山药跟猪肝能一起吃吗？
二型糖尿病主要原因是不健康的生活方式，能量摄入过剩，环境污染也有影响，因此我们要改善生活方式，多食用一些高纤维高蛋白低脂肪富含维生素的食物，多用蒸煮，少用油炸 。下面给大家推荐一些非常适合二型糖尿病人的菜肴 。
一、山药炒猪肝
山药和猪肝一起吃非常好，两者搭配有健脾明目、养血补肾的功效，特别适合老年病友或者体质偏瘦病友 。
原料：猪肝50克 ， 山药250克，花生油、湿淀粉、姜末、葱花、酱油、精盐、白糖、黄酒各适量 。做法： 1、将猪肝洗净后，切成薄片放入碗中，加入湿淀粉拌匀； 2、将山药削去皮，洗净，切成片； 3、将锅放在火上，倒入花生油烧热，放入猪肝煸炒4、至松散变色时，加入葱花、姜末、山药片、黄酒、酱油、白糖、精盐及少量水煸炒至肝片熟即可 。
山药炒猪肝
二、山药排骨汤
山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜 ， 口味咸鲜，可补肾养血 ， 增强免疫力 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，也非常适合糖尿病友 。
山药排骨汤
三、苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成 。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效 ， 对糖尿病稳定血糖有益 。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用 。用鸡蛋的火去中和苦瓜的寒 。
加工方法：1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下； 2、鸡蛋2个搅打均匀 ， 加盐少许； 3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可 。
苦瓜炒蛋
四、肉末金针菇
猪肉温中补气，含有丰富蛋白质，金针菇含有丰富的纤维素、维生素与矿物质 ， 组合起来非常适合糖尿病友；
做法：1. 金针菇去根洗净控水 2. 肉末中加少许油搅拌均匀（也可以再加一点料酒或胡椒面） 3. 开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用 4. 锅中放适量油 ， 油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒，至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香 5. 放入变蔫吧的金针菇，翻炒均匀即可出锅 。至于放不放盐就看您的口味啦.....
肉末金针菇
五、西红柿拌黄瓜
西红柿与黄瓜都是非常营养丰富的蔬菜，热量低 ， 非常适合糖尿病友 。
西红柿拌黄瓜
六、西兰花炒虾仁
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。西兰花含有丰富NMN与维生素，是天然的抗氧化剂，有助糖尿病康复 。
做法：1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大?。辉诜兴刑砑由傩硌危沤骼蓟ㄙ厶蹋儆美渌幌?，捞出沥水； 制作步骤2(2张) 2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用； 3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香 ， 放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可 。
西兰花炒虾仁
七、鸡丝包菜
鸡肉是非常好的高蛋白低脂肪食品，包菜含有丰富NMN，有益糖尿病康复与长寿 。
步骤 1 鸡胸肉切丝 。步骤 2 倒入1勺油 ， 鸡丝爆炒 。步骤 3 蒜头切碎放入爆香 。步骤 4 包菜下锅 ， 炒熟加入适量盐和味精 ， 出锅 ， 装盘 。鸡丝爆香至金黄色味佳 。
鸡丝包菜
八、洋葱拌木耳
洋葱营养丰富，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲 ， 促进消化 ， 且洋葱不含脂肪 ， 其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物 ， 可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外 。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道 。
两种加一起，对调节糖尿病人有降血糖、清血脂、软化血管的作用 。
做法：1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用 2.洋葱切片 3.香菜切段备用 4.以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可 。
洋葱拌木耳
九、香菇青菜
香菇是一种很不错的食材，可以作为主食材，也可以作为辅材，常见的就是香菇干和鲜香菇 ， 其可以搭配的炒制的食材很多 ， 其中搭配青菜就是个很不错的选择，香菇的清香搭配青菜的清香，二者搭配发挥一加一大于二的效果，非常适合糖尿病友 。
主料：青菜，鲜香菇，木耳，调料：生姜，盐 做法 1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒 。紧接着放青菜的根的部分翻炒 。2放盐调味 ， 看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了 。3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了 。
香菇青菜
十、冬瓜海带排骨汤
冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效；海带含有丰富的钙 ， 可防人体缺钙，还有降血压的作用，都是对糖尿病友非常有益 。
材料 排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许 做法 1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块 。2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起 。3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时 。4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用 。
冬瓜海带排骨汤
总体说来，基本及时每顿一个肉菜、两个素菜、半碗主食为佳 。主食分配为早晚各为一天定量的四分之一，中午为一半 。
