芝麻馍的做法 ， 芝麻馍怎么做好吃，芝麻馍的家常做法？
主料
酵母粉
0.5g
面粉
500g
辅料
黑芝麻
2匙
白糖
3匙
步骤
1.酵母粉加温开和入面料里，和成软硬适当的面团 。盖上盖子静置待面团发酵 。
2.待面团发酵两倍大时里面有蜂窝就可以啦
3.把面团再次揉合，分成大小相等的面剂
4.包入适量黑芝麻糖
5.包好
6.口朝下轻松按扁
7.平底锅烧温热，把芝麻馍放锅内盖上锅盖中小火烧一分钟翻另一面小火烧两分钟
8.小火烧烤两分钟后芝麻馍膨大微微裂开就熟了（用铲子按压芝麻馍松开铲子馍能够迅速恢复膨大既可）
步骤
1.面粉加酵母和成面团 ， 放温暖地方发酵两倍大
2.发好的面团加少许干面粉揉匀排气，再进行二发
3.麻酱加适量盐搅匀
4.取一半面团，揉匀 ， 用擀面杖擀成面皮
5.均匀涂抹一层麻酱
6.从上而下卷成卷
7.切成等大的小段
8.蒸锅坐水，间隔的摆入馒头卷
9.大火烧开转中火蒸20分，关火焖3分钟后再开盖
小贴士
我买的麻酱本身就有很多油 ， 加点盐搅匀就可以了馒头蒸好后不要马上开盖，焖几分钟后再开盖
###其它资料参考###食材
主料
中筋筋面粉
300g
【芝麻夹心馍怎么做好吃吗】辅料
干酵母
适量
芝麻
适量
步骤
1.准备好面粉 ， 用温水化开干酵母 ， 慢慢倒入面粉中 。一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮
2.然后用手把面揉成面团
3.加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.
4.把发酵好的面用手揉成光滑的面团，面团软硬适中 。再把面团分成几份，每份擀成长条窝成面团，再擀饼 ， 再放5分钟，放一点芝麻上去！
5.放入无油的平底锅内 ， 中火烙熟就可以了
6.烙好的饼很香哦！
###其它资料参考###这样做的花卷馍美味香甜，芝麻吃起来也是对身体特别好，熟芝麻更好吃 。芝麻生吃或者熟吃都是可以的,但其实,生吃芝麻其实味道并不怎么好,会有一股涩味,而炒熟的芝麻不仅味道甘甜还很香,所以相对来说熟芝麻会比生芝麻要好吃一些！
【食谱】：面粉500g ， 牛奶300ml ， 白砂糖100g，酵母6g，黑芝麻100g，油
【做法】：
第一：500g面粉倒入白砂糖一勺 ， 搅拌均匀，300ml纯牛奶倒入6g酵母粉搅拌成酵母汁！
第二：搅拌成粘稠的牛奶面糊糊 ， 下手揉搓成面团状，开搅拌机搅拌成粘稠的棉絮状，捞出揉搓成面团状！
第三：揉搓到外表光滑面团状，放入烤箱中，30度烤15分钟后出锅，发面到2倍大面团状，捞出到盆中揉搓压扁成面片状！
第四：擀面杖擀成薄薄的面片状 ， 擀面杖擀均匀 ， 切成段状，薄层刷一层酸牛奶
第五：搅碎机倒入黑芝麻100g，倒入白砂糖50g ， 搅拌成粘稠的粉末状，芝麻炒熟后倒入搅碎机中！
第六：搅拌成粘稠的面糊糊状 ， 撒在面粉中，撒均匀，对折面皮折叠起来
第七：把面皮折叠起来 ， 切成段状的面皮状，用筷子压一下，
第八：对折卷边卷起来，筷子插在中间，顺时针拧一下，黑芝麻花卷就面胚子就做好了
第九：锅中烧水，倒入锅中，摆放上篦子，铺垫吸油纸，上锅蒸40分钟后出锅！
第十：美味的黑芝麻花卷馍就做好了 ， 美味香甜，特好吃！
###其它资料参考###【夹心小馒头】
食材：面粉300克、红豆沙适量、酵母3克、温水120克 。
做法：
1、面粉，豆沙馅 ， 酵母准备好 。
2、面粉放里，放入酵母，用120克温水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状 。
3、把面絮揉在一起，形成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜发酵 。
4、经常晚上做这个，所以都是晚上发酵，第二天早上做，发酵至内部有蜂窝状 。
5、取出面团揉压排气后，搓细长条形 。
6、长条擀成面饼中间挤上红豆沙 。
7、把面饼的两侧捏起收口，搓成圆条 。
8、翻过来，收口面朝下，切成均匀的小刀切馒头 。
9、将切成小馒头，放入蒸屉 ， 放入有温水里的蒸锅 ， 醒发20分钟 。
10、水开后，大火蒸10－15分钟，这个根据馒头的大小来定 。然后关火不开盖焖5分钟 。
###其它资料参考###用料
面粉348克
盐1/4勺*3
水220克—230克
黑芝麻随意（我放的比较多）
芝麻干馍的做法
面粉，水和盐放在面盆里成这种稍微粘一些的状态
加入芝麻，揉面三分钟，醒一分钟 ， 之后再揉三分钟 ， 面就不怎么粘手了
我把面团分割了六份
擀的越薄越好，越薄就会越脆，烤得时间也就越短
烤箱230度越热四十分钟，之后210度烤8分钟，这和擀的薄厚有关系，擀的厚的话就烤10来分钟，然后看烤得稍微焦黄就可以出炉了，晾凉密封保存，吃不完拿出来再复烤一下
###其它资料参考###黑豆黑芝麻馒头的做法：
备用食材：黑豆粉20克，黑芝麻粉30克，白糖30克，牛奶200毫升 ， 面粉400克，酵母粉4克；
制作过程：第一步，黑豆和黑芝麻分别准备出适量，将其放入烤箱中烤熟后，再用料理机打成粉末，黑豆粉和黑芝麻粉一同放入一个大碗中，同时加上面粉；
第二步，根据个人的口味加上点白糖，再分次少许将融化好的牛奶酵母水倒入在其中 ， 用筷子搅拌至无干粉的状态，然后再揉成光滑的面团；
