均匀 。
3. 馄饨皮准备好，准备一碗清水 。
4. 将馄饨皮四周抹匀水 。
5. 馄饨皮如图放入肉馅 。
6. 将馄饨皮从下向上翻一下 。
7. 然后顺着卷成小卷 。
8. 大头冲著外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起 。
9. 捏好的馄饨摆在案板上 。
10. 将虾皮洗净，紫菜洗净 。
11. 虾皮防止过咸可以提前用水泡一下 。
12. 紫菜撕成小条 。
13. 锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可 。
14. 将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中 。
15. 撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜 。
馄饨汤的做法，馄饨汤怎么做好吃 ， 馄饨汤的家常做法
馄饨汤的做法
材料
馄饨5颗，青菜20公克，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙 ， 白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
做法
1.将高汤煮开后，将所有调味料后加入汤中备用 。
2.取锅将水烧开，把馄饨放入开水中 ， 以小火煮约半分钟 。
3.再将青菜放入开水中略烫熟后，捞起稍水分沥干后，将馄饨、青菜放入汤中 。
4.在汤面洒上葱花即完成 。
汤馄饨怎么做如何做好吃
用料
主料
猪肉200克
馄饨皮100克
辅料
五香粉
1克
盐
2克
虾皮
2克
姜
10克
黄酒
10克
生抽
5克
浓汤宝
2盒
大葱
100克
浓汤馄饨的做法
1.
这就是今天用到的家乐浓汤宝
2.
猪肉手工剁馅
3.
加五香粉、盐、姜末、生抽和黄酒调味
4.
加约60克的水顺一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲儿 。注意水要分几次加，每次加完搅拌至完全吸收再加下一次
5.
最后把葱切碎 ， 用香油提前拌一下
6.
然后把葱和肉馅一起拌均匀
7.
取一个馄饨皮，包入馅料
8.
包好的馄饨备用
9.
锅中烧开水，加入浓汤宝
10.
煮开后开水立即变成高汤啦
11.
开水下入馄饨
12.
加少量虾皮
13.
煮熟后加一点海苔或者紫菜
14.
盛入碗中时加适量香菜即可享用
馄饨汤的做法，馄饨汤怎么做好吃，馄饨汤的家常
1.猪肉馅调味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀
2.白菜洗净剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀，最后加盐调味(早放盐馅容易出水)
3.把搅好的馅包成馄饨，水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起，关火；放入紫菜盛入碗内，可以在碗里放入一些葱花
简单的馄饨汤---怎么做?
馄饨汤：加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、好虾米、蛋皮丝、小葱末 。
参考资料：经验
馄饨最好用什么做汤底！
馄饨以馄饨和水饺来比较的话 ， 馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形 。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感 。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟 。
馄饨重汤料 ， 而水饺重蘸料 。
煮混沌配的汤怎么做好喝
水稍微多点，放几节破开的大葱叶煮沸，再将包好的馄饨挨个放入开水锅里 ， 这样煮馄饨就不会粘锅，待煮沸后加少许冷水，煮沸，一般依此反复3-4次，馄饨浮起来后就可以了 。
如果吃白味汤，可以加少许小葱花、盐、鸡精 。如果吃红味，除了前面的配料，可以加少许酱油、花椒粉（花椒油）、熟油辣椒、蒜泥等 。
汤的味道可以根据馄饨馅的味道和自己喜欢的口味配置 。
混沌怎么做的成的，混沌汤是怎么做的，要详
得这是一个下雨天的傍晚时分，和女儿宅在家，天有些凉意了，就去买了些肉，和闺女两个人边学着包馄饨边聊天 。这样的感觉真好 。
食材主料
面粉
500g五花肉
500g辅料
香油适量
盐适量
葱适量
姜适量
紫菜适量
鸡蛋1个
鸡精适量
味精适量
醋适量
步骤
1.食物原料 ， 葱姜鸡蛋五花肉
2.五花肉用刀剁碎放入葱姜一起剁
3.剁成肉糜
4.放入盆中并放上盐
5.打入鸡蛋放上生抽顺着一个方向搅打上劲
6.最后做成馄饨馅 。然后和面并饧发
7.饧发好的面团用擀杖擀成薄片后用刀划开，划成馄饨皮
8.全部划好
9.用筷子取馅放入馄饨皮中
10.包成馄饨
11.全部包好，并且在锅内烧水
12.在碗内放入葱丝，紫菜，并且放上鸡精
13.放少许盐和味精
14.放醋和香油调好备用
15.水开后下入馄饨 ， 等馄炖煮好了放进碗内，再浇上煮馄饨的热汤即好
“茄汁烩混沌”，做法记录如下：
做馅料 。胡萝卜、洋葱、瘦肉统统切剁碎 ， 放入锅中炒 ， 快熟时加入鸡蛋，奶酪丁，起锅后加入面包糠 。面包糠，问了几个面包店和超市，都没买到，所以最后没加面包糠 。不知道加了面包糠后味道是不是更好一些 。肉，电视里面说要用牛肉，外加白葡萄酒去腥 。我们用的是猪肉，也很不错 。
包混沌 。（混沌皮是到菜场买的 。包馄饨，每个人有每个人的包法 。我包的和老婆包的，都不一样，和电视里面的也不一样 。不过，因为最后是要烩的，怎么包都行 。
煮混沌 。因为馅料是熟的，所以，只要稍微煮一下，皮熟了就捞起来 。
烩馄饨 。锅里依次放入油、洋葱、番茄酱、香菜和煮熟的馄饨，烩后起锅 。
吃馄饨 。吃起来，相当不错 。奶香加上香菜的清香，还有番茄酱的酸 ， 合成了很复杂的一种味道 。
鲜肉馄饨
原料：馄饨皮（没展示）
新鲜平菇 。（这个比较嫩，没有太硬的纤维） 虾皮
小葱 。
鲜猪肉 。（要些许带点肥的） 榨菜
1 猪肉先切成片~
2 然后剁成末
3 榨菜也是切末~~
4 然后 把肉泥，榨菜末，虾皮混在一起，加少许盐 ， 继续剁~~~~ 把蘑菇切成片，小葱切末 。（小葱要用干净的砧板哦，带肉的可不行）
（盐一定不可多放，宁可淡一点，后面汤中可以补救，万一咸了就没办法了 。另外，榨菜最好是四川涪陵的，整块整块的，我不知道是不是各地都有这样的卖，好像浙江就只有包装好的榨菜丝，那样的话带甜味，吃起来可能怪怪的）
5 好，馄饨馅好了~
为什么要放榨菜呢？这是我妈妈教的 。
外面小吃店的馄饨一般是纯猪肉的，可是我一点也不喜欢吃，感觉一是腻 ， 二是没嚼劲 。
加了榨菜，就有脆脆的感觉，虾皮嘛，自然是让馄饨变得更鲜美 。
6 关键时刻到了 。
看得清楚吗~工具简单得很~筷子一根就可以了 。
外面小吃店一般有专门的刮片 。但是筷子一样好用 。
一，用筷子挑食指头大一点馅 ， 放在馄饨皮的一个角上 。
二，沿对角线方向滚动筷子，把馅裹起来 。
【混沌一般用什么汤好吃】 三，大拇指、食指、中指捏住馄饨，从筷子上把它褪下来~并顺势捏紧 。(并不要用大力气）...>>