山药去皮后，切成菱形片放在清水里浸泡，以防变黑 。
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木耳提前泡发后，清洗干净泥沙备用 。
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大蒜和生姜切成片，胡萝卜切成菱形片，青椒切成片 。
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猪肝清洗干净，放在冰箱中冻两个小时，成型后切成薄片 。
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猪肝中调入适量的盐、料酒、生粉、生抽、油和蚝油抓匀腌渍10分钟 。
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锅中倒入一汤碗的开水，加入青椒、胡萝卜、木耳和山药焯水两分钟 。
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锅中倒入适量的油，加入小葱花爆香，再倒入腌好的猪肝大火爆炒 。
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加入焯过水的蔬菜片，调入适量的醋、盐和白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
###其它资料参考###食材食谱热量：645(大卡)
主料
猪肝
六俩
方法/步骤
1
山药容易见空气氧化变黑，所以最好是在水中去皮，切片后仍然放入水中，
2
猪肝最好在冰冻的状态下切片 ， 这样切出的片厚薄比较容易掌握 ， 切好的猪肝放在水中漂十分钟去除猪肝中的血水，漂去血水后加入白醋，浸泡五分钟，这样炒出的猪脚比较脆一些 ， 记得浸泡后一定要冲洗一下去除醋的酸味喔，然后加入嫩肉粉和生抽抓匀
3
热锅加入食用油烧至七分热后倒入猪肝爆炒，等到猪肝变白成形后起锅
4
锅洗净后再加油烧热把山药倒入锅中翻炒 ， 炒出山药的粘液后加点水,加入三克精盐，再加入八克的鲍鱼汁，最后倒入猪肝翻炒出锅 。
END
注意事项
不要让山药氧化变黑 。
###其它资料参考###猪肝山药粥做法大全：一、猪肝山药粥材料：大米150g、山药100g、猪肝50g、橄榄油适量、盐少量、生抽少量、生粉少量 。
做法：
1、猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐、生抽、生粉腌制山药洗净切块 。
2、大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后 ， 关小火慢熬 。
3、至米开花，加入山药继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软 。
4、加2汤匙橄榄油调匀 。橄榄油营养丰富 ， 清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用 。
5、一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中 。注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老 。
6、出锅装碗 。
小贴士：山药健脾养胃，助消化，补气血，属于高营养 ， 低热量的保健佳品猪肝适宜补血 。
二、猪肝瘦肉山药粥材料：猪肉30g、猪肝100g、山药50g、油适量、盐少量 。
做法：
1、猪肝洗净切片用水泡10分钟 ， 中途换2次水 。
2、猪肉切片，山药去皮切丁 。放搅拌杯里，盛两碗粥到高压锅里 ， 一边搅拌一边煮 。
3、煮至细稠，把泡过的猪肝捞起也放到搅拌杯里 。
4、连接电源搅拌成泥，把混合泥倒下粥里 。
5、放适量油和盐，一边搅拌一边煮至材料熟透 ， 完成 。
小贴士：猪肝补血 ， 山药健脾 。
三、猪肝山药木耳粥材料：山药1根、木耳1块、猪肝1小块、大米1小碗、小米半小碗、小葱2根、盐少量 。
做法：
1、将所需材料洗净切块备用 。
2、将大米和小米洗净泡软，入锅中放入足量的水 。
3、将所有的材料入锅中一起搅拌均匀 。
4、将所有的材料都煮熟，煮烂后加入盐调味 。
5、最后淋入小香葱末 。
小贴士：此粥清肠胃又补血补铁，鲜香味美 。
四、猪肝山药红枣粥材料：猪肝80g、山药50g、红枣3颗、大米50g、油适量、盐少量 。
做法： 1、准备材料 。
2、猪肝切片水里泡20分钟捞起，山药切块 。
3、用高压锅，大米洗净放适量水 。
4、红枣洗净，把其他处理好的材料放进高压锅加适量油加盖 。大火上气后改小火10分钟加盐即可食用 。
小贴士：猪肝补肝明目养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能 。这两种食材与山药一同煮粥 ， 美味又营养 。
###其它资料参考###山药和猪肝是可以一起吃的，两者搭配有健脾明目、养血补肾的功效 。
一、山药炒猪肝
主料：山药300克
辅料：莴笋150克,猪肝200克,
调料：盐8克,味精2克,淀粉(玉米)10克
做法：
1、 山药、青笋去皮、洗净，切成条；
2、 猪肝洗净 ， 切片待用；
3、 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；
4、 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成 。
二、山药猪肝粥
原料：大米；山药；猪肝 。
调料：盐；酱油；生姜末；葱；胡椒粉；味精；生粉；麻油；葱花；
做法：
1、猪肝洗净切片 ， 放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘洗 ， 使血水全部漂净，再在清水中浸泡10分钟后，捞起沥干后，依次加入盐；酱油；生姜末；葱；胡椒粉；味精；生粉拌匀腌制待用 。因天气炎热，腌好的猪肝最好放入冰箱保鲜 。
2、山药洗净，刨皮 ， 切块放入清水中待用（放入水中浸泡，可以防止山药变黑）；
3、大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬；至米开花，放入山药块，继续熬煮至米粥浓稠，山药软烂，加盐调味 。注意：盐有分离胶体的作用，加盐后请尽量不要多搅动，搅也顺着一个方向，不然会使浓稠的米粥变稀 。
【猪肝山药怎么烧好吃有营养】4、一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中，（注意不要搅动 ， 否则会洗掉猪肝上的生粉，使之变老）然后滴入麻油，撒上葱花，关火 ， 盖上锅盖闷五分钟就好了 。因为米粥的温度很高，不用担心猪肝会不熟 。煮久了 ， 猪肝会老的！最后这个环节动作一定要快哦！否则，前面放进去的猪肝已经很老了，这样就完成了 。