第三步，用一张保鲜膜将其封住口 ， 然后再放温暖的地方发酵，待发酵至原来的2倍大的时候，用手指戳一下面团，不回缩就说明发酵成功了；
第四步，面团移至在案板上，揉搓成长条，分成大小适中的小面剂子 ， 再分别整理成馒头胚子，依次做好后，盖上保鲜膜二次醒发20分钟；
第五步，在锅中添上水，隔水放入醒发好的馒头，大火差不多蒸18分钟，关火后焖3分钟 ， 便可出锅了 。
小编总结：馒头作为我家的主食，日常餐桌上是离不开的，而在做馒头的时候，我常会选择搭配各种不同的食材，粗粮面、各种豆类等都是我常会做的，这款黑豆黑芝麻馒头更是我家大人和小孩都非常喜欢的一种，用黑豆煮的粥孩子不喜欢，但将其做成馒头 ， 没想到孩子竟吃得非常香，暄软细腻，还可根据个人的口味添加白糖，甜而不腻 ， 非常健康 ， 在9月份进补的季节，便不可错过吃各种不同的健康食材，每天坚持身体也会非常棒，早餐一份黑豆黑芝麻馒头，再搭配一杯牛奶，相信你的家人也会吃得非常开心 。
烹饪小技巧：
1、黑豆和黑芝麻可以直接粉，亦可自己亲手磨成粉，在磨粉前先烤熟或者是炒熟，这样会将食材中的香味散发出来，做的馒头吃着也会更香，粉可以磨的细腻一点，口感也会更好；
2、牛奶融化酵母粉的时候，建议将牛奶先加热下，差不多30度左右，温热的状态便可，这个温度更适宜酵母的存活 ， 其可以更好发挥活性 ， 做的馒头更加暄软好吃；
3、馒头的两次发酵都很重要，发酵到位了，做的馒头口感更好，另外馒头蒸熟后别直接就出锅，关火闷一会，防止表面塌陷回缩 。
###其它资料参考###1.将芝麻洗净后放在锅中炒 ， 慢慢的炒香 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解22.将炒好的芝麻放在保鲜袋中 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解33.用擀面杖将芝麻碾成粉末 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解44.加入适量的白糖和猪油 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解55.带上一次性手套将它们抓拌均匀 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解66.用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合，准备好温水和面 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解77.加入部分水，用筷子搅拌 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解88.再用手将它们最后和成光滑的面团 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解99.将它们揉捏成细长条 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解1010.分割成大小均匀的剂子 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解1111.搓成球后在手中按压成圆形 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解1212.将芝麻馅放在其中间 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解1313.包成球形 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解1414.在锅中刷成油 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解1515.将面球放入锅中，按压成圆饼形 。
黑芝麻糍馍馍的做法图解1616.再在上面也刷层油，将两片炕至金黄色 。
###其它资料参考###用料
面团：
高筋面粉 400克
鸡蛋 2～3个
牛奶 220克
细砂糖 30克
酵母 5克
盐 3克
黄油 40克
装饰：
鸡蛋液 适量
白芝麻 适量
热狗肠 6个
芝麻热狗夹心面包的做法
除黄油外所有面团材料混合开始揉面 ， （牛奶的量只是一个参考值 ， 每个面粉吸水程度不同，而且鸡蛋的大小也不同，根据自己的和面程度调节），自己是手和面而不是厨师机 。面团到拓展阶段加黄油继续和面到完全阶段 。
面团放在温暖的地方发酵，到2～3倍大的时候，用手指沾面粉从中间按下不回弹就可以了 。
把面团分成差不多大小的面团醒上5分钟左右 。这时候的时间可以准备夹心材料 。
把烤肠水沥干切小碎备用 。（烤肠若是水多 ， 可以用微波炉或者在锅里炒一下去去水份）
拿一个醒好的面团擀成长条形 ， 然后在中间撒上准备的烤肠碎 。
烤肠碎放好后，从下往上卷起来，口要收好，以免放入烤箱的时候散了，
把所有卷好的面包放入烤盘中 ， 在表面刷一层全蛋液 。
可以拿个盘子倒上芝麻，然后用面包刷鸡蛋液的表面去沾芝麻，但是我偷个懒 。嘿嘿 。所以直接把芝麻撒上去了 。
烤箱中层，温度180° ， 时间18~20分钟 。
